ఇంట్లో అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయడానికి టాప్ 10 మార్గాలు

అత్తి పండ్లను ఎలా సంరక్షించవచ్చనే నిజమైన ప్రశ్నపై చాలా మంది ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. ఈ పండును ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు లేదా స్తంభింపజేయవచ్చు. ఇది పొడిగా లేదా వాడిపోవడానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది. పండు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, మీరు దాని నుండి వివిధ సన్నాహాలు చేయవచ్చు - జామ్, కంపోట్, రసం. ఎంచుకున్న నిల్వ పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, నిపుణుల ప్రాథమిక సిఫార్సులను అనుసరించాలి.

తాజా అత్తి పండ్ల సంరక్షణ యొక్క లక్షణాలు

పండిన పండ్లు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. అందువల్ల, సేకరించిన వెంటనే వాటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు ఇది పండిన ప్రదేశాలలో చేయాలి. రవాణా తర్వాత, పండు వెంటనే పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది.

మీరు తాజా అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉష్ణోగ్రత +1 డిగ్రీలు ఉండాలి. అటువంటి పరిస్థితులలో, 2-3 వారాల పాటు పండ్లను నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. బెర్రీలు నిల్వ కోసం సిద్ధం చేయాలి. దీన్ని చేయడానికి, కింది చర్యలను చేయమని సిఫార్సు చేయబడింది:

• పండ్లు కడగడం మరియు ఎండబెట్టడం;
• కంటైనర్లలో ఉంచండి మరియు మూసివేయండి;
• కూరగాయల రాక్ మీద ఉంచండి.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయడం విరుద్ధంగా ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి.ఒక రోజులో, పండ్లు పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది.

సరైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి

అధిక-నాణ్యత గల పండ్లను ఎంచుకోవడానికి, మీరు వాటి రూపాన్ని, వాసన మరియు స్థిరత్వంపై శ్రద్ధ వహించాలి. అత్తి పండ్లను మృదువైనది, శుభ్రమైన చర్మం మరియు సంపూర్ణ గుండ్రని ఆకారం కలిగి ఉండటం ముఖ్యం. పుల్లని వాసన కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభాన్ని సూచిస్తుంది. అటువంటి పండును ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది.

పండిన పండు మధ్యస్తంగా మృదువుగా ఉండాలి. అవి మీ చేతుల్లో కరిగిపోకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. నాణ్యమైన అత్తి పండ్ల చర్మంపై తేనె చుక్కలు ఉంటాయి. పండు యొక్క రంగు భిన్నంగా ఉండవచ్చు. రకాన్ని బట్టి, ఇది లేత ఆకుపచ్చ లేదా దాదాపు నలుపు రంగులో ఉంటుంది.

నాణ్యత లేని ఉత్పత్తి చాలా మృదువైన మరియు జారే అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. బేస్ ప్రాంతంలో అచ్చు ఉండవచ్చు. బాగా పండిన మరియు చెడిపోయిన పండ్లు పుల్లని వాసన కలిగి ఉంటాయి.

అత్తి పండ్లను చాలా త్వరగా పండిస్తాయి. 3 రోజుల్లో పంట కోయకుంటే కాయలు ఎండిపోతాయి. వైపులా డెంట్లు ఉత్పత్తి గడువు ముగిసినట్లు సూచిస్తున్నాయి.

ఈ పండు కాలానుగుణంగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది జూన్ నుండి అక్టోబర్ వరకు కొనుగోలు చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఆహారం కోసం ఉత్పత్తిని ఉపయోగించే ముందు, దానిని పూర్తిగా కడిగివేయాలి. పండ్లు సన్నని, తినదగిన చర్మంతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఇది శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు. పండిన బెర్రీలను 2 భాగాలుగా విభజించవచ్చు, మరియు కంటెంట్లను ఒక చెంచాతో తింటారు.

అటు చూడు అలాగే

ఒక చల్లని అపార్ట్మెంట్ లేదా సెల్లార్లో ఇంట్లో గుమ్మడికాయను ఎలా నిల్వ చేయాలి

సరైన నిల్వ పరిస్థితులు

అత్తి పండ్ల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, సరైన ఉష్ణోగ్రత, తేమ మరియు లైటింగ్ పారామితులను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

ఉష్ణోగ్రత

తాజా పండ్లను + 18-20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 24 గంటల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు +1 డిగ్రీ ఉష్ణోగ్రత వద్ద బెర్రీలను ఉంచినట్లయితే, నిల్వ కాలం 10 రోజులకు పెరుగుతుంది.ఎండిన అత్తి పండ్లను +15 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరు నెలల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

తేమ

ఎండిన అత్తి పండ్లను నిల్వ చేసేటప్పుడు, తేమ పారామితులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఈ సంఖ్య 80% ఉండాలి.

లైటింగ్

పండు చీకటి ప్రదేశంలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో తాజా అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఎండిన పండ్లను నిల్వ చేయడానికి నేలమాళిగ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఇంటి నిల్వ పద్ధతులు

అత్తి పండ్లను చాలా కాలం పాటు వివిధ మార్గాల్లో నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది ప్రతి ఒక్కరూ ఉత్తమ ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.

ఎండిన

ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఎంపికలలో ఒకటి. ఎండిన అత్తి పండ్లను చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. దీన్ని 6 నెలల పాటు చల్లగా ఉంచవచ్చు.

సూర్యుడి లో

ఎండలో అత్తి పండ్లను ఆరబెట్టడానికి, గాజుగుడ్డతో చేతులు మరియు తురుము వేయండి. దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఈ దశలను అనుసరించాలి:

1. పండ్లను కడిగి ఆరబెట్టండి. అత్తి పండ్లను 2 భాగాలుగా కత్తిరించినట్లయితే, దానిని కత్తిరించిన వైపు ఉంచాలి.
2. గ్రిడ్ ఉంచండి, తద్వారా ఇది అన్ని వైపుల నుండి గాలి ద్వారా ఎగిరిపోతుంది.
3. రెండు వైపులా చీజ్‌క్లాత్‌లో గ్రిడ్‌ను చుట్టండి. ఇది అత్తి పండ్లను దుమ్ము మరియు కీటకాల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది.
4. 4-6 రోజులు ఆరబెట్టండి.
5. పండ్లను ఒక తీగపై సేకరించి వాటిని బాగా ఆరబెట్టడానికి నీడలో ఉంచండి.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్

కనిపించే ఫలితాలను త్వరగా పొందడానికి ఈ పరికరం మీకు సహాయపడుతుంది. ఎండిన ముక్కలు జ్యుసిగా మారుతాయి మరియు బంగారు రంగును పొందుతాయి. మంచి ఫలితాలను పొందడానికి, ఈ క్రింది వాటిని చేయడం విలువ:

1. పండ్లను 2 సమాన భాగాలుగా విభజించి ఎండలో ఆరబెట్టండి.
2. పరికరం నుండి ప్యాలెట్‌ను తీసివేసి, దానిపై తరిగిన బెర్రీలను వరుసగా ఉంచండి.
3. చిన్న పండ్లు 10 గంటల్లో ఎండబెట్టబడతాయి. పెద్ద పండ్ల కోసం ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధిని పెంచడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

అటు చూడు అలాగే

శీతాకాలంలో ఇంట్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎలా నిల్వ చేయాలి, నియమాలు మరియు ఉత్తమ పద్ధతులు

ఫ్రిజ్ లో

తాజా అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం రిఫ్రిజిరేటర్‌ను ఉపయోగించడం. పండ్లు +1 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది వాటిని 2-3 వారాల పాటు తాజాగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

వేగంగా గడ్డకట్టడం

మీరు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుకోవాలనుకుంటే, మీరు పండును స్తంభింపజేయాలి. -15 డిగ్రీల కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దీన్ని చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

జెర్కీ

ఈ అత్తి అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన పండ్ల కంటే ఎండిన పండ్లలో ఎక్కువ తేమ ఉంటుంది. అందువల్ల, వారికి ప్రత్యేక పరిస్థితులు అవసరం. మీరు పండ్లను తక్కువ సమయం పాటు నిల్వ చేయాలనుకుంటే, వాటిని కోత లేకుండా జాడిలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కంటైనర్లను ఒక మూతతో మూసివేయాలి మరియు చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. ఇది నిల్వ గది లేదా మెరుస్తున్న బాల్కనీ కావచ్చు.

బెర్రీలు బాగా కట్టబడిన కాన్వాస్ సంచులలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది పండ్లకు గాలిని ప్రసరింపజేస్తుంది. దీంతో నిల్వ వ్యవధి ఆరు నెలలకు పెరుగుతుంది. అలాగే, ఎండిన గింజలను పటిష్టంగా రేకులో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్లో ఈ రూపంలో ఉంచవచ్చు. ఇది నిల్వ సమయాన్ని 8 నెలల వరకు పెంచుతుంది.

మెరైన్

ఉత్పత్తిని ఊరగాయ చేయడానికి, మీరు 1 గ్లాసు అత్తి పండ్లను మరియు 1 గ్లాసు పోర్ట్ తీసుకోవాలి. మీకు క్వార్టర్ గ్లాస్ బాల్సమిక్ వెనిగర్, 1 చిన్న చెంచా నిమ్మ మరియు నారింజ పై తొక్క, 1 చెంచా చక్కెర, అర గ్లాసు పిండిచేసిన వాల్‌నట్ కూడా అవసరం. ఇది కూర్పుకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించడం విలువ.

మొదట, అత్తి పండ్లను ఒక కూజాలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఆపై వైన్ మరియు తరిగిన అభిరుచిని జోడించండి. కంటైనర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

24 గంటల తరువాత, ద్రవాన్ని హరించడం, మిగిలిన భాగాలను జోడించి స్టవ్ మీద కూర్పు ఉంచండి. మరిగించి, అత్తి పండ్లను వేసి 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పూర్తి డిష్ కూల్, ఒక కూజా బదిలీ.శీతలీకరణలో ఉంచండి.

కంపోట్

ఈ వంటకానికి తాజా మరియు ఎండిన అత్తి పండ్లు రెండూ మంచివి. 3 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగిన కూజా కోసం, 300 గ్రాముల పండు మరియు 150 గ్రాముల చక్కెర తీసుకోవడం అవసరం. ఒక saucepan లోకి 2.5 లీటర్ల నీరు పోయాలి, అన్ని పదార్థాలు జోడించండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, ఒక కూజాలో పోసి మూత మూసివేయండి.

అటు చూడు అలాగే

ఈస్ట్ పిండిని ఎప్పుడు మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి

జామ్

ఆరోగ్యకరమైన జామ్ చేయడానికి, మీరు 700 గ్రాముల అత్తి పండ్లను మరియు 500 గ్రాముల చక్కెరను తీసుకోవాలి. భాగాలు కలపాలి మరియు 3 గంటలు వదిలివేయాలి. రసం బయటకు వచ్చినప్పుడు, నిప్పు మీద కంటైనర్ ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు 10 గంటలు వదిలివేయండి. సిరప్ హరించడం. విధానాన్ని 2 సార్లు పునరావృతం చేయండి. జాడిలో పోసి మూసివేయండి. మీరు రుచికి కొద్దిగా వనిల్లా లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించవచ్చు రెడీమేడ్ జామ్లు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడ్డాయి - ఉదాహరణకు, ఒక సెల్లార్లో. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా నిల్వ చేయబడుతుంది.

రసం

ఈ పానీయం గుండె పాథాలజీలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. రక్తహీనత మరియు థ్రాంబోసిస్ కోసం దీనిని త్రాగవచ్చు. పండిన పండ్ల నుండి రసం సిద్ధం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. వాటిని కడిగి, వేడినీటితో కడిగి, జల్లెడ గుండా వేయాలి. 2: 1 నిష్పత్తిలో ఉడికించిన నీటితో కలపండి. చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఫలిత కూర్పును పిండి వేయండి.

పండని పండ్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి

పండని పండ్లను నేలమాళిగలో లేదా చిన్నగదిలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది - పొడి, చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో. అవి పరిపక్వం చెందడానికి 2 నుండి 3 రోజులు పడుతుంది. అప్పుడు అత్తి పండ్లను రిఫ్రిజిరేటర్కు బదిలీ చేయవచ్చు.

సాధారణ తప్పులు

సరైన ఎంపిక పండ్లతో మాత్రమే ఎక్కువ కాలం అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయడం సాధ్యమవుతుంది. ఉత్పత్తి యొక్క క్షీణతకు దారితీసే ప్రధాన లోపాలు క్రిందివి:

• నిల్వ స్థానం యొక్క తప్పు ఎంపిక;
• పండు మీద మండే సూర్యుని ప్రభావాలు;
• ఉష్ణోగ్రత పాలన ఉల్లంఘన;
• బేస్మెంట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల నిల్వ;
• అధిక తేమ.

అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు

అత్తి పండ్లను నిల్వ చేయడానికి, మీరు ఈ సిఫార్సులను అనుసరించాలి:

• రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజ్లో పండిన బెర్రీలను నిల్వ చేయండి;
• ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పారామితులను గమనించండి;
• పండని పండ్లను కొన్ని రోజులు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి;
• బాగా పండిన అత్తి పండ్లను ఎండలో లేదా ఓవెన్‌లో ఎండబెట్టవచ్చు.

అత్తి పండ్లను చాలా మంది ఇష్టపడే ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి. పండ్లను ఎక్కువ కాలం భద్రపరచాలంటే నాణ్యమైన వాటిని ఎంచుకోవాలి. ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పారామితులతో వర్తింపు కూడా ముఖ్యం.