ఈస్ట్ పిండిని ఎప్పుడు మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి
ప్రతి గృహిణికి క్రమానుగతంగా ఈస్ట్ పిండిని ఎలా నిల్వ చేయాలనే ప్రశ్న తలెత్తుతుంది. ఇది అనేక విధాలుగా చేయవచ్చు, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు దాని కూర్పులో చేర్చబడిన భాగాలను మీరు ఎంతవరకు నిర్వహించాలనుకుంటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈస్ట్ యొక్క ఉనికి షెల్ఫ్ జీవితం గొప్పది కాదని సూచిస్తుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సాధారణ నియమాలను పాటించడం విస్తరించడానికి సహాయం చేస్తుంది.
నిల్వ లక్షణాలు
పిండిని సంరక్షించడానికి అనేక అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:
- ఉత్పత్తి ఎప్పుడు, ఏ ప్రయోజనం కోసం తయారు చేయబడింది.
- కూర్పులో ఈస్ట్, పాలు, వెన్న ఉందా?
- ఇది ఎంత త్వరగా ఉపయోగించబడుతుందని భావిస్తున్నారు.
హోస్టెస్ మరుసటి రోజు పైస్ను కాల్చినట్లయితే, మీరు పిండిని ఫ్రిజ్లో ఉంచవచ్చు, అది మూసివేయబడిందని నిర్ధారించుకోండి. ఇది సరిపోతుంది.
అంగడి
మీరు ఉత్పత్తి సమయం గురించి ఎటువంటి సమాచారం లేకుండా దుకాణంలో ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసినట్లయితే, వీలైనంత త్వరగా దాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.
వాణిజ్య పిండి యొక్క సాధారణ షెల్ఫ్ జీవితం:
- అన్ని సూక్ష్మబేధాలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను ఇచ్చినట్లయితే, ఫ్రీజర్లో ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడం మంచిది;
- షెల్ఫ్ జీవితం భాగాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు సగటున, తయారీ తేదీ నుండి కనీసం 2 నెలలు.
తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఉత్పత్తిని చాలా నెలలు నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. కానీ మీరు పిండిని ఫ్రీజర్లో కాకుండా రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా -18 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేస్తే, షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది.
స్వాగతం
మా స్వంత వంటగదిలో తయారుచేసిన ఉత్పత్తి క్రింది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది:
- మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో పిండిని నిల్వ చేయవచ్చు, ప్రాథమిక నియమాలను అనుసరించి, 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు.
- ఇది ఫ్రీజర్లో ఒక నెల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
మీరు అన్ని నియమాలను అనుసరిస్తే మరియు సిఫార్సులను ఉల్లంఘించకపోతే, మీరు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా పొడిగించవచ్చు. కానీ నాణ్యత మారినట్లయితే - ఉత్పత్తి వేరొక అనుగుణ్యతను పొందింది, అదనపు వాసన కనిపించింది, అటువంటి పరీక్షను ఉపయోగించడాన్ని తిరస్కరించడం మంచిది, ఎందుకంటే దాని నాణ్యత లక్షణాలు చాలా కోరుకునేవిగా ఉంటాయి.
ఘనీభవన మరియు నిల్వ లక్షణాలు
ఖచ్చితంగా అనుసరించాల్సిన అనేక నియమాలు ఉన్నాయి. లేకపోతే, హోస్టెస్ గడువును పొడిగించకుండా, ఉత్పత్తిని నాశనం చేసే ప్రమాదం ఉంది.
సాధారణ సిఫార్సులు:
- పాత మోడల్ యొక్క రిఫ్రిజిరేటర్ అధిక ఉష్ణోగ్రతలను అందించలేకపోతే, ఫ్రీజర్లో కూడా ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవద్దు;
- మీరు పిండిని ఒకసారి కరిగించినట్లయితే, దానిని మళ్లీ స్తంభింపచేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు - అది దాని లక్షణాలను కోల్పోతుంది;
- ఉష్ణోగ్రతలతో ప్రయోగాలు చేయవద్దు; ఉత్పత్తిని ప్రదర్శన కోసం సిద్ధం చేయాలి, కొంత సమయం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసి, ఆపై స్తంభింపజేయాలి.
స్డోబ్నీ
మిగిలిపోయిన పై క్రస్ట్ ఉందా మరియు దానిని సేవ్ చేయాలా? షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ప్లాస్టిక్తో చుట్టండి. అప్పుడు తగిన కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు శీతలీకరించండి, 20-25 నిమిషాల తర్వాత మీరు స్తంభింపజేయవచ్చు.
ప్రెస్నీ
ఎనామెల్ గిన్నెలో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం, ఉత్పత్తిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్లో చుట్టిన తర్వాత, ఉపయోగం ముందు ఫిల్మ్ను తొలగించండి.
పఫ్
పఫ్ పేస్ట్రీ అధిక ఉష్ణోగ్రతలను బాగా తట్టుకుంటుంది. ఫ్రీజర్లో దాన్ని రోలింగ్ చేయడానికి ముందు, ఉత్పత్తిని సన్నని పొరలలో రోల్ చేసి, పిండితో చల్లిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచడం మంచిది. కొన్ని గంటల తర్వాత, పేస్ట్ను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్కి బదిలీ చేయాలి.
శ్రద్ధ! మీరు పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించడం ప్రారంభించడానికి ముందు పిండిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, కానీ పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయవద్దు, దానితో పని చేయడం సులభం అవుతుంది.
పిజ్జా కోసం
మీరు అటువంటి ఉత్పత్తిని సేవ్ చేయవలసి వస్తే, పిజ్జా బేస్ చేయడానికి దాన్ని రోల్ చేయడం మంచిది. ఫలితంగా, మీరు భవిష్యత్తులో తీవ్రమైన ప్రయత్నాలు చేయవలసిన అవసరం లేదు.
ఇసుకలు
ప్రత్యేక కంటైనర్లలో స్తంభింపజేయండి లేదా అతిశీతలపరచుకోండి. గాలితో సంబంధాన్ని మినహాయించాలి, లేకుంటే ప్రదర్శన దెబ్బతింటుంది, ఉత్పత్తి క్షీణిస్తుంది.
చిట్కా: మీరు కంటైనర్ను పిండితో చల్లుకోవచ్చు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని ఉంచవచ్చు, దిగువన వ్రేలాడదీయవచ్చు.
ఫ్రీజర్లో సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి
నిల్వ 2 దశల్లో జరుగుతుంది మరియు సన్నాహక విధానాలను కలిగి ఉంటుంది.
కోచింగ్
కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి, మీరు అరగంట పాటు అక్కడే ఉంచి, ఆపై ఫ్రీజర్లో ఉంచవచ్చు.
కొద్దిగా పిండిని ప్రక్కన చల్లుకోవడం మంచిది, తద్వారా కాల్చిన వస్తువులు లేదా కావలసిన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు సులభం అవుతుంది.
కంటైనర్ల ఎంపిక
ఎనామెల్డ్ వంటకాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది, మీరు మూతతో ఆహార కంటైనర్లను ఎంచుకోవచ్చు. కానీ అలాంటిదేమీ చేతిలో లేకపోతే పర్వాలేదు. సీల్డ్ పాలీ బ్యాగ్ నాణ్యతను కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
ఫ్రీజర్ నిల్వ
మేము తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని ఫ్రీజర్కు పంపుతాము.ఘనీభవించిన పిండి ఒక బ్యాగ్, గిన్నె, కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది, అనేక భాగాలుగా విభజించవచ్చు. కెమెరాలో ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా ఉంటే నాణ్యత మరియు పనితీరు ప్రభావితం కాదు.
నిల్వ కాలాలు
మీరు రేపు పిండిని ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తే, దానిని ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉంచి, ఒక మూతతో కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క టాప్ షెల్ఫ్లో ఉంచడం మంచిది. కాబట్టి అతనికి 2 రోజుల వరకు ఏమీ జరగదు.
మీరు ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, దానిని ఫ్రీజర్లో ఉంచడం మంచిది.
చిట్కాలు & ఉపాయాలు
షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, కొన్ని సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మనం ఏమి చేయాలి:
- ఉత్పత్తి నాణ్యతను పర్యవేక్షించండి; ఇది కోరుకునేది చాలా మిగిలి ఉంటే, ఫ్రీజర్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడం వల్ల పనితీరు మెరుగుపడదు.
- మీరు గిన్నెలు లేదా సంచులలో మాత్రమే పిండిని నిల్వ చేయవచ్చని దయచేసి గమనించండి, ఈ ప్రయోజనం కోసం రూపొందించిన ప్రత్యేక కంటైనర్లు ఉన్నాయి.
- రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లోని ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా లేకుంటే, కంటైనర్ను వెనుక గోడకు దగ్గరగా ఉంచండి, అది మంచిది.
- తరచుగా రిఫ్రిజిరేటర్లో తలుపు తెరిచినట్లయితే మరియు గాలి చొరబడని నిల్వను నిర్ధారించడం సాధ్యం కాకపోతే, షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గిపోతుంది.
- మీరు దానిని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, పిండి ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంటుంది మరియు ఎండిపోకుండా రోల్గా చుట్టండి.
- ఒక గిన్నె లేదా కంటైనర్లో పిండిని ఉంచే ముందు, మీరు దానిని పిండితో చల్లుకోవచ్చు, కానీ కంటైనర్లో కొన్ని చుక్కల నూనెను వదలడం మంచిది, దానిని ముందుగా వేడి చేయడం మంచిది. చమురు దిగువన రుద్దుతారు, దాని తర్వాత మీరు ఉద్దేశించిన విధంగా కంటైనర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
ఏది సిఫార్సు చేయబడలేదు:
- రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేయండి, ఇది ఉష్ణోగ్రత తగ్గుదలకు కారణమవుతుంది, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు నాణ్యతను క్షీణిస్తుంది;
- కరిగించి, మళ్లీ స్తంభింపజేయండి - ఈ విధంగా పిండి దాని స్వాభావిక లక్షణాలను కోల్పోతుంది;
- 2 రకాలను కలపవద్దు: తాజా పిండి మరియు గతంలో స్తంభింపచేసిన పిండి.
పిండిని త్వరగా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా అనే దానిపై చాలా అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి, ఎవరైనా ప్రక్రియలో 5 లేదా 10 నిమిషాలు గడపాలని సలహా ఇస్తారు. కానీ ఉష్ణోగ్రత సూచికలలో ఇంత వేగంగా పెరుగుదల ఉత్పత్తి మరియు దాని నుండి తయారు చేయవలసిన బేకరీ ఉత్పత్తుల నాణ్యతపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపే అవకాశం లేదు.
కింది రేఖాచిత్రం ప్రకారం క్రమంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఉత్తమం:
- ఫ్రీజర్ నుండి కంటైనర్ను తీసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- అరగంట వరకు కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి, ఆపై కంటైనర్ లేదా గిన్నెను తీసివేయండి.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కంటైనర్ను వదిలివేయండి, కానీ దానిని పూర్తిగా కరిగించవద్దు - సగం ఉడికినంత వరకు మాత్రమే.
ఈస్ట్ డౌను నిల్వ చేయడానికి, సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా అనుసరించండి, ఉష్ణోగ్రత సూచికను నియంత్రించండి మరియు ఈ రకమైన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితంలో విభిన్నంగా లేవని గుర్తుంచుకోండి.