శీతాకాలం, నియమాలు మరియు ఉత్తమ మార్గాల కోసం ఇంట్లో బ్లూబెర్రీస్ ఎలా ఉంచాలి
బ్లూబెర్రీస్ ఎలా నిల్వ చేయాలో ప్రజలు తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు. ఈ ప్రాంతంలో మంచి ఫలితాలను సాధించడానికి, నిపుణుల సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా పాటించడం అవసరం. అన్నింటిలో మొదటిది, సరైన పండ్లను ఎంచుకోవడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అవి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ నాణ్యత కలిగి ఉండాలి మరియు తెగులు లేదా అచ్చు సంకేతాలు లేకుండా ఉండాలి. మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో బెర్రీలను నిల్వ చేయవచ్చు. ఇది వాటిని స్తంభింపచేయడానికి లేదా భాగాల కోసం వాటిని ఉపయోగించడానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది.
బే లక్షణాలు
ఈ ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీ అద్భుతమైన రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఇది ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో శరీరాన్ని సంతృప్తపరచడానికి సహాయపడుతుంది. బ్లూబెర్రీస్ తరచుగా వైద్య సాధనలో ఉపయోగిస్తారు. గుండె మరియు రక్త నాళాల పాథాలజీల కోసం దీనిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ పండు జన్యుసంబంధ అవయవాల ఆరోగ్యాన్ని నిర్వహించడానికి మరియు దృశ్య పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
ఇది యువతకు నిజమైన అమృతం, ఎందుకంటే కూర్పులో అనేక యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు జీవి యొక్క పునరుద్ధరణకు దోహదపడే ఇతర అంశాలు ఉన్నాయి. ఉత్పత్తి ఆపరేషన్ల తర్వాత ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, బ్లూబెర్రీస్ జ్వరాన్ని తగ్గించడానికి మరియు వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడతాయి.
బెర్రీలను పిల్లలు కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే అవి పెరుగుతున్న శరీరానికి వాటి ప్రయోజనాలతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. అటవీ పండ్లలో ఎముకలు మరియు దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉంటాయి.
ఉపయోగకరమైన మూలకాల గరిష్ట మొత్తం తాజా పండ్లలో ఉంటుంది. బెర్రీల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, వారు సరైన పరిస్థితులను అందించాలి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో వాటిని నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, పండ్లను స్తంభింపజేయవచ్చు, చక్కెరతో మెత్తగా, ఎండబెట్టి లేదా జామ్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఎలా ఎంచుకోవాలి
మీరు స్టోర్ లేదా మార్కెట్లో బ్లూబెర్రీలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. కొంతమంది దేశంలో స్వయంగా పండిస్తారు. అన్నింటిలో మొదటిది, పండ్ల ఎంపిక మరియు తయారీపై దృష్టి పెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది. దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది సిఫార్సులపై దృష్టి పెట్టాలి:
- పండ్లు వాటి సమగ్రతను నిలుపుకోవాలి మరియు దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను కలిగి ఉండకూడదు - మచ్చలు, కీటకాల జాడలు;
- బ్లూబెర్రీస్ దృఢమైన, దృఢమైన ఆకృతిని కలిగి ఉండాలి - అవి చాలా మృదువుగా ఉండవు;
- వాసన చూడటం, బెర్రీలు దెబ్బతినకుండా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
నిల్వ కోసం పండు యొక్క సరైన తయారీ చిన్నది కాదు. వారు తమ రుచి మరియు వాసనను సాధ్యమైనంతవరకు నిలుపుకోవటానికి, అధిక-నాణ్యత గల పండ్లను మాత్రమే ఎంచుకోవడం అవసరం.
దెబ్బతిన్న బెర్రీలు విస్మరించబడాలి. దాని నుండి జామ్ ఉడికించడం, జామ్ లేదా కంపోట్ తయారు చేయడం కూడా అనుమతించబడుతుంది.
ఎంచుకున్న పండ్లను వేడి నీటిలో కాకుండా చల్లని నీటిలో కడగాలి మరియు వాటిని చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచండి. బ్లూబెర్రీలను వీలైనంత త్వరగా క్రమబద్ధీకరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది అచ్చు కనిపించకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. బెర్రీలు ఎండిన తర్వాత, వాటిని సంచులలో ఉంచడానికి అనుమతించబడుతుంది.
ఇంట్లో సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి
బ్లూబెర్రీస్ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయడానికి, వాటిని స్తంభింప, నానబెట్టి, జామ్ లేదా ఎండబెట్టి చేయవచ్చు. బెర్రీలను క్యాండీ చేయవచ్చు, ఇది వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కూడా పెంచుతుంది.
ఘనీభవించింది
ఫ్లాన్స్ సిద్ధం చేయడానికి ఇది అత్యంత నమ్మదగిన మార్గం. ఇది చాలా కాలం పాటు బెర్రీలు కుళ్ళిపోకుండా రక్షించడానికి సహాయపడుతుంది, దీన్ని చేయడానికి, ఈ క్రింది వాటిని చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- పండు క్రమబద్ధీకరించు;
- అన్ని కాండం తొలగించండి;
- నడుస్తున్న నీటిలో బెర్రీలను బాగా కడగాలి;
- పండ్లను కొద్దిగా ఆరబెట్టండి - మీరు వాటిని తడిగా స్తంభింపజేస్తే, చర్మం చాలా గట్టిగా మారుతుంది, ఇది రుచి క్షీణతకు దారితీస్తుంది;
- మూసివున్న చిన్న డిష్లో సమాన పొరలలో ఉంచండి - మీరు దానిని పైకి నింపకూడదు, మీరు 2-3 సెంటీమీటర్ల ఖాళీ స్థలాన్ని వదిలివేయాలి;
- ప్రతి పొర మధ్య తక్కువ మొత్తంలో చక్కెర ఉంచండి;
- వంటలను గట్టిగా మూసివేసి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
ఈ పద్ధతి అనేక సంవత్సరాలు బెర్రీల ప్రయోజనాలను సంరక్షిస్తుంది, అయితే గడ్డకట్టిన తర్వాత మొదటి 12 నెలల్లో వాటిని తినడం ఉత్తమం.
మూత్ర విసర్జన చేయండి
నానబెట్టడం పండ్లను కోయడానికి ఆసక్తికరమైన పద్ధతిగా పరిగణించబడుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, బ్లూబెర్రీస్ చాలా నెలలు తాజాగా మరియు శరీరానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. దీన్ని చేయడానికి, ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- ఒలిచిన మరియు కడిగిన పండ్లను సాధారణ గాజు పాత్రలలో పోయాలి;
- చల్లని ఉడికించిన నీటితో నింపండి;
- బ్లూబెర్రీస్ ఉడకబెట్టండి - 0.5 లీటర్ డబ్బాలను ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది 10 నిమిషాలు చేయాలి;
- బ్యాంకులను బాగా మూసివేయండి;
- తిరగండి - ఇది మూతలను శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
నానబెట్టిన బెర్రీలను చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. బేస్మెంట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ దీనికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
మిఠాయి
ఈ రూపంలో, పండ్లు 1 సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.దీన్ని చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది వాటిని చేయాలి:
- బెర్రీలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని పాస్;
- బెర్రీ ద్రవ్యరాశిలో చక్కెర ఉంచండి - 1 కిలోల బ్లూబెర్రీస్ కోసం 500 గ్రాముల చక్కెర వాడాలి;
- బెర్రీ మిశ్రమాన్ని వేడి చేయండి;
- బ్యాంకులను క్రిమిరహితం చేయండి;
- బ్లూబెర్రీలను జాడీలకు బదిలీ చేయండి మరియు పాశ్చరైజేషన్కు వెళ్లండి - 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యం కలిగిన వంటకాల కోసం, ఈ విధానం 20 నిమిషాలు పొడిగించబడుతుంది.
ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో చక్కెరతో బ్లూబెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అటువంటి ప్రదేశాలలో, ఇది ఏడాది పొడవునా దాని తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
జామ్ తయారీ
బ్లూబెర్రీస్ కోసం ఇది సాధారణ నిల్వ పద్ధతి. వాస్తవానికి, ఇది మీకు చాలా విటమిన్లను ఆదా చేయదు, కానీ ఇది అద్భుతమైన డెజర్ట్ను ఆస్వాదించడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. ఇంట్లో జామ్ చేయడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:
- బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కడగాలి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు నీరు జోడించండి. దీనికి 250 మిల్లీలీటర్ల ద్రవం అవసరం.
- తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు ప్రతి భాగానికి 850 గ్రాముల చక్కెర జోడించండి. ఇది రిచ్ సిరప్ పొందడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
- పూర్తయిన కూర్పును 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- జాడిలో జామ్ పోయాలి, మూత పైకి చుట్టి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. కుండలను మూత కింద ఉంచాలి.
- డబ్బాలు చల్లబడిన తర్వాత, వాటిని నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్కు తరలించవచ్చు.
ఇది అనేక వైవిధ్యాలను కలిగి ఉన్న ప్రామాణిక జామ్ వంటకం. మీరు మరింత అసాధారణమైన ఎంపికను పొందాలనుకుంటే, మీరు ఈ క్రింది భాగాలను సిద్ధం చేయాలి:
- బ్లూబెర్రీ;
- రమ్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 180 గ్రాముల తేనె;
- జెలటిన్ ప్యాకెట్.
బెర్రీలు కడుగుతారు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉంచాలి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, తేనె మరియు జెలటిన్ జోడించండి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టినప్పుడు, బుడగలు కనిపించే వరకు మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట చివరిలో రమ్ జోడించండి.
జామ్ చేయడానికి మరొక ఎంపిక కూడా ఉంది.ఇది చేయుటకు, బ్లూబెర్రీస్ మరియు చక్కెరను సమాన భాగాలుగా కలపండి. ఒక రోజు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి వదిలివేయండి. సిరప్ కనిపించినప్పుడు, మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఆ తరువాత, ఇది బ్యాంకులు మరియు ట్విస్ట్ లోకి కూర్పు పోయాలి ఉంది.
ఎండబెట్టడం
ఉపయోగకరమైన భాగాన్ని పొందడానికి, ప్రత్యేక ఆరబెట్టేదిని ఉపయోగించడం విలువ. లేకపోతే, మీరు సాధారణ పొయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. ఎండిన బ్లూబెర్రీస్ సిద్ధం చేయడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:
- పండ్లను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి;
- ఉష్ణోగ్రత పాలనను + 40-50 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి;
- కొద్దిగా తలుపు తెరవండి;
- బెర్రీల పరిస్థితిని క్రమపద్ధతిలో తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే, కలపండి;
- +50 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడిగా - 1.5-2 గంటలు దీన్ని చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది;
- అప్పుడు +60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరొక 1 గంట పొడిగా.
తుది ఉత్పత్తిని గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచి, నేలమాళిగలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా నెలలు ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
తాజా బెర్రీల కోసం సరైన నిల్వ పరిస్థితులు మరియు వ్యవధి
తాజా పండ్లు రూపాంతరం చెందకుండా సహజంగా సంరక్షించబడతాయి. ఎంచుకున్న పండ్లను తక్కువ పరిమాణంలో రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి. ఇది 1-2 రోజులు చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితంతో, బెర్రీలు అచ్చుతో బాధపడుతాయి మరియు క్షీణిస్తాయి.
పండ్లను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, వాటిని +5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో అందించాలి. బెర్రీలు ప్రామాణిక మార్గంలో క్రమబద్ధీకరించబడాలి. వాటిని ఆకులు మరియు కీటకాల నుండి శుభ్రం చేయాలి మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్కు బదిలీ చేయాలి. పైన బ్లూబెర్రీస్ జోడించవద్దు. కంటైనర్ గట్టిగా మూసివేయబడటం ముఖ్యం. గోడకు వ్యతిరేకంగా మధ్య షెల్ఫ్లో కంటైనర్ను ఉంచండి. ఇది బెర్రీల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 1 వారం వరకు పెంచుతుంది.
సాధారణ తప్పులు
బెర్రీలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు ఈ క్రింది నియమాలను పాటించాలి:
- మీరు బెర్రీలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే, అవి అచ్చును అభివృద్ధి చేస్తాయి.
- మీరు ఎండిన పండ్లను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేస్తే, అవి చాలా ఎండిపోతాయి.
- వేసవిలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద జామ్ నిల్వ చేయబడితే, అది అచ్చు వేయవచ్చు.
- గడ్డకట్టే ముందు బెర్రీలు ఎండబెట్టకపోతే, అవి గంజిగా మారుతాయి.
బ్లూబెర్రీస్ నిల్వ చేయడం అనేక ప్రత్యేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. తాజా బెర్రీలు కొన్ని రోజులు మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి. మీరు తాజా పండ్లను ఎక్కువసేపు ఉంచాలనుకుంటే, వాటిని స్తంభింపజేయాలి లేదా కోతకు ఉపయోగించాలి.