ఇంట్లో ఎలా మరియు ఎన్ని అరటిని నిల్వ చేయవచ్చు, నియమాలు
అరటిపండ్లు ఉష్ణమండల పండ్లు ఆహ్లాదకరమైన వాసన, అద్భుతమైన రుచి మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఉపయోగకరమైన లక్షణాలతో కూడా ఉంటాయి. ఉత్పత్తిని ఏడాది పొడవునా సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ అమ్మకానికి ఎల్లప్పుడూ నాణ్యమైన ఉత్పత్తులు లేవు. అందువల్ల, ఏదైనా గృహిణి అరటిపండ్లను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో నేర్చుకోవాలి, తద్వారా కొన్ని పరిస్థితులలో ఆమె తాజా పండ్ల కోసం సమీపంలోని రిటైల్ దుకాణాలకు వెళ్లదు, కానీ వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీస్తుంది.
విషయము
నిల్వ కాలాలు
పసుపు పండ్ల షెల్ఫ్ జీవితం వాటి రంగు మరియు పరిసర ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పండును నిల్వ చేయడానికి ముందు, దానిని కడగకూడదు. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సరఫరాదారు లేదా స్టోర్ సిబ్బందిచే వర్తించబడిన చర్మం నుండి పదార్థాలను ద్రవం ఫ్లష్ చేస్తుంది.
పండిన
పండిన అరటి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం సంవత్సరం సమయాన్ని బట్టి మారుతుంది. శీతాకాలంలో, పండ్లు 2-2.5 వారాల పాటు తాజాగా ఉంటాయి. మరియు వెచ్చని సీజన్లో - కేవలం 5-7 రోజులు.
ఆకుపచ్చ కూరగాయలు
ఆకుపచ్చ నమూనాలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి - 3-4 వారాలు, కొన్ని పరిస్థితులలో.
సరైన పర్యావరణ పరిస్థితులు
ఉష్ణమండల పండ్లు పర్యావరణ పరిస్థితులలో మార్పులకు వెంటనే ప్రతిస్పందిస్తాయి.
నిల్వ
అరటిని నిల్వ పరంగా మోజుకనుగుణంగా భావిస్తారు. ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులు, చలి, వేడి లేదా ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి ఎక్కువ కాలం బహిర్గతం కావడంతో అవి వేగంగా క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి. సరైన పరిస్థితులు:
- గాలి వేడి + 16 ... + 17 °;
- మంచి వెంటిలేషన్;
- తేమ సుమారు 80%.
అలాంటి పరిస్థితులు ఏకాంత బాల్కనీలో, ఒక గదిలో సృష్టించబడతాయి.
పరిపక్వత
పార్టీ లేదా పుట్టినరోజును ప్లాన్ చేసినప్పుడు, పండ్లు సాధారణంగా ముందుగానే మరియు పెద్ద పరిమాణంలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, ఆకుపచ్చ అరటిని కొనుగోలు చేయడం మంచిది. అవి పక్వానికి మరియు ఎక్కువ కాలం పసుపు రంగులో ఉండటానికి, ఈ క్రింది నియమాలను పాటించాలి:
- పండ్లను ఒకే పొరలో పెట్టెల్లో ఉంచండి;
- పైన కాగితంతో కప్పండి;
- + 13 ... + 14 ° ఉష్ణోగ్రత వద్ద చీకటి ప్రదేశంలో కంటైనర్ ఉంచండి;
- దాని పక్కన ఒక కుండ నీరు వదిలి, అవసరమైతే ద్రవాన్ని జోడించండి.
ఈ పరిస్థితులలో, అరటి 5 నుండి 6 రోజులలో పండిస్తుంది.
గృహ నిల్వ నియమాలు
అరటిపండ్లను మెరుగ్గా పరిరక్షించడానికి, మీరు తప్పక:
- కొనుగోలు చేసిన వెంటనే ప్యాక్ని విభజించండి.
- ప్రతి నమూనా యొక్క కాండం వ్రేలాడే చిత్రంతో చుట్టండి.
- పండ్లు ఒకదానికొకటి సంబంధంలోకి రాకుండా వాటిని వంచు.
పండిన అరటిపండ్ల గుత్తిని హుక్లో వేలాడదీయవచ్చు. ఈ స్థితిలో, వారు నల్లగా మారరు. ఓవర్రైప్ నమూనాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కాగితపు సంచులలో ఉంచబడతాయి లేదా కాగితంలో చుట్టబడతాయి. వారు వీలైనంత త్వరగా వాటిని తినడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
ఉష్ణమండల పండ్లను పాలిథిన్ సంచుల్లో ఎప్పుడూ నిల్వ చేయరు. తేమ మరియు వెంటిలేషన్ లేకపోవడం త్వరగా ఉత్పత్తిని పాడు చేస్తుంది.
ఇంట్లో పచ్చి అరటిపండ్లను ఎలా పండించాలి
అపార్ట్మెంట్లో అన్యదేశ పండ్లను వేగంగా పండించాల్సిన అవసరం ఉంటే, అప్పుడు అవి నేరుగా వంటగదిలో వేలాడదీయబడతాయి, కానీ స్టవ్ లేదా రేడియేటర్ పైన కాదు. లేదా ఎండ ప్రదేశంలో ఉంచుతారు, కానీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో కాదు. ఒక రోజులో, పండు పక్వానికి వస్తుంది. పండ్ల పక్వాన్ని వేగవంతం చేయడానికి ఒక మార్గం కూడా ఉంది. పండిన పండ్లను వాటి పక్కన పెట్టెలో ఉంచారు: ఆపిల్ల, బేరి, నిమ్మకాయలు.
సరిగ్గా శీతాకాలం కోసం స్తంభింప ఎలా
కొంతమందికి, అరటిపండ్లను గడ్డకట్టే ఆలోచన అసంబద్ధంగా అనిపించవచ్చు. కానీ ఫ్రీజర్లో ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం గణనీయంగా పెరుగుతుందని మర్చిపోవద్దు.
కంటైనర్లుగా ఉపయోగించబడుతుంది:
- సీలు చేయగల ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు;
- ప్యూటర్ కంటైనర్లు;
- ప్లాస్టిక్ సంచులు.
అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు సాధారణ PVC సంచులను ఉపయోగించరు, కానీ ప్రత్యేకమైనవి. అవి మన్నికైనవి, పునర్వినియోగపరచదగినవి మరియు క్లాస్ప్స్ కలిగి ఉంటాయి. అరటిపండ్లను ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయడానికి నాన్-ఫుడ్ బ్యాగ్లు, హార్డ్వేర్ బ్యాగులు లేదా చుట్టే కాగితం సరిపోవు.
మీరు పక్వత లేదా అతిగా పండిన నమూనాలను కొనుగోలు చేస్తే, అది త్వరలో చెడిపోవచ్చు, వాటిని ఫ్రీజర్కు పంపడం ఉత్తమం.
ఆకుపచ్చ పండ్లు గడ్డకట్టడానికి రుణాలు ఇవ్వవు.
అరటిపండ్లను వేరు చేసి చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. ఒక శుభ్రమైన టవల్ మీద ఉంచబడుతుంది, తద్వారా ద్రవం గాజుగా ఉంటుంది, లేదా టవల్తో తుడిచివేయబడుతుంది. ఫ్రిజ్లో పండ్లను ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. సరళమైనది ఒలిచిన అరటి, ఒక సంచిలో ప్యాక్ చేయబడింది. మీరు ప్రతి పండును అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టవచ్చు. అవసరమైతే, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తుల యొక్క అవసరమైన మొత్తం బయటకు తీయబడుతుంది మరియు కరిగించబడుతుంది. ప్రతి ప్యాకేజీపై ఉత్పత్తి నిల్వ చేయని తేదీ మరియు గడ్డకట్టడానికి సుమారుగా గడువు తేదీని వ్రాయాలని నిర్ధారించుకోండి.
చర్మం లేకుండా ఎలా ఉంచాలి
మొదట, ఒలిచిన అరటిపండ్లు ఒకదానికొకటి తాకకుండా క్లింగ్ ఫిల్మ్తో కప్పబడిన ట్రేలో ఉంచబడతాయి. కంటైనర్ 2-3 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచబడుతుంది. పండ్లు స్తంభింపజేసినప్పుడు, వాటిని పెద్ద ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు. అదనపు గాలి మిగిలి ఉండకుండా కట్టి, ఫ్రీజర్లో ఉంచుతారు.
భాగాలుగా, ముక్కలుగా
పసుపు పండ్లను సేవ్ చేయవచ్చు మరియు తెరిచి ఉంచవచ్చు. అరటిపండ్లు ఒలిచి, 3-4 సెంటీమీటర్ల మందపాటి రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి. అవి ఒకేలా ఉంటే మంచిది. ముక్కలు చిన్న కంటైనర్లలో అమర్చబడి ఉంటాయి, తద్వారా అవి వీలైనంత తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి.
గుజ్జు బంగాళదుంపలు
అన్యదేశ పండ్లను కూడా చూర్ణం చేయవచ్చు. డెజర్ట్ ఇతర సన్నాహాల కంటే ఎక్కువ కాలం రుచిగా మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది. అరటిపండ్లు ఒలిచి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో కత్తిరించి, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించబడుతుంది. ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది మరియు చిన్న కంటైనర్లలో ఉంచబడుతుంది. అవి ఫ్రీజర్లో ఉంచబడతాయి.
డీఫ్రాస్ట్డ్ అన్యదేశ పండ్లను ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులను అలంకరించడానికి లేదా గంజి, కాక్టెయిల్స్ లేదా ఐస్ క్రీంకు జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
అవాంఛిత పొరుగువారు
ఘాటైన వాసనగల మూలికలు, పొగబెట్టిన ఆహారాలు, పచ్చి మాంసం, చేపలు అరటిపండ్ల పక్కన పెట్టకూడదు. "చెడు" పొరుగు పసుపు పండ్ల వాసన మరియు రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, ప్రాసెస్ చేయని ఆహారాలు మానవ శరీరానికి హాని కలిగించే సూక్ష్మజీవులను కలిగి ఉంటాయి. అవి అరటిపండుపైకి వస్తే, అవి విషపూరితం అయ్యే ప్రమాదం ఉంది. అన్ని తరువాత, పండ్లు వండుతారు లేదు.
చిట్కాలు & ఉపాయాలు
అన్ని గృహిణులు తెలుసుకోవలసిన అన్యదేశ పండ్లను నిల్వ చేయడానికి చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- పసుపు పండ్లు పెరిగే అరచేతులు తేమతో కూడిన ఉష్ణమండల వాతావరణంలో కనిపిస్తాయి.అందువల్ల, వారు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకోలేరు. పండు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడితే, చర్మం త్వరగా నల్లబడుతుంది, గుజ్జు మృదువుగా మరియు శ్లేష్మం అవుతుంది. సాధారణంగా, అరటిపండ్లు చెడ్డవి.
- సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులను గడ్డకట్టే పద్ధతి వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నిర్ణయిస్తుంది. పై తొక్కలోని పండ్లు కేవలం 2 నెలలు మాత్రమే వాటి రుచి మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఇతర సందర్భాల్లో, ఫ్రీజర్లో గడిపిన సమయం అదనపు నెల పెరుగుతుంది. అదనంగా, అన్ని నిల్వ నియమాలు పాటించినట్లయితే మాత్రమే వ్యవధి తగ్గించబడుతుంది.
- ఉత్తమ ఘనీభవన ఉష్ణోగ్రత: -18 ... -22 ° С. అందువలన, ఫ్రీజర్లో అరటిని ఉంచే ముందు, మీరు గృహ ఉపకరణం కోసం సూచనలను చదవాలి. పాత రిఫ్రిజిరేటర్లలో తలుపులు కొన్నిసార్లు గట్టిగా మూసివేయబడవని గుర్తుంచుకోండి. అందువల్ల, ఫ్రీజర్స్ లోపల ఉష్ణోగ్రత సూచనలలో సూచించిన దానికంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది.
- అరటి ముక్కలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు చిన్న కంటైనర్లలో ఉత్తమంగా ఉంచబడతాయి, తద్వారా ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసిన తర్వాత, ఉద్దేశించిన విధంగా తయారీ యొక్క మొత్తం భాగాన్ని ఉపయోగించండి. ఉత్పత్తిని ఏ సందర్భంలోనూ స్తంభింపజేయకూడదు.
- రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్లలో ఒకదానిలో అరటిపండ్లను కరిగించండి. స్తంభింపచేసిన సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయడం లేదా మైక్రోవేవ్లో వేడి చేయడం దాని రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.
- రుచికరమైన ఐస్ క్రీం చేయడానికి తాజా అరటిపండ్లను ఉపయోగించవచ్చు. 3 పెద్ద పండ్లను తీసుకోండి, వాటిని బ్లెండర్తో రుబ్బు. అప్పుడు భారీ క్రీమ్ రుచికి ద్రవ్యరాశిలో పోస్తారు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కోకో పౌడర్ జోడించబడుతుంది. ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా మిశ్రమంగా మరియు కుండీలపై ఏర్పాటు చేయబడింది. తరిగిన వేరుశెనగ లేదా బాదంపప్పులతో పైభాగంలో చల్లుకోండి. కొన్ని రోజుల తరువాత, రుచికరమైన టేబుల్ మీద వడ్డిస్తారు. లింగం మరియు వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా ఒక్క వ్యక్తి కూడా దానిని తిరస్కరించడు.
- పసుపు పండ్ల చర్మంపై నల్ల మచ్చలు తరచుగా కనిపిస్తాయి, అప్పుడు చర్మం చీకటిగా మారుతుంది. కొందరు వ్యక్తులు అలాంటి నమూనాలను తినరు ఎందుకంటే అవి అసహ్యంగా కనిపిస్తాయి. కానీ అరటిపండ్లలో నల్ల మచ్చలు పక్వానికి సూచిక అని వారికి బహుశా తెలియదు. అన్నింటికంటే, ఈ పండ్లు తియ్యగా ఉంటాయి, అవి విటమిన్లు మరియు ఉపయోగకరమైన భాగాలను కలిగి ఉంటాయి.
అరటిపండ్లు చాలా కాలంగా ప్రధానమైనవి. కానీ వాటిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో అందరికీ తెలియదు. కానీ సరళమైన నియమాల అనువర్తనం గృహిణులు ఎల్లప్పుడూ తాజా పసుపు అన్యదేశ పండ్లను కలిగి ఉండటానికి మరియు ప్రతి ఇంటిని తీపి అరటి డెజర్ట్తో ఆనందించడానికి అనుమతిస్తుంది.