ఎలా మరియు ఎంత మీరు ఇంట్లో రాస్ప్బెర్రీస్ నిల్వ చేయవచ్చు, ఉత్తమ మార్గాలు

బెర్రీ సీజన్ పూర్తి స్వింగ్‌లో ఉన్నప్పుడు, ప్రతి గృహిణి సాంప్రదాయకంగా శీతాకాలం కోసం ఉపయోగకరమైన పండ్లను సేకరిస్తుంది. తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం, తద్వారా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు సంరక్షించబడతాయి మరియు రుచి క్షీణించదు. ఆపై శీతాకాలంలో మీరు కోరిందకాయ జామ్, జామ్, సిరప్, రసం మరియు ఔషధ బెర్రీల తాజా రుచితో మీ కుటుంబాన్ని విలాసపరచవచ్చు.

కోరిందకాయ నిల్వ యొక్క లక్షణాలు

బెర్రీ ఉత్పత్తిని వివిధ మార్గాల్లో నిల్వ చేయవచ్చు. దీని కోసం, ఇంటి క్యానింగ్ మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది, కానీ ఇంట్లో కోరిందకాయలను ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడం కూడా సరిపోతుంది, ఇవి శీతాకాలంలో తల్లిదండ్రులను వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకున్న బెర్రీలతో పాంపరింగ్ చేయడానికి సాధారణ పద్ధతులుగా పరిగణించబడతాయి.

గడ్డకట్టడానికి, మీరు పూర్తిగా, ఎండిన మరియు అతిగా పండని పండ్లను ఉపయోగించాలి. ఇది విటమిన్లు మరియు చక్కెరతో తురిమిన రాస్ప్బెర్రీస్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. అటువంటి ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడం అత్యవసరం.

తాజాగా ఎలా ఉంచాలి

బెర్రీలు పండిన తర్వాత, మీరు కోయడం ప్రారంభించవచ్చు.ఇది చేయుటకు, ఎండ రోజును ఎంచుకోండి. పంటను చెక్క చిప్ బుట్టల్లోకి మడవండి. పండించిన రాస్ప్బెర్రీస్ను వెంటనే నీడలో ఉంచండి, లేకుంటే అవి 4 గంటల తర్వాత క్షీణిస్తాయి.తయారైన తరువాత, బెర్రీలు +20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8 గంటలు నిల్వ చేయబడతాయి, కాబట్టి వాటిని ముందుగా చల్లని గదికి రవాణా చేయడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

కోచింగ్

రిఫ్రిజిరేటర్లో రాస్ప్బెర్రీస్ ఉంచడానికి ముందు, మీరు సరిగ్గా ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, బెర్రీలను పరిశీలించండి మరియు అచ్చు మరియు యాంత్రిక నష్టం సంకేతాలను చూపించే నమూనాలను తొలగించండి. మీరు పండ్లను కడగవలసిన అవసరం లేదు. తరువాత, ఎంచుకున్న రాస్ప్బెర్రీస్ 2 వరుసలలో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచండి.

ఫ్రిజ్ బుక్‌మార్క్

కంటైనర్‌లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచే ముందు టవల్‌తో కప్పండి. ఫ్రీజర్ దగ్గర ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు, ఎందుకంటే కోరిందకాయలు అక్కడ చల్లగా ఉంటాయి. సరైన నిల్వ స్థలం రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క మధ్య షెల్ఫ్. ఈ పరిస్థితులలో, ఉత్పత్తి 10 రోజులు తాజాగా ఉంటుంది.

ముఖ్యమైనది! రాస్ప్బెర్రీస్ వాసనలను గ్రహించగలవు మరియు ఇతర ఆహారాల నుండి వేరుగా ఉంచాలి.

అటు చూడు అలాగే

ఇంట్లో హామ్ ఎలా మరియు ఎంత నిల్వ చేయవచ్చు

రాస్ప్బెర్రీస్ను చక్కెరతో రుద్దడం ఎలా

ఈ ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీని చక్కెరతో తురిమిన కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. ఇటువంటి తయారీ రుచికరమైనది మరియు చాలా కాలం పాటు దాని వైద్యం లక్షణాలను కోల్పోదు.

చక్కెరతో తురిమిన రాస్ప్బెర్రీస్ తయారు చేయడం సులభం, ఈ క్రింది విధానాన్ని గౌరవించడం ముఖ్యం:

1. ఆకులు, కాండం తొలగించడం ద్వారా బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి.
2. ఒక కంటైనర్లో మడవండి మరియు 1 కిలోల పండుకి 2 కిలోల చక్కెర చొప్పున చక్కెరను జోడించండి, మీరు మరింత తీసుకోవచ్చు, రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
3. ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి ఫలిత కూర్పులో కదిలించు.ఈ సందర్భంలో, మీరు పాస్టీ స్థితికి రుబ్బు అవసరం లేదు, మీరు వ్యక్తిగత బెర్రీలను పూర్తిగా వదిలివేయవచ్చు.
4. వర్క్‌పీస్‌ను జాడిలో పంపిణీ చేయండి, ఆపై మూత లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పండి మరియు ఫ్రీజర్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి.

కాబట్టి పంట వచ్చే ఏడాది వరకు ఉంటుంది.

ఇంట్లో ఎండబెట్టడం ఎలా

రాస్ప్బెర్రీస్ ఎండలో ఆరబెట్టడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, వాటిని వరుసలలో వేయండి, తద్వారా పండ్లు ఒకదానితో ఒకటి సంబంధంలోకి రావు. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ సుమారు 7 రోజులు పడుతుంది, పొడి ఎండ వాతావరణంలో దీన్ని చేయడం ముఖ్యం. ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీలను సహజ పద్ధతిలో తయారు చేయడం సాధ్యం కాకపోతే, ఓవెన్‌ను ఉపయోగించండి, ఉష్ణోగ్రత నియంత్రకాన్ని 50-60 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి. 6 గంటల్లో మీరు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు.

ఎండిన బెర్రీలను సెల్లోఫేన్ లేదా కాగితపు సంచులలో నిల్వ చేయండి, వీటిని చిన్నగదిలో ఉంచుతారు. ఉత్పత్తి 2 సంవత్సరాలు ఉపయోగపడుతుంది.

సరిగ్గా ఫ్రీజ్ చేయడం ఎలా

రాస్ప్బెర్రీస్ నిల్వ చేయడానికి మరొక ఎంపిక వాటిని స్తంభింపచేయడం, ఇది 1 సంవత్సరం బెర్రీలతో సంతృప్తి చెందడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది చేయుటకు, ఎంచుకున్న పండ్లను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు వాటిని ఒకే పొరలో ట్రేలలో ఉంచండి. ఆహారం పొడిగా ఉన్నప్పుడు, అదే కంటైనర్లలో ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి. అప్పుడు బెర్రీలు పాలిథిన్ సంచులలో ప్యాక్ చేయబడతాయి, అవి గట్టిగా మూసివేయబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం శ్వేతజాతీయులు

కోరిందకాయ జామ్‌తో టీని వేడెక్కించకుండా శీతాకాలపు సాయంత్రం లేదా కోరిందకాయ రసం మరియు సిరప్ లేకుండా కుటుంబ సెలవుదినాన్ని ఊహించడం కష్టం. అందువల్ల, ప్రతి గృహిణి భవిష్యత్తు కోసం ఈ ఉపయోగకరమైన బెర్రీని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

జామ్

కోరిందకాయ జామ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం క్రింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:

• రాస్ప్బెర్రీస్ 400 గ్రా;
• 600 గ్రా చక్కెర.

చర్యల అల్గోరిథం:

1. బెర్రీలు కడగడం మరియు వాటిని పొడిగా, వంట జామ్ కోసం తయారు చేసిన శుభ్రమైన కంటైనర్లో ఉంచండి.
2. రాస్ప్బెర్రీస్ను చక్కెరతో కప్పండి మరియు రాత్రిపూట చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
3. చక్కెర కరిగిపోతుంది మరియు పండ్లు రసాన్ని వదులుతాయి, దానిని స్టవ్‌కు పంపండి మరియు తక్కువ వేడిని ఆన్ చేసి, 20 నిమిషాలు ఉడికించి, నిరంతరం కదిలించు.
4. పూర్తయిన కోరిందకాయ జామ్‌ను జాడిలో పోసి వాటిని మూసివేయండి.

అటు చూడు అలాగే

ఎలా మరియు ఎంత మీరు ఇంట్లో gooseberries సేవ్ చేయవచ్చు, శీతాకాలంలో కోసం అర్థం

గూ

పదార్థాలు మరియు వాటి నిష్పత్తి:

• రాస్ప్బెర్రీస్ 800 గ్రా;
• 400 గ్రా చక్కెర;
• 500 ml నీరు.

దశల వారీ వంటకం:

1. ఒక కంటైనర్లో రాస్ప్బెర్రీస్ ఉంచండి మరియు వాటిని ఒక చెక్క మోర్టార్తో పిండి వేయండి. 10 నిమిషాలు నీరు మరియు కాచుతో ఫలిత కూర్పును కలపండి.
2. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని చల్లబరుస్తుంది మరియు అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా రుద్దండి.
3. చక్కెరతో ఫలిత రసాన్ని కలపండి మరియు అగ్నికి పంపండి, 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడిని ఉంచండి, నిరంతరం నురుగును తొలగిస్తుంది. రసం 1/3 కు తగ్గించాలి.
4. జాడిలో కోరిందకాయ జెల్లీని పోసి చల్లబరచండి, చీజ్‌క్లాత్‌తో కప్పండి.

ఈ సున్నితమైన మరియు గొప్ప ట్రీట్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

తాగిన

ఉత్పత్తుల సమితి:

• 1 కిలోల రాస్ప్బెర్రీస్;
• 1 కిలోల చక్కెర;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. I. వోడ్కా.

తయారీ రెసిపీ క్రింది ప్రక్రియలను అందిస్తుంది:

1. ఎంచుకున్న బెర్రీలను ఒకే పొరలో పెద్ద గిన్నెలో మడవండి, 6-7 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు, చక్కెరతో కప్పండి. ఒక మూతతో మూసివేసి, కోల్డ్ స్టోరేజీకి పంపండి.
2. ప్రతి 2 గంటలకు బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని కదిలించండి. ఈ ప్రక్రియకు 6 నుండి 10 గంటలు పట్టవచ్చు, ఇది పంట యొక్క రకాన్ని బట్టి మరియు పండు యొక్క పక్వతను బట్టి ఉంటుంది.
3. చక్కెర కరిగిపోతున్నప్పుడు, వోడ్కాలో పోయాలి మరియు కదిలించు.
4. ఫలిత కూర్పును జాడిలో పోసి, పైకి చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి.

రసం మరియు సిరప్

కోరిందకాయ సిరప్ కోసం మీరు సిద్ధం చేయాలి:

• 500 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్:
• 250 ml నీరు;
• 750 గ్రా చక్కెర.

వంట పద్ధతులు:

1. రాస్ప్బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించు, శుభ్రం చేయు మరియు ఒక saucepan లో ఉంచండి, నీరు పోయాలి.
2. పాన్కు పంపండి, 75 డిగ్రీలకు తీసుకురండి మరియు ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు పట్టుకోండి.
3. రసం పొందడానికి ఒక కోలాండర్లో బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి.
4. చక్కెర మొత్తాన్ని లెక్కించడానికి పానీయం యొక్క పరిమాణాన్ని కొలవండి. ప్రతి ½ లీటరు రసానికి, 650 గ్రా చక్కెర కలపండి.
5. రాస్ప్బెర్రీస్ యొక్క కూర్పును ఉడకబెట్టి, తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించి, నురుగును సేకరించండి.
6. సిద్ధం చేసిన సిరప్‌ను జాడిలో పోసి పైకి చుట్టండి.

రసం ఒక సజాతీయ అనుగుణ్యత మరియు మధ్యస్తంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దీన్ని చేయడానికి, మీరు తప్పక తీసుకోవాలి:

• 1.2 కిలోల రాస్ప్బెర్రీస్;
• 150 ml నీరు;
• 120 గ్రా చక్కెర.

అటు చూడు అలాగే

బేకింగ్, లక్షణాలు మరియు సిఫార్సుల తర్వాత బిస్కట్‌ను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

దశల వారీ వంటకం:

1. క్రమబద్ధీకరించబడిన బెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి. బ్లెండర్ ఉపయోగించి, రాస్ప్బెర్రీస్ మందపాటి పురీ అయ్యే వరకు రుబ్బు మరియు నీరు జోడించండి.
2. పొయ్యికి పంపండి మరియు మరిగే లేకుండా వేడి చేయండి, కూర్పు వేడిగా మారినప్పుడు, దానిని వేడి నుండి తీసివేయాలి.
3. పాన్ కవర్ చేసి 20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
4. చీజ్‌క్లాత్ యొక్క డబుల్ పొర ద్వారా చల్లబడిన రాస్ప్బెర్రీస్ వడకట్టండి. ఒక saucepan లోకి వడకట్టిన ముదురు ఊదా రసం పోయాలి, చక్కెర వేసి కదిలించు.
5. పానీయం 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, జాడిలో పోసి మూసివేయండి.

సాధారణ తప్పులు

బెర్రీ పంటలను నిల్వ చేసేటప్పుడు సాధారణ తప్పులు:

1. ఇథిలీన్‌ను విడుదల చేసే చెడిపోయిన బెర్రీలతో మొత్తం మంచి పండ్లను పేర్చడం, రాస్ప్బెర్రీస్ అకాలంగా కుళ్ళిపోయేలా చేయడం, వాటి నాణ్యతను దోచుకోవడం మరియు వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది.
2. మాంసం లేదా చేపల పక్కన రిఫ్రిజిరేటర్లో రాస్ప్బెర్రీస్ ఉంచండి. ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియల సమయాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది, ఫలితంగా, బెర్రీలు నిరుపయోగంగా మారతాయి.
3. వేయడానికి ముందు బెర్రీలను కడగాలి, ఇది అచ్చు రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది, ఇది చురుకుగా అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభమవుతుంది.
4. ఫ్రీజర్‌లో రాస్ప్బెర్రీస్ నిల్వ చేయండి, ఇది అరుదుగా మూసివేయబడదు, ఎందుకంటే ఇది ఆహారంతో ఓవర్‌లోడ్ చేయబడింది. మరియు కంపార్ట్‌మెంట్లలో గాలి ప్రసరించడానికి ఖాళీ స్థలం ఉండాలి.

అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు

బెర్రీలను నిల్వ చేసేటప్పుడు కొన్ని సాధారణ చిట్కాలను అనుసరించాలని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు:

1. ఉదయం మంచు కరిగిపోయినప్పుడు లేదా పగటి వేడి తగ్గినప్పుడు సాయంత్రం కోయండి. మరియు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, తెగుళ్లు మరియు అచ్చు యొక్క జాడలు లేకుండా, సమాన రంగు యొక్క పొడి బెర్రీలను ఎంచుకోండి.
2. నిల్వ చేయడానికి ముందు బెర్రీలను కడగడం సిఫారసు చేయబడలేదు, నీరు బ్యాక్టీరియా చర్యను సక్రియం చేస్తుంది, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క వేగవంతమైన క్షీణతకు కారణమవుతుంది.
3. రసాన్ని విడుదల చేసిన పండ్లు నిల్వ చేయబడవు, ఎందుకంటే వాటి సమగ్రతను కోల్పోయిన నలిగిన బెర్రీలు మరింత కిణ్వ ప్రక్రియకు దారితీస్తాయి.
4. సంరక్షణ కోసం, వంటకాలు మరియు సామగ్రిని సోడాతో బాగా కడిగి, క్రిమిరహితం చేయడం ద్వారా సిద్ధం చేయాలి. మరియు గడ్డకట్టడానికి, ఒక మూతతో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి, బాగా కడిగి ఎండబెట్టండి.
5. తయారుగా ఉన్న బెర్రీలు మరియు తాజా బెర్రీలు రెండింటినీ నిల్వ చేసేటప్పుడు ఉష్ణోగ్రత పాలనను గమనించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం నేరుగా ఈ సూచికపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

రాస్ప్బెర్రీస్ కొన్ని నియమాలను పాటించడం ద్వారా మాత్రమే నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది బెర్రీ యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు రుచిని కోల్పోయేలా చేస్తుంది.