మీరు ఫ్రిజ్ మరియు ఫ్రీజర్లో వెన్నని ఎలా మరియు ఎంత నిల్వ చేయవచ్చు
తరచుగా వెన్న భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం నిల్వ చేయబడుతుంది, మరియు ఈ సందర్భంలో మీరు ఫ్రీజర్లో ఎంత ఉత్పత్తిని నిల్వ చేస్తారో తెలుసుకోవాలి. ఇది చాలా తరచుగా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు క్షేత్ర పరిస్థితులతో అలా చేయవలసి ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు లేదా మారుమూల గ్రామంలో. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు వంటగది ఉపకరణాలు లేనప్పుడు కూడా తాజాదనాన్ని కోల్పోకుండా అనుమతించే కొన్ని ఉపాయాలను ఉపయోగిస్తారు.
GOST అవసరాలు
GOST 32261-2013లో “వెన్న. సాంకేతిక పరిస్థితులు “మీరు ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత గురించి సమాచారాన్ని కనుగొనవచ్చు, దానిని ఏ పరిస్థితులలో నిల్వ చేయాలి మరియు రవాణా చేయాలి. పత్రంలో పేర్కొన్నట్లుగా, కూర్పు, ప్యాకేజింగ్ రకం మరియు ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి షెల్ఫ్ జీవితం భిన్నంగా ఉంటుంది.
GOST కి అనుగుణంగా రేకు ప్యాకేజీలలోని ప్రామాణిక భాగాలు సున్నా కంటే 2-5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతల వద్ద 15 రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి - అటువంటి పరిస్థితులు రిఫ్రిజిరేటర్లచే నిర్వహించబడతాయి. అదే మొత్తంలో ఉత్పత్తి పార్చ్మెంట్లో చుట్టి నిల్వ చేయబడుతుంది.ఫ్రీజర్ విషయానికొస్తే, ఉష్ణోగ్రత మైనస్ 18 డిగ్రీలకు పడిపోయినప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితం 120 రోజులకు పెరుగుతుంది, రేకు, పార్చ్మెంట్ లేదా పాలీమెరిక్ పదార్థాలతో చేసిన ప్యాకేజింగ్ ఉనికికి లోబడి ఉంటుంది.
సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ఎలా
చాలా మంది గృహిణులు వెన్నని సరిగ్గా ఎక్కడ నిల్వ చేయాలనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇస్తారు - ఈ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పాల ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి. అయితే, అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం:
- డోర్ షెల్ఫ్ చాలా సరిఅయిన ప్రదేశం కాదు, ఎందుకంటే మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ను తెరిచి మూసివేసినప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత నిరంతరం మారుతుంది;
- యూనిట్ దిగువన ఒక క్రిస్పర్ డ్రాయర్ శాండ్విచ్లపై హాయిగా వ్యాపించేలా ఆహారాన్ని తేమగా ఉంచుతుంది;
- రిఫ్రిజిరేటర్లోని చక్కని ప్రదేశం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది.
తయారీదారు ప్యాకేజింగ్లో
చాలా తరచుగా, పోర్షన్డ్ బార్ల తయారీదారు అల్యూమినియం ఫాయిల్ను ప్యాకేజింగ్గా ఉపయోగిస్తాడు. ఈ సందర్భంలో, కొనుగోలును స్టోర్ షెల్ఫ్లో ఉన్న అదే రూపంలో హోమ్ రిఫ్రిజిరేటర్కు తరలించవచ్చు. తయారీదారు ప్యాకేజింగ్ కోసం పార్చ్మెంట్, ప్లాస్టిక్ బాక్స్ లేదా మరొక అపారదర్శక కంటైనర్ను ఎంచుకున్న పరిస్థితులకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. బరువుతో కొనుగోలు చేసిన వస్తువులు, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టబడి, గ్రీజర్కి బదిలీ చేయాలి లేదా తగిన పదార్థంతో చుట్టాలి.
నూనె డబ్బాలో
లూబ్రికేటర్ను ఎంచుకున్నప్పుడు, పింగాణీ మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ వంటి పదార్థాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. కంటైనర్ ప్లాస్టిక్ అయితే, గోడలు చుట్టుపక్కల ఆహారం యొక్క వాసనలకు పారగమ్యంగా ఉంటాయి. అలాగే, కడగడం కష్టంగా ఉంటుంది.
వెన్న నిల్వ చేయడానికి కంటైనర్కు ప్రాథమిక అవసరాలు:
- అపారదర్శక గోడలు;
- గాలి చొరబడని మూత.
లక్షణాలకు తగినట్లుగా సరిగ్గా ఎంచుకున్న గ్రీజర్ లేదా కంటైనర్లో, వెన్న 3-4 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
రేకు
సున్నితమైన రుచి చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి, అల్యూమినియం ఫాయిల్ రేపర్గా అనువైనది. ఈ పదార్ధంతో చుట్టబడిన ఉత్పత్తి 20 రోజుల వరకు దాని లక్షణాలను కోల్పోదు.
పార్చ్మెంట్ కాగితంలో
కాగితం శ్వాసక్రియగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఉత్పత్తి ఊపిరిపోదు. అదే సమయంలో, పార్చ్మెంట్ గాలిని నిరోధిస్తుంది. నిల్వ కోసం, భాగం 2 పొరలలో చుట్టబడి ఉంటుంది. నాణ్యత 10 రోజుల వరకు ఉంటుంది.
నేను ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చా
ఉత్పత్తి యొక్క అద్భుతమైన లక్షణం ఏమిటంటే ఇది గడ్డకట్టడాన్ని బాగా తట్టుకుంటుంది. పెద్ద భాగాన్ని భాగాలుగా కత్తిరించడం మంచిది - కాబట్టి వాల్యూమ్లో అవసరమైన భాగాన్ని కత్తిరించడానికి దాన్ని పూర్తిగా డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. నూనెను పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క అనేక పొరలలో చుట్టి, ఆపై సెల్లోఫేన్లో చుట్టబడుతుంది. ఇది మాంసం మరియు చేపలు వంటి సమీపంలోని ఆహారాల నుండి సువాసనలను గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది.
ఫ్రీజర్ నిల్వ సమయాలు దిగువ పట్టికలో చూపబడ్డాయి.
| ఉష్ణోగ్రత (డిగ్రీల సెల్సియస్లో) | నిల్వ సమయం |
| – 12 | 9 నెలల వరకు |
| – 18 | 12 నెలల వరకు |
నూనెను ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే, అది రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా ఎలా నిల్వ చేయాలి
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, వెన్న రెండు రోజుల తర్వాత క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. అయితే, కొద్దిసేపు తాజాగా ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
నీళ్ళు
సరళమైన మరియు ఇంకా ప్రభావవంతమైన పద్ధతి: చల్లని నీటిలో ఒక గిన్నెలో నూనె ముక్కను నానబెట్టి, ఇంట్లో చల్లటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ పద్ధతి వేడి సీజన్లో కూడా పనిచేస్తుంది. ద్రవాలను నిల్వ చేయడానికి మరొక ఎంపిక ఉంది. ఉత్పత్తి ఒక గాజు కూజాలో ఉంచబడుతుంది. ఇది నీటి పాన్లో ఉంచబడుతుంది, తద్వారా ద్రవం కంటైనర్ మధ్యలో చేరుతుంది. ఒక పత్తి వస్త్రం కుండ మీద ఉంచబడుతుంది, గతంలో తడిగా మరియు బాగా బయటకు తీయబడుతుంది.ఫ్లాప్ యొక్క చివరలను నీటిలో మునిగిపోవాలి.
ఉ ప్పు
వెన్న తాజాగా ఉంచడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- ఉప్పు - 20 గ్రా;
- నీరు - 1 లీటరు;
- పార్చ్మెంట్;
- లోతైన వంటకాలు (ఎనామెల్ లేదా గాజు తీసుకోవడం మంచిది).
ఒక ముక్క 150-200 గ్రా బరువున్న భాగాలలో ముందుగా కత్తిరించబడుతుంది మరియు ప్రతి ముక్క పార్చ్మెంట్లో చుట్టబడుతుంది. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, పార్చ్మెంట్ కాగితం అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఇది ప్రతి గృహిణిలో చూడవచ్చు. కర్రలను ఒక సాస్పాన్ లేదా కూజాలో ఉంచి, దానిలో కరిగిన ఉప్పుతో చల్లటి నీటితో పోస్తారు. ద్రవాన్ని ప్రతిరోజూ మార్చాలి. మీరు అణచివేతను ఉపయోగిస్తే ఇది ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది. అందువలన, ఉత్పత్తి మూడు వారాల వరకు ఉంటుంది.
వెనిగర్
వెనిగర్ ఒక అద్భుతమైన సంరక్షణకారి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది చేయటానికి, మీరు వెనిగర్ యొక్క ఒక పరిష్కారం సిద్ధం మరియు ఒక గాజు కూజా లోకి పోయాలి అవసరం. అటువంటి ద్రవంలో ఉంచిన నూనె ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. వెనిగర్ ఉపయోగించి ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి మరొక మార్గం పత్తి వస్త్రం అవసరం. ఫ్లాప్ నీరు మరియు టేబుల్ వెనిగర్ యొక్క ద్రావణంలో తేమగా ఉంటుంది, దాని తర్వాత అది వెన్నతో చుట్టబడుతుంది. తయారుచేసిన ఉత్పత్తి ఒక saucepan లేదా ఇతర కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది, చక్కెరతో చల్లబడుతుంది మరియు ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది.
ఫాబ్రిక్ ఆరిపోయినప్పుడు, మీరు దానిని వెనిగర్ ద్రావణంతో తిరిగి తడి చేయాలి.
చెడిపోయిన ఉత్పత్తి యొక్క చిహ్నాలు
వెన్న చెడుగా మారడం ప్రారంభించినట్లయితే, అది గమనించడం సులభం. అన్నింటిలో మొదటిది, రంగు మారుతుంది: ఉత్పత్తి పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. వాసన తాజాదనానికి మరొక సూచిక. చెడిపోయిన నూనె తేమను విడుదల చేస్తుంది. పాత ఉత్పత్తికి చేదు రుచి ఉంటుంది.
నాణ్యత లేని నూనె మానవ వినియోగానికి ప్రమాదకరం, ఎందుకంటే ఆక్సీకరణ ప్రక్రియల ఫలితంగా వ్యాధికారకాలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. ఇది ఒక వ్యక్తి యొక్క జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలోకి వస్తే, చెడిపోయిన ఉత్పత్తి తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది.
చెడిపోయిన ఆయిల్ పునరుజ్జీవనం
రాన్సిడ్ నూనెను విస్మరించండి. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తిని పునరుద్ధరించడానికి అవసరమైనప్పుడు పరిస్థితులు ఉన్నాయి. కలుషితమైన నూనెను రెండవ జీవితాన్ని ఇవ్వడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:
- నిల్వ సమయంలో బయటి ఉపరితలం పసుపు రంగులోకి మారినట్లయితే, రంగు మారిన పొరను తీసివేయాలి. రంగు మారడం అనేది క్షీణతకు మాత్రమే సంకేతం అయినప్పుడు చిట్కాలను ఉపయోగించవచ్చు.పై పొరను కత్తిరించిన తర్వాత, మిగిలిన భాగం యొక్క నిల్వ పరిస్థితులను మార్చడం అవసరం.
- చెడిపోయిన నూనె కరగవచ్చు. తదనంతరం, ఉత్పత్తి వంట కోసం ఉపయోగించబడుతుంది.
- శుభ్రమైన నీటితో శుభ్రం చేసుకోవడం సులభమయిన మార్గం. అప్పుడు మీరు ఉత్పత్తిని ఉప్పు వేయాలి మరియు చిన్న మొత్తంలో క్యారట్ రసంతో కలపాలి.
- సోడా ద్రావణం చెడిపోయిన వెన్నని పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది. ఉత్పత్తి మొదట ఒక గ్లాసు నీటిలో కరిగిన సోడా యొక్క టీస్పూన్ నుండి తయారుచేసిన ద్రవంతో చికిత్స చేయబడుతుంది, తరువాత కడుగుతారు మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించబడుతుంది.
- పాత వెన్నను పాలలో పిసికి కలుపుకోవచ్చు. అప్పుడు ఉత్పత్తిని నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేయాలి.
అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
నిల్వ చేసేటప్పుడు, అత్యంత విధ్వంసక కారకాలు వేడి మరియు కాంతి అని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. అందువల్ల, మీరు ఈ ప్రమాదాల నుండి మిమ్మల్ని రక్షించే సరైన పరిస్థితులు మరియు ప్యాకేజింగ్ను అందించినట్లయితే, మీరు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా పొడిగించవచ్చు. కొన్ని చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు దీర్ఘకాలిక సంరక్షణను నిర్ధారించడంలో మీకు సహాయపడతాయి:
- ఇప్పటికే నిల్వ చేయబడిన మరియు కరిగిన ఉత్పత్తిని ప్రతికూల ఉష్ణోగ్రతతో గదికి తిరిగి ఇవ్వకూడదు. ఇది రుచికి హాని చేస్తుంది.
- నూనెలోని ఉప్పు బ్యాక్టీరియా పెరగకుండా నిరోధిస్తుంది కాబట్టి సాల్టెడ్ వెన్న ఎక్కువసేపు ఉంటుంది.
- కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ప్యాకేజీపై సూచించిన గడువు తేదీకి శ్రద్ద ఉండాలి.
- నూనె వాసనలను బాగా గ్రహిస్తుంది అనే వాస్తవం కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, దానిని తెరిచి ఉంచడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, ముఖ్యంగా బలమైన సుగంధాలతో ఉత్పత్తుల పక్కన.
- ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినది కాదు, ఎందుకంటే అటువంటి ప్యాకేజింగ్లో దాని లక్షణాలు క్షీణిస్తాయి.
- ఒక greaser లో నిల్వ చేసినప్పుడు షెల్ఫ్ జీవితం పొడిగించే ఒక చిన్న ట్రిక్: కంటైనర్ లో చక్కెర చిన్న ముక్క ఉంచండి.
మీరు అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అనుసరిస్తే ఇంట్లో వెన్నని నిల్వ చేయడం అంత కష్టం కాదు. రోజువారీ ఉత్పత్తికి రిఫ్రిజిరేటర్ ఉత్తమం; దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్ ఉత్తమం. అయినప్పటికీ, కాంతి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతల నుండి రక్షించబడినట్లయితే, చమురు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా రాన్సిడ్గా ఉండదు.