మీరు ఇంట్లో రోల్స్ మరియు సుషీని ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు, నియమాలు మరియు షెల్ఫ్ జీవితం
రోల్స్ అనేది మన జీవితంలో భాగమైన జపనీస్ వంటకాల వంటకాల్లో ఒకటి. ఇది రోల్స్ రూపంలో వడ్డిస్తారు, బియ్యం, నోరి మరియు ఏదైనా నింపి తయారు చేస్తారు. మీరు రెస్టారెంట్ లేదా కేఫ్లో అన్యదేశ వంటకం యొక్క రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు, కానీ మీరు దానిని మీరే ఉడికించుకోవచ్చు. తాజా చేపలను ప్రధాన పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది చిన్న షెల్ఫ్ లైఫ్ ఉత్పత్తిగా వర్గీకరించబడింది. రుచికరమైన ప్రేమికులు రిఫ్రిజిరేటర్లో సుషీ మరియు రోల్స్ ఎంతవరకు ఉంచారో తెలుసుకోవాలి.
స్టోర్ సుషీ మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన సుషీ మధ్య తేడాలు
జపనీస్ వంటకాలను ఇష్టపడే వారు తమను తాము తయారుచేసే వాటి నుండి అన్యదేశ వాణిజ్య వంటకాలను ఎలా వేరు చేయాలో ఎల్లప్పుడూ తెలుసుకుంటారు. మొదట, ఇంట్లో తయారుచేసిన సుషీ విక్రయించిన దానికంటే చాలా తాజాగా ఉంటుంది. రెండవది, కొనుగోలు చేసిన సుషీని కొనుగోలు చేసిన రోజునే వినియోగించాలి. కానీ వాటిని రాత్రిపూట వదిలివేయడం అవాంఛనీయమైనది, అయితే ఇంట్లో తయారుచేసినవి (మిగిలితే) చాలా గంటలు నిల్వ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే అవి తాజా, అధిక-నాణ్యత ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడతాయి.
ముఖ్యమైనది! ఫిల్లింగ్, అది చేపలను కలిగి ఉంటే, గడ్డకట్టడం మరియు దాని తదుపరి నిల్వ రెండూ ప్రత్యేక పరిస్థితులు అవసరం.కూరగాయలతో తయారుచేసిన రోల్స్ చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయడానికి కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే అవి వాటి రుచి, ప్రదర్శన మరియు తాజాదనాన్ని కోల్పోతాయి. మరియు సాధారణంగా, జపనీస్ వంటకాలను కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, మీరు గడువు తేదీని తనిఖీ చేయాలి మరియు దాని కూర్పును మాత్రమే కాకుండా, తయారీదారుల సిఫార్సులను కూడా జాగ్రత్తగా చదవాలి.
నిల్వ కోసం పాత్రల ఎంపిక
జపనీస్ వంటకం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కొద్దిగా పొడిగించడానికి, మీరు వంటి పాత్రలను ఉపయోగించవచ్చు:
- ఒక ఫ్లాట్ పింగాణీ లేదా చెక్క ప్లేట్ - దానిపై మిగిలిన రోల్స్ ఉంచండి మరియు క్లాంగ్ ఫిల్మ్తో చాలాసార్లు చుట్టండి;
- మూసివున్న మూతతో ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ - అందులో రోల్స్ లేదా సుషీ వేసి మూత మూసివేసి, ఆపై కంటైనర్ను రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్లో ఉంచండి.
విక్రేతలు, ప్రత్యేక దుకాణాలలో రోల్స్ను విడుదల చేస్తారు, వాటిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు ఒక మూతతో కప్పండి. ఇంటి నుండి ఆర్డర్ చేసేటప్పుడు, కొరియర్కు తుది ఉత్పత్తిని అప్పగించే ముందు చెఫ్లు అదే చేస్తారు. ఈ రకమైన ప్యాకేజింగ్ రవాణాకు అనువైనది, కానీ ఇది భద్రతను అందించదు మరియు గాలి ప్రవేశించినట్లయితే, రోల్స్ మరింత త్వరగా క్షీణిస్తాయి. అందువల్ల, ఇంటికి తిరిగి వచ్చిన తర్వాత లేదా కొరియర్ నుండి ఆర్డర్ పొందిన తర్వాత, మీరు వెంటనే కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను బదిలీ చేయాలి మరియు మిగిలిన రోల్స్ వంటలలో ఉంచబడతాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడతాయి.
రోల్స్ కాల్చినప్పుడు లేదా ఒక భోజనం కోసం కొనుగోలు చేయబడినప్పుడు ఆరోగ్యానికి సురక్షితమైన ఎంపిక.
నిల్వ పద్ధతులు
ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు బన్స్ ఎంతకాలం తినదగినవిగా ఉండగలవు అనేది అవి ఎలా నిల్వ చేయబడతాయి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
రోల్స్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం, ఇతర వంటకాలతో పోలిస్తే, తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని చల్లగా ఉంచాలి.కానీ ఇది సాధ్యం కాకపోతే, వాటిని చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వారు తమ రుచి మరియు రూపాన్ని 3 గంటలు మాత్రమే నిలుపుకోగలుగుతారని మర్చిపోకూడదు. అందుకే కాల్చిన వెంటనే బన్స్ తినాలి.
ఫ్రిజ్ లో
రోల్స్ 48-72 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడతాయి (ప్రత్యేకించి అవి స్వంతంగా తయారు చేయబడితే, ఇంట్లో).
తాజా చేపలతో
తాజా చేపలను కలిగి ఉన్న రోల్స్ నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. వంట చేసిన వెంటనే వాటిని తింటారు. అందువల్ల, జపనీస్ రెస్టారెంట్లను సందర్శించి, అక్కడ సరిగ్గా తయారుచేసిన వంటకం తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఇంట్లో తాజా చేపలతో సుషీని ఆర్డర్ చేయడం కూడా సాధ్యమే, కానీ ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను తనిఖీ చేయడం చాలా కష్టం. రెడీ రోల్స్ గరిష్టంగా 2 గంటలు నిల్వ చేయబడతాయి.
సాల్టెడ్ చేపలతో
ఈ రోల్స్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రోజు మించదు మరియు మీరు 12 గంటల కంటే ఎక్కువ సిఫార్సు చేసిన సమయాన్ని మించకూడదు. ఇది ఇంట్లో తాజా పదార్థాలతో తయారుచేసిన భోజనానికి మాత్రమే సరిపోతుంది. స్టోర్ నుండి వచ్చే రోల్స్కు ఇది వర్తించదు - మీరు వాటిని సేవ్ చేసి మరుసటి రోజు తింటే, అప్పుడు జ్యుసి రోల్స్ అసహ్యకరమైన వాసన మరియు నిర్దిష్ట రుచిని పొందే అవకాశం ఉంది.
వండుతారు
రోల్స్లో వేయించిన, ఉడికించిన మరియు వేడి-పొగబెట్టిన చేపలు చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ ప్రత్యేక వంటగది పరికరాలను ఉపయోగించి కాల్చిన లేదా కూరగాయల నూనెలో వేయించిన బన్స్ ఉన్న అటువంటి సెట్లు ఉన్నాయి. బన్స్ ఆర్డర్ చేసిన వ్యక్తి కొరియర్ నుండి రేకుతో చుట్టబడిన అదనపు కంటైనర్ను పొందుతాడు. ఒక చల్లని వంటకం దాని రుచిని కోల్పోతుంది మరియు అటువంటి రవాణా సమయంలో డిష్ చల్లబరచడానికి సమయం ఉండదు.వాటిని 12 గంటల కంటే ఎక్కువ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఉపయోగం ముందు వాటిని మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల ప్రయోజనం లేదు, ఎందుకంటే అవి చాలా మంచి రుచిని కలిగి ఉండవు.
నేను స్తంభింప చేయగలనా?
మీరు బన్స్ను స్తంభింపజేయకూడదు, ఎందుకంటే డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత అవి వాటి ఆకృతిని కోల్పోతాయి మరియు వాటి రుచిని పూర్తిగా మారుస్తాయి. అవును, ఫ్రీజర్ ఏదైనా ఆహారం యొక్క సంరక్షణను గణనీయంగా పొడిగిస్తుంది, కానీ రోల్స్ విషయానికొస్తే, వాటిని డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత తినకూడదు.
డిష్ యొక్క తాజాదనాన్ని ఎలా తనిఖీ చేయాలి
ఎవరైనా (జపనీస్ వంటకాల యొక్క అన్ని లక్షణాల నుండి కూడా దూరంగా) ఒక డిష్ అతని ముందు తాజాగా ఉందో లేదో స్వతంత్రంగా నిర్ణయించవచ్చు. అన్నింటిలో మొదటిది, భోజనం ప్రారంభించే ముందు, అతనికి ఇది అవసరం:
- చేప ముక్కను జాగ్రత్తగా చూడండి - ఇది ఖచ్చితంగా ఉండాలి. చలనచిత్రం మరియు రాపిడి ఉనికి ఆమోదయోగ్యం కాదు. చేపలు చెడిపోయినట్లయితే, అది వెంటనే నిస్తేజంగా మారుతుంది. లేత రంగు సముద్రపు ఆహారం చాలా కాలం పాటు స్తంభింపజేయబడిందని సూచిస్తుంది.
- ఆహారం యొక్క వాసనను నెమ్మదిగా పీల్చుకోండి - చేపల వాసన బలంగా ఉంటే, మీరు వంటకం తినలేరు. తాజా రోల్స్ కొద్దిగా అయోడిన్ వాసనను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి.
- నోరి యొక్క షీట్ను మూల్యాంకనం చేయండి: దాని ఉపరితలం మెరిసే మరియు మృదువైనదిగా ఉండాలి మరియు గ్రహించిన తేమ కారణంగా, మృదువైనది. కరువు ఆమోదయోగ్యం కాదు.
- బియ్యంపై దృష్టి పెట్టండి - ఇది తెల్లగా మరియు మృదువుగా ఉండాలి. ధాన్యాలు పొడిగా మరియు బన్స్ నుండి వేరు చేయబడితే, మీరు మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకూడదు మరియు అలాంటి వంటకాన్ని తినకూడదు.
డిష్తో ప్రతిదీ సరిగ్గా ఉందని నిర్ధారించుకున్న తర్వాత, మీరు చేపలను రుచి చూడవచ్చు. ఇది మీ నోటిలో కరిగిపోవాలి. దృఢత్వం మరియు బిగుతు తక్కువగా వండని వంటకానికి సంకేతాలు. రోల్స్ స్క్విడ్ లేదా ఆక్టోపస్తో ఆర్డర్ చేయబడితే అది పూర్తిగా భిన్నమైన విషయం - అటువంటి మాంసం నమలడం సమయంలో కొద్దిగా సాగాలి.
మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ఆహారం నుండి సాల్మొన్తో సుషీని మినహాయించడం విలువైనది, వీటిలో మాంసం మంచినీటిలో నివసించే ప్రమాదకరమైన పరాన్నజీవులతో సంక్రమిస్తుంది.
ఆలస్యం ఉపయోగం యొక్క పరిణామాలు
దురదృష్టవశాత్తు, అన్యదేశ ఆహారాలతో విషం చాలా సాధారణం. ఇది సుషీ మరియు ముడి చేప రోల్స్ కోసం ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. అవి భారీ లోహాలు లేదా పరాన్నజీవి లార్వాలను కలిగి ఉండవచ్చు, తయారీ మరియు నిల్వ నియమాన్ని ఉల్లంఘిస్తే వేగంగా పెరుగుతాయి.
ప్రతిరోజూ సుషీ తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు, అసహ్యకరమైన పరిణామాలను నివారించడానికి నెలకు కొన్ని సార్లు మాత్రమే డిష్ మీద విందు చేయడం మంచిది.
ఉపయోగం సమయంలో, బన్స్ను వాసబి సాస్తో సీజన్ చేయడం అవసరం, ఇది సరిగ్గా తయారుచేసినప్పుడు, యాంటీ బాక్టీరియల్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. గడువు తేదీతో రోల్స్ తినడం కూడా ప్రమాదకరం, అటువంటి వంటకాన్ని ఉపయోగించడం వినాశకరమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది:
- తీవ్రమైన అజీర్ణం (వికారం, వాంతులు, అతిసారం);
- హెల్మిన్థిక్ పరాన్నజీవులతో శరీరం యొక్క సంక్రమణ;
- నాభి ప్రాంతంలో పట్టుకోవడం నొప్పి;
- ప్రజాతి సంక్రమణ.
కాబట్టి, కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను అధ్యయనం చేసిన తరువాత, మీరు పూర్తి చేసిన వంటకం యొక్క నాణ్యతను అంచనా వేయవచ్చు. ఉత్పత్తి తాజాగా తయారు చేయబడి, పాడైపోయే ఆహారాలను కలిగి ఉండకపోతే, అది 24 గంటలు నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఫిల్లింగ్ గట్టిగా, పొడిగా, కూరగాయలు నానబెట్టి, కారుతున్న లేదా నిదానంగా మారినట్లయితే ఒక డిష్ తినడం ప్రమాదకరం. అదనంగా, తుది ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, ప్రత్యేకించి ధర ఖర్చు ధర నుండి గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటే (లాభం సంపాదించడానికి, నిష్కపటమైన వ్యవస్థాపకులు నిర్వహణ మరియు విక్రయ నిబంధనలను ఉల్లంఘిస్తారు). దుకాణాలలో రోల్స్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు లేబులింగ్, ఉత్పత్తి సమయం మరియు ఉత్పత్తి రూపానికి శ్రద్ద ఉండాలి.