ఇంట్లో కాఫీ గింజలను ఎలా మరియు ఎంత నిల్వ చేయాలి
సుగంధ కాఫీ ప్రేమికులకు, నిల్వ అనేది ఒక తీవ్రమైన సమస్య. మీరు బ్రూయింగ్ యొక్క చిక్కులను మాత్రమే కాకుండా, ఇంట్లో కాఫీ గింజలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో కూడా తెలుసుకోవాలి. చాలా మంది ప్రజలు భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం లేదా పెద్ద ప్యాకేజీలలో కాఫీ గింజలను కొనుగోలు చేస్తారు. కానీ కాలక్రమేణా, బహిరంగ కంటైనర్లో, బీన్స్ వారి వాసన మరియు రుచిని కోల్పోతాయి. గ్రౌండ్ బీన్స్ నిల్వ చేయడం కూడా కష్టం. సాధారణ నియమాలు ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్తేజపరిచే లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం ఉంచడానికి సహాయపడతాయి.
సాధారణ నియమాలు మరియు సూత్రాలు
ప్యాకేజింగ్ యొక్క నిల్వ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా లేకపోవడం రుచి, గుత్తిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ప్యాకేజింగ్ తెరిచిన తర్వాత ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటే, ఉత్తేజపరిచే పానీయం మీకు తక్కువ ఆనందాన్ని ఇస్తుంది. మీరు బీన్స్ను దీర్ఘకాలిక లేదా స్వల్పకాలిక నిల్వ చేయవచ్చు. ఉత్పత్తి నాణ్యతను ప్రభావితం చేసే కారకాలను మీరు తెలుసుకోవాలి:
- ఆక్సిజన్ యాక్సెస్;
- తేమ;
- వేడి;
- కాంతి.
ధాన్యాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సంప్రదించనివ్వవద్దు.కాఫీని వేడి, తేమతో కూడిన ప్రదేశంలో లేదా ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో నిల్వ చేయకూడదు.
కాఫీ యొక్క లక్షణాలు మరియు షెల్ఫ్ జీవితం
నిల్వ యొక్క ప్రధాన నియమం ఏమిటంటే, ప్యాకేజింగ్ ఎంత గట్టిగా ఉంటే, లక్షణాలు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి. తయారీదారు ప్యాకేజింగ్ లోపల బీన్స్ వదిలివేయడం ఉత్తమం.
వాసన బయటకు రాకుండా నిరోధించడానికి, ప్యాకేజింగ్ను గట్టిగా మూసివేయడం మంచిది, ఉదాహరణకు బట్టల పిన్తో. ఒక గ్లాస్ కంటైనర్లో రీసీలబుల్ మూతతో ఉంచండి. క్యాబినెట్ షెల్ఫ్లో ఉంచండి.
అసలు ప్యాకేజింగ్ని తెరిచిన తర్వాత రెండు వారాల్లో సువాసన కోల్పోవచ్చు. గ్రౌండ్ బీన్స్ 30 నిమిషాల తర్వాత 60% రుచిని కోల్పోతాయి.
ఆకుపచ్చ
పచ్చి బఠానీలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. ముడి పదార్థాలు సూర్యరశ్మి మరియు ఆక్సిజన్ ద్వారా బలంగా ప్రభావితం కావు. తక్కువ తేమ, మితమైన ఉష్ణోగ్రతలలో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. నిల్వ కోసం, సహజ పదార్థాలతో చేసిన కంటైనర్లను ఉపయోగించడం మంచిది. సిరామిక్, గాజు, మందపాటి ఫాబ్రిక్ చేస్తుంది. ఆరు నెలల తర్వాత గింజలను ఖాళీ చేసి ఆరబెట్టుకోవాలని సూచించారు. పచ్చి బఠానీలు సరిగ్గా నిల్వ ఉంటే ఏడాది పొడవునా తాజాగా ఉంటాయి. వాటిలో చాలా వరకు 3 సంవత్సరాల వరకు వారి ఆస్తులను కలిగి ఉంటాయి. ప్యాకేజింగ్పై సూచించిన తేదీ నుండి గరిష్టంగా 5 సంవత్సరాల వరకు.
కాల్చిన బీన్స్
తయారీదారు ప్యాకేజింగ్ తెరవకుండా, కాల్చిన బీన్స్ 10 నెలల నుండి 24 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. సీల్ చేయని లేదా కాల్చిన తర్వాత, వాటిని కాగితపు సంచిలో గరిష్టంగా 14 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. చెక్ వాల్వ్తో రేకు ప్యాకేజింగ్ ధాన్యం గుత్తిని ఒక సంవత్సరం వరకు భద్రపరుస్తుంది.
రేకు చుట్టు బీన్స్ను 4 వారాల వరకు ఉంచుతుంది. 6 నెలల వరకు బహుళ-పొర కాగితపు సంచులలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
భూమి
గ్రౌండింగ్ తర్వాత ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది.గ్రౌండింగ్ తరువాత, గాలితో పరిచయం ఏర్పడుతుంది, ఇది ఆక్సీకరణకు కారణమవుతుంది, విలువైన లక్షణాలు కోల్పోతాయి. సగటు తేమతో, వాసన 4 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది. వేడి, పొడి వాతావరణంలో చాలా వరకు వాసన సెకన్లలో కోల్పోవచ్చు. మీరు గ్రౌండ్ బీన్స్ నిల్వ చేయవలసి వస్తే, చిన్న గాజు కంటైనర్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. అదనంగా, మందపాటి కాగితంతో చుట్టండి మరియు క్యాబినెట్ షెల్ఫ్లో ఉంచండి.
కరిగే
తక్షణ కాఫీ తేమ మరియు ముఖ్యమైన నూనెలను తొలగించడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రతలను ఉపయోగిస్తుంది. తయారీదారు ప్యాకేజింగ్లో, పానీయం 2 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. తయారీదారు ప్యాకేజింగ్ను తెరిచిన తర్వాత, దానిని 3 వారాల కంటే ఎక్కువ వినియోగించకూడదు. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, మీ తక్షణ కాఫీ ప్యాకేజీని బాగా చుట్టండి. ఇది వ్యవధిని 2 నెలల వరకు పొడిగిస్తుంది.
గుళికలలో
కాఫీ క్యాప్సూల్ ప్యాకేజింగ్ యొక్క సమగ్రత 24 నెలల వరకు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. క్యాప్సూల్ దెబ్బతిన్నట్లయితే, ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవద్దు. పదం గడువు ముగిసిన తర్వాత 2-3 సంవత్సరాలలో ఇది ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది.
సరికాని నిల్వ యొక్క పరిణామాలు
పేలవంగా నిల్వ చేయబడిన ధాన్యాలు పానీయం యొక్క రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలను మారుస్తాయి:
- పరిచయంపై గాలి ఆక్సీకరణకు కారణమవుతుంది. ఇది ముఖ్యమైన నూనె యొక్క భాగాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఇది పానీయం యొక్క రుచిని తగ్గిస్తుంది.
- తేమను గ్రహించే ధాన్యాల ఆస్తి పండ్లు తడిగా మరియు బూజు పట్టవచ్చు అనే వాస్తవానికి దారి తీస్తుంది.
- బీన్స్ను టేస్టీ ఫుడ్ల దగ్గర ఉంచడం వల్ల రుచి తగ్గుతుంది.
వాసన కోల్పోయిన ధాన్యాలు రుచిలేనివిగా మారతాయి, పుల్లని రుచిని పొందుతాయి మరియు ఆహార వాసనను పొందుతాయి. అటువంటి ధాన్యాలు ఉత్తేజపరిచే పానీయం తయారీకి ఖచ్చితంగా సరిపోవు.
నిల్వ పద్ధతుల అవలోకనం
గట్టిగా మూసివేసిన ప్యాకేజింగ్ ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి? మీరు గాజు పాత్రను షెల్ఫ్లో ఉంచినట్లయితే, సూర్యకాంతి కాఫీని దాని రుచి మరియు గొప్ప రంగును తొలగిస్తుంది.
ఓపెన్ షెల్ఫ్
ఓపెన్ షెల్ఫ్లో ఉంచడం ఉత్తమ పరిష్కారం కాదు. వంటగది ఉష్ణోగ్రతలో మార్పులు, తేమ స్థాయిలు, చాలా కాంతి, గాలి మరియు తీవ్రమైన వాసనలు బీన్స్ను త్వరగా ఉపయోగించలేనివిగా మారుస్తాయి.
క్లోజ్డ్ కిచెన్ క్యాబినెట్
ఆహారాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడానికి వంటగదిలో ఒక సాధారణ అల్మరా ఉత్తమమైనది. కాంతి రక్షణ, దాదాపు స్థిరమైన తేమ. సింక్ మరియు స్టవ్ నుండి క్యాబినెట్ షెల్ఫ్ మాత్రమే తీసివేయాలి. ఉత్తమ పొరుగు వాసన లేని ఆహారాలు - పాస్తా, తృణధాన్యాలు.
వంటగది ఫర్నిచర్ సహజ పదార్థాలతో తయారు చేయబడితే మంచిది, ఉదాహరణకు, సహజ వెంటిలేషన్తో కలప.
ఫ్రిజ్
రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవద్దు. గది యొక్క ఉష్ణోగ్రత పాలన +2 నుండి +6 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత ఉత్పత్తికి తగినది కాదు. చల్లని గది నుండి వెచ్చని గదికి ప్యాకేజీ యొక్క నిరంతర ఉపసంహరణ ప్యాకేజీపై సంక్షేపణ విడుదలకు కారణమవుతుంది. ఈ ద్రవ బిందువులు ధాన్యాల ద్వారా గ్రహించబడతాయి. వారు తమ తాజాదనాన్ని కోల్పోతారు మరియు అచ్చు వేయవచ్చు.
ఫ్రీజర్
మీరు మీ కాఫీని ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచాలనుకుంటే, ఫ్రీజర్ ఉత్తమమైన ప్రదేశం. రోజువారీ ఉపయోగం కోసం, వేయించిన తర్వాత విడిగా భాగాలను చుట్టడం ఉత్తమం.ఈ విధంగా స్తంభింపజేస్తే, అవి సుమారు రెండు నెలలు ఉంటాయి. మీరు రెండవసారి స్తంభింపజేయలేరు.
కాఫీని నిల్వ చేయడానికి డబ్బాను ఎంచుకోండి
కంటైనర్కు ప్రధాన అవసరం గాలి చొరబడని మూత. ఒక కూజాలో బీన్స్ నిల్వ చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. సిలికాన్ ప్యాడ్ గాలి, తేమ మరియు వాసనలు బయటకు రాకుండా చేస్తుంది. వేయించిన ధాన్యాన్ని వెంటనే గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లలో పోయకూడదు.కూజా ఉత్తమంగా అపారదర్శకంగా ఉంటుంది లేదా అల్మారాలో ఉంచబడుతుంది. ఆకారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి చదరపు ఆకారానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది.
మీరు ఒక వారంలో ఉడికించగలిగినన్ని సేర్విన్గ్లను కంటైనర్లో పోయాలి.
మెటల్
ఇటువంటి కంటైనర్లు మంచి గాలి చొరబడవు. దీనివల్ల వాసన ఆవిరైపోతుంది. బీన్స్ డబ్బా యొక్క లోహ వాసనను గ్రహిస్తుంది, ఇది రుచికి తీసుకువెళుతుంది. ధాన్యాలను టిన్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయడం మంచిది, అదనంగా మందపాటి కాగితంతో చుట్టబడుతుంది.
ప్లాస్టిక్
తృణధాన్యాలు నిల్వ చేయడానికి ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు సరిపోవు. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు తగినంత ముద్రను అందించలేవు. అందువల్ల, గాలి, తేమ మరియు వాసనలు లోపలికి వస్తాయి. గింజలు ప్లాస్టిక్ వాసనను గ్రహిస్తాయి. ప్లాస్టిక్ రుచితో తయారుచేసిన పానీయం ఎవరికీ నచ్చదు.
గాజు
ఉత్తమ ఎంపిక ఒక గాజు కూజా మరియు గాలి చొరబడని మూత. అటువంటి కంటైనర్ తేమకు వ్యతిరేకంగా రక్షిస్తుంది మరియు అసహ్యకరమైన వాసనల శోషణను నిరోధిస్తుంది.సరిగ్గా ఎంపిక చేయబడిన గాజు కంటైనర్లు ధాన్యాల రుచి మరియు వాసనను కాపాడటానికి సహాయపడతాయి.
సిరామిక్
ఒక సిరామిక్ కుండ మంచి ఎంపిక. గట్టిగా మూసివేసే మూతతో సిరమిక్స్ను కనుగొనడం కష్టం, మరియు సాధారణ మూతలు పనిచేయవు. కంటైనర్లో తప్పనిసరిగా సైడ్ క్లిప్ ఉండాలి. సిరామిక్కు నిర్దిష్ట వాసనలు లేవు, కాబట్టి ఇది బీన్స్కు విదేశీ సుగంధాలను బదిలీ చేయదు.
చెట్టు
అటువంటి ప్రయోజనాల కోసం సౌందర్య చెక్క డబ్బాలు పూర్తిగా సరిపోవు. పర్యావరణ అనుకూలమైన కలపను వంటగది అలంకరణ మరియు ఆభరణం కోసం మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. చెట్టు తేమ చొచ్చుకుపోకుండా కంటెంట్లను రక్షించదు.ఒక చెక్క పెట్టెలో 6 రోజుల తర్వాత, ఆక్సిజన్ యాక్సెస్ ద్వారా ధాన్యాలు ఆక్సీకరణం చెందుతాయి. గ్రౌండ్ కాఫీని చెక్క కంటైనర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, ఆక్సీకరణ చాలా వేగంగా జరుగుతుంది.
మానవ ఆరోగ్యంపై గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తి ప్రభావం
పాత బీన్స్తో తయారు చేసిన పానీయంతో విషప్రయోగం జరిగినట్లు అధికారికంగా నమోదు చేయబడిన ఒక్క కేసు కూడా లేదు. బీన్ లేదా గ్రౌండ్ కాఫీ గడువు తేదీ ముగింపులో దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతుంది. కరిగే ఉత్పత్తితో ఈ ప్రక్రియ వేగంగా జరుగుతుంది. నిల్వతో కెఫీన్ మోతాదు తగ్గుతుంది. ఈ పానీయం మీకు శక్తిని ఇవ్వదు.
ఉత్పత్తి క్షీణత సంకేతాలు
గ్రీన్ కాఫీ గింజలు గడువు తేదీ తర్వాత క్రమరహిత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి. అవి వాసన పడవు లేదా అసహ్యంగా కనిపించవు, పిండినప్పుడు అవి విరిగిపోతాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, అవి గట్టిగా మరియు పెళుసుగా ఉంటాయి. చెడిపోయిన కాల్చిన బీన్స్ని దీని ద్వారా గుర్తించవచ్చు:
- బలహీనమైన వాసన;
- రాన్సిడ్ వాసన;
- తెలివైన షైన్;
- ముదురు రంగు.
లీకైన కంటైనర్లోని గ్రౌండ్ కాఫీ ఒక నెలలో 90% కెఫిన్ను కోల్పోతుంది. చెడిపోయిన ఇన్స్టంట్ కాఫీ కాఫీ క్యాప్సూల్స్ లాగా బ్రూ చేసినప్పుడు డార్క్ లిక్విడ్గా మారుతుంది.
సాధారణ తప్పులు
ఇంట్లో కాఫీ గింజలను నిల్వ చేసేటప్పుడు చేసే అత్యంత సాధారణ తప్పులు:
- ఇంతకు ముందు వేరే రకం ఉన్న చోట మీరు కంటైనర్లను ఉపయోగించకూడదు;
- మీరు కాఫీని జోడించలేరు, అదే రకమైన, బీన్స్ యొక్క అవశేషాలు ఇప్పటికే వాటి లక్షణాలను కోల్పోయాయి;
- సీల్ చేయని ప్యాకేజీలలో సరికాని నిల్వ ధాన్యం నాణ్యతను మరింత దిగజార్చుతుంది;
- ఏదైనా కాఫీ యొక్క తేమ మరియు కాంతి దాని వయస్సును పెంచుతాయి.
అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
- కాఫీ 2 వారాల పాటు కొనుగోలు చేయాలి.
- ఇది సైడ్ క్లిప్తో గాజు లేదా సిరామిక్ కంటైనర్లో ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
- స్టవ్, సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి దూరంగా క్యాబినెట్లో ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకోండి.
- ఫ్రిజ్లో ఉంచవద్దు.
షరతులు - పోర్షన్డ్ ప్యాకేజింగ్కు అనుగుణంగా ఉంటే ఫ్రీజర్ దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. సరైన కంటైనర్లు మరియు నిల్వ స్థానాలతో, కాఫీ కొన్ని నెలల తర్వాత కూడా దాని రుచికరమైన వాసన మరియు రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.