శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో క్యారెట్లను సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి TOP 22 మార్గాలు
కూరగాయల దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం కోసం, మీరు రుచిని తగ్గించకుండా శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను ఎలా సేవ్ చేయాలో తెలుసుకోవాలి. క్యారెట్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున రెగ్యులర్గా తినాల్సిన కూరగాయలు. సరికాని నిల్వ కూరగాయ యొక్క ఉపయోగాన్ని తగ్గించడమే కాకుండా, క్యారెట్ రూపాన్ని కూడా ఆకర్షణీయం కాకుండా చేస్తుంది.
ఎలా మరియు ఎప్పుడు సేకరించాలి
వేసవి చివరిలో మూలాలు పండించబడతాయి. దిగువ ఆకులు పూర్తిగా పసుపు రంగులో ఉన్నప్పుడు కూరగాయల పూర్తి పండించడం జరుగుతుంది. చాలా తరచుగా ఇది రకాన్ని బట్టి ఆగస్టులో ఉంటుంది. కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి, సరైన పంటను నిర్వహించడం అవసరం; దీని కోసం, క్రింది చర్యల అల్గోరిథం నిర్వహించబడుతుంది:
- క్యారెట్లు, అలాగే ఆకులు నేల నుండి తవ్వబడతాయి;
- క్యారెట్లు రోజులో వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు ఎండబెట్టబడతాయి;
- కూరగాయల ఆకుపచ్చ భాగం కత్తిరించబడుతుంది;
- కూరగాయల నుండి నేల కదిలింది.
క్యారెట్లను పరిమాణం మరియు నష్టం ఆధారంగా పరిశీలించి క్రమబద్ధీకరించాలి. దెబ్బతిన్న కూరగాయలను తక్కువ సమయంలో తినాలి. మంచి చర్మం ఉన్న కూరగాయలను మరింత నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
పండిన క్యారెట్లు రకాన్ని బట్టి మెరిసే చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి; కూరగాయల టాప్స్ వాటిని మెలితిప్పడం ద్వారా సులభంగా తొలగించబడతాయి.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సరైన క్యారెట్ను ఎలా ఎంచుకోవాలి
కూరగాయలు వసంతకాలం వరకు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి, సరైన క్యారెట్లను ఎంచుకోవడం అవసరం. పంటను క్రమబద్ధీకరించేటప్పుడు, ఈ క్రింది నమూనాలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి:
- పూర్తిగా పండిన క్యారెట్లు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి;
- క్యారెట్లపై కనిపించే నష్టం మరియు తెగులు ఉండకూడదు;
- పండు యొక్క ఉపరితలం మృదువైన మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగులో ఉండాలి;
- పరిమాణం మీడియం ఉండాలి;
- టాప్స్ నీరసంగా లేదా దెబ్బతిన్నట్లయితే క్యారెట్లను ఉపయోగించరు.
మీరు కూరగాయల రకానికి కూడా శ్రద్ధ వహించాలి. కొన్ని జాతులు నిల్వ కోసం సిఫార్సు చేయబడవు.
నిల్వ కోసం తయారీ
క్యారెట్లు ఎండబెట్టిన తర్వాత, నిల్వ ప్రాంతంలో ఎక్కువ కాలం ఉండటానికి కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం అవసరం. ఇది చేయుటకు, గడ్డ దినుసు నుండి మొత్తం ఆకుపచ్చ భాగం తొలగించబడుతుంది, ఇది తెగులు రూపానికి దారితీస్తుంది. పరిమాణం మరియు రకాన్ని బట్టి మూలాలను క్రమబద్ధీకరించండి.
ప్రాథమిక పద్ధతులు
శీతాకాలం అంతటా మూలాలను సంరక్షించడానికి పెద్ద సంఖ్యలో పద్ధతులు ఉపయోగించబడతాయి. ఈ పద్ధతులు కూరగాయల రుచిని రాజీ పడకుండా కాపాడుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
ఇసుక లో
ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించడానికి, మీరు మొదట ఇసుకను జల్లెడ పట్టాలి. రూట్ పంట ఒక పెట్టెలో మడవబడుతుంది, ఇసుక దానిపై మందపాటి పొరలో పోస్తారు. క్యారెట్లు మరియు ఇసుక యొక్క రెండవ పొర పైన వేయబడుతుంది. బాక్స్ చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది మరియు క్రమానుగతంగా తేమగా ఉంటుంది.
ముఖ్యమైనది.క్యారెట్లను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, కూరగాయలను ఒకదానికొకటి దూరంలో ఉంచడం అవసరం, ఇది మిగిలిన వాటి నుండి ఒక ఇన్ఫెక్షన్ కేసుకు నష్టం కలిగించే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
సాడస్ట్ లో
కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి సాడస్ట్ ఒక సాధారణ పద్ధతి. క్యారెట్లను ఎండబెట్టి నేల నుండి ఒలిచి వేయాలి. సాడస్ట్ యొక్క పొర చెక్క పెట్టెల్లో పోస్తారు మరియు కూరగాయలు వేయబడతాయి. సాడస్ట్ యొక్క పై పొర. ఈ విధంగా, పెట్టె పూర్తిగా నిండినంత వరకు అనేక పొరలను తయారు చేయవచ్చు.
ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో
పంట ఎక్కువగా ఉంటే ఈ పద్ధతి ఉపయోగించబడుతుంది. రూట్ వెజిటబుల్ను కట్టి ఉంచని సంచులలో మడవబడుతుంది మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. కూరగాయలు కాలానుగుణంగా క్రమబద్ధీకరించబడాలి, దెబ్బతిన్న వాటిని విస్మరించాలి.
మట్టిలో
మట్టి ఉపయోగం హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల వ్యాప్తి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. మట్టి మరియు నీటి ఆధారంగా ఒక సస్పెన్షన్ ఉపయోగించబడుతుంది.
పూరించండి
పెట్టె రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది, మరియు తయారుచేసిన క్యారెట్లు పలుచని పొరలో వేయబడి, మట్టితో నింపబడి పూర్తిగా ఆరబెట్టడానికి వదిలివేయబడతాయి. మొదటి పొర ఎండిన తర్వాత, మీరు రెండవ పొరను పూరించవచ్చు.
గుచ్చు
ఈ పద్ధతి మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది. అన్ని జెర్మ్స్ తొలగించడానికి రూట్ వెజిటబుల్ తప్పనిసరిగా వెల్లుల్లి నీటితో చికిత్స చేయాలి. అప్పుడు రూట్ వెజిటబుల్ను మట్టిలో ముంచి షెల్ ఏర్పాటు చేసి ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో ఎండబెట్టాలి.
నురుగు లో
నురుగును ఉపయోగించడం వలన మీరు అదనపు తేమను తొలగించి కూరగాయలకు సహజ వాతావరణాన్ని సృష్టించవచ్చు. చెక్క పెట్టెల్లో మూసీ వేయబడింది, పైన క్యారెట్లు. గడ్డ దినుసు కూడా నాచు పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఒక డ్రాయర్లో బహుళ లేయర్లను ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక కుండలో
పెద్ద కంటైనర్లు ఉపయోగించబడతాయి, వీటిని మొదట కడిగి ఎండలో ఎండబెట్టాలి.పంట ఎనామెల్డ్ కంటైనర్లో మడవబడుతుంది మరియు మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది. స్కిల్లెట్ను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
ఉల్లిపాయ తొక్కలలో
ఉల్లిపాయ చర్మం క్రిమిసంహారక. కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి ముందు కాయలను ఎండబెట్టాలి. రూట్ పంట ఒక పెట్టెలో మడవబడుతుంది మరియు ఉల్లిపాయ పొట్టు పైన పోస్తారు. కూరగాయలు ఒకదానికొకటి కొంచెం దూరంలో పొరలుగా పేర్చబడి ఉంటాయి. ఈ సంరక్షణ పద్ధతి శీతాకాలం అంతటా క్యారెట్ యొక్క అన్ని రుచిని సంరక్షించడం సాధ్యం చేస్తుంది.
తోటలో
పెద్ద పంట ఉన్నవారికి ఈ పద్ధతి ఉపయోగించబడుతుంది. క్యారెట్లు తవ్వబడవు, టాప్స్ జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడతాయి. పైన ఇసుక పోసి రేకులు పోస్తారు. మంచు కరిగిన తర్వాత మీరు వసంతకాలంలో అటువంటి కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు.
క్లాంగ్ ఫిల్మ్లో
చిన్న పరిమాణాలకు అనుకూలం. ఒలిచిన క్యారెట్లు జాగ్రత్తగా ప్లాస్టిక్లో చుట్టి, కూరగాయల డ్రాయర్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడతాయి. ప్రతి క్యారెట్ ఒక్కొక్కటిగా రేకుతో చుట్టబడి ఉంటుంది. ఇది మిగిలిన మూలాలను దెబ్బతీసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
పారాఫిన్లో
తెగులుకు కారణమయ్యే హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల వ్యాప్తి నుండి పంటను రక్షించే షెల్ ఏర్పడటానికి సహాయపడుతుంది. ఉపయోగం కోసం, పారాఫిన్ నీటి స్నానంలో కరిగించబడుతుంది. బ్రష్ ఉపయోగించి, మూలాలకు సన్నని పొరను వర్తించండి. రూట్ పంట పూర్తిగా ఎండిపోయేలా వేలాడదీయబడుతుంది. ఈ పద్ధతి కోసం, షెల్ పొడిగా ఉన్న తర్వాత బల్లలను కత్తిరించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.
సుద్ద కబుర్లు
తయారీ కోసం, ఒక ద్రవ స్థిరత్వం పొందే వరకు నీటితో చిన్న మొత్తంలో సుద్దను కలపండి. పండ్లను ద్రవంలో ముంచి ఆరనివ్వండి. సుద్ద షెల్ కనిపించిన తర్వాత, దానిని ఒక పెట్టెలో ఉంచండి.
ఇంటి నిల్వ యొక్క లక్షణాలు
పంట తక్కువగా కుళ్ళిపోవడానికి, వివిధ ప్రదేశాలలో నిల్వ లక్షణాలను జాగ్రత్తగా గమనించడం చాలా ముఖ్యం.
అపార్ట్మెంట్ బాల్కనీ లేదా లాగ్గియాలో
మూసివేసిన బాల్కనీలో లేదా లాగ్గియాలో నిల్వ చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది నియమాలు గమనించబడతాయి:
- చెక్క పెట్టెలో సరిపోతుంది;
- పెట్టె పొడి ప్రదేశంలో కొండపై వ్యవస్థాపించబడింది;
- క్యారెట్తో ఉన్న కంటైనర్ను కవర్తో ఇన్సులేట్ చేయాలి.
మీరు చాలా కాలం పాటు వేడి చేయని బాల్కనీలో మూలాలను నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ పండ్లు దెబ్బతినడం మరియు కుళ్ళిపోవడం కోసం క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయడం అవసరం.
గ్యారేజీలో
చీకటి ప్రదేశంలో ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో గ్యారేజీలో మూలాలను నిల్వ చేయడం అవసరం. తాపన పరికరాలకు సామీప్యతను నివారించండి. అలాగే, క్యారెట్ వాసనలను గ్రహిస్తుంది కాబట్టి, కంటైనర్ రసాయనాల నుండి దూరంగా ఉంచబడుతుంది.
ఫ్రీజర్లో
ఈ నిల్వ పద్ధతి కోసం, మూలాలను కడిగి శుభ్రం చేయాలి. ఒలిచిన కూరగాయలను ఒక సంచిలో మడతపెట్టి ఫ్రీజర్లో ఉంచుతారు.
సౌలభ్యం కోసం, మీరు ఒక తురుము పీటపై ముందుగా రుబ్బు చేయవచ్చు.
ఫ్రిజ్ లో
శీతలీకరణ క్యారెట్లను తాజాగా ఉంచుతుంది. ఇది చేయుటకు, కూరగాయలను బాగా కడిగి ఎండబెట్టాలి. కాగితంలో చుట్టి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. కూరగాయల తాజాదనం 2 నెలల వరకు ఉంటుంది.
ఎండబెట్టడం
పంటను పెద్ద మొత్తంలో నిల్వ చేయడం సాధ్యం కాకపోతే దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ఎండిన క్యారెట్లు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోవు మరియు నిల్వ చేయవచ్చు.
పొయ్యి
రూట్ వెజిటబుల్ రుద్దుతారు లేదా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి బేకింగ్ షీట్లో పోస్తారు. తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు మరియు పొడి, క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని.
మైక్రోవేవ్
రూట్ వెజిటబుల్ను ఆరబెట్టడానికి, మీరు కూరగాయలను కోసి, ట్రేలో ఉంచి మైక్రోవేవ్లో ఉంచాలి. ట్రేతో పాటు, నీటి చిన్న కంటైనర్ను ఉంచండి. ద్రవం ఉడకబెట్టకుండా చూసుకోండి. క్యారెట్లను క్రమం తప్పకుండా కదిలించు మరియు తిరగండి.
ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్
ఇది తరచుగా క్యారెట్లు మరియు ఇతర రకాల కూరగాయలను ఆరబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు. పండ్లు వృత్తాలుగా కట్ చేసి ప్రత్యేక బేకింగ్ షీట్లో వేయబడతాయి. ఇది డ్రైయర్లో ఉంచబడుతుంది మరియు తగిన మోడ్ సక్రియం చేయబడుతుంది.
బేస్మెంట్ లేదా సెల్లార్
క్యారెట్లను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, నేలమాళిగలో పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం అవసరం. సాడస్ట్తో ఒక చెక్క క్రేట్లో నేలమాళిగలో మూలాలను నిల్వ చేయడం అవసరం. రూట్ పంట నష్టం కోసం ప్రతి 15 రోజులకు ఒకసారి తనిఖీ చేయాలి.
సిఫార్సు చేసిన రకాలు
కొన్ని రకాలను రుచి రాజీ లేకుండా ఉంచవచ్చు.
మాస్కో శీతాకాలం
వివిధ మధ్య సీజన్. బెర్రీలు మంచును సులభంగా తట్టుకోగలవు. గుజ్జు జ్యుసి, ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటుంది. పండ్లు చాలా అరుదుగా తెగుళ్ళచే దాడి చేయబడతాయి మరియు తాజా వినియోగం మరియు నిల్వకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
నాంటెస్
అన్ని రకాల నేలల్లో పండించగల క్లాసిక్ రకం. సంస్కృతి యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం శంఖాకార పండ్ల పరిమాణం మరియు ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగు. ఇది శీతాకాలంలో కూడా దాని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
శాంతనే
సంస్కృతి యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం శంఖాకార ఆకారం యొక్క పండు. ఇది ప్రతికూల వాతావరణ పరిస్థితులలో కూడా పంటలను పండించగలదు. రూట్ సంస్కృతి యొక్క ప్రయోజనం దాని సమగ్రత, పండ్లు అరుదుగా పగుళ్లు మరియు ఆకారాన్ని మారుస్తాయి.
విటమిన్ 6
వివిధ నిల్వ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. ప్రారంభ పండిన కాలం ఉంది. అరుదుగా వ్యాధికి గురవుతారు. పండ్లు చిన్నవి, సాధారణ ఆకారంలో ఉంటాయి. పండ్లు గట్టిగా ఉంటాయి, ఎక్కువ కాలం ఉంచబడతాయి.
సామ్సన్
రకానికి చెందిన విలక్షణమైన లక్షణం దీర్ఘకాలిక నిల్వ, సరైన తయారీతో ఇది వసంతకాలం వరకు నిలబడగలదు. పండ్లు పెద్దవి, పొడుగుగా ఉంటాయి. పండు దృఢంగా ఉంటుంది, గొప్ప రుచితో ఉంటుంది. క్యారెట్లకు గొయ్యి లేదు.పంట త్వరగా పండుతుంది.
క్యాస్కేడ్
రూట్ సంస్కృతి ఉపయోగకరమైన భాగాలతో సంతృప్తమయ్యే వదులుగా ఉండే నేలలను ఇష్టపడుతుంది. సరైన సంరక్షణతో, ఇది ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయగల పెద్ద దిగుబడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. పండ్లు పొడుగుగా, నారింజ రంగులో ఉంటాయి. తాజా క్యారెట్లు వంట మరియు తాజా వినియోగం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
నిగెల్
మూల పంటను నేలమాళిగ వాతావరణంలో నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. బాహ్యంగా, పండు చిన్నది. మొద్దుబారిన ముగింపుతో దట్టమైన ఆకృతి గల క్యారెట్లు. వాతావరణ పరిస్థితులతో సంబంధం లేకుండా వివిధ రకాల ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటుంది.
ముఖ్యమైనది. గదిలో గాలి ప్రసరణ చాలా ఉంటే, అది రూట్ పంటలు మొలకెత్తడానికి కారణం కావచ్చు. కాబట్టి ఈ అంశం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. క్యారెట్లు పెరిగితే, యువ రెమ్మలను క్రమం తప్పకుండా తొలగించాలి.
చిట్కాలు & ఉపాయాలు
కూరగాయలు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను నిలుపుకోవటానికి, తోటమాలి యొక్క క్రింది చిట్కాలు మరియు సిఫార్సులను గమనించాలి:
- మూల కూరగాయను కాపాడటానికి, మురికి కూరగాయలను కడిగి ఎండబెట్టాలి. తేమ మరియు నేల అవశేషాలు తెగులు మరియు ఇతర హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను ప్రోత్సహిస్తాయి.
- పెట్టెను మాంగనీస్ ద్రావణంతో చికిత్స చేయాలి మరియు ఎండలో ఎండబెట్టాలి.ఇది కూరగాయలు కలుషితం కాకుండా చేస్తుంది.
- క్యారెట్ నెమ్మదిగా ఉంటే, దానిని నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించవద్దు.
- కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత 12 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
- వాషింగ్ కోసం రెండు కంటైనర్ల నీటిని ఉపయోగిస్తారు. ఒకటి మురికిని తొలగించడానికి, మరొకటి శుభ్రం చేయడానికి.
- పెద్ద మూలాలను ఉపయోగించకూడదు. ఇసుక లేదా సాడస్ట్ పెట్టెలో నిల్వ చేయడానికి, మధ్య తరహా శంఖాకార క్యారెట్ ఉపయోగించండి. ఈ పండ్లను అద్దం లాంటి స్థితిలోకి వంచవచ్చు.
- నిల్వ సమయంలో సాడస్ట్ తడిగా మారినట్లయితే, దానిని కొత్తదానితో భర్తీ చేయాలి. కోనిఫెర్ల నుండి సాడస్ట్ గడిపాడు.
- టాప్స్ యొక్క కట్టింగ్ ఎండిన తర్వాత మాత్రమే క్యారెట్లను పెట్టెలో ఉంచడం అవసరం. లేకపోతే, క్షయం ప్రక్రియ కనిపిస్తుంది.
మొత్తం క్యారెట్లు మాత్రమే సంరక్షణ కోసం ఉపయోగించబడతాయి, దెబ్బతిన్న మరియు కత్తిరించిన కూరగాయలు త్వరగా క్షీణిస్తాయి మరియు మిగిలిన నమూనాలను సోకుతాయి. ఈ కాపీలను ఒకే పెట్టెలో భద్రపరచకూడదు.
ఫలితం
క్యారెట్లు శీతాకాలంలో అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో మానవ శరీరాన్ని నింపే కూరగాయలు. సరిగ్గా నిల్వ చేయబడిన రూట్ కూరగాయలు అన్ని శీతాకాలాలను తినవచ్చు. నిల్వ కోసం, ఈ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేకంగా పెంచిన రకాలు ఉపయోగించబడతాయి. అదనంగా, వృద్ధి కాలంలో, నిర్వహణ మరియు సాధారణ ఫలదీకరణం యొక్క అన్ని లక్షణాలను గమనించడం అవసరం.