ఎంతకాలం ముడి గుడ్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడతాయి, పద్ధతులు మరియు పరిస్థితులు, ఎలా పొడిగించాలి
ముడి గుడ్లు కొన్ని నిల్వ పరిస్థితులు అవసరమయ్యే ఆహారాలు. పచ్చి గుడ్లను రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఇతర ప్రదేశంలో ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు అనేది తాజాదనం మరియు ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
విషయము
- 1 గుడ్డు యొక్క తాజాదనాన్ని ఎలా తనిఖీ చేయాలి
- 2 గుడ్డు నిల్వను ప్రభావితం చేసే అంశాలు
- 3 గుడ్లు నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ స్థలం ఎక్కడ ఉంది
- 4 రిఫ్రిజిరేటర్లో గుడ్లను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి, ఏ ప్రయోజనం?
- 5 రిఫ్రిజిరేటర్లో షెల్ఫ్ జీవితం అనుమతించబడుతుంది
- 6 రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా ఎంత మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి
- 7 ఉష్ణోగ్రత పాలనల పట్టిక
- 8 ఏ గుడ్లు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి?
- 9 ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎలా పొడిగించాలి
గుడ్డు యొక్క తాజాదనాన్ని ఎలా తనిఖీ చేయాలి
ఉత్పత్తి యొక్క ఔచిత్యాన్ని గుర్తించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. సహా:
- కొనుగోలు ముందు, మీరు ప్రదర్శన దృష్టి చెల్లించటానికి ఉండాలి. తాజా గుడ్లు మాట్టే ఉపరితలం కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కాలక్రమేణా మెరుస్తూ ఉంటాయి.
- ఉత్పత్తిని నీటి కంటైనర్లో నానబెట్టండి. చెడిపోయిన నమూనాలు ద్రవ ఉపరితలంపై ఉంటాయి.
- షెల్ఫిష్ వాసన ద్వారా. సున్నం వాసన తాజాదనాన్ని మరియు అధిక నాణ్యతను సూచిస్తుంది.
గుడ్డు నిల్వను ప్రభావితం చేసే అంశాలు
అనేక పర్యావరణ కారకాలపై ఆధారపడి తాజా గుడ్లు వాటి రుచి ప్రొఫైల్ను కలిగి ఉంటాయి.వారు ఇంట్లో నిల్వ చేయబడితే, వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 20 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండదని నిర్ధారించడానికి అవసరం, తేమ సూచిక 80% వరకు మరియు షెల్పై కాంతి యొక్క కనీస వ్యాప్తి.
గుడ్లు నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ స్థలం ఎక్కడ ఉంది
అత్యంత అనుకూలమైన నిల్వ స్థలం రిఫ్రిజిరేటర్. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలకు నిరంతరం బహిర్గతం చేయడం వల్ల ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను సంరక్షిస్తుంది మరియు షెల్ కింద బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది.
రిఫ్రిజిరేటర్లో గుడ్లను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి, ఏ ప్రయోజనం?
రిఫ్రిజిరేటర్ లోపల ఉత్పత్తిని ఏ వైపు ఉంచాలనే దానిపై ఆధారపడి, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కొద్దిగా పొడిగించడం సాధ్యమవుతుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, పాయింటెడ్ ఎండ్ క్రిందికి చూపాలి. ఇది కంటెంట్ను మరింత స్థిరంగా చేస్తుంది. అదనంగా, ఎదురుగా గాలి గ్యాప్ ఉంది, ఇది ఏదైనా నిరోధించబడదు.
రిఫ్రిజిరేటర్లో షెల్ఫ్ జీవితం అనుమతించబడుతుంది
గుడ్లను ఎంతకాలం నిల్వ ఉంచవచ్చో పర్యావరణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తయారీదారు యొక్క అన్ని సిఫార్సులను అనుసరించినట్లయితే, గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం 45 రోజులకు చేరుకుంటుంది.
పచ్చి గుడ్ల కోసం
రిఫ్రిజిరేటర్లో ముడి ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఆహారం గుడ్లు, గరిష్ట మొత్తంలో పోషకాలను పొందడానికి ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు. అంతిమంగా, ఉత్పత్తిని పట్టిక ఉత్పత్తిగా పరిగణిస్తారు మరియు తదుపరి 25 రోజుల పాటు తక్కువ వేడి చికిత్సతో వినియోగించవచ్చు.
భవిష్యత్తులో, గుడ్లు 45 రోజుల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు వాటి పెంకులలో గట్టిగా ఉడకబెట్టినట్లయితే మాత్రమే తినవచ్చు.
గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్ల కోసం
గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువసేపు ఉంచకూడదు. తుది ఉత్పత్తిని 5 రోజుల తరువాత ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఉడకబెట్టడం కష్టం
హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా నిల్వ చేయబడతాయి, అయితే తగిన ఉష్ణోగ్రత 2 మరియు 4 డిగ్రీల మధ్య మారుతూ ఉండాలి, వంట చేసిన వెంటనే, ఆహారాన్ని చల్లని ద్రవంలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఆపై దానిని గట్టిగా మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి. ఇటువంటి సంరక్షణ చర్యలు విదేశీ వాసనల శోషణను నిరోధిస్తాయి, ఎందుకంటే పోరస్ షెల్ పరిసర వాసనలను గ్రహించే ఆస్తిని కలిగి ఉంటుంది. జాబితా చేయబడిన పరిస్థితులలో షెల్ఫ్ జీవితం 2 వారాలు.
ఉడికిస్తారు
మృదువైన ఉత్పత్తులను వండే విషయంలో, వేడి చికిత్స 3 నిమిషాలకు మించదు. తయారీ పద్ధతిలో పచ్చసొన ద్రవ స్థితిలో ఉంటుందని ఊహిస్తుంది, ఇది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం 48 గంటలు, ఆ తర్వాత సేవిస్తే విషం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
విరిగిన గుడ్ల షెల్ఫ్ జీవితం
కేసింగ్ యొక్క సమగ్రతకు నష్టం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు కాలక్రమేణా, ఉత్పత్తి చెడిపోవడానికి దారితీస్తుంది. వీలైనంత త్వరగా విరిగిన నమూనాలను సిద్ధం చేయండి. మూసివున్న కంటైనర్లో వాటిని 48 గంటల కంటే ఎక్కువ ఉంచకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది.
షెల్ఫ్ జీవితం మరియు ఫ్రీజర్ నిల్వ పరిస్థితులు
ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితం రిఫ్రిజిరేటర్లో కంటే ఎక్కువ. ఉత్పత్తి దాని రుచి మరియు స్థిరత్వాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి, మీరు ఒక సాధారణ సూచనను అనుసరించాలి:
- ఒక గిన్నెలో గుడ్లు పగలగొట్టండి. ఘనీభవన సమయంలో కంటెంట్లు విస్తరిస్తున్నందున, ఫ్రీజర్లో షెల్తో నిల్వ చేయడం సిఫార్సు చేయబడదు.
- తెలుపు మరియు పచ్చసొన నునుపైన వరకు కదిలించు. ఫలిత ద్రవ్యరాశిలోకి కనీస మొత్తంలో గాలి ప్రవేశించడం ముఖ్యం.
- మిశ్రమానికి ఉప్పు కలపండి, తద్వారా డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత ధాన్యపు ఆకృతి ఏర్పడదు.
- మిశ్రమాన్ని మళ్లీ కొట్టండి. మరింత సజాతీయ ద్రవ్యరాశి అవసరమైతే, మీరు దానిని జల్లెడ ద్వారా పంపవచ్చు.
- మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన కంటైనర్లో పోసి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. చలి ప్రభావం కారణంగా వాల్యూమ్ పెరుగుదల కారణంగా గుడ్లు కంటైనర్ అంచు నుండి పొంగిపొర్లవచ్చు కాబట్టి, 1-2 సెంటీమీటర్ల మార్జిన్ వదిలివేయాలి.
ఈ పరిస్థితులలో నిల్వ సమయం ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది. సౌలభ్యం కోసం, కంటైనర్లో ప్లేస్మెంట్ తేదీ మరియు కంటైనర్లోని గుడ్ల సంఖ్యను సూచించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా ఎంత మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి
రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉత్పత్తిని వదిలివేయడం సాధ్యం కాకపోతే, అది 2-3 వారాల పాటు ఇంట్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. తగిన గది ఉష్ణోగ్రత 0 మరియు 10 డిగ్రీల మధ్య ఉండాలి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ అనుమతించబడదు.
గుడ్లను చెక్క డబ్బాలు, పెట్టెలు లేదా ప్యాలెట్లలో అనేక పొరలలో వేయవచ్చు. మృదువుగా మరియు విచ్ఛిన్నతను నివారించడానికి, కంటైనర్ దిగువన చిప్స్, పీట్, ఎండిన ధాన్యాలు లేదా బూడిదను ఉంచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
ఉష్ణోగ్రత పాలనల పట్టిక
నిల్వ లక్షణాల గురించి సమాచారాన్ని క్రమబద్ధీకరించడానికి, మీరు విజువల్ బోర్డ్తో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. ఉత్పత్తి యొక్క పరిస్థితిపై ఆధారపడి, క్రింది సిఫార్సు చేయబడిన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితుల మధ్య వ్యత్యాసం ఉంటుంది:
- చల్లని - 20 డిగ్రీల వరకు;
- హార్డ్ - 2-4 డిగ్రీలు;
- ఉడికించిన - గది ఉష్ణోగ్రత;
- ఒక వేసి వద్ద - 18-20 డిగ్రీలు.
ఏ గుడ్లు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి?
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, గుడ్లు అనూహ్యంగా తాజాగా ఉంటాయి, బలమైన షెల్తో చల్లని పరిస్థితుల్లో తాజాగా పండించబడతాయి, దానిపై గుంతలు లేదా చిన్న పగుళ్లు లేవు. ఉత్పత్తిని సేకరించేటప్పుడు, గుర్తులు సాధారణ పెన్సిల్తో మిగిలిపోతాయి, గడువు తేదీని తర్వాత ట్రాక్ చేయడానికి తేదీని సూచిస్తుంది. షెల్ కడిగివేయబడదు మరియు బాహ్య ప్రభావాల నుండి రక్షించడానికి పందికొవ్వు లేదా కరిగిన కొవ్వుతో కప్పబడి ఉంటుంది.
తాజా సిద్ధం గుడ్లు శీతాకాలంలో స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతతో ఒక గదిలో వదిలివేయబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, ఘనీభవనాన్ని మినహాయించడం ముఖ్యం. ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, గది చీకటిగా ఉండాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, గాలి యాక్సెస్ను మరింత పరిమితం చేయడానికి మరియు తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి డ్రాయర్లు లేదా పెట్టెలను గట్టిగా మూసివేయవచ్చు.
పిట్ట మరియు కోడి - తేడా ఉందా?
కోడి గుడ్ల తర్వాత పిట్ట గుడ్లు అత్యంత సాధారణమైనవిగా పరిగణించబడతాయి.ఈ రకం వ్యక్తిగత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, చిన్న పరిమాణం మరియు బరువు కలిగి ఉంటుంది. ఒక విలక్షణమైన బాహ్య లక్షణం ఒక విడదీయబడిన మోనోక్రోమ్ రంగు. పిట్ట ఉత్పత్తులను తరచుగా వంట చేయడానికి మరియు సున్నితమైన హాట్ వంటకాల సాస్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
సాపేక్షంగా చిన్న పరిమాణం దీర్ఘకాలిక నిల్వ లక్షణాలను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. 10 రోజుల నిల్వ తర్వాత ఉత్పత్తిని ముడి మరియు సెమీ-వండిన వాటిని తినడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.
కొన్ని రకాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచితే ఒక నెలలోపు వాటి రుచి మరియు నాణ్యతను కోల్పోకపోవచ్చు.
ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఎలా పొడిగించాలి
షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. అత్యంత సాధారణమైనవి:
- కరిగిన బీస్వాక్స్తో షెల్ యొక్క చికిత్స. షెల్ను మైనపుతో కప్పిన తరువాత, అది పూర్తిగా పటిష్టం అయ్యే వరకు వేచి ఉండటం అవసరం, కోణాల ముగింపును వేయండి మరియు 5-10 డిగ్రీల స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. మైనపు షెల్లోని మైక్రోస్కోపిక్ రంధ్రాలను నింపుతుంది మరియు గాలి మరియు బ్యాక్టీరియాను దూరంగా ఉంచుతుంది.
- గ్రీజు పూత. రోమ నిర్మూలనతో సారూప్యతతో, షెల్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై కొవ్వు పొరను వర్తింపచేయడం సరిపోతుంది. పంది కొవ్వును ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే దాని ద్రవీభవన స్థానం ప్రోటీన్ గడ్డకట్టే స్థానం కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.
- హల్ క్రిమిసంహారక. పొటాషియం పర్మాంగనేట్ యొక్క ద్రావణంలో ఉత్పత్తిని ఉంచడం మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో ఉపరితలం చికిత్స చేయడం ద్వారా, సేకరించిన సూక్ష్మజీవులను వదిలించుకోవడం మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం సాధ్యమవుతుంది.
- అనేక పొరలలో కంటైనర్లలో విప్పు, టేబుల్ ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఉప్పు యొక్క లక్షణాలు బాహ్య ప్రభావాల నుండి రక్షణను అందిస్తాయి.