సుగంధ ద్రవ్యాలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి మరియు ఏ ప్రదేశాలలో, మసాలా దినుసులకు ఉత్తమమైన ప్రదేశాలు
సుగంధ మూలికలు, మసాలా సంకలనాలు చాలా కాలంగా ఆధునిక వంటకాలలో అంతర్భాగంగా ఉన్నాయి. వారి సహాయంతో, హోస్టెస్ బోరింగ్ వంటకాల రుచిని కూడా మార్చగలదు. ఒక స్త్రీ ప్రేమిస్తే మరియు ఎలా ఉడికించాలో తెలిస్తే, ఆమె వంటగదిలో అనేక మసాలాలు తప్పనిసరిగా ఉంటాయి. సహజంగానే, సుగంధ ద్రవ్యాలను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. అప్పుడు మాత్రమే వారు తమ రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు.
సుగంధ ద్రవ్యాలు నిల్వ చేయడానికి సాధారణ నియమాలు
వంటగదిలో ఆహారం తయారు చేయబడినందున, సుగంధ ఉత్పత్తులను అక్కడ నిల్వ చేయాలి, తద్వారా అవి ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటాయి. కానీ వారి స్థానం యొక్క నిర్దిష్ట స్థానం తన స్వంత రుచి ఆధారంగా పాక నిపుణుడిచే నిర్ణయించబడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాల మెరుగైన సంరక్షణ కోసం పరిస్థితులు అనేక శతాబ్దాలుగా ప్రసిద్ది చెందాయి.
ఆధునిక గృహిణులు వాటిని తెలుసుకోవాలి మరియు గమనించాలి.
- నిల్వ ప్రాంతం చీకటిగా మరియు చల్లగా ఉండాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు చిన్నగదిలో నిల్వ చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి. అన్ని తరువాత, అక్కడ చల్లగా, పొడిగా, చీకటిగా ఉంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే గది బలవంతంగా వెంటిలేషన్తో అమర్చబడి ఉంటుంది.
- మసాలా దినుసులను పూర్తిగా కొనుగోలు చేసి, అవసరమైన విధంగా రుబ్బుకోవడం మంచిది.నేల ఉత్పత్తి మొత్తం నమూనాల కంటే చాలా తక్కువగా దాని నిర్దిష్ట రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
- ప్రతి మసాలా సప్లిమెంట్ సౌకర్యవంతంగా ఉన్న చోట నిల్వ చేయాలి. ఉదాహరణకు, నువ్వులు ఫ్రీజర్లో ఎక్కువసేపు ఉంటాయి, అయితే ఎర్ర మిరియాలు మరియు మిరపకాయలు ఫ్రిజ్ తలుపు మీద ఉంటాయి.
- తక్కువ తేమ కూడా ఉత్పత్తి యొక్క తేమ, రుచిని కోల్పోవటానికి దారితీస్తుంది. అందువల్ల, సుగంధ ద్రవ్యాలు పొడి చెంచాతో మాత్రమే కంటైనర్ల నుండి తీయబడతాయి మరియు బేకింగ్ డిష్ నుండి ఆవిరి పైన కంటైనర్ను పట్టుకోవద్దు.
- బే ఆకు బెడ్బగ్లను పునరుత్పత్తి చేయడానికి అనుమతించదు; చిన్న బే ఆకులు అన్ని కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి.
- సుగంధ ఉత్పత్తులు వెంటనే అదనపు వాసనలు మరియు తేమను గ్రహిస్తాయి కాబట్టి కంటైనర్లు స్టవ్ పైన ఉంచబడవు.
- ప్రతి బల్క్ ఉత్పత్తి విడిగా నిల్వ చేయబడుతుంది కాబట్టి వాసనలు కలపవు.
ప్రతి 4-5 నెలలకు ఒకసారి, అన్ని స్టాక్ల ఆడిట్ను నిర్వహించడం విలువ. వాటి సహజ రంగు మరియు వాసనను నిలుపుకున్న వాటిని మాత్రమే వదిలివేయండి. మరియు విజువల్ అప్పీల్ కోల్పోయిన కాపీలు విస్మరించబడాలి.
మేము వంటగదిలో ఎక్కడ నిల్వ చేయవచ్చు
కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, హోస్టెస్ వెంటనే స్టోర్ నుండి బ్యాగ్ని తెరిచి, సువాసన ఉత్పత్తులను కంటైనర్లకు బదిలీ చేయాలి. మీ మసాలా నిల్వను నిర్వహించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది:
- ప్రతి మసాలా సంకలితం యొక్క విశిష్టత;
- దాని ఉపయోగం యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ;
- వంటగది పరిమాణం;
- ఎక్కువ తరచుగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాల మొత్తం.
ప్రతి స్త్రీ చాలా సరిఅయిన నిల్వ ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు. మీరు రెడీమేడ్ కంటైనర్ను కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా దానిని మీరే సృష్టించవచ్చు.
గది తలుపు మీద
వంటగది ఉరి క్యాబినెట్లతో అమర్చబడి ఉంటే, జాడి తలుపులపై ఉంచబడుతుంది. ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్క అల్మారాలు దానికి జోడించబడ్డాయి.పొట్లాల కోసం, మందపాటి కార్డ్బోర్డ్ లేదా మందపాటి పదార్థంతో చేసిన గ్లూ పాకెట్స్.
లాకర్ల కింద
కంటైనర్ల మూతలు కిచెన్ క్యాబినెట్ యొక్క దిగువ క్షితిజ సమాంతర ఉపరితలంపై అతుక్కొని ఉంటాయి. లేదా సన్నని అయస్కాంతాలు దానికి మరియు మూతలకు జోడించబడతాయి.
ఒక సొరుగులో
టేబుల్స్ యొక్క డ్రాయర్లు చిన్న కంపార్ట్మెంట్లుగా విభజించబడ్డాయి, వీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలతో కంటైనర్లు ఉంచబడతాయి. అంతేకాక, వాటిని వారి వైపు ఉంచవచ్చు.
ఫ్రిజ్ మీద
ఒక సన్నని అయస్కాంతం మూతలు పైభాగానికి అతికించబడి ఉంటుంది. కంటైనర్ రిఫ్రిజిరేటర్పై తలక్రిందులుగా ఉంచబడుతుంది.
గోడ మీద
వీలైతే, వారు ఇరుకైన తలుపులు లేదా అల్మారాలతో చిన్న క్యాబినెట్లను తయారు చేస్తారు. అంతేకాకుండా, ఉత్పత్తులను దీర్ఘచతురస్రాకారంలో మాత్రమే కాకుండా, అసలు ఆకారంలో కూడా సృష్టించవచ్చు.
ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, అల్మారాల పరిమాణం సుగంధ ద్రవ్యాలతో కంటైనర్ల పరిమాణానికి అనుగుణంగా ఉండాలి.
బల్ల మీద
కంటైనర్ కూడా టేబుల్పై నిల్వ చేయబడుతుంది. దీని కోసం, పిరమిడ్ రాక్లు కొనుగోలు చేయబడతాయి. కానీ ఈ సందర్భంలో, వంటగది దక్షిణం వైపున ఉన్నట్లయితే, టేబుల్ నిరంతరం సూర్యునికి గురవుతుందని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. స్థిరమైన కాంతి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు త్వరగా రుచి ఉత్పత్తిని క్షీణిస్తాయి.
బలుస్ట్రేడ్
కంటైనర్లు గోడకు జోడించిన మెటల్ గొట్టాలపై ఉంచబడతాయి (పట్టాలు అని పిలుస్తారు). వారు హుక్స్తో కంటైనర్లను కొనుగోలు చేస్తారు, ఆపై వాటిని లాడెల్స్ మరియు ఓవెన్ రాక్ల పక్కన వేలాడదీస్తారు. ఇటువంటి అసలు కలయిక మీ వంటగదికి మంచి అలంకరణ అవుతుంది.
బట్టలు పిన్లపై సంచులు
ఇది చాలా త్వరగా తింటారు లేదా జాడి కోసం తగిన స్థలం లేనందున హోస్టెస్ బల్క్ ఉత్పత్తిని తరలించకూడదని ఇది జరుగుతుంది. అప్పుడు ఓపెన్ బ్యాగ్లు అలంకారమైన మినీ బట్టల పిన్లతో సౌకర్యవంతమైన ప్రదేశంలో సాగదీసిన సింథటిక్ తాడుతో జతచేయబడతాయి.ఈ అసాధారణ మార్గం సృజనాత్మక వ్యక్తులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. మరియు ప్రకాశవంతమైన డిజైనర్ బట్టల పిన్లు కంటికి ఆహ్లాదం కలిగిస్తాయి.
తగిన నిల్వ కంటైనర్లు
మసాలా దినుసుల సరైన నిల్వను నిర్ధారించడానికి, మీరు వాటి కోసం సరైన కంటైనర్ను ఎంచుకోవాలి. ఇది గాజు, ప్లాస్టిక్, మెటల్ కావచ్చు. ప్రత్యేక దుకాణాలు వివిధ పరిమాణాలు మరియు కాన్ఫిగరేషన్లలో విస్తృత శ్రేణి కంటైనర్లను అందిస్తాయి. ఎంచుకునేటప్పుడు, వారు క్రింది నియమాల ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేస్తారు:
- అపారదర్శక నమూనాలు ఉత్తమమైనవిగా పరిగణించబడతాయి, ఎందుకంటే సుగంధ ఉత్పత్తులు కాంతికి గురైనప్పుడు వాటి రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతాయి;
- మూత గాలి చొరబడనిదిగా ఉండాలి;
- చెక్క కంటైనర్లు అన్ని సువాసన ఉత్పత్తులకు సరైనవి;
- మెటల్ కంటైనర్లు వేడెక్కకుండా ఉండటానికి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది;
- కారంగా ఉండే సంకలితం మరియు అంచనా వేసిన షెల్ఫ్ లైఫ్ పేరుతో కాగితపు కుట్లు మూతలు లేదా కంటైనర్లకు అతుక్కొని ఉంటాయి;
- ఒక స్త్రీ వంట కోసం కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగిస్తే, వాటిని నిల్వ చేయడానికి అలంకార బుట్టను ఉపయోగిస్తారు, అది టేబుల్ లేదా కిటికీలో ఉంచబడుతుంది;
- సుగంధ మూలికల మూలాలు, ఆకులు మరియు కాండం గుడ్డ సంచులలో ఉంచడం ఉత్తమం.
కంటైనర్లు ఏమైనప్పటికీ, వాటిని ఏదైనా వేడి మూలం నుండి వీలైనంత దూరంగా ఉంచాలి.
నేను రిఫ్రిజిరేటర్ లోపల నిల్వ చేయవచ్చు
మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో రుచిగల ఆహారాన్ని నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ అవన్నీ కాదు. స్పైసీ కలుపు దాని తాజాదనాన్ని ఎక్కువసేపు నిలుపుకుంటుంది. అదనంగా, దీనిని ఫ్రీజర్లో ఉంచవచ్చు. గ్రీన్స్ కట్, చిన్న సంచుల్లో ప్యాక్, ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి. ఆపై, డీఫ్రాస్టింగ్ లేకుండా, అవి తయారు చేయబడిన మొదటి లేదా రెండవ వంటకానికి జోడించబడతాయి.
పొడి మసాలాలతో ఇది మరింత కష్టం. మొదట మీరు మసాలా నిల్వ చేయడానికి ఏ ఉష్ణోగ్రత అనుకూలంగా ఉంటుందో సూచనలలో చదవాలి. తర్వాత గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచండి.మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే ఎలక్ట్రికల్ ఉపకరణం యొక్క తలుపు మీద ఉంచండి.
మసాలా సంకలితాలను బలమైన మరియు ఘాటైన వాసన మూలాల దగ్గర నిల్వ చేయకూడదు. అందువల్ల, "వాసన" ఉత్పత్తులు రిఫ్రిజిరేటర్లో గట్టి, మూసివున్న ప్యాకేజీలో ఉంచబడతాయి.
సాధారణ తప్పులు
బల్క్ ఉత్పత్తులు ఖరీదైనవి. వాటిని సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఉంచడానికి, హోస్టెస్ కొన్ని నియమాలను తెలుసుకోవాలి మరియు గౌరవించాలి:
- పెద్ద PET జాడి (కేటరింగ్ కోసం ఉద్దేశించబడింది) ఉపయోగించబడదు. ఇది నిరంతరం తెరిచి మూసివేయబడిన వాస్తవం కారణంగా, సుగంధ ఉత్పత్తి చాలా త్వరగా ఆవిరైపోతుంది.
- పేలవంగా మూసివున్న మూతలు కలిగిన కంటైనర్లు గాలిని అనుమతిస్తాయి, తేమ సమూహ ఉత్పత్తిని సంతృప్తిపరుస్తుంది. దానిలో గడ్డలు ఏర్పడతాయి, ఇవి ద్రవంలో బాగా కరగవు.
- స్టవ్, స్టవ్ లేదా ఎండ ప్రదేశంలో కంటైనర్లను ఉంచడం ఆమోదయోగ్యం కాదు.
- బహుళ-రంగు బల్క్ ఉత్పత్తులతో నిండిన ఇటీవలే ఫ్యాషన్ టెస్ట్ ట్యూబ్లు వంటగది అంతర్గత యొక్క స్టైలిష్ అలంకరణగా ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడతాయి.కానీ అటువంటి కంటైనర్ను ఉపయోగించడం చాలా అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. ట్యూబ్ మీ చేతుల్లో జారిపోతుంది మరియు మీ చేతి నుండి పడిపోవచ్చు.
- సిరామిక్ కంటైనర్లు శీతలీకరించబడవు.
- పారదర్శక కుండలు చీకటి క్యాబినెట్ లేదా సొరుగులో ఉంచబడతాయి.
- మీరు పొడి చెంచాతో ఉత్పత్తిని వదులుగా పొందాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, ప్రత్యేక టీస్పూన్ను కేటాయించడం మంచిది.
- తెరిచిన పర్సుల ఎగువ అంచు చెక్కుచెదరకుండా ఉంచబడదు. ఇది బట్టల పిన్లతో చుట్టబడి భద్రపరచబడుతుంది.
- దాదాపు అన్ని బల్క్ ఉత్పత్తులు సుమారు రెండు సంవత్సరాల పాటు వాటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమయంలో, వారు వారి ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించాలి.
అనుభవజ్ఞుడైన చెఫ్ ఎల్లప్పుడూ డజన్ల కొద్దీ సుగంధ ద్రవ్యాలను కలిగి ఉంటాడు. ప్రత్యేకంగా అతను వివిధ జాతీయ వంటకాల వంటకాలను వండడానికి ఇష్టపడితే. అన్నింటికంటే, ప్రతి దేశం దాని స్వంత సప్లిమెంట్లను ఇష్టపడుతుంది.ఫ్రెంచ్ వారికి ఖచ్చితంగా రోజ్మేరీ మరియు మార్జోరామ్ అవసరం, ఇటాలియన్లు - ఒరేగానో, రష్యన్ ప్రజలు - ఆవాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి.
కొన్ని మూలికలు తోటలో పెరుగుతాయి, మరికొన్ని కేవలం కొనుగోలు చేయబడతాయి. కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు తాజాగా తింటారు, మరికొన్ని ఎండినవి. మసాలా, మొదటి లేదా రెండవ కోర్సుగా ఉంచబడుతుంది, ఇది ప్రత్యేక వాసనను ఇస్తుంది మరియు దాని రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. మసాలా సంకలితం సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినప్పుడు మాత్రమే ఇది జరుగుతుంది, అంటే, అది అసలు రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది.