శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో సోరెల్ ఉంచడానికి 13 ఉత్తమ మార్గాలు

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం సోరెల్‌ను బాగా ఆదా చేయడానికి మార్గాలను అన్వేషిస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఈ మొక్క చాలా తరచుగా వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది. అటువంటి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే నియమాలను అనుసరించడం మరియు అన్ని లాభాలు మరియు నష్టాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం. సరైన నిల్వతో, అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు పోషకాలు అదృశ్యం కావు.

సోరెల్ నిల్వ యొక్క లక్షణాలు

సోరెల్ నిల్వ చేయడం చాలా సులభం, ఇది ప్రతికూల ఉష్ణోగ్రతలను బాగా తట్టుకుంటుంది మరియు దాని రుచిని కోల్పోదు. మొక్క విడివిడిగా మరియు ట్విస్ట్‌లలో నిల్వ చేయబడుతుంది, దీనిని వివిధ వంటకాలకు మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఉత్పత్తి పాక ప్రయోజనాల కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది మరియు డిష్‌కు కొత్త రుచిని జోడిస్తుంది.

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సరిగ్గా ఎలా సిద్ధం చేయాలి

ప్రారంభించడానికి, సోరెల్ క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది, దెబ్బతిన్నది మరియు అనవసరమైన ఆకులు విస్మరించబడతాయి. మురికి మరియు సూక్ష్మక్రిములను తొలగించడానికి సోరెల్ కడుగుతారు లేదా వేడినీటితో చల్లబడుతుంది. తరువాత, ఆకులు కాగితపు టవల్ మీద ఎండబెట్టి, కాండం కత్తిరించబడతాయి. ఆపై నిల్వ పద్ధతిని ఎంచుకోండి.

నిల్వ పద్ధతులు

సోరెల్ యొక్క భవిష్యత్తు గమ్యాన్ని బట్టి చాలా భిన్నమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి.తరువాత మొక్క నుండి రకరకాల ఆహారాన్ని తయారు చేసి, తాజాగా అవసరమైతే, గడ్డకట్టడం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది వంటకాలకు డ్రెస్సింగ్ అయితే, చాలా తరచుగా తయారుగా ఉన్న ఆహారం తయారు చేయబడుతుంది.

ఎండబెట్టడం

శీతాకాలం కోసం విటమిన్ల సరఫరాను అందించడం చాలా ముఖ్యం. సోరెల్ నిల్వ చేయడానికి సులభమైన మార్గం దానిని ఎండబెట్టడం. మొక్క సహజంగా మరియు హీటర్ల సహాయంతో ఎండబెట్టబడుతుంది. మొక్క గాలిలో ఎండబెట్టినట్లయితే, అది కడిగివేయబడదు, కానీ ముందుగా క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది. బంచ్‌లు సోరెల్‌తో తయారు చేయబడ్డాయి, ఇవి సస్పెండ్ చేయబడ్డాయి.

అటు చూడు అలాగే

శీతాకాలం కోసం టీ కోసం ఎండుద్రాక్ష ఆకులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి మరియు సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

సహజ

బంచ్‌లలో లేదా రుమాలుపై ఎండిన సోరెల్. 11 నుండి 15 రోజులు నేరుగా సూర్యకాంతి పడకుండా ఆరబెట్టండి. అప్పుడు ఆకులు వాడిపోవు. ఎండబెట్టడం కోసం ఒక జల్లెడ కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. త్వరగా ఎండబెట్టడం కోసం, సోరెల్ కత్తిరించబడుతుంది.

వేగవంతమైంది

ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మొలకలని పండ్లు మరియు కూరగాయల డ్రైయర్లలో ఉంచుతారు. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్ ఉపయోగించబడతాయి, దీనిలో ఎండబెట్టడం రోజుల సంఖ్య గణనీయంగా తగ్గుతుంది. సుమారు 40 డిగ్రీల వద్ద ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించండి. ప్రక్రియ 5-6 గంటలు పడుతుంది.

సంరక్షణ

ఆకులు యవ్వనంగా మరియు జ్యుసిగా ఉన్నప్పుడు సంరక్షణ ప్రారంభంలోనే నిర్వహిస్తారు. ఈ ప్రక్రియ మేలో జరుగుతుంది. స్పిన్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు ప్రతి దాని స్వంత లాభాలు మరియు నష్టాలు ఉన్నాయి. స్పిన్నింగ్ చేయడానికి ముందు సోరెల్ క్రిమిరహితం చేయబడదు, ఎందుకంటే ఇది శోషించబడుతుంది మరియు నిరుపయోగంగా మారుతుంది. ఈ మొక్క చాలా ఆమ్ల రసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఈ పనిని బాగా చేస్తుంది.

అతని రసంలో

ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, మీరు మొక్క యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు రుచిని నిలుపుకోవచ్చు. ఆకుకూరలు కడుగుతారు మరియు కుండ దిగువన ఉంచబడతాయి, ఆ తర్వాత వాటిని దిగువకు నొక్కి, నీటి స్నానంలో ఉంచుతారు. క్రమంగా సోరెల్ కుంగిపోతుంది, రసం నిలబడటం ప్రారంభమవుతుంది.ఈ విధంగా అనేక పొరలను పునరావృతం చేయండి. అప్పుడు, జాడిలో ఆకులు మరియు రసం నిండినప్పుడు, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతారు. మీరు కొన్ని కాండాలను వదిలివేయవచ్చు ఎందుకంటే అక్కడ ఎక్కువ రసం ఉంటుంది.

ఉప్పునీరులో

మొదట, ఆకుకూరలు బాగా కడుగుతారు, మెత్తగా కత్తిరించి, కాండాలు విస్మరించబడతాయి. నీటిని మరిగించి ఉప్పు వేయండి, కొద్దిగా చల్లబరచండి. మొక్క కుండలలో ఉంచబడుతుంది, కానీ చాలా గట్టిగా లేదు. ఆ తరువాత, అది చల్లని ఉప్పునీరుతో పోస్తారు.ఇదంతా మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

విటమిన్ పురీలో

మొదట, ఆకుకూరలు కడుగుతారు మరియు కత్తిరించబడతాయి, తరువాత వాటిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కత్తిరించవచ్చు. తయారుచేసిన మిశ్రమం జాడిలో ఉంచబడుతుంది మరియు మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. మూలికల పాత్రలను వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేసిన తర్వాత. అప్పుడు పెట్టెలు వక్రీకృతమవుతాయి. శీతాకాలం అంతటా, పదార్ధం రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

రుచి మరియు పోషణను వైవిధ్యపరచడానికి మీరు ఇతర కూరగాయలు లేదా ఆహారాలతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను కూడా సృష్టించవచ్చు.

కంటైనర్లలో

చికిత్స చేసిన ఆకులను సంచులలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తారు. దీనికి ముందు, ఆకుకూరలు కూడా కడుగుతారు, కొద్దిగా ఎండబెట్టి ఉంటాయి. పసుపు లేదా వ్యాధి ఆకులను తొలగించండి. మీరు కాండం కట్ చేయవచ్చు.

అటు చూడు అలాగే

ఫ్రీజర్‌లో రొయ్యలు మరియు చెడిపోయే సంకేతాలలో మీరు ఎంత మరియు ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయవచ్చు

వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేయబడింది

ఉత్పత్తి హెర్మెటిక్గా సీలు చేయబడింది, కాబట్టి ఇది బయటి వాతావరణం నుండి గాలిని అందుకోదు. ప్యాకేజీలు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో కూడా ఉంచబడతాయి. కాబట్టి సోరెల్ చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటుంది.

సెల్లోఫేన్లో

సులభమైన నిల్వ పద్ధతి. మీరు మొక్కను కడగడం మరియు క్రమబద్ధీకరించడం మాత్రమే అవసరం. తర్వాత ఎండబెట్టి బ్యాగుల్లో భద్రపరుచుకుని ఫ్రీజర్‌లో పెట్టాలి. సెల్లోఫేన్ వక్రీకృత లేదా కట్టుబడి ఉంటుంది. ఇది గాలిని అనుమతించదు మరియు ధూళి మరియు ఉష్ణోగ్రత మార్పుల నుండి రక్షిస్తుంది.ఇది మొక్క యొక్క మృదు కణజాలాలకు ఫ్రాస్ట్‌బైట్ మరియు నష్టాన్ని కూడా నివారిస్తుంది.

నీటి లో

స్విర్లింగ్ యొక్క మరొక పద్ధతి, అయితే, ద్రవాలు కొంచెం ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి. పుష్పించే మరియు సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని నివారించడానికి చీకటి ప్రదేశంలో సంరక్షణను నిల్వ చేయడం అవసరం.

టవల్ లో

ప్రాసెసింగ్ తర్వాత గ్రీన్స్ ఎండబెట్టడం జరుగుతుంది: కడగడం, దెబ్బతిన్న కాండం మరియు ఆకుల తొలగింపు. ఈ పద్ధతి అదనపు తేమను తొలగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, ఉత్పత్తి అంత త్వరగా చెడిపోదు. శుభ్రమైన, పొడి టవల్ ఎంచుకోండి. తేమ యొక్క స్తబ్దత ఉండకూడదు. మీరు కాగితపు తువ్వాళ్లను లేదా పొడి తువ్వాళ్లను ఉపయోగించవచ్చు.

బోర్ష్ట్ కోసం తయారీ

సోరెల్ కడగడం మరియు క్రమబద్ధీకరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి. ఇది కట్ మరియు ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది. రసం బయటకు రావడానికి ఇది జరుగుతుంది. ఇది 1 గంట పడుతుంది. ట్విస్టింగ్ కోసం బాక్సులను, మూతలు సిద్ధం. సోరెల్ తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టబడుతుంది. మరిగే వరకు కదిలించు. మరిగే తర్వాత, జాడిలో పోయాలి మరియు మూసివేయండి. వంట సమయంలో మిశ్రమం రంగు మారవచ్చు.

సాధారణ తప్పులు

గిరగిరా దాని స్వంత రసంలో చేస్తే, రాడ్లను విసిరివేయకూడదు. వాటిలో చాలా యాసిడ్ ఉంటుంది, ఇది మంచి స్టెరిలైజేషన్కు దోహదం చేస్తుంది. ఉత్పత్తి, మరియు ముఖ్యంగా మాష్, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువసేపు ఉంచదని గుర్తుంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం. అందువలన, సమీప భవిష్యత్తులో ఆకుకూరలు ఉపయోగించండి.

వ్యాధులు మరియు ధూళి కోసం మొక్కను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయడం విలువ, ఎందుకంటే మెలితిప్పిన తర్వాత డబ్బాలు పేలవచ్చు. స్టెరిలైజేషన్ కూడా తప్పనిసరి, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తి యొక్క సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితానికి అవకాశాలను పెంచుతుంది.

అటు చూడు అలాగే

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో టర్నిప్‌లను ఎలా మరియు ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి

తరచుగా సోరెల్ ఎండలో బహిరంగ ప్రదేశంలో పొడిగా ఉంటుంది. దీంతో పచ్చదనం దెబ్బతింటోంది. ఇది ముందుగానే దాని రుచిని కోల్పోతుంది లేదా వాడిపోతుంది, పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.అప్పుడు అది నిల్వకు తగినది కాదు. పాత సోరెల్ చేదును తీసుకుంటుంది కాబట్టి యంగ్ సోరెల్ నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమం. దీని ఆకులు గట్టిగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి మసాలా వంటకాలకు తగినవి కావు. సోరెల్ ఫ్రీజర్‌లో బాగా ఉంచుతుంది.

అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు

ఆకుకూరలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు, వాటిని సెల్లోఫేన్‌లో లేదా గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్‌లో చుట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది ఉష్ణోగ్రత మార్పులు మరియు పర్యావరణ ప్రభావాల నుండి మొక్కలను కాపాడుతుంది.

గడ్డకట్టడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి ముందు, మొక్క ఎక్కువసేపు కూర్చోకుండా చూసుకోండి.

తాజా ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం మంచిది, ఇది స్పిన్ యొక్క నాణ్యతను, రసం యొక్క ఉనికిని మరియు పాక ప్రయోజనాల కోసం సోరెల్ యొక్క మరింత వినియోగాన్ని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

మొక్కను వేసేటప్పుడు, మీరు గట్టిగా నొక్కాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఆకులు ద్రవానికి ప్రాప్యత కలిగి ఉండాలి, లేకుంటే అవి కుళ్ళిపోవచ్చు లేదా క్షీణించవచ్చు, ఇన్ఫ్యూషన్ సమయంలో, ఉప్పును ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది అనవసరమైన సూక్ష్మజీవులను చంపి రసాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. స్రావము. మీరు మంచి రుచి అనుభూతి కోసం గుజ్జు చేసినప్పుడు మీరు ఇతర కూరగాయలు లేదా ఆహారాలను సోరెల్‌కు జోడించవచ్చు.