ఫ్రీజర్లో రొయ్యలు మరియు చెడిపోయే సంకేతాలలో మీరు ఎంత మరియు ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయవచ్చు
సీఫుడ్ విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల నిల్వ. నిర్బంధ పరిస్థితుల ఉల్లంఘన వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో తగ్గుదలకు దారితీస్తుంది. నియమాలను పాటించడంలో వైఫల్యం క్రస్టేసియన్లకు నష్టం కలిగిస్తుంది. విషంతో ఆసుపత్రి మంచంలో ముగియకుండా ఉండటానికి, ఫ్రీజర్లో ఎన్ని రొయ్యలను నిల్వ చేయవచ్చో మీరు తెలుసుకోవాలి, వాటిని సరిగ్గా ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు మీరు ఏ ప్రమాణాలకు శ్రద్ధ వహించాలి.
నిల్వ కోసం రొయ్యలను ఎలా ఎంచుకోవాలి
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సీఫుడ్ ఎంచుకోవడం యొక్క రహస్యాలు:
- హెర్మెటిక్గా మూసివున్న ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వారు మంచు మరియు మంచు ముక్కల కోసం లోపల తనిఖీ చేస్తారు. వారి ఉనికిని రొయ్యలు అనేక సార్లు స్తంభింప మరియు కరిగించాయని హెచ్చరిస్తుంది.
- పారదర్శక కంటైనర్ నుండి రొయ్యలను ఎంచుకోండి. క్రస్టేసియన్ల రూపాన్ని బట్టి వాటి నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి ఇది ఏకైక మార్గం.
- సీఫుడ్ ఎంచుకోవడం, మీరు షెల్ దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం. ఇది నల్ల మచ్చలు లేకుండా, ఏకరీతి రంగు కలిగి ఉండాలి.
- పైకి తిరిగిన తోకలు అకశేరుకాలు గడ్డకట్టడానికి ముందే చనిపోయాయని సూచిస్తున్నాయి.
- బరువు ద్వారా ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేయడం ద్వారా, వారు దానిని నిశితంగా పరిశీలిస్తారు. మందమైన, పొడి షెల్, పసుపు-రంగుతో కూడిన మాంసం సీఫుడ్ చెడుగా మారడం ప్రారంభించిందని సూచిస్తుంది.
- ఒలిచిన రొయ్యలు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినవి కావు.
సముద్రపు ఆహారాన్ని ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని వాసన చూడండి. నష్టం దుర్వాసన ద్వారా సూచించబడుతుంది.
నిల్వ నియమాలు
షెల్ఫిష్ ఎంతకాలం ఆహారం కోసం మంచిది అనేది కంటైనర్ మరియు నిల్వ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, మీరు నియమాలను పాటించాలి.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద
శీతలీకరించని ముడి ఆహారాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడవు, అవి కొన్ని గంటల్లో క్షీణిస్తాయి. రొయ్యల తాజాదనాన్ని పొడిగించడానికి, వాటిని ఉప్పునీరులో ఉంచాలి. ఇది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఒక రోజు పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది. చల్లబడిన సీఫుడ్ను రేకులో (కనీసం 3 పొరలు) చుట్టి, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి వాటిపై పడకుండా ఉంచాలి. వండిన షెల్ఫిష్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 5 గంటలకు మించదు. అదే సమయంలో, చల్లని ఉప్పు నీటిలో వాటిని నానబెట్టడం నిషేధించబడింది.
ఫ్రిజ్ లో
తాజా రొయ్యలు + 2 ... 6 ˚С ఉష్ణోగ్రత వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు. మీరు షెల్ఫిష్ను ఫ్రీజర్ పైన షెల్ఫ్లో ఉంచడం ద్వారా 4-5 రోజులకు కాలాన్ని పెంచవచ్చు. అదే సమయంలో, వాటిని ఆహార కంటైనర్లో ఉంచాలి, సమృద్ధిగా చిన్న ఆల్గే, మంచు ముక్కలు (అవి కరిగేటప్పుడు మారుతాయి), బాష్పీభవనాన్ని తగ్గించడానికి ఒక గుడ్డతో కప్పబడి ఉంటాయి. చుట్టుపక్కల ఏ ఇతర ఆహారం ఉండకూడదు కాబట్టి అవి వాటి వాసనతో సంతృప్తమవుతాయి.
మూసివున్న ప్యాకేజీని తెరవాల్సిన అవసరం లేదు, దానిని కంటైనర్లో ఉంచి కవర్ చేయండి.
ఫ్రీజర్లో
-20 ˚С ఉష్ణోగ్రత వద్ద, రొయ్యలు 2 నెలలు వాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టి ఫ్రీజర్లో ఉంచిన సీఫుడ్ 4 నెలల వరకు నిల్వ ఉంటుంది.
తినడానికి ముందు, రొయ్యలు గదిలో కాదు, రిఫ్రిజిరేటర్లో కరిగించబడతాయి. ఉత్పత్తి ఉష్ణోగ్రత అత్యధికంగా ఉన్న అల్మారాల్లో ఉంచబడుతుంది. ఇది కరిగిపోవడానికి 24 గంటల సమయం పడుతుంది, కాబట్టి షెల్ఫిష్ను ఫ్రీజర్ నుండి ముందుగానే తీయండి. అసలు ప్యాకేజింగ్ తయారీకి ముందు తెరవబడుతుంది.
ఉడికించిన రొయ్యలను ఎలా నిల్వ చేయాలి
వండిన షెల్ఫిష్ 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడదు. ప్రాథమిక నియమాలు:
- నిల్వ కోసం ఉత్పత్తిని పంపే ముందు, ఏదైనా ద్రవాన్ని దాని ఉపరితలం నుండి తీసివేయాలి. అవశేష నీరు వేగంగా క్షీణిస్తుంది;
- రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం (ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ కాదు), వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించడం;
- రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన షెల్ఫ్ మీద ఉంచండి. ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి దూరంగా ఉంచండి, తద్వారా అవి నిర్దిష్ట వాసనతో సంతృప్తపరచబడవు;
- రొయ్యలను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, వంట సమయంలో ఎక్కువ ఉప్పు కలుపుతారు, ఇది సంరక్షణకారిగా పనిచేస్తుంది.
ఒక పేద నాణ్యత ఉత్పత్తి, వండిన కూడా, ఎక్కువసేపు ఉంచదు.
రిఫ్రీజింగ్ యొక్క అవకాశం
షెల్ఫిష్ను రిఫ్రీజ్ చేయవద్దు మరియు కరిగించవద్దు. వారు తమ రుచిని కోల్పోవడమే కాకుండా, వారి రూపాన్ని మార్చుకుంటారు, మరియు ఒక నిర్దిష్ట వాసన కనిపించవచ్చు.
ఉత్పత్తి క్షీణత సంకేతాలు
ఉత్పత్తి చెడిపోయిందని సూచించే అంశాలు:
- మాంసం యొక్క పసుపు రంగు - తక్కువ-నాణ్యత మత్స్య;
- బలమైన వికర్షక వాసన;
- నిఠారుగా ఉన్న తోకలు గడ్డకట్టే ముందు క్రస్టేసియన్లు చనిపోయాయని సూచిస్తున్నాయి;
- నల్లటి తల, వికృతమైన షెల్ రొయ్యలు తన జీవితంలో అనారోగ్యంతో ఉన్నాయని సూచిస్తున్నాయి;
- ప్యాకేజీలో మంచు మరియు మంచు ముక్కలు - రవాణా నియమాలను పాటించకపోవడం.
తాజా అకశేరుకాలు సముద్రం యొక్క సువాసనను వెదజల్లుతాయి. రొయ్యలు పాడైపోయే ఆహారం మరియు దాని నిల్వపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం ప్రధాన విషయం.