ఇంట్లో క్రేఫిష్ ఎంత మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి?
మైక్రోలెమెంట్స్లో సమృద్ధిగా ఉండే రుచికరమైన - క్రేఫిష్, ప్రతిరోజూ రష్యన్ల టేబుల్పై కనిపించదు. ఉపయోగకరమైన లక్షణాల సమితిని నిలుపుకోవటానికి గౌర్మెట్ డిష్ కోసం, నిల్వ వ్యవస్థను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం మరియు నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. ఇంట్లో లైవ్, ఉడికించిన క్రేఫిష్ ఎలా నిల్వ చేయాలి, ఏ కంటైనర్ ఎంచుకోవాలి మరియు దేని కోసం చూడాలి? మంచినీటి రిజర్వాయర్ల నివాసులను నిర్వహించడంలో చిక్కులు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణించండి.
ఎంపిక ప్రమాణాలు
మీరు క్రేఫిష్ను మీరే పట్టుకున్నట్లయితే లేదా వాటిని దుకాణంలో కొనుగోలు చేసినట్లయితే, అన్ని వ్యక్తులు ఉంచడానికి మరియు తినడానికి తగినది కాదని గుర్తుంచుకోండి. నిర్దిష్ట ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండే క్రస్టేసియన్లు నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి:
- ప్రత్యక్ష మంచినీటిని ఎంచుకోవడం మంచిది, అటువంటి ఉత్పత్తి తాజాగా ఉందని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.
- crayfish యొక్క రంగు దృష్టి చెల్లించండి, అది మచ్చలు మరియు చారలు విరుద్ధంగా లేకుండా, సమానంగా ఉండాలి.
- రుచికరమైన తీపి నీటి తోకను వంగి ఉండాలి, నీటి ఉష్ణోగ్రత వద్ద + 18 ... + 22 మృదువైన నీరు క్రియాశీల కదలికలో ఉండాలి.
- లైవ్ ట్రీట్లను కలిగి ఉన్న నీరు శుభ్రంగా మరియు స్పష్టంగా ఉండాలి.
- శరీరాలు డ్యామేజ్, బిల్డప్, చిప్స్ లేకుండా ఉండాలి.
- షెల్ మీద కొట్టండి - ధ్వని ప్రతిధ్వనిస్తే, వెనుకభాగం వంగదు, అప్పుడు క్యాన్సర్ అధిక-గ్రేడ్ మరియు కండగలది, ధ్వని మందకొడిగా ఉంటే, వెనుకభాగం సాగేది కాదు, వంగి ఉంటుంది, అప్పుడు అలాంటి వాటిలో రుచికరమైన మాంసం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఒక వ్యక్తి.
- క్రేఫిష్ స్వచ్ఛమైన మంచినీరు, వాటికి అసహ్యకరమైన కుళ్ళిన వాసన ఉండకూడదు.
గమనిక: రుచికరమైన క్రేఫిష్ యొక్క శారీరక పారామితులు 15-20 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 100 గ్రాముల బరువు కలిగి ఉంటాయి.
వండిన రుచికరమైన పదార్ధాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు రంగుపై శ్రద్ధ వహించాలి, ఇది ఏకరీతిగా మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉండాలి, అలాంటి వ్యక్తులు 5 రోజుల వరకు గాలి చొరబడని ప్యాకేజింగ్లో నిల్వ చేయవచ్చని గుర్తుంచుకోండి.
ఇది చాలా రుచికరమైన మాంసం నవంబర్ వ్యక్తుల మాంసం అని నమ్ముతారు; ఈ కాలంలో మంచినీటి రుచికరమైన వంటకాలు శీతాకాలం కోసం కొవ్వు పేరుకుపోతాయి.
రవాణా
దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువైన పరిస్థితులలో రుచికరమైన పదార్ధాలను అందించడానికి, రవాణాను సరిగ్గా నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. క్రేఫిష్ యొక్క జీవితాన్ని కాపాడటానికి అవసరమైన పరిస్థితులు నీటిలో ఆక్సిజన్ తగినంత మొత్తంలో ఉండటం మరియు ఉష్ణోగ్రత నిర్వహణ. నిల్వ మరియు రవాణా కోసం మొలకెత్తడానికి ముందు, క్రేఫిష్ జాగ్రత్తగా క్రమాంకనం చేయబడుతుంది మరియు ఎంపిక చేయబడుతుంది, బలహీనమైన మరియు అనారోగ్య వ్యక్తులు తొలగించబడతారు.
పెట్టె
రవాణా కోసం అనుకూలమైన కంటైనర్ ఒక ప్రామాణిక పెట్టె, ఇది చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ కావచ్చు. ఎంచుకున్న కంటైనర్ లోపల అవసరమైన సంఖ్యలో వెంటిలేషన్ రంధ్రాలను ఏర్పాటు చేయడం ముఖ్యం. మంచినీటి డిలైట్స్ ఆక్సిజన్ లేకపోవడంతో త్వరగా ఊపిరి పీల్చుకుంటాయి. పెట్టె ఎత్తు కనీసం 20 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి, వెడల్పు ఏదైనా కావచ్చు, కంటైనర్ విశాలంగా ఉండాలి. ఒకదానికొకటి అనేక వరుసలలో మంచినీటిని పేర్చడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
తడి సంచి
రవాణా సమయం 4-5 గంటలు మించకపోతే, తడిగా ఉన్న కాన్వాస్ బ్యాగ్ను కంటైనర్గా ఉపయోగించవచ్చు. అదే సమయంలో, రవాణా సమయంలో, క్రమానుగతంగా స్ప్రే బాటిల్ నుండి నీటితో బ్యాగ్ను తేమ చేయండి, కంటైనర్పై ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని నివారించండి.
పెద్ద నీటి సంచి
బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ ఉపయోగించినప్పుడు, రవాణా సమయం రెండు గంటలకు తగ్గించబడుతుంది, లేకపోతే మంచినీటి సంచులు సజీవంగా వచ్చే అవకాశం లేదు. మొత్తం రవాణా సమయంలో బ్యాగ్ తెరిచి ఉండాలి, నీటిని వేడెక్కడం నివారించండి.
థర్మల్ కంటైనర్లు
షెల్ఫిష్ను రవాణా చేసే సాధారణ మరియు ఆధునిక మార్గం. ఈ కంటైనర్లు మూతలో ప్రత్యేక వెంటిలేషన్ రంధ్రాలతో పాలీస్టైరిన్ను తయారు చేస్తారు. తేమతో కూడిన సహజ వస్త్రం అడుగున వేయబడుతుంది, దానిపై క్రేఫిష్ ఒక పొరలో వేయబడి, తేమతో కూడిన మరొక పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది. థర్మల్ కంటైనర్ను ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి మరియు ఇతర హీటింగ్ ఎలిమెంట్స్ నుండి దూరంగా చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
ఇంట్లో చల్లగా ఉంచుకోవడం ఎలా?
ఇంట్లో క్రేఫిష్ను సజీవంగా ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, క్రస్టేసియన్ల జీవన పరిస్థితుల యొక్క మూడు పారామితులను గమనించడం చాలా ముఖ్యం. క్యాన్సర్లను అందించాలి:
- మంచి నీరు;
- ఆక్సిజన్ మరియు వెంటిలేషన్;
- అవసరమైన గది ఉష్ణోగ్రతను సృష్టించండి.
ఈ పరిస్థితులలో, ఆరోగ్యకరమైన, బాగా ఎంపిక చేయబడిన మరియు గాయపడని వ్యక్తులు వారి ఇళ్లలో ఎక్కువ కాలం జీవించగలరు.
శుభ్రమైన నీటితో పెద్ద కంటైనర్
వారు తరచుగా అక్వేరియంను ఉపయోగిస్తారు. పంప్ మరియు ఫిల్టర్తో కూడిన కంప్రెసర్ అవసరమైన స్థాయి ఆక్సిజన్ మరియు నీటి స్వచ్ఛతను నిర్ధారిస్తుంది. నీటిని ముందుగా సర్దుబాటు చేయడం ముఖ్యం, అధిక క్లోరిన్ కంటెంట్ ఉన్న ప్రామాణిక ట్యాప్ లిక్విడ్ పనిచేయదు.
నీటిని మార్చడం లేదా దాని పాక్షిక భర్తీ ప్రతి ఇతర రోజు అవసరం. క్రేఫిష్ రోజుకు ఒకసారి తింటారు, అదనపు ఆహారం వినాశకరమైనది, అక్వేరియంలో నీరు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఆక్సిజన్ మొత్తం తగ్గుతుంది.పోషకాల కొరతతో, రుచికరమైన తీపి నీరు స్వయంగా తినడం ప్రారంభమవుతుంది. కాలానుగుణంగా అక్వేరియం నుండి బలహీనమైన వ్యక్తులను తొలగించడం అవసరం.
ప్రసిద్ధ చెఫ్ టెక్నిక్ ఉంది: క్రేఫిష్ పట్టుకోవడానికి ఒక వారం ముందు, వారికి బుక్వీట్ తినిపిస్తారు - షెల్ఫిష్ యొక్క కడుపు ఈ విధంగా శుద్ధి చేయబడుతుందని, మాంసం మృదువుగా, సాగే మరియు జ్యుసిగా మారుతుందని నమ్ముతారు. స్వాధీనం చేసుకున్న వ్యక్తుల రేషన్ క్యారెట్లు, చేపలు మరియు వివిధ మూలికలను కలిగి ఉంటుంది. క్యాచ్ చేసిన ట్రీట్ను అక్వేరియంలో ఉంచడం సాధ్యం కాకపోతే, టబ్లు లేదా పెద్ద బేసిన్లను ఉపయోగించండి. అల్యూమినియం కంటైనర్లను ఉపయోగించవద్దు, రుచికరమైన మంచినీటి కంటైనర్లు అటువంటి "గదులలో" ఎక్కువ కాలం జీవించవు, వాటి మాంసం క్షీణిస్తుంది మరియు రసాయన కూర్పు పేలవంగా మారుతుంది.
బాత్రూమ్
క్రేఫిష్ నీరు లేకుండా 48 గంటలు జీవించగలదు. మీరు షెల్ఫిష్ను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి ప్లాన్ చేయకపోతే, మీరు ఇన్సులేటెడ్ కంటైనర్ సూత్రాన్ని వర్తింపజేయవచ్చు. ఎంచుకున్న కంటైనర్ దిగువన మృదువైన, బాగా తేమతో కూడిన వస్త్రం ఉంచబడుతుంది, దానిపై తీపి నీటి ట్రీట్ వేయబడుతుంది. పైన తడిగా ఉన్న వస్త్రం యొక్క మరొక పొరను ఉంచండి. కంటైనర్ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లేకుండా చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. ఫాబ్రిక్ క్రమం తప్పకుండా స్ప్రే బాటిల్తో తేమగా ఉంటుంది, ఇది ఎండిపోకుండా నిరోధిస్తుంది.
ఫ్రిజ్ లో
మీ రిఫ్రిజిరేటర్లో 0 ... + 1 ఉష్ణోగ్రతతో కంపార్ట్మెంట్ ఉంటే ఆహారం యొక్క తాజాదనాన్ని నిర్వహించడానికి, మీరు దానిని ఉపయోగించవచ్చు. తాజా మరియు ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తులు చల్లటి నీటి కింద కడుగుతారు మరియు అటువంటి పెట్టె దిగువన ఉంచుతారు, గతంలో తడిగా ఉన్న గుడ్డతో కప్పబడి ఉంటుంది.
ఈ సందర్భంలో జీవక్రియ ప్రక్రియ మందగిస్తుంది, అయితే క్యాన్సర్లకు అదనపు పోషణ అవసరమవుతుంది. ఈ స్థితిలో, వారు ఒక వారం పాటు జీవించగలరు.బలహీనమైన వ్యక్తులు తప్పనిసరిగా తొలగించబడాలి - క్యాన్సర్ వెంటనే "కుళ్ళిపోవడం" ప్రారంభమవుతుంది, అటువంటి ఉత్పత్తి విషం సులభం.
సహజ పర్యావరణం యొక్క అనుకరణ
ప్రత్యక్ష క్రేఫిష్ యొక్క విజయవంతమైన దీర్ఘకాలిక నిల్వకు కీలకం క్రస్టేసియన్ల సహజ ఆవాసాలను సాధ్యమైనంత దగ్గరగా ఉండే పరిస్థితులను సృష్టించడం. అధిక ఆక్సిజన్ కంటెంట్ కలిగిన స్వచ్ఛమైన నీరు, వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత కృత్రిమ పరిస్థితుల యొక్క ముఖ్యమైన పారామితులు.
క్రేఫిష్కు తగినంత ఆహారం ఇవ్వాలి, లేకపోతే జంతువులు ఒకదానిపై ఒకటి దాడి చేయడం ప్రారంభిస్తాయి. చనిపోయిన వ్యక్తులు కంటైనర్ నుండి త్వరగా తొలగించబడతారు.
ఉడికించిన క్రేఫిష్ను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి?
వండిన క్రేఫిష్ గరిష్టంగా 5 రోజులు ఉంచబడుతుంది.అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, క్రేఫిష్ను పండించేటప్పుడు అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ స్థాయి మరియు గౌర్మెట్ మాంసం యొక్క నాణ్యతను సంరక్షించడం చాలా ముఖ్యం.
రసంలో
నియమం ప్రకారం, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు యొక్క ఉడకబెట్టిన క్రేఫిష్ వెంటనే ఆహారం కోసం మరియు టేబుల్ యొక్క అలంకరణ కోసం ఉపయోగిస్తారు, అయితే మంచినీటి రుచికరమైన వాటిని విందు సమయంలో తినకపోతే, వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసుకు తిరిగి ఇవ్వవచ్చు , ద్రవాన్ని తీసుకువస్తుంది. ఒక మరుగు. సువాసన ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబరుస్తుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడుతుంది. +4 C వరకు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించిన crayfish యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం సుమారు మూడు రోజులు.
ఫ్రీజర్లో
ఉడకబెట్టిన తర్వాత శీతాకాలం కోసం బలమైన గడ్డకట్టడంతో, 15 రోజుల వరకు రుచిని కోల్పోకుండా ఫ్రీజర్లో crayfish నిల్వ చేయబడుతుంది. షెల్ మరియు ఎంట్రయిల్స్ నుండి క్రేఫిష్ను ముందుగా శుభ్రపరచాలని మరియు ఎంచుకున్న మాంసాన్ని గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
ఫ్రీజర్లోని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక కంటైనర్లో శుభ్రం చేసిన మాంసాన్ని ఉంచడం ద్వారా పెంచవచ్చు, దీనిలో రుచికరమైన మంచినీటి చేపలు ఉడకబెట్టబడతాయి. కంటైనర్ గట్టిగా మూసివేయబడాలి, పదేపదే గడ్డకట్టడం అనుమతించబడదు.
ఎలా స్తంభింపజేయాలి
క్రేఫిష్ను పండించడానికి ఒక ప్రసిద్ధ మార్గం వాటిని సజీవంగా స్తంభింపజేయడం. స్వభావం ప్రకారం, ఒక వ్యక్తి శీతాకాలం కోసం సస్పెండ్ చేయబడిన యానిమేషన్ స్థితిలోకి పడిపోయే విధంగా క్యాన్సర్ శరీరం రూపొందించబడింది, నది దిగువకు గడ్డకట్టినప్పుడు. వసంత ఋతువులో, క్యాన్సర్ నిద్రాణస్థితి నుండి దూరంగా వెళ్లి ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని కొనసాగిస్తుంది.
ఈ కారకాన్ని పరిశీలిస్తే, మంచినీటి గడ్డకట్టడం వేగంగా ఉండకూడదని అర్థం చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి సాగు చేసేటప్పుడు నీటి ఉష్ణోగ్రత క్రమంగా తగ్గుతుంది. క్రేఫిష్ -20 వరకు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నీటితో స్తంభింపజేయబడుతుంది C. ఫ్రీజర్ షెల్ఫ్ జీవితం 4 నెలలు.
కరిగించిన తరువాత, క్రేఫిష్ ప్రాణం పోసుకుంటుంది, ఎంచుకున్న రెసిపీ ప్రకారం వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించాలి. మేల్కొలపని వ్యక్తులు విసిరివేయబడతారు, వారు తినలేరు - ఇది ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం, అటువంటి క్రేఫిష్ యొక్క మాంసం రుచికరమైనది కాదు.
చిట్కాలు & ఉపాయాలు
క్రాఫిష్ డిలైట్స్ ఒక ప్రసిద్ధ రుచినిచ్చే ఆహారం. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ అత్యంత విలువైన మాంసాన్ని రుచి చూడగలరు, దీని కోసం ఈ క్రింది సిఫార్సులను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం:
- crayfish సజీవంగా ఉంచండి;
- రెసిపీ మరియు నిల్వ పరిస్థితులను గౌరవించండి;
- క్రస్టేసియన్ల నమూనా మరియు క్రమాంకనం;
- క్రేఫిష్ పట్టుకోవడానికి ఉత్తమ సమయం నవంబర్, ఈ కాలంలో మాంసం రుచికరమైన మరియు మృదువైనది, శీతాకాలం కోసం క్రేఫిష్ పెరిగింది;
- క్రేఫిష్ నిల్వ చేసేటప్పుడు, షెల్ఫిష్ కోసం సహజమైన పరిస్థితులను సృష్టించడానికి ప్రయత్నించండి;
- చనిపోయిన మరియు జబ్బుపడిన జంతువులను తినవద్దు;
- ప్రణాళికాబద్ధమైన వంటకి ఒక రోజు ముందు క్రేఫిష్కు ఆహారం ఇవ్వడం ఆపండి;
- ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచే ముందు, క్రేఫిష్ చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు;
- మీరు శీతాకాలం కోసం ప్రత్యక్ష క్రేఫిష్ను స్తంభింపజేయవచ్చు, అయితే ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు లేకుండా గడ్డకట్టడం క్రమంగా జరుగుతుంది;
- కరిగించిన క్రేఫిష్ను రిఫ్రీజింగ్ చేయడం ఆమోదయోగ్యం కాదు;
- క్రేఫిష్ యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ అత్యంత విలువైన మాంసం యొక్క రుచిని పాడు చేస్తుంది, ఘనీభవన కాలం 6 నెలలు మించకూడదు.
ఈ నియమాలకు లోబడి, రుచికరమైన వంటకం డైనర్లను ఆహ్లాదపరుస్తుంది, తాజాగా వండిన క్రేఫిష్ యొక్క అసాధారణ రుచి మరియు వాసన రుచిని కూడా ఉదాసీనంగా ఉంచదు.
పట్టుబడిన క్రేఫిష్ త్వరగా తినాలని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, కృత్రిమ పరిస్థితులలో కూడా, తీపి నీటి రుచికరమైన పదార్ధాలు ఎక్కువ కాలం ఉండవు, అటువంటి మృదువైన జలాలు నీటి స్వచ్ఛత మరియు నిర్బంధ పరిస్థితులకు సున్నితంగా ఉంటాయి.