ఇంట్లో బేరిని ఎలా నిల్వ చేయాలి, ఎప్పుడు మరియు ఉత్తమ మార్గాలు
మీరు పండిన కాలంలో ఎటువంటి సమస్యలు లేకుండా తాజా బేరి రుచిని పూర్తిగా ఆస్వాదించవచ్చు మరియు పండ్లను ఎక్కువసేపు ఆస్వాదించడానికి, మీరు వాటిని నిల్వ చేయడానికి సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి. చాలా మంది వేసవి నివాసితులు బేరిని ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు, ఎందుకంటే వాటి గుజ్జు, ఆపిల్ల మాదిరిగా కాకుండా, జ్యుసియర్ మరియు మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు దీర్ఘకాలిక పొదుపుతో రుచిగా మారుతుంది మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది. అనుకూలమైన పరిస్థితులను సృష్టించడం, కావలసిన రకాన్ని ఎంచుకోవడం, మీరు ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించవచ్చు.
ఇంట్లో పండు నిల్వ యొక్క లక్షణాలు
ఇతర పండ్ల మాదిరిగా కాకుండా బేరిని సంరక్షించడం చాలా లక్షణాలను కలిగి ఉంది. శీతాకాలంలో ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తిని ఆస్వాదించడానికి, సరైన రకాన్ని ఎన్నుకోవడం, సిఫార్సుల ప్రకారం పండ్లను పండించడం మరియు వాటి తదుపరి నిల్వ కోసం అవసరమైన అన్ని పరిస్థితులను నిర్వహించడం అవసరం.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉత్తమ రకాలు
సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోతే, తక్కువ సమయం తర్వాత పండు పూర్తిగా రుచిగా మారుతుంది. ఇది జరగకుండా ఉండటానికి, మొదట, మీరు సరైన రకాన్ని ఎన్నుకోవాలి. ఇది చేయుటకు, శీతాకాలపు రకాలను ఉపయోగించండి మరియు చెట్టు నుండి తీసిన పండని పండ్లను నిల్వకు పంపండి.
శరదృతువు
రకాలు రుచిని కోల్పోకుండా సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి మరియు ఆకట్టుకునే చల్లని కాఠిన్యం కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకాల్లో.
మార్బుల్
ఈ రకమైన పండ్లు శరదృతువు ప్రారంభంలో పండిస్తాయి, సగటు బరువు మరియు సాధారణ రౌండ్-శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. బేరి యొక్క ఉపరితలం మృదువైన మరియు చిన్న చర్మాంతర్గత చుక్కలతో మందంగా ఉంటుంది, పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది, కానీ చాలా పండ్లు మచ్చల బ్లష్. గుజ్జు క్రీము నీడ మరియు ముతక-కణిత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రుచి మృదువైనది, సున్నితమైనది, రుచి స్కోరు 4.7 పాయింట్లు. అధిక వాణిజ్య నాణ్యత కలిగిన వివిధ రకాల డెజర్ట్లు.
ఇష్టమైన యాకోవ్లెవ్
150 గ్రా బరువున్న పండు క్లాసిక్ పిరమిడ్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉపరితలం మాట్టే, ప్రకాశవంతమైన బ్లష్తో ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, అనేక సబ్కటానియస్ మచ్చలు గమనించవచ్చు. క్రీము నీడ యొక్క గుజ్జు దాని సజాతీయత మరియు రసంతో ఉంటుంది. పండ్లు 8.6% కంటే ఎక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి మరియు కొంచెం ఆమ్లతను కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకం దీర్ఘకాలిక రవాణాకు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు సార్వత్రిక ప్రయోజనాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
శరదృతువు శీతాకాలం
సుదీర్ఘ నిల్వ తర్వాత, శరదృతువు-శీతాకాల రకాలు యొక్క పండ్లు అన్ని షరతులు నెరవేరినట్లయితే, వాటి రసం మరియు సమగ్రతను కోల్పోవు. కింది రకాలు అటువంటి లక్షణాల గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతాయి.
బెరే బాస్
180 గ్రా కంటే ఎక్కువ బరువున్న పెద్ద ఆకారపు పండ్లు పసుపు-గోధుమ రంగు యొక్క సన్నని, కఠినమైన చర్మంతో కనిపించే నారింజ మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటాయి.
పండులో 9% చక్కెరలు ఉంటాయి.గుజ్జు జ్యుసిగా ఉంటుంది, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు, అది పొడిగా మరియు క్రిస్పీగా మారుతుంది. రకం సుదీర్ఘ రవాణాను తట్టుకుంటుంది.
సొగసైన ఎఫిమోవా
పండు మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది, 185 గ్రాముల వరకు బరువు ఉంటుంది. కాషాయం రంగు యొక్క చర్మం కాలక్రమేణా గొప్ప బుర్గుండి రంగును పొందుతుంది, గుజ్జు మంచు-తెలుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు సమృద్ధిగా రసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పండు తీపి, జిడ్డుగా, కొద్దిగా ఆమ్లత్వంతో ఉంటుంది.
శీతాకాలం
శీతాకాలపు రకాలను చల్లని ప్రదేశంలో సుమారు 4-5 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు, అయితే వాటి రుచి వేసవి రకాల కంటే తక్కువ కాదు. వారి ప్రధాన లక్షణం మంచు నిరోధకత మరియు చాలా కాలం పాటు వారి రుచిని నిలుపుకునే సామర్థ్యం.
సహాయం
పండ్లు పియర్ ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు బరువు 150 గ్రా. పియర్ యొక్క చర్మం మృదువైన, ఆహ్లాదకరమైన పసుపు, మచ్చలు లేకుండా ఉంటుంది. 1 చెట్టు నుండి 40 కిలోల కంటే ఎక్కువ పంటను పండించవచ్చు. గుజ్జు నీరు, క్రీము కాదు. రుచి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, పీచును గుర్తుకు తెస్తుంది, చేదు మరియు పుల్లని కలిగి ఉండదు. వివిధ సార్వత్రిక ఉపయోగం కోసం ఉద్దేశించబడింది.
చార్లెస్ కాగ్నియర్
300 గ్రాముల బరువున్న పెద్ద పండ్ల ద్వారా ఈ రకాన్ని వర్గీకరించవచ్చు. బలమైన, ప్రకాశవంతమైన పసుపు చర్మం. గుజ్జు తెలుపు, జ్యుసి, ఆకర్షణీయమైన బ్లష్తో, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కొంతవరకు చాక్లెట్ మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసనను గుర్తు చేస్తుంది. డెజర్ట్ల కోసం వివిధ, దీర్ఘకాలిక రవాణాను తట్టుకుంటుంది.
పండినంత వరకు సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ఎలా
చెట్ల మీద నుండి పడిపోయిన వాటి నుండి పండ్లు తీయకూడదు, కానీ పండని, కొమ్మల నుండి ఒంటరిగా తీయాలి. పండిన పండ్లను పడవేయడం సమగ్రతను నాశనం చేస్తుంది మరియు ఏ పరిమాణంలోనైనా పగుళ్లు వేగంగా కుళ్ళిపోతాయి. అందువల్ల, అవి దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినవి కావు.
పండు యొక్క పసుపు రంగు ద్వారా సులభంగా గుర్తించదగిన సాంకేతిక పరిపక్వత వద్ద కోత ప్రారంభించడం మంచిది.
కొమ్మ నుండి తీసివేసిన తర్వాత పండిన ప్రత్యేక లక్షణం కలిగిన పండ్లలో పియర్ ఒకటి. ఇది చేయుటకు, 17-20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పాలనతో ఒక గదిలో ఉంచండి మరియు ప్రక్రియను నియంత్రించండి, అన్ని పండిన పండ్లను తీసివేసి, వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి పంపండి. పండ్లు పండించడాన్ని వేగవంతం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:
- ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపండి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి. ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పు ప్రారంభ పక్వానికి కారణమవుతుంది.
- కాగితపు సంచిలో ఆపిల్ లేదా అరటితో ఆకుపచ్చ బేరిని కలపండి లేదా మిగిలిన పండ్ల పక్కన ఉంచండి. వేగవంతమైన పక్వానికి అవసరమైన పదార్థాలను విడుదల చేయడానికి అవి సహాయపడతాయి.
ముఖ్యమైనది! మిగిలిన నమూనాలలో క్షయం ప్రక్రియ యొక్క ప్రారంభాన్ని రేకెత్తించకుండా ఉండటానికి కుళ్ళిన పండ్లను వెంటనే తొలగించాలి.
సరైన నిల్వ పరిస్థితులు
బేరిని సంపూర్ణంగా నిల్వ చేయడానికి మరియు వాటి రుచిని కోల్పోకుండా ఉండటానికి, అన్ని సూచికలను పరిగణనలోకి తీసుకొని సరైన పరిస్థితులను నిర్వహించడం అవసరం.
ఉష్ణోగ్రత
బేరి 0 మరియు 1 డిగ్రీల మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. ఇంట్లో, ఈ సూచిక రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే సాధించబడుతుంది. పంటను చిన్నగది మరియు సెల్లార్కు కూడా పంపండి, మిగిలిన పండ్లు, కూరగాయలు మరియు కర్ల్స్ ప్రభావితం కాదని నిర్ధారించుకోవడం ప్రధాన విషయం.
తేమ
తేమ పఠనం 80 నుండి 90 శాతం వరకు ఉండాలి.
లైటింగ్
ముదురు గదులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి బేరి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం గుడ్లు పెట్టే ముందు పండ్లను ఎలా తయారు చేయాలి
బేరి యొక్క సంసిద్ధత శీతాకాలం కోసం ఎలా వేయబడిందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు పండు యొక్క పక్వత మరియు రసాన్ని నిర్ధారించుకోవాలి, అలాగే యాంత్రిక నష్టం మరియు కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియల కోసం పండును తనిఖీ చేయాలి.
నిల్వ పద్ధతులు
దీర్ఘకాలంలో పండు యొక్క రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను సంరక్షించడానికి అనేక సాధారణ మార్గాలు ఉన్నాయి.
ఫ్రిజ్
రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపే ముందు, ప్రతి పండ్లను క్లాంగ్ ఫిల్మ్ లేదా పేపర్లో చుట్టడం మంచిది, తద్వారా పండ్లు ఒకదానితో ఒకటి సంబంధంలోకి రావు. ప్లాస్టిక్ సంచులలో బేరిని నిల్వ చేయడం కూడా ఉత్తమం. పండ్లను చిన్న భాగాలలో ఉంచండి, తద్వారా అవి కిలోగ్రాము కంటే తక్కువ బరువు కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటిని కప్పి, గాలికి ప్రవేశించడానికి ఒక చిన్న స్థలాన్ని వదిలివేయండి.
ఫ్రీజర్
మీరు బేరిని గడ్డకట్టడం ద్వారా ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయవచ్చు, ఈ స్థితిలో, బేరి 7-12 నెలలు ఉంటుంది. దీన్ని చేయడానికి, ఈ క్రింది దశలను చేయండి:
- పండిన పండ్లను ఎంచుకోండి, వాటిని బాగా కడగాలి మరియు కోర్ని తొలగించండి.
- పండ్లను కత్తిరించండి, తద్వారా ముక్కలు 2 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందంగా ఉండవు.
- పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు ముక్కలను టవల్ మీద ఉంచండి.
- ఫుడ్ బ్యాగ్లో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయండి.
ముఖ్యమైనది! పియర్ దాని సహజ రంగును నిలుపుకోవటానికి, నిమ్మరసంతో చికిత్స చేయండి.
సెల్లార్
బేరి చాలా కాలం పాటు చీకటి, చల్లని గదిలో నిలబడగలదు. ఇది చేయుటకు, మీరు చెక్క పెట్టెలను సిద్ధం చేయాలి మరియు నేల నుండి 15-20 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉన్న అల్మారాల్లో వాటిని ఇన్స్టాల్ చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, సున్నం ద్రావణంతో గోడలను వైట్వాష్ చేయడం ద్వారా గది తప్పనిసరిగా ఫంగస్కు వ్యతిరేకంగా ముందుగా చికిత్స చేయాలి. ప్రతి పండ్లను కాగితంలో చుట్టండి లేదా పండ్ల మధ్య ఉంచండి. మీరు సాడస్ట్ కూడా జోడించవచ్చు. పత్తి ముక్కను దుప్పటిగా ఉపయోగించండి.
నేలమాళిగ
నేలమాళిగలో, అచ్చుకు వ్యతిరేకంగా ప్రాంగణంలో సానిటరీ క్లీనింగ్, నివారణ చికిత్సను నిర్వహించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది చేయుటకు, సల్ఫ్యూరిక్ పొగ బాంబును ఉపయోగించండి లేదా గోడలు, పైకప్పు మరియు నేలను వైట్వాష్తో పెయింట్ చేయండి. పండ్లు వేయడానికి ముందు, జాగ్రత్తగా పరిశీలించి, కుళ్ళిన ప్రక్రియ లేదని నిర్ధారించుకోవడం అవసరం.
చెడిపోయిన బేరిని వెంటనే విసిరివేయకూడదు, మొదట వాటిని తినడం మంచిది.
భూగర్భ
ఈ పద్ధతిలో 50 సెంటీమీటర్ల లోతులో రంధ్రం త్రవ్వడం మరియు దానిలోకి బేరిని పంపడం, గతంలో ఒక చిన్న రంధ్రంతో ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచబడింది. స్ప్రూస్ శాఖలతో పైభాగాన్ని కప్పి, బోర్డులతో బలవంతం చేయండి. పండ్లను వసంతకాలం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
శాండ్బాక్స్లు
ఇసుక పండ్లను పొడిగా, చల్లగా మరియు చీకటిగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది, తద్వారా ఇది చలికాలం మధ్యలో విశ్రాంతి మరియు దాని రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
ఇతర పంటలతో నిల్వ యొక్క లక్షణాలు
మీరు బేరిని విడిగా నిల్వ చేయలేకపోతే, మీరు వారి కోసం విలువైన పొరుగువారిని కనుగొనవచ్చు.
యాపిల్స్
మొత్తం పక్వత ఆధారంగా పండ్లను కలిపి నిల్వ చేయండి. శీతాకాలపు బేరి మరియు ఆపిల్లకు అదే పరిస్థితులు అవసరం.
ద్రాక్ష గింజ
ద్రాక్షను కొంత కాలం పాటు బేరితో వదిలివేయవచ్చు. ఈ బెర్రీ చురుకుగా ఇథిలీన్ను విడుదల చేస్తుంది మరియు పండ్ల వేగవంతమైన పక్వానికి కారణమవుతుంది. అందువల్ల, వారి పొడవైన పొరుగు ప్రాంతం అవాంఛనీయమైనది.
అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
మీరు బేరిని నిల్వ చేయడానికి ముందు, ఇక్కడ పరిగణించవలసిన కొన్ని ముఖ్యమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- ఉష్ణోగ్రత 5 డిగ్రీలకు మించకూడదు మరియు మైనస్కు పడిపోతుంది. ఆకస్మిక మార్పులు కూడా అవాంఛనీయమైనవి.
- నిల్వ గది తప్పనిసరిగా అదనపు వెంటిలేషన్ వ్యవస్థలతో అమర్చబడి ఉండాలి.
- నిల్వ ప్రాంతాన్ని రాక్లతో సన్నద్ధం చేయడం చాలా ముఖ్యం, అయితే అది భూమి నుండి ఎంత దూరం ఉంటే, పండ్ల షెల్ఫ్ జీవితం తక్కువగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.
- గది వెలిగిస్తే, చీకటి, శ్వాసకోశ వస్త్రంతో కప్పడం ద్వారా పండ్లకు నష్టం జరగకుండా నిరోధించవచ్చు.
క్రమానుగతంగా పండ్ల పరిస్థితిని తనిఖీ చేయడం మరియు చెడిపోయిన పండ్లు కనుగొనబడితే, మిగిలిన పంటను కాపాడటానికి వెంటనే వాటిని తొలగించడం చాలా ముఖ్యం.