శీతాకాలం, నియమాలు మరియు స్థానం కోసం మీరు మొక్కజొన్నను ఎలా సేవ్ చేయవచ్చు
శీతాకాలం కోసం మొక్కజొన్నను ఎలా కాపాడుకోవాలో చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతారు. ఈ రోజు ఈ ఉత్పత్తిని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ ప్రాంతంలో మంచి ఫలితాలను సాధించడానికి, నిపుణుల ప్రాథమిక సిఫార్సులను అనుసరించాలి. మొక్కజొన్న గింజలు లేదా మొక్కజొన్నను స్తంభింపజేయవచ్చు, ఎండబెట్టవచ్చు లేదా క్యాన్లో ఉంచవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, సరైన తాజా ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం మరియు ఒక నిర్దిష్ట ప్రక్రియను నిర్వహించడానికి సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉండటం విలువ.
సరైన చెవులను ఎలా ఎంచుకోవాలి
మొక్కజొన్న నిల్వ వారి రుచి లక్షణాలను కోల్పోకుండా చాలా కాలం పాటు నిలబడగల తగిన కాబ్స్ ఎంపికతో ప్రారంభమవుతుంది. లేట్ కార్న్ కాబ్స్ శీతాకాలపు నిల్వకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని పరిస్థితిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఇందులో కుళ్లిన లేదా చెడిపోయిన విత్తనాలు ఉండకూడదు.సరైన చెవులను ఎంచుకున్న తరువాత, వాటిని దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సిద్ధం చేయడం విలువ. ప్రారంభించడానికి, క్యాబేజీ తలల నుండి ఆకులు మరియు ఫైబర్లను పూర్తిగా తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఆ తరువాత, తల యొక్క పండని భాగాన్ని కత్తిరించడం విలువ. కుళ్ళిన ప్రాంతాలు ఉంటే, వాటిని కూడా తొలగించాలి.
మీరు మొక్కజొన్నను ఆరబెట్టాలని ప్లాన్ చేస్తే, అన్ని ఆకులను కూల్చివేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.ఒక వైపు, కొన్ని ఆకులను వదిలివేయమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది గాలి బీన్స్లోకి ప్రవేశించడానికి అనుమతిస్తుంది. ధాన్యాలు పూర్తిగా ఆరిపోయిన తర్వాత మిగిలిన ఆకులను వదిలించుకోవడం విలువ.
మొక్కజొన్న చెవులను సంరక్షించే ప్రధాన మార్గాలు
సమృద్ధిగా పంట మరియు దాని నిల్వ కోసం స్థలం ఉంది, మీరు నేరుగా cob న ఖాళీలను చేయవచ్చు. అదనంగా, వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి.
ఫ్రీజర్లో
ఉత్పత్తిని భద్రపరచడానికి అత్యంత సరసమైన మార్గం దానిని స్తంభింపజేయడం.
ఖర్చులు
మొక్కజొన్నను కోయడానికి ఇది సులభమైన మరియు వేగవంతమైన మార్గం. ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి, దానిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి:
- 2 పెద్ద సాస్పాన్లను తీసుకోండి. ఒకటి వేడినీటితో, మరొకటి మంచుతో కూడిన చల్లని ద్రవంతో నింపాలి.
- క్యాబేజీని పటకారుతో తీసుకుని, వేడినీటిలో కొన్ని నిమిషాలు ముంచండి. ఆ తరువాత, అదే సమయానికి, మొక్కజొన్న మంచు-చల్లని ద్రవంలో ఉంచబడుతుంది.
- ప్రక్రియ 3-5 సార్లు నిర్వహించాలి.
- ఉత్పత్తిని బయటకు తీయండి, ఒక టవల్ మీద ఉంచండి మరియు తేమ పూర్తిగా పారుదల వరకు వేచి ఉండండి.
- క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి తలను ప్లాస్టిక్లో చుట్టి ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
ఇది తదుపరి పంట వరకు మంచి రుచిని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని వండకుండా నిపుణులు సలహా ఇస్తారు. ఇది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండటం ముఖ్యం, దాని తర్వాత వేడి చికిత్సను ప్రారంభించడానికి అనుమతించబడుతుంది. మీరు స్తంభింపచేసిన తృణధాన్యాలను వేడినీటిలో వేస్తే, గింజల చర్మం గట్టి అనుగుణ్యతను పొందుతుంది.
మరిగే తర్వాత
ఉడికించిన మొక్కజొన్న సిద్ధం చేయడానికి, వంట చివరి దశలో గట్టిపడే విధానాన్ని నిర్వహించడం విలువ. అప్పుడు ఉత్పత్తిని ఒక చిత్రంలో చుట్టడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ రూపంలో, అది ఫ్రీజర్లో ఉంచాలి.తృణధాన్యాలు అనవసరమైన వాసనలను గ్రహించకుండా నిరోధించడానికి, క్యాబేజీ యొక్క తలలు పూర్తి సీలింగ్తో అందించాలి.
ఎండిన
ధాన్యాలను ఆరబెట్టడానికి, చెవులను క్రమబద్ధీకరించాలి, కళంకం నుండి శుభ్రం చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, ఆకులను తొలగించడం మంచిది కాదు. ఇది వాటిని బహిర్గతం చేయడానికి సరిపోతుంది.ఇది ఒక awl తో తలల ఆధారాన్ని పియర్స్ చేయడానికి మరియు ఫలితంగా రంధ్రంలోకి ఒక హుక్ లేదా బలమైన థ్రెడ్ని చొప్పించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అన్ని వైపుల నుండి గాలి వీచే విధంగా మొక్కజొన్నను వేలాడదీయండి. ఇది జతలలో షీట్లను కట్టడానికి లేదా ఒక braid నేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. తేమ పారామితులను క్రమపద్ధతిలో పర్యవేక్షించడం మరియు క్రమానుగతంగా సంస్కృతిని తనిఖీ చేయడం చాలా ముఖ్యం. దెబ్బతిన్న చెవులను తప్పనిసరిగా తొలగించాలి.
సంరక్షణ
ఈ ఉత్పత్తి నుండి ఖాళీని సిద్ధం చేయడానికి, 1 లీటరు నీరు, 20 గ్రాముల ఉప్పు మరియు చిన్న మొక్కజొన్న కాబ్స్ తీసుకోవడం విలువ. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఆకులు మరియు ఫైబర్స్ నుండి ఉత్పత్తిని శుభ్రం చేయాలి. అప్పుడు ఒక కంటైనర్ నీటిలో ముంచి కొద్దిగా ఉడకబెట్టండి.
మొక్కజొన్న ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానిని పాన్ నుండి తీసివేసి చల్లబరచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ సమయంలో, జాడిని క్రిమిరహితం చేయడం మరియు ఉప్పునీరు తయారు చేయడం విలువ. ఇది చేయుటకు, ఉడికించిన నీటిని ఉప్పుతో కలపాలని సిఫార్సు చేయబడింది. క్యాబేజీ తలలను జాడిలో ఉంచి, ఉప్పునీరుతో నింపి చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
ధాన్యం ప్రాసెసింగ్
మొక్కజొన్నను ధాన్యంగా కూడా పండించవచ్చు. అయితే, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అనేక ఎంపికలు కూడా ఉన్నాయి.
తాజాగా స్తంభింపజేయండి
ఈ నిల్వ పద్ధతి యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఫ్రీజర్లో స్థలాన్ని ఆదా చేసే అవకాశం. ఇది క్యాబేజీ తలల కంటే ఎక్కువ మొక్కజొన్నను పండించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఈ సాంకేతికత యొక్క ప్రతికూలత ఫ్రీజర్లో ఉంచడానికి ముందు ఉత్పత్తి యొక్క సుదీర్ఘ తయారీ అవసరం.
తాజా ధాన్యాలను స్తంభింపచేయడానికి, మీరు ఈ దశలను అనుసరించాలి:
- క్యాబేజీని పీల్ చేసి, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి.
- క్యాబేజీ తల నుండి కెర్నల్లను కత్తిరించడానికి పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. మృదువైన కదలికలను చేస్తూ, వీలైనంత జాగ్రత్తగా దీన్ని చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ సందర్భంలో, కాబ్ ఎగువ నుండి అవరోహణ విలువ.
- బీన్స్ను జిప్లాక్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు వాటిని ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
వండిన ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టడం
ఉడికించిన ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి, ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి:
- మొక్కజొన్నను సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టండి;
- నీటి నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది;
- పదునైన కత్తితో అన్ని ధాన్యాలను కత్తిరించండి - క్యాబేజీ తలలను నిటారుగా ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది;
- ఒక సంచిలో ధాన్యాలు ఉంచండి;
- ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
ఘనీభవించిన మొక్కజొన్నను కరిగించకూడదు. ఇది చేయుటకు, ధాన్యాలు ఉప్పునీరు మరిగే నీటిలో నానబెట్టాలి. 1-2 నిమిషాలలో మీరు రుచికరమైన మరియు సుగంధ మొక్కజొన్న పొందవచ్చు.
ఎండబెట్టడం
ఎండిన గింజలను పక్షులు మరియు జంతువులకు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు. వీటిని తరచుగా పాప్కార్న్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది చేయుటకు, తల నుండి గింజలను వేరు చేసి తాజా గాలిలో లేదా ప్రత్యేక పరికరాలలో వాటిని పొడిగా ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. దీన్ని 6-24 గంటలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. నిల్వ కోసం, వస్త్ర సంచులు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఎండిన ముక్కను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
సంరక్షణ
అటువంటి పంట కోసం, 850 గ్రాముల మొక్కజొన్న గింజలు అవసరమవుతాయి. వారు తప్పనిసరిగా కడుగుతారు మరియు ఉడికించిన నీటితో నింపాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, గింజలను కంటైనర్ నుండి తీసివేయాలి.
ఈ సమయంలో, అది ఒక marinade చేయడానికి మద్దతిస్తుంది. ఇది చేయుటకు, 1 లీటరు నీటిని మరిగించి 15 గ్రాముల ఉప్పు వేయండి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిని తీసుకోండి, 1 చిన్న చెంచా ఎసిటిక్ యాసిడ్ మరియు 1 బే ఆకు జోడించండి. 65% వరకు విత్తనాలతో కంటైనర్లను పూరించండి, ఆపై marinade పోయాలి.బ్యాంకులను చుట్టి చీకటి గదిలో ఉంచాలి. ఈ నిల్వ పద్ధతి వసంతకాలం వరకు మొక్కజొన్నను నిల్వ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
సరైన రకాన్ని ఎన్నుకునే లక్షణాలు
తాజాగా మాత్రమే తినగలిగే రకాలు ఉన్నాయి. వీటిలో అలీనా, క్రాస్నోడార్ షుగర్, టెంప్టేషన్ ఉన్నాయి. అలాగే, గోల్డెన్ బాటమ్ లేదా వైట్ క్లౌడ్ వంటి జాతులను పండించవద్దు.
కింది రకాలను మాత్రమే స్తంభింపజేయవచ్చు:
- సరదాగా;
- స్కేల్;
- నికా 353;
- మెర్కూర్;
- జుకెర్కా.
ఇతర రకాల మొక్కలను స్తంభింపజేయకపోవడమే మంచిది. కరిగించిన తరువాత, అవి చెడు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి.
సాధారణ తప్పులు
శీతాకాలం కోసం ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేసేటప్పుడు, చాలా మంది సాధారణ తప్పులు చేస్తారు:
- ఉత్పత్తి యొక్క తప్పు రకాలను ఎంచుకోవడం;
- చెడిపోయిన లేదా కుళ్ళిన చెవులను ఉపయోగించండి;
- ఎండబెట్టడం లేదా గడ్డకట్టడం కోసం ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి నియమాలను విస్మరించడం;
- ఉష్ణోగ్రత పారామితులను గౌరవించడం లేదు;
- సంరక్షణ సాంకేతికతను ఉల్లంఘించండి.
అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
మొక్కజొన్న దాని తాజాదనాన్ని సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంచడానికి, అనేక నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:
- సరైన రకాన్ని ఎంచుకోండి మరియు కోబ్లను జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. అవి తెగులు లేదా ఇతర నష్టం లేకుండా ఉండాలి. గింజలు మృదువైనవి మరియు చక్కని పసుపు రంగు కలిగి ఉండాలి.
- తదుపరి ప్రాసెసింగ్ కోసం ఉత్పత్తిని సరిగ్గా సిద్ధం చేయండి. ఇది ఫైబర్స్ మరియు ఆకుల నుండి శుభ్రం చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అవసరమైతే, ప్రభావిత శకలాలు తొలగించండి.
- డిప్రెషరైజేషన్ తర్వాత, తయారుగా ఉన్న బీన్స్ త్వరగా పుల్లగా మారుతాయి. అందువల్ల, కుండలోని కంటెంట్లను వెంటనే ఉపయోగించాలి. ఉత్పత్తిని 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ ఉంచడం మంచిది కాదు.
- ఉత్పత్తిని 1.5 సంవత్సరాలు స్తంభింపజేయవచ్చు. అందువల్ల, ఖాళీలతో కంటైనర్లపై సంతకం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.ఇది వాటిని వేరుగా చెప్పడానికి మరియు ముందుగా వాటిని ఉపయోగించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
- మొక్కజొన్న స్తంభింపజేసి, బ్లాంచ్ చేయబడి ఉంటే, మీరు దానిని కరిగించడానికి మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు సూప్ లేదా సైడ్ డిష్కు ఉత్పత్తిని జోడించాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దానిని కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు.
మొక్కజొన్నను నిల్వ చేయడం చాలా క్లిష్టమైన మరియు బాధ్యతాయుతమైన ప్రక్రియ. ఈ వ్యాపారంలో విజయం సాధించడానికి, సరైన చెవులను ఎంచుకోవడం విలువ. శీతాకాలం కోసం ఉత్పత్తిని తయారుచేసే పద్ధతి యొక్క ఎంపిక చాలా తక్కువ కాదు. ఇది పొడిగా, స్తంభింపజేయడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఇది ఉత్తమ ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అదే సమయంలో, ప్రాథమిక నియమాలు మరియు సాంకేతికతను ఖచ్చితంగా అనుసరించడం ముఖ్యం.