ఇంట్లో కొబ్బరి నూనెను ఎలా మరియు ఎక్కడ సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి, పరిస్థితులు మరియు గడువు తేదీలు
కొబ్బరి నూనెను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ఎలా - సాధారణ సలహా, షరతులకు అనుగుణంగా మీరు అన్ని ప్రయోజనకరమైన మరియు రుచి లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం సంరక్షించడానికి అనుమతిస్తుంది. అనేక రకాలు మరియు రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి నిల్వ చేయడానికి వ్యక్తిగత విధానం అవసరం. విలువైన అన్యదేశ ఉత్పత్తి నాణ్యతలో క్షీణత మరియు క్షీణతను ఎలా నివారించాలనే దానిపై ఉత్తమ తయారీదారుల నుండి సిఫార్సులు.
రకాలు మరియు లక్షణాలు
మొత్తంగా, 6 రకాల కొబ్బరి నూనెలు ఉన్నాయి, ప్రతి ఒక్కటి వ్యక్తిగత లక్షణాలు మరియు అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలతో వర్గీకరించబడతాయి.
రకాలు:
- స్వచ్ఛమైన కొబ్బరి. అత్యంత ప్రసిద్ధ సాంప్రదాయ రకం. ఎండిన కొబ్బరిని ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా ఇది లభిస్తుంది. ఈ సందర్భంలో, సంకలనాలు ఉపయోగించబడవు. ఇది కాస్మోటాలజీ, వంట, ఫార్మకాలజీలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాల సంఖ్య పరంగా అత్యంత విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
- శుద్ధి చేసిన కొబ్బరి. దీని ఉత్పత్తి రసాయన మరియు యాంత్రిక చికిత్స ద్వారా నిర్వహించబడుతుంది. లక్షణ వాసనను తొలగించడానికి మరియు సౌందర్య రూపాన్ని ఇవ్వడానికి ఉత్పత్తి డీడోరైజ్ చేయబడింది, బ్లీచ్ చేయబడింది. అదే సమయంలో, అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు అదృశ్యమవుతాయి మరియు స్వచ్ఛమైన సంతృప్త కొవ్వులు ఉంటాయి.
- పచ్చి కొబ్బరి.గింజను కాకుండా పాలను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా ఈ రకాన్ని పొందవచ్చు. కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలో, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు పాలీఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలతో కూడిన అత్యంత రుచికరమైన ఉత్పత్తి లభిస్తుంది. ఇది పూర్తి స్థాయి విటమిన్లు మరియు అనేక ఖనిజాలను కలిగి ఉన్నందున ఇది ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రయోజనకరమైనది.
- సేంద్రీయ కొబ్బరి. ఇది కృత్రిమ ఎరువులు ఉపయోగించకుండా పెరిగిన సహజ కాయల నుండి తీయబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, సేంద్రీయ ఎరువులు ఉపయోగించబడతాయి మరియు రసాయన మలినాలను లేకుండా తదుపరి ప్రాసెసింగ్ జరుగుతుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఈ రకం అత్యంత విలువైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
- సేంద్రీయ పచ్చి కొబ్బరి. సేంద్రీయ ఎరువులు ఉపయోగించి ఉత్పత్తి చేయబడిన కొబ్బరి పాల నుండి పొందిన రకం. వివిధ విలువైనది, కానీ అరుదైనది.
- అదనపు పచ్చి కొబ్బరి. అన్ని రకాల్లో, అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ఉనికి ప్రశ్నించబడుతుంది.
శుద్ధి చేయబడింది
తెరిచిన తర్వాత శుద్ధి చేసిన నూనె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 12-15 నెలలు. ఈ కాలం తరువాత, రుచి మారుతుంది మరియు ఇది ఇప్పటికే ఆహారం కోసం సరిపోదు. కాస్మెటిక్ ప్రయోజనాల కోసం, గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తి కూడా చాలా తక్కువ ఉపయోగం, ఎందుకంటే కొన్ని పోషకాలు కోల్పోతాయి.
శుద్ధి చేయబడలేదు
తెరిచిన తర్వాత శుద్ధి చేయని నూనె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఆరు నెలలకు మించదు.సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం, ప్యాకేజీని తెరిచిన తర్వాత 2 సంవత్సరాలలో నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. కానీ కొన్నిసార్లు, అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు, అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు కనిపిస్తాయి.
భారతదేశం
భారతదేశం కొబ్బరి నూనె యొక్క అతిపెద్ద సరఫరాదారు. ఉత్పత్తి వాల్నట్ చెట్టు, కొప్రా యొక్క గట్టి కణజాలం నుండి సంగ్రహించబడుతుంది. పరిపక్వం చెందడానికి 9 నెలల వరకు పడుతుంది. అప్పుడు అది షెల్ యొక్క గట్టి భాగం నుండి వేరు చేయబడి, ఎండబెట్టి మరియు చూర్ణం చేయబడుతుంది. ముడి పదార్థం ప్రెస్కు పంపబడుతుంది మరియు చమురు పొందబడుతుంది.
హాట్ నొక్కడం వల్ల కొన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు చనిపోతాయి, కానీ చవకైన ఉత్పత్తులను పొందేందుకు వీలు కల్పిస్తుంది.చల్లని నొక్కిన ఉత్పత్తి మరింత విలువైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఖర్చు కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది.
థాయిలాండ్
పెద్ద సంఖ్యలో పర్యాటకులు, థాయ్లాండ్కు విహారయాత్రకు వెళుతున్నారు, కొబ్బరి నూనెను కొనుగోలు చేస్తారు. అన్ని అభిరుచులు, రంగులు మరియు పర్సులు కోసం ఇక్కడ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. చౌకైన ప్రతిరూపాలు, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, వారి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను చాలా వరకు కోల్పోవడానికి నిర్వహించేది, కాబట్టి అవి మసాజ్ కందెనగా మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి. నియమం ప్రకారం, ఇవి హాట్-ప్రెస్డ్ రకాలు. అత్యంత ప్రసిద్ధ థాయ్ బ్రాండ్లు సియామ్గార్డెన్, హార్న్, ఆర్గిలైఫ్.
వియత్నాం
కొబ్బరి నూనెను వియత్నామీస్ నిర్మాతలు చురుకుగా ఉత్పత్తి చేస్తారు. అత్యంత సాధారణ బ్రాండ్ Vietcoco. ఇది చాలా డిమాండ్ మరియు స్వదేశంలో మరియు విదేశాలలో డిమాండ్ ఉంది. వియత్నాం నూనె సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. యాంటీ ఏజింగ్ మాస్క్లు, చికిత్సలు మరియు సౌందర్య సాధనాలు దాని నుండి తయారు చేస్తారు.
నిబంధనల అవసరాలు
కొబ్బరి నూనె నిల్వ పరంగా మోజుకనుగుణమైన ఉత్పత్తి కాదు, కానీ దీనికి కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి.
ఉష్ణోగ్రత
ఉష్ణోగ్రత మార్పుల వల్ల కొబ్బరి నూనె ఎక్కువగా బాధపడుతుంది. ప్లస్ 26 కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, ఉత్పత్తి చిక్కగా, చల్లబరుస్తుంది, మిల్కీ-వైట్ టింట్ను పొందుతుంది. ఇది ఏ విధంగానూ నాణ్యతను ప్రభావితం చేయదు, ఇది ద్రవ మరియు ఘన రూపంలో సురక్షితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
మీరు స్థిరత్వాన్ని పారదర్శకంగా చేయాలనుకుంటే, వేడి నీటి ప్రవాహం క్రింద బాటిల్ను తగ్గించండి - నూనె మళ్లీ ద్రవంగా ఉంటుంది.
తేమ
తేమ నాణ్యతను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు. మీరు దీన్ని ఫ్రిజ్లో లేదా వంటగది అల్మారాలో నిల్వ చేయవచ్చు - రుచి మారదు మరియు పోషకాలు బాధపడవు.
లైటింగ్
కొబ్బరి నూనె కాంతికి సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు ఫ్రిజ్ లేదా అల్మారా వంటి చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
కంటైనర్
ఒక మూతతో ముదురు కంటైనర్లు ఉత్తమ పరిష్కారం. లేత-రంగు వంటకాలు కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి, అయితే అవి ఉత్పత్తి యొక్క ఆక్సీకరణను నిరోధించడానికి మరియు కొబ్బరి వాసనను సంరక్షించడానికి తప్పనిసరిగా కప్పబడి ఉండాలి.
సరైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి
నూనెను ఎన్నుకునేటప్పుడు, సంకలితాలను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉండాలి: లేబుల్ "100% కొబ్బరి నూనె" అని స్పష్టంగా పేర్కొనాలి. ఇతర ఎంపిక ప్రమాణాలు:
- సువాసన సున్నితమైనది, సహజమైనది లేదా పూర్తిగా ఉండకూడదు. బలమైన, రసాయన లేదా ఉచ్ఛరించే వాసన రసాయనాల ఉనికిని సూచిస్తుంది.
- ద్రవ కొబ్బరి నూనె యొక్క రంగు పారదర్శకంగా, తేలికగా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి పాల రంగును కలిగి ఉంటుంది, కానీ పసుపు రంగు పేలవమైన శుభ్రతను సూచిస్తుంది.
- ఉత్పత్తి 27 డిగ్రీలు లేదా అంతకంటే తక్కువ వద్ద నయం చేయకపోతే, అది 100% సహజమైనది కాదు.
- ప్రత్యేక దుకాణాల్లో కొబ్బరి నూనెను కొనుగోలు చేయడం మంచిది.
ఉత్పత్తి క్షీణత సంకేతాలు
ఉత్పత్తి చెడిపోయినట్లయితే, ఇది క్రింది లక్షణాల ద్వారా సూచించబడుతుంది:
- చల్లబడిన స్థితిలో ఉన్న నూనె మిల్కీ వైట్ కాదు, కానీ పసుపు లేదా ఇతర నీడలో ఉంటుంది;
- ప్యాకేజింగ్ తెరిచినప్పుడు, అది ఘాటైన వాసనను వెదజల్లుతుంది;
- ఉత్పత్తి చేదు, అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది;
- ద్రవ స్థితిలో, చెడిపోయిన ఉత్పత్తి కొద్దిగా రేకులు, నీరు లేదా అవక్షేపం కావచ్చు.
సాధారణ గృహ నిల్వ తప్పులు
తరచుగా, రిఫ్రిజిరేటర్లో కొబ్బరి నూనెను నిల్వ చేసేటప్పుడు, కొంతమంది దానిని మొదటి షెల్ఫ్లో ఉంచుతారు. ఇది చేయకూడదు, బలమైన గడ్డకట్టడం ఉత్పత్తిని పాడు చేస్తుంది, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను నాశనం చేస్తుంది. గడ్డకట్టడం మరియు తదుపరి డీఫ్రాస్టింగ్ ముఖ్యంగా హానికరం. కొన్నిసార్లు ఉపయోగం తర్వాత వారు కంటైనర్ను మూసివేయడం మర్చిపోతారు. ఇది అనుమతించబడదు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి, ఎక్కువసేపు గాలితో సంకర్షణ చెందుతుంది, ఆక్సీకరణకు గురవుతుంది.మరియు వాసన అదృశ్యమవుతుంది, మరియు నాణ్యత మంచిది కాదు.
కొంతమంది గృహిణులు నిల్వ సమయంలో ఉష్ణోగ్రతలో పదునైన తగ్గుదలని అనుమతిస్తారు. ఇది అవాంఛనీయమైనది, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
కొబ్బరి నూనెను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, చల్లని ఒత్తిడిని ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది అనలాగ్ల కంటే మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఈ నూనె సార్వత్రికమైనది, ఇది ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది మరియు వేడి-పీడన ఉత్పత్తి కంటే రుచిగా ఉంటుంది.