తాజా దోసకాయలను ఇంట్లో ఎక్కువసేపు ఎలా నిల్వ చేయాలి

తాజా దోసకాయలు వేసవి సలాడ్లను సిద్ధం చేయడానికి మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. తాజా దోసకాయలు వాటి రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

ఏ రకాలు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి

భారీ రకాల కూరగాయలలో, ఉత్తమ కీపింగ్ నాణ్యతతో విభిన్నమైన అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ప్రదర్శన మరియు రుచి సాడ్కో, గావ్రిష్, పోటీదారు, నెరోసిమి మరియు అనేక హైబ్రిడ్ రకాలను ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడం సాధ్యపడుతుంది.

నిల్వ కోసం ఏ దోసకాయలను ఎంచుకోవాలి?

మరింత నిల్వ కోసం పండ్లను క్రమబద్ధీకరించేటప్పుడు, మీరు తాజా నమూనాలను మాత్రమే ఎంచుకోవాలి. పడకల నుండి దోసకాయలను ఎంచుకునేటప్పుడు, మీరు సేకరించే సమయం మరియు నిల్వ కోసం సిద్ధం చేసే సమయం మధ్య కనీసం సమయాన్ని వదిలివేయాలి. కూరగాయలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా రోజులు ఉంచినట్లయితే, అవి దీర్ఘకాలిక నిల్వకు పనికిరావు. మార్కెట్లో కూరగాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, లాట్ నుండి పెద్ద సంఖ్యలో పండ్లను దృశ్యమానంగా తనిఖీ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది - ప్రధాన భాగం వాడిపోవటం ప్రారంభించినట్లయితే, కొనుగోలు చేయడానికి నిరాకరించడం మంచిది. అదనంగా, సంరక్షించవలసిన పండ్లు తప్పక:

1. శుభ్రం మరియు పొడి. దీర్ఘకాల నిల్వకు ముందు మీరు దోసకాయలను కడగలేరు, ఎందుకంటే నీరు ముందస్తుగా కుళ్ళిపోకుండా నిరోధించే రక్షిత పొరను కడుగుతుంది.
2. దోషరహితమైనది. డెంట్లు మరియు పగుళ్లు ఉండటం వల్ల కూరగాయలు ప్రారంభ క్షీణతకు దారి తీస్తుంది.
3. దట్టమైన చర్మంతో. గ్రౌండ్ దోసకాయలు గ్రీన్హౌస్ దోసకాయల కంటే మందమైన చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది బాహ్య ప్రభావాలకు వ్యతిరేకంగా అదనపు రక్షణను అందిస్తుంది.

తాజా కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

చాలా కాలం పాటు పండించిన పంట యొక్క భద్రత కోసం, అనేక నియమాలను గమనించాలి. పండు యొక్క సంరక్షణ పర్యావరణ పరిస్థితులు, మైక్రోక్లైమేట్, దోసకాయల ముందస్తు చికిత్స మరియు ఎంచుకున్న కంటైనర్ ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది. నిల్వ సమయంలో కూరగాయలు వాడిపోకుండా మరియు కుళ్ళిపోకుండా ఉండటానికి, శీతాకాలం కోసం పంటను సిద్ధం చేయడానికి సమగ్ర విధానాన్ని తీసుకోవడం అవసరం.

దీర్ఘకాలిక అబద్ధం యొక్క నిబంధనలు మరియు షరతులు

ఇంట్లో, సంస్కృతి యొక్క భద్రత కోసం అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించడం అవసరం. షెల్ఫ్ జీవితం నేరుగా బాహ్య కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తాజా పంట యొక్క సగటు షెల్ఫ్ జీవితం కొన్ని వారాల నుండి చాలా నెలల వరకు ఉంటుంది.

దోసకాయ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత

మీరు దోసకాయలను నిల్వ చేయవలసిన ఉష్ణోగ్రత ఎంచుకున్న నిల్వ ఎంపికపై ఆధారపడి ఉంటుంది.3-4 వారాలపాటు అపార్ట్మెంట్లో తాజా దోసకాయలను వదిలివేయడం, 4-8 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత పాలనను అందించడం సరిపోతుంది. చల్లని పరిస్థితులలో, కూరగాయలు అతిగా చల్లబడి వాటి రుచి ప్రొఫైల్‌ను కోల్పోతాయి.

ఊరవేసిన దోసకాయలు -1 నుండి 4 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 9 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడవు. పాశ్చరైజ్ చేయని కూరగాయలు 18 డిగ్రీల పరిసర ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక వారం పాటు గాజు కంటైనర్లలో నిల్వ చేయబడతాయి.

తేమ

పంట నిల్వ కోసం వాంఛనీయ తేమ 85-95%. అధిక తేమ వల్ల పంటలు కుళ్లిపోతాయి.వేసవిలో తగినంత తేమ మరియు పొడి కారణంగా కూరగాయలు ఎండిపోతాయి.

లైటింగ్

తాజా పంటలకు లైటింగ్ అవసరం లేదు. అతినీలలోహిత కిరణాలకు ప్రత్యక్షంగా గురికాకుండా రక్షించబడిన చీకటి ప్రదేశంలో పండ్లను వదిలివేయమని సిఫార్సు చేయబడింది.

దోసకాయలను ఎక్కువసేపు ఎలా నిల్వ చేయాలి

పంట యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను ఎక్కడ వదిలివేయాలో సరిగ్గా నిర్ణయించడం చాలా ముఖ్యం. తాజా పండ్లు తగిన తేమ సూచిక మరియు ఉష్ణోగ్రత పాలనతో సహా అనేక మార్గాల్లో అనుగుణంగా ఉండే వివిధ పరిస్థితులలో నిల్వ చేయబడతాయి.

అటు చూడు అలాగే

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో దుంపలను నిల్వ చేసే నియమాలు మరియు పద్ధతులు

ఒక బారెల్ లో

చెక్క బారెల్స్ పెద్ద మొత్తంలో పంటను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పంటను కంటైనర్‌లో ఉంచే ముందు, కుళ్ళిన మరియు వికృతమైన నమూనాలను తొలగించడానికి దాన్ని క్రమబద్ధీకరించడం అవసరం. పేటిక దిగువన జాగ్రత్తగా కడిగిన నల్ల ఎండుద్రాక్ష లేదా చెర్రీ ఆకులతో కప్పబడి ఉంటుంది. వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచిని జోడించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

దోసకాయలు నిటారుగా ఉన్న స్థితిలో దట్టమైన వరుసలలో బారెల్‌లో ఉంచబడతాయి. ఆకులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల పొరలు వరుసల మధ్య వదిలివేయబడతాయి.బారెల్ హెర్మెటిక్గా సీలు చేయబడింది మరియు మూత ప్లగ్ చేయబడింది. ఉప్పునీరు ఎగువ బేస్లో తయారు చేయబడిన రంధ్రం ద్వారా పోస్తారు మరియు ఒక స్టాపర్తో మూసివేయబడుతుంది.

వినెగార్ గదిలో

దోసకాయలు తగినంత తేమను నిలుపుకోగలవు మరియు వినెగార్ చాంబర్‌లో ఉండే అసాధారణ పద్ధతిని ఉపయోగించి తాజాగా ఉంటాయి. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఎనామెల్డ్ వంటకాలు మరియు రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ స్టాండ్ అవసరం. కంటైనర్ తప్పనిసరిగా ఎసిటిక్ యాసిడ్‌కు నిరోధకతను కలిగి ఉండాలి.

పండ్లు పరిష్కారంతో సంబంధంలోకి రాని విధంగా మద్దతు స్థిరంగా ఉంటుంది. 9% గాఢత కలిగిన ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఒక సన్నని పొరలో డిష్ దిగువన పోస్తారు. దోసకాయలు అనేక పొరలలో ఒక రాక్లో ఉంచబడతాయి, తద్వారా అవి క్షీణించవు, తరువాత అవి ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పబడి చల్లని గదిలో వదిలివేయబడతాయి. వెనిగర్ చాంబర్‌లో ఉంచినప్పుడు కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితం సుమారు 30 రోజులు.

టెర్రకోట కుండలో

చాలా మంది అనుభవం లేని తోటమాలి పంటలను నిల్వ చేయడానికి మట్టి కుండలను ఉపయోగించడం సాధ్యమేనా అని తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు. పంట యొక్క దీర్ఘకాలిక తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి ఈ కంటైనర్లు బాగా సరిపోతాయి. పాన్ లోకి ఇసుక యొక్క పలుచని పొరను పోసి, అక్కడ కూరగాయలను పొరలుగా వేస్తే సరిపోతుంది. పైభాగాన్ని రక్షించడానికి, కూరగాయలు ఇసుక యొక్క మరొక పొరతో చల్లబడతాయి. కంటైనర్ హెర్మెటిక్గా సీలు చేయబడింది మరియు భూమిలో ఖననం చేయబడింది.

ఇసుక లో

దోసకాయలను పొరలలో ఒక కంటైనర్‌లో పేర్చడం మరియు వాటిని కడిగిన ఇసుకతో చల్లడం ద్వారా, పంట యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం సాధ్యమవుతుంది. కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితం పరిసర పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది; అన్ని నియమాలు గమనించినట్లయితే, నిల్వ వ్యవధి చాలా నెలలు. దోసకాయల పొరల మధ్య, అలాగే సంస్కృతి యొక్క దిగువ మరియు ఎగువన ఇసుకను పూరించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

ఫ్రిజ్ లో

ఇంట్లో కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి సులభమైన మార్గం రిఫ్రిజిరేటర్ ఉపయోగించడం. కూరగాయలను ఎక్కువసేపు వదిలివేయవలసిన అవసరం లేనప్పుడు లేదా ఇతర అవకాశం లేనప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్ ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఎంపిక. పండించిన పంటను నిల్వ చేయడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి:

1. ప్రత్యేక కూరగాయల సొరుగులో. పంట 3-4 రోజులు దాని తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు స్వల్పకాలిక నిల్వ కోసం ముందస్తు తయారీ అవసరం లేదు. మీరు పండును ఒక సంచిలో లేదా లేకుండా క్రిస్పర్‌లో ఉంచవచ్చు.
2. సెల్లోఫేన్లో. తాజా పంటను సంచుల్లో ప్యాక్ చేసి తడి గుడ్డతో కప్పడం ద్వారా 10 రోజులు నిల్వ ఉండేలా చూసుకోవచ్చు. గాలి లోపలికి స్వేచ్ఛగా వెళ్లడానికి బ్యాగ్‌ను మూసివేయాల్సిన అవసరం లేదు.
3. కాగితంలో. ప్రతి కూరగాయలను సాదా కాగితం లేదా టవల్‌లో చుట్టి, ఒక సంచిలో ఉంచడం ద్వారా, మీరు పంటను 2 వారాల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.

ప్రోటీన్ పూత

గుడ్డు తెల్లసొన చికిత్స తక్కువ సాధారణమైన కానీ ప్రభావవంతమైన పద్ధతి. దోసకాయలు కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి, తర్వాత చర్మంపై సన్నని చలనచిత్రాన్ని ఏర్పరచడానికి ప్రోటీన్తో అద్ది ఉంటాయి. రక్షిత పొర తేమ యొక్క వేగవంతమైన ఆవిరిని నిరోధిస్తుంది. గుడ్డు చుట్టిన కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కూరగాయల రాక్‌లో ఉంచవచ్చు.

సెల్లార్ లో

సెల్లార్‌లో, పంట 30 రోజులు తాజాగా ఉండగలదు. దోసకాయలు ఎనామెల్డ్ లేదా సిరామిక్ వంటలలో ఉంచబడతాయి మరియు ఇసుకతో చల్లబడతాయి. కంటైనర్ దిగువన క్లాంగ్ ఫిల్మ్ యొక్క పొర ఉంచబడుతుంది. మీరు కూరగాయలను ఒక గుడ్డలో చుట్టి, వాటిని బ్యాగ్, బాక్స్ లేదా డ్రాయర్‌లో ఉంచవచ్చు.

సెల్లార్ పొడి గాలి మరియు కనీస స్థాయి లైటింగ్ కలిగి ఉండాలి.

కొవ్వొత్తితో ఒక కూజాలో

ఆక్సిజన్ లేకుండా, పంట ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది, కాబట్టి కొవ్వొత్తి సాంకేతికతను ఉపయోగించవచ్చు.ఇది చేయుటకు, మీరు సువాసన, ఒక కూజా మరియు టిన్ మూత జోడించకుండా పారాఫిన్ కొవ్వొత్తిని సిద్ధం చేయాలి. ఖాళీ చేయడానికి, అదే పరిమాణం, దట్టమైన చర్మం మరియు లోపాలు లేకుండా దోసకాయలను ఉపయోగించడం మంచిది. చాలా పెద్దవి మరియు బాగా పండిన నమూనాలు ఉపయోగించబడవు. పండ్లు చల్లటి నీటిలో బాగా కడుగుతారు మరియు టవల్ మీద వేయబడతాయి, తద్వారా అవి పూర్తిగా ఆరిపోతాయి.

అటు చూడు అలాగే

ఎలా మరియు ఎంత కాలీఫ్లవర్ ఇంట్లో నిల్వ చేయవచ్చు, నియమాలు మరియు స్థలం ఎంపిక

నిల్వ కంటైనర్లకు కూడా ముందస్తు తయారీ అవసరం. మొదట, కంటైనర్ నీరు మరియు సోడా యొక్క పరిష్కారంతో శుభ్రం చేయబడుతుంది, తర్వాత ఆవిరి స్నానం లేదా ఓవెన్లో వేడి నీటిలో క్రిమిరహితం చేయబడుతుంది. జాడిలో నీరు క్రిమిరహితం చేయబడితే, వాటిని పూర్తిగా ఆరనివ్వండి. టిన్ మూతలు అదే విధంగా చికిత్స పొందుతాయి.

సన్నాహక దశలను పూర్తి చేసిన తర్వాత, కంటైనర్ బాగా కూరగాయలతో నిండి ఉంటుంది, కొవ్వొత్తిని ఉంచడానికి పైన ఒక స్థలాన్ని వదిలివేస్తుంది. భవిష్యత్తులో అడ్డంకి లేకుండా కవర్‌పై స్క్రూ చేయడం సాధ్యమయ్యే విధంగా ఇది వ్యవస్థాపించబడింది. అప్పుడు కొవ్వొత్తి వెలిగించి, మూత బిగించకుండా సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చడానికి వదిలివేయబడుతుంది. ఈ సమయం చివరిలో, కూజా జాగ్రత్తగా కప్పబడి ఉంటుంది, తద్వారా లోపల కొవ్వొత్తి శాశ్వతంగా కాలిపోతుంది. కంటైనర్‌లో పేరుకుపోయిన ఆక్సిజన్ అంతా అయిపోయే వరకు మంటలు మండుతాయి.

పేపర్ చుట్టే పద్ధతి

కాగితంలో దోసకాయలను చుట్టడం వలన మీరు కొన్ని వారాల పాటు పండ్లను తాజాగా ఉంచవచ్చు. ప్రతి కూరగాయలను సాధారణ కాగితం లేదా టవల్‌తో చుట్టి బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. ఫ్రీజర్ నుండి దూరంగా ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించినప్పుడు పంటను నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

తెగులు ఏర్పడకుండా మరియు వ్యాప్తి చెందకుండా పండ్లను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలి. దోసకాయలు చాలా మృదువుగా మరియు పసుపు రంగులోకి మారినట్లయితే, వాటిని సాధారణ ప్యాకేజింగ్ నుండి తీసివేయాలి.

మేము నీటిలో నిల్వ చేస్తాము

తాజాగా పండించిన పంటను స్వచ్ఛమైన నీటిలో నిల్వ చేయవచ్చు. చల్లటి నీటితో లోతైన కంటైనర్ను పూరించడానికి మరియు కూరగాయలను తోకతో క్రిందికి ఉంచడం అవసరం, తద్వారా అవి కొన్ని సెంటీమీటర్ల వరకు ద్రవంతో కప్పబడి ఉంటాయి. కంటైనర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని కూరగాయల డ్రాయర్‌లో ఉంచాలి.

రోజువారీ నీటి మార్పుతో, కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితం మూడు వారాలకు చేరుకుంటుంది. ద్రవంలో పాక్షిక ఇమ్మర్షన్ తేమ నష్టాన్ని భర్తీ చేస్తుంది మరియు అకాల ఎండబెట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది. మందపాటి చర్మం గల దోసకాయలకు ఈ పద్ధతి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

బహుశా స్తంభింపజేయవచ్చా?

ఫ్రీజర్‌లో పంటను నిల్వ చేయడం వల్ల వివిధ వంటకాలను వండడానికి మరియు శీతాకాలంలో తాజా వినియోగం కోసం ఖాళీలను ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది. మందపాటి చర్మం మరియు గట్టి మాంసంతో పండిన, యువ దోసకాయలు గడ్డకట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. కూరగాయలు బ్రౌనింగ్ లేకుండా, కుళ్ళిన మరియు ఇతర వ్యాధుల లక్షణాలు లేకుండా పూర్తిగా ఉండాలి.

గడ్డకట్టడానికి దోసకాయలను ఎలా తయారు చేయాలి

కూరగాయలను గడ్డకట్టే ముందు, మీరు వాటిని సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి. మొదట మీరు పంటను బాగా కడగాలి మరియు నేప్కిన్లు లేదా టవల్తో తుడవాలి. చర్మంపై తేమ అధికంగా ఉండటం రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. చాలా కాలం పాటు చలికి గురయ్యే అవకాశం ఉన్న కొన్ని రకాల పండ్లను ఎంచుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం.

గడ్డకట్టే పద్ధతులు

గడ్డకట్టే కూరగాయలు వివిధ రూపాల్లో అనుమతించబడతాయి, తదుపరి ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాలను మరియు మీ స్వంత ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి. కూరగాయలు వంట కోసం చాలా సరిఅయిన విధంగా ముందుగా కట్ చేయాలి.మీరు వైనైగ్రెట్ లేదా ఓక్రోష్కా కోసం ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించాలని ప్లాన్ చేస్తే, దానిని ఘనాలగా, శాండ్విచ్ల కోసం - సన్నని పొరలలో కట్ చేయడం మంచిది.

అటు చూడు అలాగే

ఇంట్లో ఆప్రికాట్లు నిల్వ చేయడానికి నియమాలు మరియు ఉత్తమ మార్గాలు

పూర్తిగా

మీరు కరిగించిన తర్వాత వాటిని కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేనట్లయితే మాత్రమే మొత్తం దోసకాయలను స్తంభింపచేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కరిగించిన కూరగాయలను మెరుగైన మార్గాలతో కత్తిరించడం చాలా కష్టం.

సర్కిల్‌లలో

పండ్లు వృత్తాలుగా కత్తిరించబడతాయి, వీటిని డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, సలాడ్లకు జోడించడానికి లేదా వివిధ వంటకాలను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. పాక ప్రయోజనంతో పాటు, వృత్తాలలో స్తంభింపచేసిన పండ్లు సౌందర్య మానిప్యులేషన్లను నిర్వహించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

తరిగిన కూరగాయలను తర్వాత గడ్డకట్టడానికి వెంటనే బ్యాగ్‌లలో ప్యాక్ చేయకుండా ఉండటం ముఖ్యం, అయితే ముందుగా వాటిని ఆరబెట్టి, వాటిని చదునైన ఉపరితలంపై విస్తరించి, అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పి, ఫ్రీజర్‌లో కొన్ని గంటలు నిల్వ ఉంచాలి. . డీఫ్రాస్టింగ్ చేసేటప్పుడు మంచు నుండి ముక్కలను వేరు చేయడానికి ఇది అవసరం.

ఘనాల

ఘనాల రూపంలో స్తంభింపచేసిన దోసకాయలు, వివిధ సలాడ్లు మరియు ఇతర వంటకాలకు జోడించబడతాయి. స్తంభింపచేయడానికి, మీరు అందుబాటులో ఉన్న తేమ నుండి కూరగాయలను ఆరబెట్టాలి, చివరలను కత్తిరించి వాటిని తొక్కాలి. అప్పుడు దోసకాయలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, అరగంట కొరకు ఆరబెట్టడానికి చదునైన ఉపరితలంతో ఏదైనా కంటైనర్లో వేయాలి.

పై నుండి, క్యూబ్స్ రేకుతో కప్పబడి, కొద్దిగా గడ్డకట్టడానికి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి, తర్వాత అవి ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో పోస్తారు.

దోసకాయ రసం

కాస్మెటిక్ ప్రయోజనాల కోసం మరింత ఉపయోగం కోసం దోసకాయ రసం గడ్డకట్టడానికి లోబడి ఉంటుంది. రసం ముసుగులు, లోషన్లు మరియు రోజువారీ ముఖం మరియు మెడ సంరక్షణ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. దోసకాయ రసం చేయడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:

• శుభ్రంగా, పొడి కూరగాయలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం;
• రసాన్ని పిండడానికి తుడిచిపెట్టిన ద్రవ్యరాశిని చీజ్‌క్లాత్‌లో ఉంచండి;
• ఒక మంచు కంటైనర్లో రసం పోయాలి;
• రాత్రిపూట ఫ్రీజర్‌లో కంటైనర్‌ను వదిలివేయండి;
• స్తంభింపచేసిన ఐస్ క్యూబ్‌లను బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు తర్వాత నిల్వ కోసం ఫ్రీజర్‌కి తిరిగి వెళ్లండి.

మీరు బ్లెండర్, సాధారణ జ్యూసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి దోసకాయ రసాన్ని కూడా పొందవచ్చు. ఈ పరికరాన్ని ఉపయోగించి, మీరు మొదట కూరగాయలను తొక్కాలి.

మురికి

మీరు తాజా పంటలను మాత్రమే కాకుండా, ఊరవేసిన దోసకాయలను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు. సాల్టెడ్ కూరగాయలను గడ్డకట్టే ప్రక్రియ ప్రదర్శన, రుచి మరియు వాసనను కోల్పోదు. గడ్డకట్టడం ఇదే సూత్రం ప్రకారం నిర్వహించబడుతుంది - మొదట, దోసకాయలు ఉప్పు వేయడానికి ముందు ఎండబెట్టి, ఘనాలగా కట్ చేసి, 4 గంటలు సాల్టెడ్ మరియు స్తంభింపజేయబడతాయి. అప్పుడు సాల్టెడ్ కూరగాయలు ఒక సంచిలో పోస్తారు మరియు ఫ్రీజర్కు తిరిగి వస్తాయి.

ఘనీభవించిన సాల్టెడ్ ఫ్రూట్‌ను ఊరగాయ, ఆలివర్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌తో సహా అనేక రకాల వంటలలో ఒక మూలవస్తువుగా ఉపయోగించవచ్చు.

స్తంభింపచేసిన ఫ్లాన్స్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం

ఫ్రీజర్‌లోని దోసకాయల షెల్ఫ్ జీవితం 5 నుండి 8 నెలల వరకు ఉంటుంది, శీఘ్ర గడ్డకట్టడం చాలా గంటలు ముందుగానే నిర్వహించబడుతుంది. లేకపోతే, గరిష్ట నిలుపుదల కాలం ఆరు నెలలు.

సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా

దోసకాయలు ఘనాల లేదా ముక్కలుగా స్తంభింపజేసినట్లయితే, వాటిని ముందుగా కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు. అవి ఫ్రీజర్ నుండి తీసిన వెంటనే వంటలలో చేర్చబడతాయి, ఆ తర్వాత అవి సహజంగా స్వయంగా కరిగిపోతాయి.

డిష్ కోసం మిగిలిన పదార్ధాలతో కలపడానికి ముందు కూరగాయలను కరిగించేటప్పుడు, అవి ఆకారాన్ని మారుస్తాయి మరియు వాటి దట్టమైన నిర్మాణాన్ని కోల్పోతాయి. పండ్లను సలాడ్లు వండడానికి ఉపయోగించిన సందర్భంలో, వాటిని చల్లటి నీటిలో కొద్దిసేపు పట్టుకోవడం అనుమతించబడుతుంది, అది తప్పనిసరిగా పారుదల చేయాలి.

మొత్తం కూరగాయలను క్రమంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. మీరు మొదట వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.దోసకాయ రసంతో తయారు చేసిన ఐస్ క్యూబ్‌లను మొదట కరిగించకుండా వెంటనే ముసుగు, ఔషదం లేదా ఇతర కాస్మెటిక్ ఉత్పత్తికి జోడించవచ్చు.