ఇంట్లో ఆప్రికాట్లు నిల్వ చేయడానికి నియమాలు మరియు ఉత్తమ మార్గాలు
వైద్యం చేసే లక్షణాలు తోటమాలి ఆప్రికాట్లను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలనే దాని గురించి ఆలోచించేలా చేస్తాయి, తద్వారా వారు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు తమ ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోరు. సరైన పండ్లను ఎంచుకోవడమే కాకుండా, వాటి కోసం ఒక కంటైనర్ మరియు నిల్వ పద్ధతిని ఎంచుకోవడం కూడా ముఖ్యం. ప్రతి టెక్నిక్ కోసం కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు మరియు రహస్యాలు ఉన్నాయి, ఇది ముందుగానే మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మీ కోసం ఉత్తమ ఎంపికను ఎంచుకోవడానికి ఇది ఏకైక మార్గం మరియు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పంటను ఉపయోగించుకునే అవకాశం ఉంది.
పండని పండ్లను నిల్వ చేయడానికి నియమాలు
నేరేడు పండ్ల పండ్లు పండకపోతే, వాటిని తినడం ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం. ఇటువంటి పండ్లు అత్యంత నిజమైన విషాన్ని కలిగిస్తాయి, ఇది క్రింది లక్షణాల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది:
- వాంతి చేయడానికి;
- పొత్తికడుపులో పదునైన నొప్పి;
- శరీర ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల.
ఆప్రికాట్లు పూర్తిగా పండినంత వరకు వేచి ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు అప్పుడు మాత్రమే మీరు వాటిని తినవచ్చు. చెట్టు మీద పండని పండ్లను సేకరించడం అవసరమైతే, మీరు వాటిని నేరుగా రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపలేరు. అవి అక్కడ పండవు. ప్రతి పండ్లను కాగితంలో చుట్టి, ఒక చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ పెట్టెలో ఉంచాలి, ఇది ఒక వెచ్చని, బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన గదిలో ఉంచబడుతుంది, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి రక్షించబడుతుంది. నేరేడు పండు యొక్క సగటు పండిన సమయం 5 రోజులు.
పండిన పండ్లను పాడుచేయకుండా నిల్వ చేయడానికి ప్రధాన మార్గాలు
పండిన ఆప్రికాట్లను నిల్వ చేయడానికి అనేక నిరూపితమైన పద్ధతులు సేకరించబడ్డాయి, ఇది చాలా కాలం పాటు పండించిన పంటను ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి కుళ్ళిన లేదా యాంత్రిక నష్టం సంకేతాలను చూపించని పండ్ల యొక్క జాగ్రత్తగా ఎంపిక అవసరం.
కాగితపు సంచులలో
చెట్టు నుండి నేరేడు పండు పండించిన వెంటనే, వాటిని కాగితపు సంచులలో పంపుతారు. ఇటువంటి కంటైనర్ గాలికి ఉచిత ప్రాప్యతను అందిస్తుంది మరియు సంక్షేపణం ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది, ఇది నిల్వ కోసం ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించినప్పుడు కనిపిస్తుంది.
చెక్క పెట్టెల్లో
పండించిన పంటను చెక్క పెట్టెలలో నిల్వ చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, అయితే దీనికి ప్రతి నేరేడు పండును పార్చ్మెంట్ లేదా ఇతర కాగితంతో చుట్టడం అవసరం. లోపాలతో ఉన్న పండ్లను ఈ విధంగా నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడదు. వేయడం అనేక పొరలలో జరుగుతుంది, తద్వారా పండ్లు ఒకదానికొకటి గట్టిగా అతుక్కోవు. కాలానుగుణంగా, కలుషితమైన ఆప్రికాట్లను గుర్తించడానికి మరియు వాటిని తొలగించడానికి తనిఖీలు మరియు తనిఖీలు నిర్వహిస్తారు.
సమీపంలో చెడిపోయిన మరియు అధిక-నాణ్యత గల పండ్లు ఉంటే, అది చాలా త్వరగా బాక్స్లోని మొత్తం బుక్మార్క్ను దెబ్బతీస్తుంది.
ఫ్రిజ్ లో
రిఫ్రిజిరేటర్లో పండించిన పండ్ల షెల్ఫ్ జీవితం 1 వారానికి మించదు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, వారు ఆక్సిజన్కు ప్రాప్యత లేని సీలు చేసిన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగిస్తారు. మీరు పండ్లను ప్రామాణిక గిన్నెలో ఉంచినట్లయితే, అవి కొన్ని రోజులు మాత్రమే వాటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఉష్ణోగ్రత సూచిక 0 వద్ద ఉంచబడిన సందర్భంలో సి, అప్పుడు పంటను 1 నెల వరకు అక్కడ నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది.
మీరు పండించిన ఆప్రికాట్లను ఫ్రీజర్కు పంపవచ్చు, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని 2 ముక్కలుగా విడగొట్టవచ్చు లేదా వాటిని పూర్తిగా బ్యాగ్లో లేదా గడ్డకట్టడానికి ప్రత్యేక కంటైనర్లో మడవవచ్చు.ఈ విధంగా నిల్వ చేయబడిన పండ్లు దాదాపు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
ఎండబెట్టడం
అన్ని రకాల ఆప్రికాట్లు ఎండబెట్టడానికి ఉపయోగించబడవు. ఇది పెద్ద, కానీ చాలా జ్యుసి పండ్లు సేకరించడానికి అవసరం. మొత్తం ప్రక్రియ తర్వాత, పండు యొక్క బరువు కనీసం 5 సార్లు తగ్గుతుంది. మీరు వాటిని సహజంగా మరియు ఓవెన్లో పొడిగా చేయవచ్చు. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, ప్రత్యేకమైన గృహోపకరణాలు విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశంలో ఒక స్ట్రింగ్పై వదులుగా ఉండే నేరేడు పండును వేలాడదీయడం పురాతన మరియు అత్యంత నిరూపితమైన పద్ధతి. ముందుగా కడిగిన పండ్లను నిమ్మరసం కలిపి నీటిలో కాసేపు ఉంచాలి, తద్వారా అవి నల్లబడవు.
సహజ ఎండబెట్టడం పద్ధతిలో నేరేడు పండు ముక్కలను పలుచని పొరలో చల్లగా, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో చాలా రోజులు ఉంచాలి. ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకకూడదు. ఆ తరువాత, వాటిని ఎండలో బయటకు తీసి మరో 1 వారం ఎండబెట్టాలి. సిద్ధంగా ఉన్న పండ్లు ప్యాకేజీలు లేదా గాజు పాత్రలలో నిల్వ చేయడానికి పంపబడతాయి మరియు ఆరు నెలల్లో వినియోగించబడతాయి.
ఎండబెట్టడం ఓవెన్లో నిర్వహించబడితే, గ్రిడ్ గతంలో పత్తి వస్త్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, ఆప్రికాట్లు సన్నని పొరలో వేయబడతాయి. మొదట, ఓవెన్ +50 ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయబడుతుంది సి, అప్పుడు క్రమంగా ఈ సూచికను +70 కి పెంచండి సి. సమానంగా ఆరబెట్టడానికి, పండ్లను క్రమానుగతంగా మార్చండి. 60 నిమిషాల తర్వాత. ఆప్రికాట్లు పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేయబడతాయి మరియు పొడిగా కొనసాగుతాయి.మొత్తం ప్రక్రియ 10-12 గంటలు పడుతుంది. పండ్లు ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉన్నాయనే వాస్తవం వాటిపై నొక్కినప్పుడు స్రవించే రసం లేకపోవడం మరియు లక్షణ స్థితిస్థాపకత ద్వారా రుజువు అవుతుంది.
పొడవాటి మంచం మీద ఎలా పడుకోవాలి
శీతాకాలంలో, ఆప్రికాట్లు మానవ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను అందిస్తాయి, కాబట్టి ఎక్కువ కాలం పంటను సంరక్షించడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవడం అర్ధమే. ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు పూర్తిగా సంరక్షించబడటం ముఖ్యం.
ఘనీభవించింది
గడ్డకట్టడానికి పండ్లను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మీరు రకరకాల లక్షణాలను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయాలి. కొన్ని రకాలు, వాటి జన్యు లక్షణాల కారణంగా, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయబడవు. ఫ్రీజర్కి పంపే ముందు ఆప్రికాట్లు గుంటలు వేయబడతాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో, వారు చూర్ణం మరియు మంచు కంటైనర్లలో పోస్తారు.
తయారీ మరియు ప్రత్యక్ష గడ్డకట్టడం కోసం, కింది కార్యకలాపాల క్రమం అనుసరించబడుతుంది:
- జాగ్రత్తగా కడగడం మరియు తగిన ఆప్రికాట్లను ఎంచుకోండి;
- ఎముకను వదిలించుకోండి మరియు పండ్లను భాగాలుగా కత్తిరించండి;
- చక్కగా బేకింగ్ షీట్ మీద వేయబడి ఫ్రీజర్కు పంపబడుతుంది;
- ఘనీభవించిన పండ్లను తీసి వెంటనే వాటిని సంచుల్లో ఉంచండి.
ఈ విధానం ఏకరీతి గడ్డకట్టడాన్ని నిర్ధారిస్తుంది మరియు ముద్ద ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
సెల్లార్ లో
సెల్లార్లో, గాలి ఉష్ణోగ్రత +5 వద్ద నిర్వహించబడుతుంది సి, ఆప్రికాట్లు 30 రోజుల వరకు ఉంచబడతాయి. వారు సన్నని కాగితంలో ముందుగా చుట్టి, పండ్ల డబ్బాల్లో ఉంచుతారు.
పండు క్షీణించడం ప్రారంభిస్తే ఏమి చేయాలి
నిల్వ చేసిన ఆప్రికాట్లు చెడిపోయిన మొదటి సంకేతాలను చూపిస్తే, మీరు వెంటనే మొత్తం పంటను క్రమబద్ధీకరించాలి. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు మంచి వాటితో లోపాలు ఉన్న పండ్లను నిల్వ చేయకూడదు.
కలుషితమైన పండ్లను స్తంభింపజేయవచ్చు లేదా రుచికరమైన విందులుగా తయారు చేయవచ్చు:
- జామ్;
- జామ్;
- పిండి.
హోస్టెస్ అన్ని వద్ద సిద్ధం సమయం లేదు ఉంటే, మీరు సిరీస్ "ఐదు నిమిషాలు" నుండి అసలు వంటకం ఎంచుకోవచ్చు. జామ్కు ఓవర్రైప్ ఆప్రికాట్లు మరింత మంచివి. తయారీ యొక్క ప్రాథమిక నియమం ఏమిటంటే, చక్కెర పండ్ల బరువుతో సమానంగా ఉంటుంది. క్రమబద్ధీకరించబడిన మరియు కడిగిన పండ్లను అవసరమైన మొత్తంలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో కప్పి, వాటి నుండి రసాన్ని తీయడానికి చాలా గంటలు వదిలివేస్తారు, ఆ తరువాత, వాటిని స్టవ్కు పంపి, మరిగించి, 5 నిమిషాలు ఉంచుతారు. ఫలితంగా ద్రవ్యరాశి చల్లబడుతుంది మరియు ప్రక్రియ పునరావృతమవుతుంది, తర్వాత జాడి మరియు క్యాన్లకు పంపబడుతుంది.
ఇంట్లో ఎంతసేపు ఉంచుకోవచ్చు
ఇంట్లో, పండించిన నేరేడు పండు సుమారు 20 రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది. మరింత నిల్వ చేసిన తర్వాత, అవి వదులుగా, రుచిగా మారతాయి మరియు వాటి దృశ్యమాన ఆకర్షణను కోల్పోతాయి. మీరు సరైన పరిస్థితులను సృష్టించినట్లయితే, పేర్కొన్న వ్యవధి దాదాపు 2 నెలల వరకు పొడిగించబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచినప్పుడు, పండ్లు వాటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను మరియు వాణిజ్య లక్షణాలను 10 రోజుల వరకు కలిగి ఉంటాయి, ఆ తర్వాత ఫైబర్స్ క్రమంగా వాటి అసలు రూపాన్ని కోల్పోతాయి మరియు పండు యొక్క నిర్మాణం చెదిరిపోతుంది. ఘనీభవించిన ఆప్రికాట్లు ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.
బాగా పండిన పండ్లతో ఏమి చేయాలి
ఆప్రికాట్లు అధికంగా పండినట్లు జరిగితే, వాటిని బేకింగ్, పాక కళాఖండాలు మరియు ఖాళీలు కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఇది అన్ని రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు పండ్ల సంఖ్యపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు అద్భుతమైన జామ్లు, జ్యూస్లు, ప్రిజర్వ్లు మరియు ఇతర సంరక్షణలను కూడా తయారు చేస్తారు. ఆధునిక గృహిణులు మార్ష్మాల్లోలను తయారు చేయడానికి ఓవర్రైప్ పండ్లను ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఇంతకుముందు, ఓవర్రైప్ పండ్ల నుండి అద్భుతమైన మాష్ తయారు చేయబడింది మరియు శిశువు ఆహారం కోసం ఉపయోగించబడింది.
సాధారణ తప్పులు
పండించిన పంటను నిల్వ చేసేటప్పుడు, అనుభవం లేని మరియు అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు అనేక తప్పులు చేయవచ్చు. ప్రత్యేకించి, ఆప్రికాట్లను కరిగించి, స్తంభింపజేయకూడదు. అవి కేవలం పేస్టీ స్థిరత్వాన్ని పొందుతాయి మరియు మానవ వినియోగానికి పనికిరావు.
పండిన పండ్లను మాత్రమే ఫ్రీజర్కు పంపవచ్చు. పండని ఆప్రికాట్లు చప్పగా మరియు రుచి లేకుండా ఉంటాయి. పండించే ముందు పండ్లను కడగడం మరియు వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టడం అవసరం అని కూడా గుర్తుంచుకోవాలి. వాటిని ఎండబెట్టి ఉంటే, అవి త్వరగా అచ్చు మరియు వాడిపోతాయి.
ఉపయోగం ముందు, స్తంభింపచేసిన ఆప్రికాట్లు నెమ్మదిగా కరిగించడానికి కొంత సమయం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచబడతాయి. గది పరిస్థితులలో, గది త్వరగా దాని వాసన కోల్పోతుంది.
మీరు ఆప్రికాట్లను వెచ్చని, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో మాత్రమే పండించవచ్చు. ఈ విషయంలో పెట్టుబడి పద్ధతి పెద్ద పాత్ర పోషించదు. మీరు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పంటను వేయాలని ప్లాన్ చేస్తే, అది చెట్టు నుండి పండించాలి. డెంట్లు లేదా యాంత్రిక నష్టం ఉన్న పండ్లను తీసుకోవడం ఆమోదయోగ్యం కాదు. ఈ సాధారణ నియమాలతో వర్తింపు పండించిన పండ్ల యొక్క దీర్ఘ మరియు విజయవంతమైన నిల్వను నిర్ధారిస్తుంది మరియు చాలా కాలం పాటు శరీరంలో విటమిన్ల సరఫరాను తిరిగి నింపడానికి అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.