పండించిన తర్వాత శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో బ్లూబెర్రీస్ నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ పద్ధతులు మరియు నియమాలు

బ్లూబెర్రీలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ఎలా అనేది బెర్రీ సీజన్లో పొదుపు గృహిణులను చింతించే అత్యవసర సమస్య. వైల్డ్ బెర్రీ అనేది ప్రకృతి యొక్క విలువైన బహుమతి, వైద్యం చేసే శక్తిని కలిగి ఉంది, దాని ప్రత్యేకమైన రసాయన కూర్పుకు కృతజ్ఞతలు, ఇది భారీ మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ప్రతి ఒక్కరూ భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం దీనిని సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు, వివిధ పద్ధతులను ఆశ్రయిస్తారు, దీని ఎంపిక పంట పరిమాణం మరియు వ్యక్తిగత రుచి రెండింటిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

బ్లూబెర్రీ స్టోరేజ్ ఫీచర్లు

బ్లూబెర్రీలను నిల్వ చేయడం అనేది సరైన విధానం మరియు సరైన జ్ఞానం అవసరమయ్యే ప్రక్రియ. ఉత్పత్తిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ముఖ్యం, తద్వారా ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది. బ్లూబెర్రీస్ తాజాగా మరియు చక్కెరతో కలిపి బాగా నిల్వ ఉంటాయి. వేగంగా గడ్డకట్టే అవకాశంతో ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి పండ్లను పంపడం మంచిది. ఎండబెట్టడం పద్ధతి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.ఏదైనా పద్ధతుల ద్వారా పండించిన అడవిలో పెరిగిన అడవి బెర్రీ దాని ఉపయోగం మరియు సున్నితమైన రుచి కోసం నిలుస్తుంది.

సరైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి

బ్లూబెర్రీస్ ఎక్కువసేపు ఉండటానికి, మీరు వీటిని చేయాలి:

1. ఎండ, వెచ్చని వాతావరణంలో, మంచు కరిగిపోయినప్పుడు ఉదయం పూట కోయడం మంచిది.
2. తాజా బెర్రీలను వెంటనే క్రమబద్ధీకరించాలి, వాటిని ఆకులు, కొమ్మలు మరియు దెబ్బతిన్న మరియు చూర్ణం చేసిన వాటిని, అలాగే పండ్ల కాండాలను తొలగించాలి.

కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఈ ఫారెస్ట్ బెర్రీ రేడియేషన్ మరియు ఇతర ప్రమాదకరమైన పదార్థాలను గ్రహిస్తుంది కాబట్టి, ఉత్పత్తిలో నైట్రేట్లు లేవని నిర్ధారించుకోవడం మరియు నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. వారి ప్రదర్శనపై దృష్టి పెట్టడం కూడా ముఖ్యం. తెలుపు మరియు గులాబీ పండ్ల ఉనికి ప్రారంభ పంటను సూచిస్తుంది మరియు మైనపు పూత యొక్క ఉనికి అక్రమ రవాణాను సూచిస్తుంది.

బ్లూబెర్రీస్ గట్టిగా, వాసన లేనివి మరియు రుచిలో తీపిగా ఉండాలి.

సరైన నిల్వ పరిస్థితులు

నిల్వ నియమాలతో వర్తింపు ఉత్పత్తి నాణ్యతను కాపాడటానికి హామీ ఇస్తుంది. నిల్వ పరిస్థితులను నిర్ణయించే ప్రధాన పారామితులు: ఉష్ణోగ్రత, తేమ మరియు లైటింగ్.

ఉష్ణోగ్రత

తాజా బ్లూబెర్రీస్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో +4 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు పొడి పరిస్థితులలో గది పరిస్థితులలో - +20 డిగ్రీలు నిల్వ చేయబడతాయి.

తేమ

ఉష్ణోగ్రతతో పాటు, గది యొక్క సాపేక్ష ఆర్ద్రత కూడా గొప్ప ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది, ఇది ఎండిన బెర్రీలకు 70% మించకూడదు. ఈ సూచికను అధిగమించడం వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు మరియు అచ్చు అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో సృష్టించబడిన తేమ స్థాయి తాజా మరియు ఘనీభవించిన బ్లూబెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

అటు చూడు అలాగే

శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో గుర్రపుముల్లంగిని నిల్వ చేయడానికి నియమాలు మరియు ఉత్తమ మార్గాలు

లైటింగ్

ప్రకృతి యొక్క అటవీ బహుమతి సహజ కాంతి లేకుండా నిల్వ చేయాలి.

నిల్వ పద్ధతులు

బ్లూబెర్రీలను సంరక్షించడానికి వివిధ మార్గాలు ఉన్నాయి, ప్రధానమైనవి రిఫ్రిజిరేటర్లో తాజాగా ఉంటాయి, చక్కెరలో, స్తంభింపచేసిన, ఎండబెట్టి, వారి స్వంత రసంలో భద్రపరచబడతాయి.

ఫ్రిజ్ లో

పండ్లను నిల్వ చేయడానికి చల్లని గది అవసరం. మీరు బెర్రీల గిన్నెను అక్కడ ఉంచినట్లయితే, వాటిని 3-4 రోజులు ఉపయోగించవచ్చు. నిల్వ వ్యవధిని పొడిగించడానికి, మీరు తప్పక:

1. కోత తర్వాత, బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి, చెడిపోయిన మరియు అతిగా పండిన పండ్లను అలాగే ఆకులు మరియు కొమ్మల రూపంలో వ్యర్థాలను తొలగించండి.
2. రంధ్రాలతో ఒక చిన్న కంటైనర్ తీసుకోండి మరియు తేమను గ్రహించడానికి మరియు బ్లూబెర్రీస్ అచ్చు నుండి రక్షించడానికి 4 సార్లు ఒక కాగితపు టవల్తో దిగువన కప్పండి.
3. బెర్రీలను సిద్ధం చేసిన వంటకాలకు పంపండి, ఉపరితలంపై నాప్‌కిన్‌లను సమానంగా పంపిణీ చేయండి, ఆపై వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, గృహోపకరణం యొక్క మధ్య లేదా దిగువ షెల్ఫ్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి.

ఈ సంరక్షణ పద్ధతి 10 రోజుల పాటు బ్లూబెర్రీస్‌లో విందు చేయడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.

చక్కెరలో

తరువాతి మార్కెటింగ్ కోసం బెర్రీలను చక్కెరగా నిల్వ చేయడం కూడా సాధ్యమే, అయితే దీనికి అన్ని నిల్వ నియమాలకు అనుగుణంగా ఉండాలి.

పదార్థాల కూర్పు:

• 1 కిలోల బ్లూబెర్రీస్;
• 1.5 కిలోల చక్కెర.

సీక్వెన్సింగ్:

1. పండించిన బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు కడిగిన తర్వాత పొడిగా ఉంచండి.
2. 750 గ్రా మొత్తంలో చక్కెరతో తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని కవర్ చేయండి.
3. 20 నిమిషాల తరువాత, పండ్లు స్థిరపడినప్పుడు మరియు రసం ప్రవహించినప్పుడు, పొడి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడీలను బెర్రీ ద్రవ్యరాశితో నింపండి, పైన చక్కెరను చల్లుకోండి, తద్వారా అది కనిపించదు. ఉపరితలంపై, అది పొడిగా ఉండాలి.
4. పార్చ్మెంట్తో కప్పండి మరియు పురిబెట్టుతో కట్టండి.

ఇది ఒక చల్లని ప్రదేశంలో చక్కెరలో బ్లూబెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అటువంటి భాగం వేడి చికిత్సకు గురికాదు మరియు గరిష్టంగా విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది.

ఘనీభవించింది

శీతాకాలంలో బ్లూబెర్రీస్‌తో చేయడానికి, మీరు ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.స్తంభింపచేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషిని తీసుకోదు.

చక్కర లేకుండా

బెర్రీ ఉత్పత్తిని గడ్డకట్టడానికి ఒక సాధారణ పద్ధతి. దీని కోసం మీకు ఇది అవసరం:

1. సెల్లోఫేన్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పబడిన పాలెట్‌లో ఎండిన పండ్లను పోయాలి.
2. కంటైనర్‌ను 1 గంట ప్రీ-ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
3. బెర్రీలను ఒక బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయండి మరియు గట్టిగా పిండి వేయండి, వాటిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

చక్కెరతో

కాంపోనెంట్ సెట్:

• 1 కిలోల బెర్రీలు;
• 0.5 కిలోల చక్కెర.

సరిగ్గా ఎలా సిద్ధం చేయాలి:

1. ఎంచుకున్న పండ్లను ఒక కంటైనర్‌లో పొరలుగా విస్తరించండి, వాటిని పొరలలో చల్లుకోండి.
2. కంటైనర్లను గట్టిగా మూసివేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

ఈ సాంకేతికత ద్వారా స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను నయం చేయడం కుడుములు నింపడానికి, అలాగే పండ్ల పానీయాలు, జెల్లీ తయారీకి ఉపయోగపడుతుంది.

చక్కెరతో పురీ

గరిష్ట రుచిని కలిగి ఉన్న శీతాకాలం కోసం హార్వెస్టింగ్ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. చక్కెరతో బ్లూబెర్రీ పురీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

• 1 కిలోల బ్లూబెర్రీస్;
• 500 గ్రా చక్కెర.

అటు చూడు అలాగే

రిఫ్రిజిరేటర్, నియమాలు మరియు షెల్ఫ్ జీవితంలో రొట్టెని నిల్వ చేయడం సాధ్యమేనా

చర్యల అల్గోరిథం:

1. పండిన బెర్రీలు శుభ్రం చేయు మరియు నీటితో వాటిని హరించడం, ఒక కోలాండర్ మీద పండ్లు పంపిణీ.
2. ఎండబెట్టడం తర్వాత, చక్కెరతో బ్లూబెర్రీస్ కలపండి మరియు బ్లెండర్తో చాప్ చేయండి.
3. బెర్రీ మాస్‌ను పోర్షన్డ్ కంటైనర్‌లకు బదిలీ చేయండి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

డెజర్ట్‌లు మరియు పైస్ కోసం మంచి ఫిల్లింగ్ ఈ ఖాళీ నుండి పొందబడుతుంది.

చక్కెర లేకుండా పురీ

ఈ ఖాళీ శిశువులకు మంచి పరిపూరకరమైన ఆహారం అవుతుంది. బ్లెండర్ ఉపయోగించి శుభ్రమైన బెర్రీలను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి, తద్వారా ఉపయోగించినప్పుడు తొక్కలు అనుభూతి చెందవు. ఫలితంగా పురీని ప్లాస్టిక్ కప్పులు లేదా చిన్న కంటైనర్‌లలో క్లింగ్ ఫిల్మ్‌తో గట్టిగా మూసివేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

రసం

ఆరోగ్యకరమైన పానీయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ రకమైన ముడి పదార్థాలకు తగిన విధంగా బెర్రీల నుండి రసాన్ని పిండి వేయాలి మరియు వాటిని అద్దాలు లేదా సీసాలతో నింపాలి మరియు మూతలు లేదా రేకుతో గట్టిగా మూసివేయాలి. స్తంభింపచేసినప్పుడు ద్రవం విస్తరిస్తుంది కాబట్టి, రసాన్ని అంచుకు కాకుండా కంటైనర్‌లో పోయడం చాలా ముఖ్యం.

ఎండిన

మంచి నాణ్యమైన ఎండిన బ్లూబెర్రీస్ పొందడానికి, మీరు 1 పొరలో బేకింగ్ షీట్లో క్రమబద్ధీకరించిన పండ్లను వ్యాప్తి చేయాలి మరియు వాటిని ఓవెన్కు పంపాలి, +40 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి 4 గంటలు ఉంచండి. అప్పుడు ఉష్ణోగ్రతను 70 డిగ్రీలకు పెంచండి మరియు ఈ పరిస్థితుల్లో మరో 8 గంటలు పొడిగా ఉంచండి. పొగలను బయటకు పంపడానికి తలుపును ఉంచడం చాలా ముఖ్యం.

సహజ పరిస్థితుల్లో ఎండబెట్టడం కూడా చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, తక్కువ తేమతో నీడ, బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన ప్రదేశంలో పండ్లను కవర్ కింద ఉంచండి. సూర్యుని కిరణాలు బ్లూబెర్రీస్‌కు హానికరం, కాబట్టి సూర్యరశ్మికి గురికాకుండా ఉండండి, బెర్రీలను 4 రోజులు పొడిగా ఉంచడం అవసరం.

సాధారణ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు, మీరు కాగితపు సంచులలో లేదా చెక్క లేదా గాజు కంటైనర్లలో మరింత నిల్వ కోసం ఫలిత ఉత్పత్తిని ఉంచాలి. కీటకాల యొక్క పెరిగిన ఆసక్తి కారణంగా ప్లాస్టిక్ సంచులు మరియు లోహపు డబ్బాలు, అలాగే ఒక గుడ్డ సంచిని ఉపయోగించడం మంచిది కాదు.+20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత మరియు 70 శాతం తేమ ఉన్న గదులలో నిల్వ చేయడానికి ఎండిన బ్లూబెర్రీలను పంపండి. ఈ పరిస్థితులలో, ఇది సుమారు 2 సంవత్సరాలు ఉపయోగించవచ్చు.

దాని స్వంత రసంలో సంరక్షణ

మీరు శీతాకాలంలో మీ ప్రియమైన వారిని చక్కెరతో బ్లూబెర్రీస్‌తో విలాసపరచవచ్చు, ఇవి సరళంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడతాయి. ఇది అవసరం:

1. క్రమబద్ధీకరించిన పండ్లను కడిగి ఆరబెట్టండి.
2. 0.5 లీటర్ జాడిలో బెర్రీలను ప్యాక్ చేయండి, పైన చక్కెర పొరను జోడించండి.
3. స్టెరిలైజేషన్ కోసం కంటైనర్లను కూజాకు పంపండి, మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. జాడీలను మూతలతో కప్పండి మరియు తిప్పండి, చల్లబరచండి.

భాగం 2 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది 18-20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో గదిలో ఉంచబడుతుంది.

నిల్వ కాలాలు

బ్లూబెర్రీస్ వారి స్వంత ఉపయోగ పరిస్థితులను కలిగి ఉంటాయి, అన్ని నిల్వ పరిస్థితులు గమనించినట్లయితే.

అటు చూడు అలాగే

బాత్రూంలో తువ్వాళ్లను ఎలా మడవాలి మరియు నిల్వ చేయాలి, దానిని మీరే నిర్వహించండి

ఫ్రిజ్

దిగువన లేదా మధ్య షెల్ఫ్‌లోని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, బ్లూబెర్రీస్ 7-10 రోజులు తాజాగా ఉంటాయి. మరియు వెనిగర్ ఆధారంగా సజల ద్రావణంతో చికిత్స చేయబడిన బెర్రీలు 1 నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటెడ్ గదులలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఫ్రీజర్

బ్లూబెర్రీస్ సరిగ్గా స్తంభింపజేస్తే, అవి 1 సంవత్సరం పాటు ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి.

గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద

తాజా బ్లూబెర్రీస్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 రోజులు నిల్వ చేయబడతాయి. దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, బెర్రీలను ఎండబెట్టి, వాటిని సుమారు 2 సంవత్సరాలు ఒక గదిలో నిల్వ చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

డీఫ్రాస్ట్ యొక్క కొన్ని లక్షణాలు

వీలైనంత విలువైన పదార్ధాలను నిలుపుకోవటానికి, బ్లూబెర్రీస్ త్వరగా స్తంభింపజేయాలి మరియు నెమ్మదిగా కరిగించబడతాయి. ఇది చేయుటకు, వంటలలో బెర్రీలు ఉంచండి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్కు పంపండి. పండ్లు కొద్దిగా కరిగిపోతాయి కాబట్టి, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసివేసి, గది పరిస్థితులలో వేడెక్కడానికి అనుమతించాలి.

కంపోట్, పై తయారీకి స్తంభింపచేసిన బెర్రీలను ఉపయోగించాలని యోచిస్తున్నప్పుడు, ఉత్పత్తిని ముందుగానే కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు.

ముఖ్యమైనది! కరిగిన బ్లూబెర్రీలను రిఫ్రీజ్ చేయవద్దు.

ఉత్పత్తి క్షీణత సంకేతాలు

బ్లూబెర్రీస్ నిల్వ చేసేటప్పుడు, మీరు బెర్రీలు చెడిపోవడం కోసం క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయాలి మరియు వెంటనే వాటిని విస్మరించండి.చెడిపోయిన ఉత్పత్తి కింది పారామితుల ద్వారా నాణ్యమైన పండు నుండి సులభంగా వేరు చేయబడుతుంది:

• పండు యొక్క మృదుత్వం మరియు తేమ, ఇది కుళ్ళిపోయే ప్రక్రియ ఇప్పటికే ప్రారంభమైందని సూచిస్తుంది;
• బెర్రీల యొక్క భిన్నమైన రంగు;
• రుచి లేకపోవడం.

ఈ బెర్రీలు మానవ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయి.

సాధారణ తప్పులు

ప్రధాన లోపాలు ఉన్నాయి:

1. వాటిని గడ్డకట్టే ముందు వాటిని కడగాలి, ఇది బ్లూబెర్రీస్ కుళ్ళిపోకుండా రక్షించే ప్రత్యేక ఫలకాన్ని తొలగిస్తుంది.
2. చేపలు మరియు మాంసం దగ్గర పండ్లను నిల్వ చేయడం ద్వారా, వాసనలు గ్రహించేటప్పుడు, బ్లూబెర్రీస్ వాటి రుచి లక్షణాలను కోల్పోతాయి.
3. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క టాప్ షెల్ఫ్‌లో బెర్రీ ఉత్పత్తి యొక్క స్థానం, దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది.

అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు

బ్లూబెర్రీలను ఎలా నిల్వ చేయాలి, తద్వారా అవి ఎక్కువ కాలం ఉపయోగపడతాయి, నిపుణుల సలహా మరియు సిఫార్సులు సహాయపడతాయి:

1. పండ్లను నిల్వ చేయడానికి పంపే ముందు వాటిని కడగడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది వేగంగా కుళ్ళిపోవడానికి మరియు అచ్చు రూపానికి దారి తీస్తుంది.
2. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బెర్రీలను ఉంచే ముందు, మీరు వాటిని 1 పొరలో నిస్సార కంటైనర్‌లో ఉంచాలి, ఇది ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి దోహదం చేస్తుంది. పండును ఒక కుప్పలో నిల్వ చేస్తే, అచ్చు చురుకుగా మారుతుంది మరియు త్వరగా పండు నుండి పండు వరకు వ్యాపిస్తుంది.
3. పంటలను ప్లాస్టిక్, గాజు, సిరామిక్ కంటైనర్లలో మాత్రమే నిల్వ చేయండి. బెర్రీల ఆక్సీకరణను నివారించడానికి మెటల్ వంటకాలను ఉపయోగించవద్దు.
4. బ్లూబెర్రీస్ బాహ్య వాసనలను గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లలో నిల్వ చేయడం మంచిది.

మీరు బ్లూబెర్రీ సంరక్షణ సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉంటే, మీరు మొత్తం కుటుంబానికి మొత్తం సంవత్సరానికి వైద్యం చేసే ఉత్పత్తిని అందించవచ్చు.