మీరు ఇంట్లో ఖర్జూరాలను ఎలా మరియు ఎంత నిల్వ చేయవచ్చు
ఖర్జూరాలను ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలో చాలా మంది ఆశ్చర్యపోతుంటారు. ఈ ఉత్పత్తిని విజయవంతంగా నిల్వ చేయడానికి, దాని రకాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. అదనంగా, పండ్లను తాజాగా, ఎండబెట్టి లేదా పిండిన అమ్మవచ్చు. వాటిని ఎక్కువ కాలం చల్లగా ఉంచడానికి, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ను ఉపయోగించడం విలువ. తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రత చాలా ముఖ్యమైనవి.
తేదీ నిల్వ ఫీచర్లు
గరిష్టంగా 2 నెలల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండిన ఖర్జూరాలను నిల్వ చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, కింది నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- ఉపయోగం ముందు ఉత్పత్తిని వెంటనే కడగాలి;
- గాలి చొరబడని కూజాలో లేదా గట్టిగా మూసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి;
- ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి రక్షించండి.
చల్లని, చీకటి ప్రదేశం ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఎండిన పండ్లు అధిక తేమను కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడం చాలా అనుమతించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిని గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచాలి మరియు గట్టిగా మూసివేయాలి.
ఈ సిఫార్సులను అనుసరించడం వల్ల పండు పగిలిపోకుండా నిరోధించవచ్చు. అదనంగా, వారు విదేశీ సుగంధాలను గ్రహించరు. సరైన ఉష్ణోగ్రత పాలన 0 డిగ్రీలు. ఇది తేదీలను 1 సంవత్సరం పాటు ఉంచుతుంది.ఎక్కువ కాలం, పండ్లను ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రతికూల ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, ఎండిన పండ్లు చాలా సంవత్సరాలు విశ్రాంతి తీసుకుంటాయి. అదనంగా, ఈ పద్ధతిలో కూడా ఒక లోపం ఉంది. కరిగించిన తరువాత, పండ్లు వాటి ఆకారాన్ని కోల్పోతాయి.
సరైన నిల్వ పరిస్థితులు
చాలా కాలం పాటు తేదీలను నిల్వ చేయడానికి, మీరు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పారామితులను గమనించాలి. నిల్వ సామర్థ్యం మరియు లైటింగ్ కూడా ముఖ్యమైనవి.
ఉష్ణోగ్రత
ఎండిన ఖర్జూరాలను + 5-20 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయవచ్చు. వేడి వాతావరణంలో, మృదువైన పండ్లు పులియబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు గట్టి పండ్లు ఒక పిట్ స్థిరత్వాన్ని పొందుతాయి.
తాజా తేదీల నిల్వ ఉష్ణోగ్రత +5 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
తేమ
తీపి పండ్లు అధిక తేమను ఇష్టపడవు. అందువల్ల, నిల్వ స్థానంలో 70% కంటే ఎక్కువ సూచికను నిర్వహించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
లైటింగ్
ఉత్పత్తి ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిని తట్టుకోదు. పండ్లను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, మీరు వాటిని కిచెన్ క్యాబినెట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
కంటైనర్
తాజా పండ్లను కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలో నిల్వ చేయడం మంచిది. ఈ ప్రయోజనం కోసం ఒక కాగితపు బ్యాగ్ కూడా సరైనది. ఎండిన పండ్లను ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో బాగా ఉంచాలి. ఒక మూతతో ఒక గాజు కూజా కూడా ఒక గొప్ప ఎంపిక. మీరు తక్కువ వ్యవధిలో ఖర్జూరాన్ని తినాలని అనుకుంటే, మీరు వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచవచ్చు.
సరైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి
ఉత్తమ ఎంపిక తాటి చెట్టుపై పండిన మరియు ఎండిన తేదీలు, ఆ తర్వాత వాటిని చేతితో పండిస్తారు. అయితే, నేడు అలాంటి పండ్లను కనుగొనడం చాలా కష్టం. తయారీదారులు తరచుగా ఓవెన్ ఎండబెట్టడాన్ని ఆశ్రయించవలసి వస్తుంది. ఇది ఎండిన పండ్ల వంటని వేగవంతం చేస్తుంది.
సరికాని చికిత్స సందర్భంలో, పండ్ల రూపాన్ని క్షీణించి, వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గించే ప్రమాదం ఉంది.
అధిక-నాణ్యత తేదీలను ఎంచుకోవడానికి, మీరు ఈ క్రింది లక్షణాలపై దృష్టి పెట్టాలి:
- పండు యొక్క ఏకరీతి ముదురు గోధుమ రంగు ద్వారా పండు యొక్క పక్వత నిరూపించబడింది. వారు కాంతి లేదా అసమాన నీడను కలిగి ఉంటే, ఇది తగినంత పక్వతను సూచిస్తుంది.
- మొత్తం ఎండిన పండ్లలో మెరిసే షీన్ మరియు మితమైన తీపి ఉంటే, ఇది యాంత్రికంగా ఎండబెట్టి లేదా కొవ్వుతో ప్రాసెస్ చేయబడిందని సూచిస్తుంది.
- పిట్ చేసిన తేదీలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. దీనికి ధన్యవాదాలు, రసాయన ప్రాసెసింగ్ యొక్క సంభావ్యతను తగ్గించడం మరియు ఉపయోగకరమైన అంశాల గరిష్ట మొత్తాన్ని నిలుపుకోవడం సాధ్యమవుతుంది.
కింది సంకేతాలు తక్కువ పండ్ల నాణ్యతను సూచిస్తాయి:
- తెల్ల చక్కెర మరియు అంటుకునే పండ్ల ముద్దలు సిరప్లో నానబెట్టడాన్ని సూచిస్తాయి. ఈ తేదీలు అనారోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. అదనంగా, బ్యాక్టీరియా సూక్ష్మజీవులు తేలికపాటి వాతావరణంలో చురుకుగా గుణించబడతాయి.
- చాలా చీకటి నీడ, పగుళ్లు, చర్మం పై తొక్కడం ఓవెన్లో పండు వేగంగా ఎండబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది. చాలా మటుకు, అధిక ఉష్ణోగ్రతలు దీని కోసం ఉపయోగించబడ్డాయి. ఈ పండ్లు అసహ్యకరమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి మరియు దంతాలకు అంటుకుంటాయి.
- తేదీలు నలిగిన స్థిరత్వం మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ వాసన కలిగి ఉంటే, అవి తగినంతగా ఎండబెట్టలేదని ఇది సూచిస్తుంది. అదనంగా, ఈ సంకేతాలు తక్కువ ఉత్పత్తి నాణ్యతను సూచిస్తాయి.
ఇంటి నిల్వ పద్ధతులు
తేదీలను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
ఫ్రిజ్
ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి అత్యంత అనుకూలమైన ప్రదేశాలలో ఒకటి రిఫ్రిజిరేటర్. పండ్లను గాజు పాత్రలలో వేయాలి. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించడం కూడా ఆమోదయోగ్యమైనది. తయారుచేసిన ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.అటువంటి పరిస్థితులలో, పండు చాలా నెలలు విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు. అదే సమయంలో, వారి రుచి మరియు ప్రయోజనాలు సంరక్షించబడతాయి. ఉష్ణోగ్రత పాలన 0 ... + 5 డిగ్రీలు ఉండాలి.
ఖర్జూరం ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో నిల్వ చేయరాదు. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ముందు వాటిని కడగడం మంచిది కాదు.
ఘనీభవించింది
తాజా మరియు ఎండిన పండ్లను స్తంభింప చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, వాటిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచడం లేదా వాటిని సంచులలో చుట్టడం మంచిది. అదే సమయంలో, మీరు తేదీలను కడగకూడదు. ఈ రూపంలో, పండ్లు 5 సంవత్సరాలు నిలబడగలవు మరియు పోషకాల యొక్క ప్రధాన మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఖర్చులు
కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలో పండ్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి అనుమతించబడుతుంది. పండును వేరే కంటైనర్లో కొనుగోలు చేసినట్లయితే, దానిని కాగితపు సంచికి బదిలీ చేయవచ్చు. తేదీలను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ ఎంపిక ఫ్రీజర్ కింద ఒక షెల్ఫ్. ఈ కంపార్ట్మెంట్లో ఉష్ణోగ్రత పాలన 0 డిగ్రీలు ఉండాలి.
తాజా పండ్లను తినడానికి ముందు కడగాలి. ఎందుకంటే ఈ రోజు పండ్లను షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి హానికరమైన రసాయనాలతో చికిత్స చేస్తారు. పండ్ల ఉపరితలంపై తెల్లటి పూత ఉంటే లేదా అవి అసహ్యకరమైన వాసన కలిగి ఉంటే, ఉత్పత్తిని విస్మరించవలసి ఉంటుంది.
నొక్కండి
నొక్కిన తేదీలను గది పరిస్థితులలో నిల్వ చేయడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది, ఎందుకంటే అవి ప్రత్యేక చికిత్సకు లోబడి ఉంటాయి - పాశ్చరైజేషన్. ఉత్పత్తులు ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి, అవి కాగితంలో చుట్టబడి ఉంటాయి. మీరు ప్లాస్టిక్ సంచిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. తేదీలను కాంతిలో ఉంచడం అవాంఛనీయమైనది. వాటిని చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ప్యాకేజింగ్లో సూచించబడుతుంది. ఇది చాలా కాలం పాటు దాని తాజాదనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అయితే, నిపుణులు అలాంటి ఖర్జూరాలను ఏడాదిలోపు తినాలని సలహా ఇస్తున్నారు.
ఎండిన
ఎండిన పండ్లను నిల్వ చేయడానికి, మీరు ఈ దశలను అనుసరించాలి:
- ఎండిన పండ్లను ఒక గాజు కూజా లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో గాలి చొరబడని మూతతో ఉంచండి. దీనికి ధన్యవాదాలు, వారు వాతావరణంలో ఉండరు, విదేశీ వాసనలు గ్రహించలేరు లేదా కీటకాలచే దాడి చేయబడరు.
- కంటైనర్ను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఇది 0 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో కంపార్ట్మెంట్ను ఎంచుకోవడం విలువ.
- ఖర్జూరాలను ఇతర పండ్లతో కలపడం మంచిది కాదు. ప్రతి రకానికి దాని స్వంత తేమ పారామితులు ఉన్నాయి. అటువంటి సామీప్యత పండును దెబ్బతీస్తుంది.
- ఎండిన పండ్లను నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని కడగవద్దు. ఇది రక్షిత జిడ్డు పొరను తొలగిస్తుంది. ఇటువంటి పండ్లు త్వరగా పాడైపోతాయి.
- ఖర్జూరాలను తినే ముందు వేడి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఇది వాటి ఉపరితలం నుండి వ్యాధికారకాలను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.
అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, ఈ క్రింది నియమాలను పాటించాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- ఖర్జూరంతో పేస్ట్ చేయండి. చక్కెరకు బదులుగా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
- ఉపయోగం ముందు పండును కడగడం మంచిది.
- వేడి ప్రదేశంలో పండు నిల్వ చేయవద్దు.
- వివిధ పండ్లను కలపడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
ఎండిన పండ్లను నిల్వ చేసే విషయంలో తేదీలు చాలా అనుకవగలవిగా పరిగణించబడతాయి. ఈ పండ్లు ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులను సులభంగా తట్టుకోగలవు. అయినప్పటికీ, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు లేదా స్తంభింప చేయవచ్చు.