మీరు ఫ్రీజర్‌లో చేపలను ఎంత మరియు ఎలా ఉంచవచ్చు, ఎప్పుడు మరియు ఉష్ణోగ్రత ఎంపిక

చేప ఒక ప్రత్యేకమైన ఆహార ఉత్పత్తి. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో కలిపి మాంసం-వంటి అమైనో ఆమ్లాలు ఉండటం దాని నిస్సందేహమైన ప్రయోజనం. నిజమే, తాజా చేపలు త్వరగా చెడిపోతాయి మరియు అందువల్ల ప్రాంప్ట్ ప్రాసెసింగ్ మరియు సరైన నిల్వ అవసరం. ఉత్పత్తి దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సుదీర్ఘకాలం నిలుపుకోవటానికి, ఫ్రీజర్లో మరియు లేకుండా ఎన్ని రకాల చేపలను నిల్వ చేయవచ్చో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం.

చేపల నిల్వ యొక్క లక్షణాలు

చేపలను అత్యంత మోజుకనుగుణమైన ఆహారాలలో ఒకటిగా పరిగణించవచ్చు. దీని స్టోరేజ్ మోడ్ దీని ప్రకారం ఎంపిక చేయబడింది:

1. రకాలు. ముడి పదార్థంలో ఎక్కువ బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటే, నిల్వ కాలం తక్కువగా ఉంటుంది;
2. వేడి చికిత్స యొక్క డిగ్రీలు. రెడీ భోజనం అసలు తాజా ఉత్పత్తి కంటే ఎక్కువ స్తంభింప;
3. లభ్యత మరియు ప్యాకేజింగ్ రకం.

GOST ప్రకారం నిల్వ నిబంధనలు మరియు షరతులు

ఏ రకమైన చేపల కోసం నిల్వ చేసే పద్ధతుల్లో ప్రతి ఒక్కటి రష్యా యొక్క నిర్దిష్ట జాతీయ ప్రమాణం (GOST) ద్వారా వివరించబడింది. అవి నిల్వ సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత మాత్రమే కాకుండా, గాలి తేమ, ఫ్రీజర్‌ల నింపే సాంద్రత మరియు ఇతర కారకాలను కూడా సూచిస్తాయి.

మంచు

ఈ రకమైన చేపల నిల్వ పరిస్థితులు మరియు కాలాలు GOST 814-96 “చల్లని చేపలచే నియంత్రించబడతాయి. సాంకేతిక పరిస్థితులు". అతని ప్రకారం, ఉష్ణోగ్రత 0 నుండి +2 ° C మించకూడదు, మరియు షెల్ఫ్ జీవితం సంగ్రహించే సమయం, ఉద్దేశించిన విక్రయం, అలాగే ఉత్పత్తి పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఐస్ క్రీం

దాదాపు అన్ని రకాల స్తంభింపచేసిన చేపల కోసం, కొన్ని మినహాయింపులతో, GOST 32366-2013 “ఘనీభవించిన చేప. సాంకేతిక పరిస్థితులు".

దీని ప్రాథమిక అవసరాలు:

• మృతదేహాల లోపల ఉష్ణోగ్రత -18 ° C కంటే ఎక్కువ కాదు;
• ఉత్పత్తి సంకోచం నిరోధించడానికి అధిక సాపేక్ష ఆర్ద్రత;
• ఫ్రీజర్ అంతటా దాని సహజ ప్రసరణ.

పైన పేర్కొన్న సమాచారం ఘనీభవించిన చేపల పారిశ్రామిక నిల్వకు వర్తిస్తుంది. వాణిజ్య సంస్థల విషయానికొస్తే, వారు -6-8 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫ్రీజర్‌లలో 2 వారాల వరకు నిల్వ చేస్తారు, ద్రవీభవనాన్ని నివారించవచ్చు మరియు 0 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓపెన్ ట్రేలలో - 2- 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు.

హాట్ స్మోక్డ్

GOST 7447-97 “వేడి పొగబెట్టిన చేప. సాంకేతిక పరిస్థితులు" సంబంధిత ఉత్పత్తి యొక్క నిల్వ పరిస్థితుల వివరణను అందిస్తుంది:

• -2 నుండి +2 సి వరకు ఉష్ణోగ్రత పరిధిలో - 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ కాదు;
• ఘనీభవించిన - 30 రోజుల వరకు.

చల్లని పొగ

ఈ రకమైన ప్రాసెసింగ్ చేపల కోసం, GOST 11482-96 “చల్లని పొగబెట్టిన చేప. సాంకేతిక పరిస్థితులు". -2-5 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద షెల్ఫ్ జీవితం ఉత్పత్తి రకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

• హెర్రింగ్, మాకేరెల్ లేదా గుర్రపు మాకేరెల్ వారి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 45-60 రోజులు కలిగి ఉంటాయి;
• గుర్రపు మాకేరెల్ మరియు నోటోథెనియా, వైట్ ఫిష్ మరియు హెర్రింగ్, మాకేరెల్ - 15-30 రోజులు (బాలిచ్ ఉత్పత్తులు మరింత సున్నితమైన అనుగుణ్యతతో విభిన్నంగా ఉంటాయి).

అటు చూడు అలాగే

శీతాకాలంలో ఇంట్లో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఎలా నిల్వ చేయాలి, నియమాలు మరియు ఉత్తమ పద్ధతులు

మురికి

ఈ రకమైన చేపల నిల్వ GOST 7448-2006 “సాల్టెడ్ ఫిష్ ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది. సాంకేతిక పరిస్థితులు ":

• అవసరమైన ఉష్ణోగ్రత - -8 నుండి +5 ° C వరకు;
• గట్టిగా సాల్టెడ్ ఉత్పత్తికి ఉప్పు సాంద్రత 14% మరియు అంతకంటే ఎక్కువ, మధ్యస్థ సాల్టెడ్ ఉత్పత్తికి - 10-14%, మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ ఉత్పత్తికి - 10% కంటే ఎక్కువ కాదు.

కంటైనర్ల ఎంపిక, ప్యాకింగ్ పద్ధతులు మరియు గది తేమ ద్వారా నిల్వ విజయం ప్రభావితమవుతుంది.

SanPin ఏమి చెబుతుంది

SanPiN అనేది రాష్ట్ర సానిటరీ మరియు ఎపిడెమియోలాజికల్ పర్యవేక్షణ "శానిటరీ నియమాలు మరియు నిబంధనలు" యొక్క పత్రం పేరు యొక్క సంక్షిప్తీకరణ. అన్ని చేప ఉత్పత్తులకు ఉత్పత్తి సాంకేతికత మరియు నిల్వ విధానం కోసం అవసరాలు SanPiN 2.3.4.050-96లో వివరించబడ్డాయి. ఈ పత్రంలో లేఅవుట్, పరికరాలు, ఫిష్ ప్రాసెసింగ్ నాళాలపై ఉన్న ఫిష్ ప్రాసెసింగ్ ప్లాంట్ల జాబితా, సిబ్బంది అవసరాలు మరియు చేపల ఉత్పత్తికి సంబంధించిన ఏవైనా ఇతర సూక్ష్మ నైపుణ్యాల వివరణాత్మక వివరణ కూడా ఉంది.

తాజా చేపల ఎంపిక ప్రమాణాలు

దాని రూపాన్ని మాత్రమే కాకుండా, దాని స్థిరత్వం కూడా ముఖ్యమైనది, కానీ దాని వాసన కూడా. దుకాణంలో, తాజా చేప మృతదేహాలు తప్పనిసరిగా మంచు మీద ఉండాలి.

స్వరూపం

ఉత్పత్తిని ఎన్నుకునేటప్పుడు ఏమి చూడాలి:

• తాజా చేప వంగదు, కానీ స్థితిస్థాపకంగా నేరుగా ఆకారాన్ని నిర్వహిస్తుంది;
• దాని ప్రమాణాలు తేమగా ఉంటాయి, మెరిసేవి, పాడవకుండా ఉంటాయి, చర్మానికి గట్టిగా కట్టుబడి ఉంటాయి;
• కళ్ళు శుభ్రంగా, పారదర్శకంగా, ముసుగులు లేకుండా, మునిగిపోవు;
• పెద్ద మృతదేహాలను భాగాలుగా విక్రయిస్తే, అవి రక్త అవశేషాలు మరియు అదనంగా, గాయాలు కారణంగా ఎరుపును చూపించకూడదు.

మొప్పలు

అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన చేపలు ఎరుపు రంగులో ఉండాలి, పాత ఉత్పత్తులు బూడిద రంగు, తెలుపు, లేత గోధుమ రంగులో ఉండాలి మరియు నోరు మూసివేయబడాలి.

అనుభూతి

తాజా ఉత్పత్తి నుండి అసహ్యకరమైన వాసన వెలువడదు. బలమైన లక్షణం "సువాసన" - రవాణా లేదా నిల్వ సమయంలో సరికాని ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు రుజువు.

ఇంట్లో ఎలా నిల్వ చేయాలి

రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ లేకుండా ఏదైనా తాజా చేప ఉత్పత్తి గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి చాలా గంటల వరకు నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. సాల్టెడ్ లేదా స్మోక్డ్, ఇది శీతలీకరణ లేకుండా కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది.

కాంతి, తగినంత తేమ మరియు తగినంత వెంటిలేషన్ నుండి రక్షించబడటానికి కూడా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

కోచింగ్

మీరు రాబోయే కొద్ది గంటల్లో తాజా చేపల ముడి పదార్థాలను ఉడికించాలని ప్లాన్ చేయకపోతే, దాని ఆకృతిని పాడు చేయకుండా మీరు దానిని సేవ్ చేయాలి:

• మృతదేహాన్ని శుభ్రం చేసి తొలగించారు;
• చల్లని నీరు నడుస్తున్న కింద పూర్తిగా కడిగి;
• లోపలి ఉపరితలంతో సహా అన్ని వైపులా కాగితపు తువ్వాళ్లతో బ్లాట్ చేయండి;
• తయారుచేసిన గట్డ్ మరియు షెల్డ్ మృతదేహాన్ని శుభ్రమైన, పొడి డిష్‌లో ఉంచి, గట్టిగా మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తారు.

పొట్టన పెట్టుకోని చేపలు గట్ చేసిన చేపల కంటే చాలా వేగంగా చెడిపోతాయి. 200g వరకు బరువున్న మరియు ఏ పరిమాణంలోనైనా చిన్న చేపలను ఉప్పు వేయడం మరియు దీర్ఘకాలిక గడ్డకట్టడం కోసం శుభ్రం చేయకుండా వదిలేయవచ్చు. అయితే, కరిగించిన తర్వాత, అది వెంటనే వేడి-చికిత్స చేయాలి.

నిల్వ పద్ధతులు

వారి ఎంపిక నిల్వ చేయబడిన ఉత్పత్తి యొక్క ప్రాసెసింగ్ స్థాయిపై ఆధారపడి ఉంటుంది - చల్లగా, సాల్టెడ్ లేదా స్మోక్డ్.

గడ్డకట్టకుండా రిఫ్రిజిరేటర్లో

రిఫ్రిజిరేటర్ చేపలలో సూక్ష్మజీవుల కార్యకలాపాలను నెమ్మదిస్తుంది, అయితే గృహ శీతలీకరణ యూనిట్ల యొక్క సాధారణ ఉష్ణోగ్రత - సుమారు 5 ° C - చేప ఉత్పత్తుల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం సరిపోదు.అందువల్ల, మీరు తాజా ముడి పదార్థాలను సాధారణ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.

అటు చూడు అలాగే

సరిగ్గా తోట ఉపకరణాలు, ఆసక్తికరమైన ఆలోచనలు మరియు పరిష్కారాల ఉదాహరణలు ఎలా నిల్వ చేయాలి

షెల్ఫ్ జీవితాన్ని రెట్టింపు చేయడానికి, ఐస్ క్యూబ్స్తో కంటైనర్ను పూరించండి మరియు ఉప్పుతో ముక్కను చల్లుకోండి లేదా నిమ్మరసంతో తేమ చేయండి. అయినప్పటికీ, మీరు దానిని పచ్చిగా లేదా ఎక్కువ కాలం స్తంభింపజేయడం ద్వారా మీ ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టకపోవడమే మంచిది.

తీయని మరియు ఒలిచిన మృతదేహాలను సమీపంలో నిల్వ చేయలేము - శుద్ధి చేయబడిన ఉత్పత్తికి మారడం, ప్రమాణాలలోని బ్యాక్టీరియా దాని చెడిపోవడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.

ఫ్రీజర్‌లో

తాజా చేపలను ఫ్రీజర్‌లో ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మొదట దానిని ఖాళీ చేసి ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టడం మంచిది, కానీ దానిని శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు - పొలుసులు ఫైబర్‌లకు చిన్న రక్షణగా మారతాయి మరియు వంట చేసిన తర్వాత డిష్ మృదువుగా ఉంటుంది.

రోడ్డు మీద రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా

మీరు ఈ క్రింది పద్ధతులను ఉపయోగించి, రోజంతా దాని నాణ్యతను కొనసాగిస్తూ, సంవత్సరంలో దాదాపు ఏ సమయంలోనైనా తాజా ఉత్పత్తిని రవాణా చేయవచ్చు:

• చేపల కళేబరాలు ముందుగా తయారు చేయబడతాయి - గట్డ్ మరియు శుభ్రపరచబడతాయి, తరువాత స్తంభింపజేయబడతాయి మరియు ప్రయాణానికి ముందు, రేకు మరియు థర్మల్ బ్యాగ్ లేదా వార్తాపత్రికల యొక్క అనేక పొరలలో చుట్టబడతాయి;
• వాటితో ఉన్న బ్యాగ్ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో మంచుతో కప్పబడి ఉంటుంది.

మంచు లేకుండా రవాణా చేయడానికి పాలిథిలిన్ ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే దానిలోని చేపలు, ధూమపానం, త్వరగా క్షీణిస్తుంది.

శూన్యంలో

తక్కువ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ ఏ రకమైన చేపకైనా సరైనది.

ముఖ్యంగా, ఖర్చులు:

• 3 ° C నిల్వ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఇది 4-5 రోజులు (సాధారణ ప్యాకేజింగ్‌లో - 2 రోజుల వరకు) అధిక నాణ్యత మరియు సానిటరీ భద్రతను కలిగి ఉంటుంది;
• స్తంభింపచేసినది ఒకటిన్నర సంవత్సరం పాటు ఉంచబడుతుంది (వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ లేకుండా - 6 నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు).

ప్రత్యక్షంగా ఎలా నిల్వ చేయాలి

శీతలీకరణ లేదా హీట్ ట్రీట్మెంట్ లేకుండా చేపలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడవు కాబట్టి, సాల్టింగ్ ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదు, కొన్నిసార్లు సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు సజీవంగా ఉంచడం మంచిది.

దాని రకాలు అన్నీ సజీవంగా ఉంచబడవు:

• సముద్ర - ప్లేస్, గోబీస్, నవగా, గ్లోసా;
• నది - చబ్, క్రుసియన్, ఆస్ప్, బ్రీమ్, పెర్చ్, పైక్, టెన్చ్.

ఇళ్ళు

ఇంట్లో చేపలను సజీవంగా ఉంచడం సమస్యాత్మకం, ఎందుకంటే పంపు నీటి నాణ్యత దానికి తగినది కాదు. అయినప్పటికీ, లైవ్ క్యాచ్‌కు తగిన నాణ్యత గల నీటి ప్రవాహం సరఫరా చేయబడితే, అది ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ ఉండదు.

చేపలు పట్టడం

మీ ఫిషింగ్ క్యాచ్‌ను సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం పాటు సజీవంగా ఉంచడంలో సహాయపడే ప్రాథమిక నియమాలు. ఒక చేపను పట్టుకున్న తర్వాత, లోపలికి గాయపడకుండా, పొత్తికడుపును పిండకుండా, వీలైనంత జాగ్రత్తగా హుక్ నుండి తొలగించబడుతుంది. గాయపడిన నమూనాలు ప్రత్యక్ష చేపల బకెట్‌లోకి విసిరివేయబడవు. సాకెట్ను నిల్వ చేయడానికి, ఒక వికర్ లేదా వైర్ పంజరం ఉపయోగించండి, దానిని నీడ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచండి. లోహపు వాటిని ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే వాటిలోని చేపలు గాయపడి పొలుసులను తొక్కుతాయి.

లైవ్ క్యాచ్ ఉన్న కంటైనర్ క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేయబడుతుంది, వారు నిద్రపోతున్నట్లు లేదా నీరసంగా కనిపిస్తే, వారు వెంటనే వేరుచేయబడతారు, చంపబడతారు మరియు ఖాళీ చేస్తారు, లేకపోతే మిగిలినవి త్వరగా క్షీణిస్తాయి.

సిద్ధంగా భోజనం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం

ఉత్పత్తి యొక్క తయారీ సాంకేతికతను బట్టి అవి భిన్నంగా ఉంటాయి - వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, ఉప్పు వేయడం, ధూమపానం.

అటు చూడు అలాగే

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎంత వేయించిన చేపలను నిల్వ చేయవచ్చు మరియు దానిని సరిగ్గా ఎలా వేడి చేయాలి

ఉడికించిన, కాల్చిన, వేయించిన

వేడి చికిత్స ముడి పదార్థాలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3 గంటల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. అప్పుడు వంటకాలు 3-6 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచబడతాయి.

పొగ

కింది షరతులకు లోబడి, వేడి పొగబెట్టిన ఉత్పత్తిని 3 రోజుల వరకు చల్లగా ఉంచవచ్చు:

• -2 నుండి +2 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతల వద్ద;
• తేమ - 75-80%;
• తాజా గాలి యొక్క స్థిరమైన సరఫరా.

స్తంభింపజేసినప్పుడు, ఇది సుమారు -30 ° C ఉష్ణోగ్రత మరియు 90% తేమను నిర్వహించేటప్పుడు ఒక నెల వరకు వినియోగం కోసం దాని లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

కోల్డ్ స్మోక్డ్ ఫిష్ సురక్షితంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో 4 రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఫ్రీజర్‌లో అనుమతించబడిన షెల్ఫ్ జీవితం ముడి పదార్థం యొక్క రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది:

• మాకేరెల్, హెర్రింగ్ మరియు ఇతర జాతులను 1.5-2 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు;
• ఫిష్ బాలిక్స్, కోల్డ్ స్మోక్డ్ ఫిల్లెట్లు - 15-30 రోజులు.

ఎండిన, ఎండిన

అటువంటి ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి, పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పు ఉపయోగించబడుతుంది - సహజ సంరక్షణకారి. ఎండిన మరియు నయమైన మృతదేహాలను ఒక సంవత్సరం వరకు చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా తెల్ల కాగితంలో చుట్టి ఉంచవచ్చు.

మురికి

సాల్టెడ్ చేపల షెల్ఫ్ జీవితం సాల్టింగ్ స్థాయి మరియు ముడి పదార్థం యొక్క కొవ్వు పదార్ధం ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది:

• ఉప్పునీరులో తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ 3 రోజులు ఉంచబడుతుంది;
• వాక్యూమ్-ప్యాక్డ్ సాల్టెడ్ ఉత్పత్తి - 30 రోజులు;
• తేలికగా సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ - 7 రోజులు;
• మీడియం మరియు బలమైన ఏకాగ్రత యొక్క ఉప్పునీరులో హెర్రింగ్ - 14-30 రోజులు;
• సాల్టెడ్ మాకేరెల్ యొక్క కొవ్వు రకాలు - 10 రోజులు.

రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల ఉప్పునీరులో సాల్టెడ్ చేపలను నిల్వ చేయడానికి స్థలం చీకటిగా, పొడిగా, 10-12 ° C ఉష్ణోగ్రతతో ఉంటుంది. సాల్టెడ్ ఉత్పత్తి 10 రోజుల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

డీఫ్రాస్ట్ చేసిన చేప ఎంత నిల్వ చేయబడుతుంది

శీతలీకరణ యూనిట్ 0 మరియు -2 ° C మధ్య ఉష్ణోగ్రతతో ఒక విభాగాన్ని కలిగి ఉంటే, కరిగించిన చేపలను 3 రోజుల వరకు అక్కడ నిల్వ చేయవచ్చు.కనీసం 5-6 ° C ఉష్ణోగ్రత కలిగిన సాంప్రదాయ నమూనాలలో, కరిగిన మరియు గతంలో గట్ చేయబడిన మరియు ఒలిచిన ముడి పదార్థాలు సురక్షితంగా ఒక రోజు వరకు ఆరోగ్యం కోసం నిల్వ చేయబడతాయి.

చేపలు పొట్టు మరియు గట్టింగ్ లేకుండా స్తంభింపజేస్తే, వెంటనే దీన్ని చేయడం మంచిది మరియు కరిగిన వెంటనే చేపల మృతదేహాలను ఉడికించడం ప్రారంభించండి.

చెడిపోయిన ఉత్పత్తి యొక్క చిహ్నాలు

తాజా చేపలను కలిగి ఉంటే అది వినియోగానికి పనికిరానిది మరియు ప్రమాదకరం:

• అమ్మోనియా వాసన, పొడి ప్రమాణాలు లేదా పగుళ్లు;
• ముదురు మొప్పలు;
• చీకటి మేఘావృతమైన కళ్ళు;
• నొక్కినప్పుడు మృతదేహం మచ్చలు మరియు డెంట్లు.

విస్మరించిన చేప చెడిపోయినట్లయితే:

• మాంసం ఎముకల నుండి వేరు చేయబడుతుంది;
• రంగు చాలా ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది;
• ప్యాకేజీలో ద్రవం ఉంది;
• పిండినప్పుడు, ఫిల్లెట్ దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండదు.

చిట్కాలు & ఉపాయాలు

తయారుగా ఉన్న చేప ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా తినడం ఆనందంగా ఉండటానికి, మీరు కొన్ని సాధారణ నియమాలను పాటించాలి:

• చల్లగా - వేడినీరు పోయాలి, ముఖ్యంగా పొత్తికడుపు, మొప్పలు, అవి వ్యాధికారక బాక్టీరియా యొక్క వలసరాజ్యాల ప్రదేశం కాబట్టి, గాలి ప్రసరణను పరిమితం చేస్తాయి;
• ఉప్పు కోసం, కనీసం 5 రోజులు నిల్వ చేసిన ముడి పదార్థంతో వెనిగర్‌తో బలమైన ఉప్పునీరు (లీటరు నీటికి - 2 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు) ఉపయోగించండి.

అదనంగా, బహిరంగ ప్రదేశంలో, ఏ రకమైన ఎండలోనైనా, చేపల ఉత్పత్తి ఒక గంటలోనే క్షీణించడం ప్రారంభించవచ్చని గుర్తుంచుకోవాలి.