ఇంట్లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాక్లెట్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి, పరిస్థితులు మరియు నియమాలు

తరచుగా ఒక వ్యక్తి సరిగ్గా ఆహారాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలో ఆలోచించడు. చాక్లెట్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, వారు దానిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలని వారికి అనిపిస్తుంది, అప్పుడు అది చాలా కాలం పాటు తాజాగా మరియు అధిక నాణ్యతతో ఉంటుంది. అయితే చాక్లెట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చో, అది పాడైపోతుందో మీరు తెలుసుకోవాలి.

ఇంట్లో చాక్లెట్ నిల్వ యొక్క లక్షణాలు

తద్వారా చాక్లెట్ రుచి మారదు మరియు ఉత్పత్తి యొక్క భాగాలు కృంగిపోకుండా ఉంటాయి, ఇది చర్య నుండి రక్షించబడాలి:

• తక్కువ మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతలు;
• అధిక తేమ;
• ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి;
• ఆక్సిజన్.

బాహ్య ప్రభావాల నుండి రక్షించే ప్యాకేజింగ్‌లో చాక్లెట్ ప్యాక్ చేయబడటం ఏమీ కాదు. టైల్స్ చుట్టబడిన రేకు, ఆక్సిజన్ చొచ్చుకుపోకుండా నిరోధించడానికి అవసరం, మరియు సూర్య కిరణాలను కూడా విజయవంతంగా ప్రతిబింబిస్తుంది. కానీ మీరు ప్యాకేజీని తెరిచినప్పుడు, చాక్లెట్ హాని కలిగిస్తుంది.అందువల్ల, దానిని ఎల్లప్పుడూ మూసి ఉంచాలి.

సరైన నిల్వ పరిస్థితులు

చాక్లెట్ నిల్వ యొక్క విశేషాలను తెలుసుకోవడం, వారు దీనికి అవసరమైన పరిస్థితులను సృష్టిస్తారు. అన్ని తరువాత, కొన్నిసార్లు మీరు చాలా కాలం పాటు గదిలో మృదువైన పలకలను ఉంచాలి మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ సరైనది కాదు.

ఉష్ణోగ్రత

జిడ్డు మరకలు మరియు స్మడ్జ్‌లు లేకుండా శుభ్రమైన ఉపరితలం కలిగి ఉన్నప్పుడు చాక్లెట్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు. టైల్స్ ఉత్తమంగా 14 నుండి 18 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి. గది ఇప్పటికే 30 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, బార్‌లోని కోకో వెన్న కరగడం ప్రారంభమవుతుంది.

కానీ ఉష్ణోగ్రత మైనస్ 2 కంటే తగ్గినప్పుడు ఉత్పత్తి కూడా క్షీణిస్తుంది.

తేమ

గాలిలో పెద్ద మొత్తంలో తేమ కోకో ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు రూపాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. తేమ శాతం 80-90%కి చేరుకున్నప్పుడు, మంచుతో సమానమైన చిత్రం పైన కనిపించిందని మీరు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. దాని రూపాన్ని కోకో వెన్న యొక్క ఆక్సీకరణతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది, ఇది తీపికి ఆధారం.

లైటింగ్

ఒక గొప్ప మరియు పాంపర్డ్ ఉత్పత్తిగా, చాక్లెట్ సూర్యరశ్మిని తట్టుకోదు. ఇది చీకటి ప్రదేశాలను ఇష్టపడుతుంది. అప్పుడు పలకల నాణ్యత మారదు.

చాక్లెట్ ఎందుకు బూడిద రంగులోకి మారుతుంది

మిఠాయి బార్‌లో చక్కెర మరియు కొవ్వు పువ్వుల మధ్య తేడాను గుర్తించండి. టైల్ యొక్క ఉపరితలం చల్లని నుండి వేడిగా మారిన తర్వాత నీటి బిందువులతో కప్పబడి ఉంటుంది. స్టీమ్ కండెన్సేట్ మిఠాయిలోని చక్కెరకు ద్రావకం వలె పనిచేస్తుంది. బార్ ఆరిపోయిన తర్వాత, స్ఫటికాలు చాక్లెట్ ఉపరితలంపై తెల్లటి మచ్చల వలె ఉంటాయి.

అటు చూడు అలాగే

శీతాకాలం కోసం టీ కోసం ఎండుద్రాక్ష ఆకులను ఎలా సిద్ధం చేయాలి మరియు సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

ఉత్పత్తి సరికాని నిల్వ, నిల్వ సమయంలో ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గుల కారణంగా కొవ్వు విస్తరణకు గురవుతుంది.వేడిలో కరుగుతుంది, కోకో బటర్‌లోని ట్రైగ్లిజరైడ్స్, నెమ్మదిగా చల్లబడినప్పుడు, బూడిదరంగు రంగులో పెద్ద స్ఫటికాల రూపాన్ని తీసుకుంటాయి. చాక్లెట్ కూర్పులో కోకో వెన్న యొక్క మార్పులు ఉన్నాయి, ఇవి వేర్వేరు ద్రవీభవన స్థానాలను కలిగి ఉంటాయి. అందువలన, మిఠాయి యొక్క బూడిద రంగు ఏర్పడుతుంది. ఈ అంశం పోషక మరియు జీవసంబంధమైన విలువను ప్రభావితం చేయదు, కానీ చాక్లెట్ బార్ యొక్క ప్రదర్శన క్షీణిస్తుంది.

కానీ "బూడిద" చాక్లెట్ రుచిగా ఉంటే, ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం గడువు ముగిసినట్లు అర్థం. అప్పుడు మీరు దానిని ఉపయోగించలేరు.

షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఏ అంశాలు ప్రభావితం చేస్తాయి

చాక్లెట్ తయారీలో వివిధ రకాల సంకలనాలను ఉపయోగిస్తారని తెలిసింది. ప్రత్యేక సంరక్షక E-200 ఉంది, ఇది తీపి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది. ఉత్తమ ఎంపిక తీపిగా ఉంటుంది, ఇక్కడ 6 నెలల షెల్ఫ్ జీవితం సూచించబడుతుంది. ఎక్కువ ఉంటే, అప్పుడు ఉత్పత్తిలో విదేశీ కొవ్వు చాలా ఉంది. కానీ చాక్లెట్ మంచి నాణ్యతతో ఉంటే షెల్ఫ్ జీవితం కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. ఉత్పత్తిలో కొవ్వు చాలా ఉన్నప్పుడు, షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది.

చూడండి

చాక్లెట్ బార్ యొక్క రంగు మరియు రుచి, దీర్ఘకాలిక నిల్వ దానిలోని కోకో బీన్స్ మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. కొన్ని లేదా ఏదీ లేనట్లయితే, మీరు డెజర్ట్‌ను వేగంగా తినాలి. అందువలన, చాక్లెట్ ఉపయోగించవచ్చు:

• చేదు - ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ;
• చీకటి, పొడి చక్కెర జోడించబడింది పేరు - 12 నెలలు;
• మిల్కీ మరియు పోరస్ - 6 నెలలు;
• తెలుపు, కోకో వెన్న, వనిలిన్, మిల్క్ పౌడర్ ఆధారంగా - ఒక నెల.

చాక్లెట్‌కు సింథటిక్ ప్రత్యామ్నాయం, మిఠాయి బార్‌లు వెంటనే తినాలి, 14 రోజుల తర్వాత అది హానికరం.

సంకలనాలు మరియు పూరకాలు

పండ్ల ముక్కలు, గింజలు, కుకీలు, క్యాండీ పండ్లు అన్ని రకాల చాక్లెట్లకు జోడించబడతాయి. డెజర్ట్‌లను 3 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయకూడదు.పొడి పాలు సంకలనాలు దానిని తగ్గించడం ద్వారా సమయాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి. పండ్ల చిన్న ముక్కలతో బార్లు 3-4 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి, పెద్దవి - కొద్దిగా తక్కువ.

ఫిల్లింగ్ యొక్క కూర్పు

పఫ్డ్ రైస్, పఫ్డ్ రైస్, ఎండిన పండ్లతో డెజర్ట్-రకం చాక్లెట్ల ప్రేమికులు ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు ఉంచరని తెలుసుకోవాలి. ఫిల్లింగ్ యొక్క స్థిరత్వాన్ని బట్టి షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది. హార్డ్ తో మీరు 2-3 నెలల ఉంచవచ్చు, మృదువైన - ఒక నెల. రమ్ నింపడంతో, ఆల్కహాల్ వాసన 2 నెలల తర్వాత అదృశ్యమవుతుంది.

అటు చూడు అలాగే

సరిగ్గా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆహారాన్ని ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు ఏ అల్మారాలు, సంస్థ పథకాలు

మీరు ఫ్రిజ్‌లో ఎంతసేపు ఉంచవచ్చు

నిపుణులు సాధారణంగా చాక్లెట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచకూడదని చెబుతారు. చలిలో వేడి తర్వాత, ఉత్పత్తి యొక్క నిర్మాణంలో మార్పులు ప్రారంభమవుతాయి. మీరు చలి నుండి టైల్ను తీసివేస్తే బూడిదరంగు పుష్పించేది ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. దిగువ షెల్ఫ్‌లో గట్టిగా మూసివేసిన చాక్లెట్ బార్‌ను ఉంచడం లేదా ఉష్ణోగ్రత + 2 డిగ్రీల కంటే తగ్గని తలుపులో ఉంచడం మంచిది. వేసవి వేడిలో, చాక్లెట్ రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది. శీతాకాలంలో, ఇది ఇంటి లోపల కూడా కరగదు.

తెరిచినప్పుడు, పలకలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచకూడదు, లేకుంటే అవి ఇతర ఉత్పత్తుల వాసనతో సంతృప్తమవుతాయి.

బహుమతి చాక్లెట్‌ను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి

కొన్నిసార్లు మీరు నిల్వ కోసం బహుమతి చాక్లెట్ ఉత్పత్తులతో ప్యాకేజీలను వదిలివేయాలి. పెట్టెలో సూక్ష్మచిత్రాలు కరిగిపోకుండా నిరోధించడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• నేలపై బహుమతిని ఉంచండి;
• ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి చొచ్చుకుపోని చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి;
• గది ఉష్ణోగ్రత 17 మరియు 20 డిగ్రీల సెల్సియస్ మధ్య ఉంటే అల్మారాలో వదిలివేయండి.

చాక్లెట్ డెజర్ట్‌ల రచయితల నుండి ఆర్డర్ చేసిన బహుమతులు 30 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉంచబడవు.ఆనాటి హీరోకి అసలైన నివాళిని సిద్ధం చేసేటప్పుడు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన అంశం.

ఫ్రీజర్‌లో పలకలను సరిగ్గా స్తంభింపజేయడం ఎలా

మీరు చాక్లెట్ బార్‌ను ఎక్కువసేపు ఉంచవలసి వచ్చినప్పుడు, మీరు దాని కోసం ఫ్రీజర్‌ని ఉపయోగించాలి. కానీ మీరు దీన్ని తెలుసుకోవాలి:

• సున్నా కంటే 18 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద త్వరగా స్తంభింపజేయబడుతుంది;
• అవసరమైతే ఒకసారి మాత్రమే చందా;
• చాక్లెట్ చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడుతుంది.

మీరు కోకో డెజర్ట్‌ను సరిగ్గా స్తంభింపజేస్తే పలకలపై బూడిదరంగు రూపాన్ని మినహాయించడం సాధ్యపడుతుంది.

ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలి

మిఠాయి బార్ యొక్క నాణ్యతను నిర్ణయించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి:

1. అన్‌రోల్ చేసినప్పుడు, రేపర్‌లు మరకలు లేదా డ్యామేజ్ లేకుండా మృదువైన, సమానమైన టోన్‌ను చూస్తాయి.
2. నియమాలను పాటించకుండా ఉత్పత్తిని నిల్వ చేసినప్పుడు, పగుళ్లు, తెల్లటి బ్లూమ్ మరియు గ్రీజు మరకలు కనిపిస్తాయి. కొన్నిసార్లు ఉపరితలం యొక్క బూడిదరంగు ఉత్పత్తి యొక్క పాత వయస్సు యొక్క లక్షణం.
3. బ్రేకింగ్ చేసినప్పుడు, అధిక నాణ్యత గల చాక్లెట్‌లో పగుళ్లు వినిపిస్తాయి. టైల్ ప్లాస్టిసిన్ లాగా వంగి ఉంటుంది లేదా విరిగిపోతుంది - అటువంటి తక్కువ-నాణ్యత మరియు హానికరమైన డెజర్ట్‌ను తిరస్కరించడం మంచిది.
4. చేతిలో, నిజమైన చాక్లెట్ బార్ త్వరగా కరుగుతుంది మరియు పాలలో విసిరిన ముక్క మునిగిపోతుంది.
5. సీ బాస్ కాఫీ, వనిల్లా లేదా దాల్చినచెక్క వాసన చూడకూడదు. విదేశీ వాసనలను గ్రహించే లక్షణం కారణంగా, కోకో ఉత్పత్తి నుండి పొరుగు సుగంధ ద్రవ్యాల సుగంధాలు వెలువడతాయి.

దుకాణంలో చాక్లెట్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్యాకేజింగ్‌ను అధ్యయనం చేయాలని నిర్ధారించుకోండి, ఇది బార్ యొక్క కూర్పు, దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని సూచిస్తుంది.

చాక్లెట్లను నిల్వ చేసే లక్షణాలు

మెరుస్తున్న చాక్లెట్ల దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, వారు హార్డ్ ఫిల్లింగ్‌తో డార్క్ చాక్లెట్‌లను ఎంచుకుంటారు. తీపి భాగాలలో క్రీమ్ లేదా పొడి పాలు ఉంటే, స్వీట్లు 3-4 నెలల్లో క్షీణిస్తాయి.మరియు ఉబ్బిన లేదా కొరడాతో కూడిన ప్రోటీన్లతో - 2 తర్వాత.

అటు చూడు అలాగే

ఒక గదిలో పరుపును ఎలా మడతపెట్టాలి, ఉత్తమ నిల్వ పద్ధతులు మరియు నియమాలు

ఇంటికి తెచ్చిన కరిగిన క్యాండీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. గట్టిపడిన తర్వాత, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు. చల్లని ప్రదేశం నుండి మిఠాయిని తీసిన తర్వాత, వేడెక్కడానికి అవకాశం ఇవ్వండి. అప్పుడే దాన్ని విప్పి డెజర్ట్‌ని ఆస్వాదిస్తారు. చాక్లెట్ ఉత్పత్తులు బలమైన వాసనలను గ్రహిస్తాయని గుర్తుంచుకోండి. మీరు వాటిని సుగంధ ద్రవ్యాల పక్కన ఉన్న అల్మారాలో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో - పొగబెట్టిన మాంసాలతో ఉంచలేరు.

సాధారణ తప్పులు

తురిమిన కోకో బీన్స్ నిరవధికంగా నిల్వ చేయవచ్చని చాలా మంది నమ్ముతారు. అవును, అవి ఉత్పత్తిని నష్టం నుండి రక్షిస్తాయి, కానీ ఒకటిన్నర సంవత్సరం తర్వాత చాక్లెట్లు చేదుగా రుచి చూడటం ప్రారంభిస్తాయి, అచ్చు కనిపిస్తుంది. అయినప్పటికీ, తాజా పలకలు మానవులకు ఆరోగ్యకరమైనవి. తెల్లటి పూతతో కప్పబడిన స్వీట్లను తినగలిగితే, అచ్చుతో కప్పబడినవి తినకూడదు. పాత మరియు చెడిపోయిన చాక్లెట్‌ను శుభ్రం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తూ, వారు దానిని మెనులో చేర్చడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కానీ ఇది ప్రమాదకరమైనది, అటువంటి డెజర్ట్తో మిమ్మల్ని విషం చేయడం చాలా సులభం.

కానీ మీరు కరిగిన చాక్లెట్‌ను విసిరివేయకూడదు. కేకులు, పేస్ట్రీలు, కుకీలను అలంకరించడానికి ఐసింగ్ చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. పండు, గింజలు, క్యాండీ పండ్ల ముక్కలుగా టెంపర్డ్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. నీటి స్నానంలో కరిగిన ముక్కలను కాఫీకి జోడించడం మంచిది. మీరు పలకలను వేడి చేయడానికి మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించవచ్చు. అక్కడ, ఉత్పత్తి భాగాలు నీటితో సంబంధంలోకి రావు.

అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు

చాక్లెట్‌ను ఎంచుకున్నప్పుడు, మీరు బార్‌లో ఉన్న వాటిపై ఆధారపడాలి. అధిక నాణ్యత గల బార్‌లో తురిమిన కోకో బీన్స్, కోకో బటర్, పౌడర్డ్ షుగర్ మరియు లెసిథిన్ ఉంటాయి.సోయాబీన్, పామ్, పత్తి గింజలు లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె వంటి ఇతర కూరగాయల నూనెలను కలిగి ఉన్నప్పుడు, తీపి పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

సహజ చాక్లెట్ బార్ త్వరగా వేడిలో కరిగిపోయినప్పటికీ, ఇది అనలాగ్ల కంటే ఎక్కువ ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. బీన్స్ మార్క్ నుండి పొందిన కోకో పౌడర్‌తో కూడిన ఉత్పత్తి ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడదు. మీరు వంటగది అల్మారాలో చాక్లెట్ను నిల్వ చేస్తే, అది వాసనలు నుండి రక్షించబడాలి. ధూమపానం చేస్తున్నప్పుడు కూడా, డెజర్ట్‌లో పొగాకు వాసన వస్తుంది.

ఎలుకలు మరియు కీటకాలు స్వీట్లకు ప్రమాదకరం. ఎలుకల నుండి ప్రాంగణాన్ని విడిపించడం అవసరం, ఇది చాక్లెట్‌తో తీవ్రమైన అనారోగ్యాలతో ఉన్న వ్యక్తికి సోకుతుంది. అవి చాక్లెట్ మరియు చిమ్మట గొంగళి పురుగులను దెబ్బతీస్తాయి. ఈ పలకలను తక్షణమే విస్మరించాలి, ఎందుకంటే వాటి తయారీలో పేలవమైన నాణ్యమైన కోకో బీన్స్ ఉపయోగించబడ్డాయి.