ఇంట్లో షాంపైన్ను ఎలా మరియు ఎంత నిల్వ చేయవచ్చు
నియమం ప్రకారం, కొనుగోలు చేసిన వెంటనే షాంపైన్ తాగుతారు. అయితే, కొన్నిసార్లు మద్యం భవిష్యత్తు కోసం సేవ్ చేయవలసిన పరిస్థితులు ఉన్నాయి. ఈ సందర్భంలో, షాంపైన్ ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని కాపాడటానికి, దాని కోసం సరైన పరిస్థితులను సృష్టించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. అదే సమయంలో, సరైన ఉష్ణోగ్రత, తేమ మరియు లైటింగ్ను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం.
సరైన నిల్వ పరిస్థితులు
షాంపైన్ను కాపాడటానికి, అతను సరైన పరిస్థితులను సృష్టించాలి. ఉష్ణోగ్రత, తేమ మరియు లైటింగ్తో పాటు, బాటిల్ యొక్క స్థానం చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది ప్రత్యేకంగా క్షితిజ సమాంతరంగా నిల్వ చేయబడాలి. ఇది కార్క్ ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, తెరిచినప్పుడు అది దెబ్బతినదు.
ఉష్ణోగ్రత
కిచెన్ క్యాబినెట్స్ లేదా బఫేలలో మెరిసే వైన్లను నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. ఈ రీతిలో, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, మరియు వైన్, ఫలితంగా, పుల్లగా మారుతుంది మరియు కార్క్ ఎండిపోతుంది. అదనంగా, పానీయంలో సహజంగా వాయువులు ఏర్పడతాయి. ఏదో ఒక సమయంలో వారు ప్లగ్ని లాగవచ్చు.
షాంపైన్ నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ ఎంపిక ఉష్ణోగ్రత + 5-15 డిగ్రీల వద్ద ఉంచడం.అటువంటి సూచికలను పొందటానికి, ఉత్పత్తిని సెల్లార్, బేస్మెంట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
బలమైన ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులతో గదులలో అటువంటి పానీయాన్ని నిల్వ చేయడం నిషేధించబడిందని గుర్తుంచుకోవాలి.
లైటింగ్
మెరిసే వైన్లు సూర్యరశ్మికి గురికావడాన్ని తట్టుకోలేవు. పానీయం యొక్క రుచి అది నిల్వ చేయబడిన గది యొక్క లైటింగ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, కింది నియమాలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం:
- షాంపైన్ బాగా వెలిగే ప్రదేశంలో ఉండకూడదు. ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి అతనికి ముఖ్యంగా వినాశకరమైనది.
- కృత్రిమ కాంతి పానీయం యొక్క నాణ్యత మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
- కంటైనర్లోని గ్లాస్ లేతరంగు కాకపోతే, బాటిల్ను ఒక పెట్టెలో ఉంచడం లేదా చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది.
తేమ
కనీసం 75% తేమ ఉన్న గదిలో షాంపైన్ నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది కార్క్ ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. పానీయం నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ ఎంపిక తడిగా, చీకటి నేలమాళిగ.
మూసివేసిన సీసాలో నియమాలు మరియు షెల్ఫ్ జీవితం
ఇంట్లో మూసివేయబడిన మెరిసే వైన్ సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్లో నిల్వ చేయాలి. అన్ని సరైన పరిస్థితులు ఉన్నాయి. అదనంగా, అటువంటి గదిలో ఒకేసారి అనేక సీసాలు ఉంచవచ్చు. అయినప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో షాంపైన్ నిల్వ చేయలేరు. ఒక సాధారణ అపార్ట్మెంట్లో, పానీయం ఒక చిన్నగదిలో లేదా చల్లని లాగ్గియాలో ఉంచవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ కూడా మంచి ఎంపిక.
ఈ సందర్భంలో, కింది నియమాలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం:
- టాప్ షెల్ఫ్లోని రిఫ్రిజిరేటర్లో లేదా సీసాల కోసం ప్రత్యేక కంపార్ట్మెంట్లో పానీయం నిల్వ చేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.
- షాంపైన్ కాంతికి గురికాకూడదు. ఇది చేయుటకు, మీరు ఆ స్థలాన్ని చీకటిగా చేయవచ్చు లేదా సీసాలను ముదురు గుడ్డలో చుట్టవచ్చు.
- ఉష్ణోగ్రత పాలనను విచ్ఛిన్నం చేయవద్దు.
పానీయం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత మరియు ముడి పదార్థం యొక్క రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది:
- మంచి పాతకాలపు వైన్ 10 నుండి 25 సంవత్సరాల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.
- దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడని ముడి పదార్థాల నుండి పానీయాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు, అది తప్పనిసరిగా 3 సంవత్సరాలలో ఉపయోగించాలి. ఈ ఉత్పత్తులలో, ప్రసిద్ధ షాంపైన్ అబ్రౌ దుర్సో గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పుకుందాం.
- సోవియట్ షాంపైన్ జారీ చేసిన తేదీ నుండి 10-12 నెలలు నిల్వ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అయితే, తయారీదారు పేర్కొన్న సమయంలో ఉత్పత్తిని తాగడం మంచిది.
ప్యాకేజింగ్లో తయారీదారుచే సూచించబడిన మెరిసే వైన్లను నిల్వ చేయడానికి నియమాలను గౌరవించడం అత్యవసరం. అదే సమయంలో, వాటిని ఉపయోగించే ముందు వెంటనే చల్లబరచాలి. మొదట, షాంపైన్ను 1-2 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఆపై దానిని మంచు బకెట్లో టేబుల్కి అందించండి.
ఓపెన్ షాంపైన్ ఎంతకాలం ఉంచబడుతుంది
షాంపైన్ పూర్తిగా తాగకపోతే, దానిని గట్టిగా మూసివేయమని సిఫార్సు చేయబడింది. దీని కోసం మీ స్వంత కార్క్ ఉపయోగించడం, చాలా మటుకు, పని చేయదు. అందువల్ల, మీరు ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా కాగితాన్ని ఉపయోగించి మీరే చేయాలి. ఇది పాత ప్లాస్టిక్ టోపీని ఉపయోగించడానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది. ఇది పానీయం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని చాలా రోజులు పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది.
దాని లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఓపెన్ షాంపైన్ ఉంచడం సాధ్యం కాదని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కార్బన్ డయాక్సైడ్ యొక్క బాష్పీభవనానికి అదనంగా, అధిక-నాణ్యత పానీయం కూడా త్వరగా దాని రుచిని కోల్పోతుంది. గుర్తించదగిన ఆమ్లత్వం కనిపించవచ్చు.అందువల్ల, 24 గంటలలోపు తెరిచిన సీసాని త్రాగడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
చవకైన షాంపైన్ తెరిచిన 12-15 గంటల్లో దాని నాణ్యతను కోల్పోతుంది మరియు తప్పనిసరిగా వాసనను పొందుతుంది. ఈ పానీయం పూర్తిగా తాగాలి. ఎలైట్ రకాలను 36 గంటల వరకు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, కంటైనర్ తప్పనిసరిగా హెర్మెటిక్గా సీలు చేయబడాలి.
ఈ పానీయం యొక్క నిజమైన అభిమానుల కోసం, షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, మీరు సీసా నుండి ఆక్సిజన్ను పంప్ చేయడంలో సహాయపడే ప్రత్యేక పోర్టబుల్ పరికరాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఇది షాంపైన్కు కావలసిన రుచిని అందించే కొన్ని కార్బన్ డయాక్సైడ్ మరియు ఇతర అస్థిర సమ్మేళనాలను విడుదల చేస్తుంది. ఈ పరికరాన్ని ఏదైనా మద్యం దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది పానీయం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 1 వారం వరకు పొడిగించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
తెరిచిన పానీయం క్షీణించకుండా నిరోధించడానికి, దానిని నిల్వ చేసేటప్పుడు క్రింది సిఫార్సులను గమనించాలి:
- చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి;
- ప్రత్యేకంగా క్షితిజ సమాంతర స్థానంలో ఉంచండి;
- గట్టి స్టాపర్తో మాత్రమే సీసాని మూసివేయండి;
- ఒక వారం క్రితం తెరిచిన పానీయం తాగవద్దు.
పానీయాన్ని ఎలా తనిఖీ చేయాలి
పానీయం మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, మీరు ధృవీకరణ పద్ధతులతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలి. గడువు ముగిసిన ఉత్పత్తి నుండి నాణ్యమైన ఆల్కహాల్ను వేరు చేయడానికి, కింది పారామితుల ప్రకారం దాన్ని మూల్యాంకనం చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- లేబుల్ సమాచారం;
- నీడ;
- రుచి చూడటానికి;
- తేదీ;
- అనుభూతి.
గడువు తేదీ లేకుండా షాంపైన్ కొనుగోలు చేయవద్దు. లేబుల్ పానీయం యొక్క అనుమతించదగిన నిల్వ గురించి సమాచారాన్ని కలిగి ఉండాలి. ఒక సీసాని తెరవడానికి ముందు, ఉత్పత్తి యొక్క పరిస్థితిని పరిశీలించాలి. టర్బిడిటీ మరియు అవక్షేపం సమక్షంలో, బ్యాక్టీరియా ద్వారా పానీయం యొక్క కలుషితాన్ని అనుమానించవచ్చు.
ఉత్పత్తి యొక్క రంగు కూడా ముఖ్యం. అతను తగినంత ధనవంతుడై ఉండాలి.ఎరుపు, తెలుపు మరియు రోజ్ షాంపైన్ స్పష్టంగా మరియు పారదర్శకంగా ఉండాలి. రకరకాల ఆల్కహాల్ లోతైన మరియు గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
రుచి మరియు వాసన ద్వారా మద్యం నాణ్యతను అంచనా వేయడం కూడా సాధ్యమవుతుంది. ఇది చేదు, ఆమ్లం లేదా అచ్చు కలిగి ఉంటే, ఇది షెల్ఫ్ జీవితం యొక్క ముగింపును సూచిస్తుంది. అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం నిషేధించబడింది.
వైన్ చాలా సేపు తెరిచి ఉంచబడి, సీసాలో అవక్షేపం ఏర్పడినట్లయితే, దానిని చీజ్క్లాత్ ద్వారా వడకట్టడం మంచిది.
పానీయం యొక్క నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి, మీరు ఒక గ్లాసు వైన్లో నీటిని పోయవచ్చు. ఇది మెరిసే ద్రవాన్ని ఉపరితలంపైకి తరలించినట్లయితే, మీరు మంచి రుచి మరియు ఆల్కహాల్ యొక్క కూర్పు గురించి ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు.అలాగే, ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలను నిర్వచించేటప్పుడు, మీరు దాని రుచి యొక్క తీవ్రతకు శ్రద్ద ఉండాలి. ఇది ప్రతి సిప్తో పెరగాలి.
షాంపైన్ పరిరక్షణకు నిర్దిష్ట సంఖ్యలో ప్రత్యేకతలు ఉన్నాయి. నిపుణుల సిఫార్సులను అనుసరించడం ద్వారా, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనం మరియు నాణ్యతను నిర్వహించవచ్చు. అదే సమయంలో, ఉష్ణోగ్రత పారామితులు, తేమ మరియు లైటింగ్ సూచికలను నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. బాటిల్ యొక్క స్థానం కూడా చాలా ముఖ్యమైనది.