రిఫ్రిజిరేటర్లో మరియు సరైన పరిస్థితుల్లో ఎంత జెల్లీని నిల్వ చేయవచ్చు
ఆస్పిక్ అనేది ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇది తరచుగా పండుగ పట్టికలో వడ్డిస్తారు. ప్రతి అనుభవజ్ఞుడైన గృహిణికి దీన్ని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. మీరు దీన్ని మీరే చేయలేకపోతే, తుది ఉత్పత్తిని స్టోర్ నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఏదైనా సందర్భంలో, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎంత జెల్లీ నిల్వ చేయబడిందో మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ కాలం అనేక ముఖ్యమైన కారకాలచే నిర్ణయించబడుతుంది.
వంటకం ఏమిటి
ఆస్పిక్ లేదా, దీనిని తరచుగా పిలవబడేది, జెల్లీ అనేది ముక్కలుగా కట్ చేసి బలమైన రసంలో జెల్లీగా పోస్తారు. మాంసం వండిన ద్రవం సంకలితం లేకుండా ఘనీభవిస్తుంది. ఆశించిన ఫలితాన్ని సాధించడానికి, మీరు మాంసాన్ని ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి - 8-12 గంటలు. అదే సమయంలో, డిష్కు కొంత మొత్తంలో మృదులాస్థిని జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది. వీటిలో తోకలు, కాళ్లు, పంది చెవులు ఉన్నాయి.
జెల్లీ మాంసం కోసం, ఇది వివిధ రకాల మాంసాన్ని ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడుతుంది. పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు వివిధ రకాల పౌల్ట్రీలను ప్రాతిపదికగా ఉపయోగించడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. అనేక రకాల మాంసాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మరింత ఆసక్తికరమైన రుచిని పొందవచ్చు. జెల్లీ వేగంగా స్తంభింపజేయడానికి, దానిని చల్లని ప్రదేశంలో తొలగించాలి. మీరు సాయంత్రం ఉడకబెట్టిన పులుసును పోస్తే, మీరు ఉదయం స్తంభింపచేసిన జెల్లీని పొందవచ్చు.
రిఫ్రిజిరేటర్లో జెల్లీని నిల్వ చేసేటప్పుడు, ఒక ముఖ్యమైన నియమాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి: ఫ్రీజర్ నుండి ఉత్పత్తి మరింత ఎక్కువ కాలం గట్టిపడుతుంది.
సరైన నిల్వ పరిస్థితులు
ఆస్పిక్ పాడైపోయే ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. GOST ప్రకారం, ఇది +6 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 36 గంటలు నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. పేర్కొన్న సమయం తర్వాత, మాంసంలో ఉండే ప్రోటీన్ విచ్ఛిన్నమవుతుంది. ఇది వంటకాన్ని ఉపయోగించలేనిదిగా చేస్తుంది. ఇది 10 రోజుల వరకు వాక్యూమ్ కింద ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ నియమాలు కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తులకు వర్తిస్తాయి.
మీరు ఇంట్లో జెల్లీ మాంసాన్ని తయారు చేస్తే, అది 5 రోజులు నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, అనేక షరతులను పాటించడం చాలా ముఖ్యం. ఉత్పత్తిని +8 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో, బాల్కనీలో, సెల్లార్లో దీన్ని చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. బాల్కనీ మెరుస్తున్నది కాదని కోరబడుతుంది. లేకపోతే, విండోస్ తెరవడం విలువ. అదే సమయంలో, వెలుపల వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత -5 డిగ్రీలు. జెల్లీ మాంసంతో వంటలను తలుపు నుండి దూరంగా ఉంచాలి.
బాల్కనీ మరియు బేస్మెంట్ నిల్వ కోసం చాలా సరిఅయినది కాదు, అక్కడ తగిన ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం కష్టం. రిఫ్రిజిరేటర్ ఉత్తమ ప్రదేశంగా పరిగణించబడుతుంది. ఎక్కువ ఆహారం వండినట్లయితే, దానిని ఫ్రీజర్లో ఉంచండి. శీఘ్ర గడ్డకట్టడం మంచి ఎంపిక. ఇది ఏకరీతి అనుగుణ్యతను సాధించడానికి మరియు మంచు స్ఫటికాల రూపాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.
మీరు ఫ్రిజ్లో ఎంతసేపు ఉంచవచ్చు
రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడం అనేక లక్షణాలను కలిగి ఉంది. అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది తయారు చేయబడిన ఉత్పత్తిని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ.
మాంసం
జెల్లీడ్ మాంసం చాలా తరచుగా పంది కాళ్ళు మరియు తల నుండి తయారు చేయబడుతుంది.ఈ భాగాలు కొవ్వు పొర ఏర్పడటానికి సహాయపడతాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, మీరు జెల్లీ మాంసానికి జెలటిన్ జోడించలేరు. తినడానికి ముందు ఈ పొరను తీసివేయకూడదు. ఇది గొడ్డు మాంసం లేదా నాలుక జెల్లీని ఉడికించడానికి కూడా అనుమతించబడుతుంది. ఈ నియమాలకు లోబడి, మాంసం డిష్ 1 వారం రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. అయితే, ఉత్పత్తిని కొంచెం ముందుగా తినడం మంచిది.తయారీదారు పేర్కొన్న సమయంలో ఉత్పత్తిని సౌస్వైడ్గా వినియోగించాలి.
చేప
ఈ వంటకం ప్రధానంగా స్తంభింపచేసిన చేపలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది సిద్ధం చేయడం చాలా కష్టంగా పరిగణించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, అతను ఇప్పటికీ పార్టీ వంటకాన్ని పొందగలుగుతున్నాడు. పైక్ పెర్చ్ నుండి ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన ఉత్పత్తి పొందబడుతుంది. చేపల వంటకం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఒక రోజు మాత్రమే. అదనంగా, ఇది తప్పనిసరిగా 0 ... + 8 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచాలి. కాబట్టి అతిగా ఉడికించవద్దు.
ఒక పక్షి యొక్క
పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తి సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆహార భోజనంగా పరిగణించబడుతుంది. చికెన్ లేదా టర్కీ జెల్లీలో మాంసం వండడం వేగవంతమైన మార్గం. దాని నిల్వ కాలం మాంసం వంటకాల షెల్ఫ్ జీవితంతో సమానంగా ఉంటుంది.
ప్రత్యామ్నాయ అర్థం
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.
ఘనీభవించింది
ఫ్రీజర్లో, డిష్ 3 నెలలు తాజాగా ఉంటుంది. ఒక నిస్సందేహమైన ప్రయోజనం షాక్ ఫ్రీజ్ ఫంక్షన్ యొక్క ఉనికి. ఈ సందర్భంలో, మాంసం సమానంగా పటిష్టం చేయగలదు మరియు స్ఫటికీకరణ చేయదు. ఈ పద్ధతి 5-6 నెలల పాటు ఉత్పత్తిని తాజాగా ఉంచుతుంది. అయినప్పటికీ, చివరి రోజుల వరకు నిల్వను ఆలస్యం చేయమని నిపుణులు ఇప్పటికీ సిఫార్సు చేయరు.
క్యానింగ్
ఇది ముందుగానే జెల్లీ మాంసానికి గొప్ప మార్గం మరియు దాని భద్రత గురించి చింతించకండి.తయారుగా ఉన్న మాంసం 1 సంవత్సరం చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి అనుమతించబడుతుంది. అయితే, వాటిని 6 నెలల ముందుగానే తినడం మంచిది.
భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం జెల్లీ మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది:
- మీకు ఇష్టమైన రెసిపీ ప్రకారం డిష్ ఉడికించి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో రోల్ చేయండి. తక్కువ వేడి మీద 2 గంటలు వాటిని పాశ్చరైజ్ చేయండి.
- తాజా జాడి, చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఉష్ణోగ్రత + 15-20 డిగ్రీలు ఉండాలి.
- సాయంత్రం, కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఉదయం, డిష్ సాగే అవుతుంది.
సరిగ్గా డీఫ్రాస్ట్ చేయడం ఎలా
ముందుగా ఫ్రీజర్ నుండి ఆహారాన్ని తీయండి. పరిసర పరిస్థితులలో దీనిని కరిగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. అప్పుడు జెల్లీ మాంసాన్ని మళ్లీ ఉడకబెట్టి, కంటైనర్లలో పోసి, చల్లబరుస్తుంది మరియు పూర్తిగా గట్టిపడే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అలాగే, ఈ ఉత్పత్తి సూప్ కోసం బేస్గా సరిపోతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో షెల్ఫ్ జీవితం 2 రోజులు.
ఉత్పత్తి క్షీణత సంకేతాలు
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ఉత్పత్తిని 5 నుండి 7 రోజులు ఉంచవచ్చు. కింది సంకేతాలు డిష్ యొక్క క్షీణతను సూచిస్తాయి:
- రిఫ్రిజిరేటర్లో, డిష్ నీటిని విడుదల చేయడం ప్రారంభించింది, అది సెట్ చేయదు.
- ఉత్పత్తి క్రస్ట్ లేదా బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది.
- జెల్లీ మేఘావృతమైన రంగును పొందింది.
- గది పరిస్థితులలో, డిష్ చెడిపోయిన మాంసం యొక్క దుర్వాసన ప్రారంభమైంది.
నిల్వ నియమాలకు లోబడి, అటువంటి సంకేతాలు 6-7వ రోజున కనిపించవచ్చు. ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎంతకాలం నిల్వ చేయబడిందో గుర్తుంచుకోవడానికి, ప్యాకేజీని తయారీ తేదీతో గుర్తించాలి. తప్పిపోయిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. మీరు దానిని విసిరేయాలి. జెల్లీ మాంసం ఒక నిర్దిష్ట షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉండే రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉండాలంటే, అది తగిన పరిస్థితుల్లో సరఫరా చేయబడాలి.
