ఇంట్లో ఎండిన పండ్లను ఎలా మరియు ఎక్కడ సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి, సమయం

ఎండిన పండ్లు పండిన తర్వాత ఎండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు. ప్రజలు చాలా కాలంగా ఈ సాంకేతికతను స్వాధీనం చేసుకున్నారు. ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల ఉత్పత్తుల నుండి నీరు ఆవిరైపోతుంది, అయితే అన్ని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు మరియు రుచి సంరక్షించబడతాయి. అయినప్పటికీ, ఇంట్లో ఎండిన పండ్ల సరైన నిల్వ సమస్య చాలా మంది గృహిణులను చింతిస్తుంది. అన్నింటికంటే, కొన్ని ప్రమాణాలు కలుసుకోకపోతే అటువంటి ఉత్పత్తులు త్వరగా వాటి రూపాన్ని మరియు రుచిని కోల్పోతాయి.

ఉత్పత్తి నిల్వ లక్షణాలు

ఎండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు చల్లగా ఉన్న చోట ఉంచబడతాయి మరియు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమలో ఆకస్మిక మార్పులు లేవు. ఉత్తమ ప్రదేశాలు సెల్లార్, బేస్మెంట్. ఉత్పత్తి అపార్ట్మెంట్లో కూడా నిల్వ చేయబడుతుంది.

తయారీ మరియు ధృవీకరణ

మొదట, ఎండిన పండ్లలో కుళ్ళిన ప్రాంతాలను తనిఖీ చేయండి. ఉంటే, ఆ కాపీలు విస్మరించబడతాయి. అన్ని నాణ్యమైన ఎండిన పండ్లు క్రింది లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి:

• అదనపు వాసనలు లేకపోవడం;
• పండిన ఉత్పత్తి యొక్క స్వాభావిక రుచి;
• మృదుత్వం - మీడియం, పెరిగిన వదులుగా ఉండటం పేలవమైన ఎండబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది;
• పిండినప్పుడు, ఎండిన పండ్లు కలిసి ఉంటాయి.

అన్ని నమూనాలు దట్టమైన, సాగే ఆకృతిని కలిగి ఉండాలి, సుమారుగా ఒకే ఆకారం, పరిమాణంలో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉత్తమ నియంత్రణ స్వీయ-నిర్వహణ. ఒక కాపీని కట్ చేయాలి. దీన్ని చేయడం కష్టం మరియు కత్తి పండ్లకు అంటుకుంటే, ఇది తక్కువ-నాణ్యత ఎండబెట్టడాన్ని కూడా సూచిస్తుంది.

ఎండిన పండ్లు గట్టిగా మరియు కాటుకు మరియు నమలడానికి కష్టంగా ఉన్నప్పుడు, పండు అధికంగా ఎండిపోయిందని అర్థం.

శాశ్వత నిల్వ స్థలం కోసం ఎండిన పండ్లను గుర్తించే ముందు, మంచి ఎండిన పండ్లలో అంతర్గతంగా ఉన్న కొన్ని సంకేతాలను దృశ్యమానంగా గమనించడం మరియు రుచి చూడటం అవసరం.

నేరేడు పండు

ఆప్రికాట్లు:

• పల్ప్ మరియు చర్మం యొక్క బూడిద లేదా గోధుమ రంగు;
• మంచి రుచి.

ఒక పైనాపిల్

అనాస పండు:

• లేత గోధుమరంగు;
• తీపి తర్వాత రుచి.

అరటిపండు

అరటిపండ్లు:

• మంచి రుచి;
• ఓవల్ ఆకారం;
• రంగులు లేత గోధుమరంగు నుండి ముదురు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటాయి.

ముక్కలు మెరుస్తూ ఉండకూడదు లేదా ఉపరితలంపై చక్కెర స్ఫటికాలు ఉండకూడదు.

పీచ్

పీచెస్:

• లేత గోధుమరంగు నుండి ముదురు గోధుమ రంగు వరకు రంగు;
• రుచి తీపి మరియు పుల్లనిది.

అటు చూడు అలాగే

పిక్లింగ్ తర్వాత ఇంట్లో తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయలను ఎలా మరియు ఎంత నిల్వ చేయాలి

కివి

కివి:

• రంగులు లేత ఆకుపచ్చ లేదా ఆలివ్;
• రుచి తీపి మరియు పుల్లనిది.

బొమ్మ

చిత్రం:

• రంగు బూడిద, మాట్టే;
• రుచి తీపి తీపి.

కొన్నిసార్లు నమూనాలపై తెల్లటి పువ్వు ఉంటుంది. ఇది ఎండినప్పుడు విడుదలయ్యే అదనపు చక్కెర. ఈ దృగ్విషయం సాధారణమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు నష్టాన్ని సూచించదు.

యాపిల్స్

యాపిల్స్:

• క్రీమ్ రంగు, కొన్నిసార్లు గులాబీ రంగుతో;
• పుల్లని రుచి.

ముక్కలు మొత్తం చర్మంతో, విత్తనాలతో ఉండాలి.

బేరి

బేరి:

• పసుపు రంగు;
• రుచి తియ్యగా ఉంటుంది.

ముక్కలు చెక్కుచెదరకుండా, విత్తనాలు లేకుండా ఉండాలి.

ఖాకీ

డ్రై పెర్సిమోన్స్, ఫ్రెష్ లాగా, ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అలాగే ముదురు బుర్గుండి రంగును కలిగి ఉంటాయి. ఒక చిన్న తెల్లని వికసించడం అనుమతించబడుతుంది - అధిక చక్కెర కంటెంట్ యొక్క సూచిక.

రేగు పండ్లు

రేగు పండ్లు:

• రంగు నలుపుకు దగ్గరగా ఉంటుంది;
• రుచి తియ్యగా ఉంటుంది.

ద్రాక్ష గింజ

ఎండిన ద్రాక్ష యొక్క బెర్రీలు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో రంగు లేత పసుపు నుండి గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. తనిఖీ తర్వాత, ఉత్పత్తిని పొడిగా ఉంచాలని సిఫార్సు చేయబడింది. బెర్రీలు మరియు పండ్లు కార్డ్‌బోర్డ్ లేదా కాగితంతో కప్పబడిన క్షితిజ సమాంతర ఉపరితలంపై చీకటి, చల్లని గదిలో వేయబడతాయి. ఈ ప్రయోజనం కోసం వార్తాపత్రికలు మరియు మ్యాగజైన్ షీట్లను ఉపయోగించకూడదు. అన్ని తరువాత, సిరా విషపూరితమైనది.

మీరు ఓవెన్లో పండ్లను ఆరబెట్టవచ్చు. అవి ఒకే పొరలో బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచబడతాయి మరియు 50 ° C వద్ద ఒక గంట పాటు వదిలివేయబడతాయి.

సరైన నిల్వ పరిస్థితులు మరియు నియమాలు

ఎండిన పండ్లు క్రింది పరిస్థితులలో నిల్వ చేయబడతాయి:

1. కాంతి మరియు సూర్యుడు లేకపోవడం, లేకపోతే పండ్లు ముదురుతాయి.
2. అత్యంత సౌకర్యవంతమైన ఉష్ణోగ్రత + 5 ... + 14 ° పదునైన వేడెక్కడంతో, కీటకాలు ఉత్పత్తిని చొచ్చుకుపోవడాన్ని ప్రారంభిస్తాయి, వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవులు అభివృద్ధి చెందడం ప్రారంభిస్తాయి.
3. ఉత్తమ తేమ 60-70% వరకు ఉంటుంది.
4. ప్రతి జాతి ప్రత్యేక కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. లేకపోతే, వాసనలు మిక్స్ మరియు అసహ్యకరమైన cacophony సృష్టిస్తుంది.

అపార్ట్మెంట్లో చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశం ఎక్కడ ఉందో గుర్తించడం అవసరం మరియు అక్కడ పండ్లతో కంటైనర్లను ఉంచండి. కొన్ని ఎండిన పండ్లను శీతలీకరించడానికి సిఫార్సు చేస్తారు. ఉత్పత్తుల గడువు తేదీలను తెలుసుకోవడానికి, తేదీలు సంతకం చేయబడతాయి - నేరుగా కంటైనర్‌పై లేదా కాగితపు ముక్కలపై.

అనేక రకాల కంటైనర్లు ఉపయోగించబడతాయి:

గాజు పాత్రలను మూసివేయడానికి, సిలికాన్ లేదా పాలిథిలిన్ మూతలు ఉపయోగించబడతాయి, టిన్ మరియు మెటల్ మూతలు లోపల అసహ్యకరమైన వాసన కనిపించడానికి దోహదం చేస్తాయి. మీరు సరైన కంటైనర్ను ఎంచుకుని, అన్ని పరిస్థితులను సృష్టించినట్లయితే, ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితం పెరుగుతుంది.

స్తంభింపచేసిన గింజలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

గడ్డకట్టడం ఎండిన పండ్ల యొక్క కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. కానీ మరోవైపు, షెల్ఫ్ జీవితం గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ఇది చాలా సంవత్సరాల వయస్సు. అదనంగా, ప్రత్యేక శిక్షణ అవసరం లేదు. ఎండిన పండ్లు మరియు బెర్రీల యొక్క చిన్న భాగాలు ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా ఆహార కంటైనర్లలో ఉంచబడతాయి మరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచబడతాయి.

ఉత్పత్తులను చిన్న భాగాలుగా విభజించడం అవసరం, ఎందుకంటే కరిగించిన పండ్లను వంటలో వెంటనే ఉపయోగించడం వలన, వాటిని రిఫ్రీజ్ చేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.

కొంతమంది గృహిణులు శీతాకాలంలో బాల్కనీలో ఎండిన పండ్లను ఉంచుతారు.కానీ సంవత్సరం ఈ సమయంలో మంచు తరచుగా thaws భర్తీ చేయబడుతుందని మర్చిపోవద్దు. దీని అర్థం ఉత్పత్తి కొన్నిసార్లు నీటితో సంతృప్తమవుతుంది, అప్పుడు అది మంచుగా మారుతుంది. దీని నుండి, బెర్రీలు మరియు పండ్ల యొక్క స్థిరత్వం మరియు రుచి బాధపడతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క టాప్ షెల్ఫ్లో డీఫ్రాస్టింగ్ ప్రారంభించడం ఉత్తమం. 4-6 గంటల తర్వాత మాత్రమే వెచ్చని గదిలో ఉంచండి.

నివారణ చర్యలు

ఎండిన పండ్లకు స్త్రీ నుండి ఎప్పటికప్పుడు శ్రద్ధ అవసరం. అన్నింటికంటే, మీరు కొన్ని చర్యలను చేయకపోతే, ఉత్పత్తి బూజుపట్టింది లేదా కీటకాలు దానిలో పెరుగుతాయి. ఎండిన పండ్లను విస్మరించాలి.

కీటకాలు

కీటకాలు కనిపించకుండా మరియు పండ్ల చెడిపోకుండా ఉండటానికి, హోస్టెస్ నిర్దిష్ట నియమాలను తెలుసుకోవాలి మరియు తదనుగుణంగా వ్యవహరించాలి. తెగుళ్లు వాసన చూడలేని మొక్కలు లేదా ద్రవాలను ఉపయోగించండి.

1. కంటైనర్ దిగువన పిప్పరమింట్ యొక్క పొడి రెమ్మ ఉంచబడుతుంది.
2. బ్యాంకులు 1: 1 నిష్పత్తిలో వెనిగర్ మరియు నీటి పరిష్కారంతో కడిగివేయబడతాయి. ఆపై అవి ఎండబెట్టబడతాయి.
3. ఏదైనా సిట్రస్ పై తొక్క కంటైనర్ల పక్కన ఉంచబడుతుంది.

మరియు మీరు క్రమానుగతంగా పిండి మరియు పాస్తా యొక్క పరిస్థితిని కూడా తనిఖీ చేయాలి. ఎందుకంటే అక్కడ నివసించే జీవులు ఖచ్చితంగా ఎండిన పండ్లకు ఎగురుతాయి, వాటి నాణ్యతను పాడు చేస్తాయి.

అచ్చు

అచ్చు నియంత్రణ కూడా క్రమం తప్పకుండా నిర్వహించబడాలి. అన్ని జాబితాలు నెలకు ఒకసారి సమీక్షించబడతాయి. లక్షణ జాడలు కనిపించిన అన్ని నమూనాలను గుర్తించడం అవసరం. ఎండిన పండ్ల పక్కన ఉన్న షెల్ఫ్‌లో రాక్ ఉప్పు లేదా చక్కటి బొగ్గుతో కూడిన సాసర్ వదిలివేయబడుతుంది. వారు అదనపు తేమను గ్రహిస్తారు. శోషకాలు ప్రతి 2 వారాలకు భర్తీ చేయబడతాయి, లేకుంటే అవి తమ పనితీరును నెరవేర్చవు.

సంక్రమణ విషయంలో ఏమి చేయాలి

కానీ కీటకాలు కనిపించినట్లయితే, పండ్లు బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు అరగంట కొరకు 70 ° C వరకు వేడి చేయబడతాయి.బూజు పట్టిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు తొలగించబడతాయి. మరియు కుళ్ళిన పక్కన ఉన్న వాటిని కడుగుతారు మరియు ఉడికిస్తారు లేదా ఉడికించిన ప్రధాన పదార్ధంగా ఉంచుతారు.

కొన్ని రకాల నిల్వ లక్షణాలు

ఎండబెట్టిన తర్వాత కూడా చాలా జ్యుసిగా ఉండే ఈ పండ్ల కోసం నిల్వ పరిస్థితులను సృష్టించడం చాలా కష్టమైన విషయం.

ద్రాక్ష

ఎండుద్రాక్ష కోసం, గుడ్డ సంచులు అనుకూలంగా ఉంటాయి. గాజు లేదా పాలీమెరిక్ పదార్థంతో తయారు చేయబడిన కంటైనర్లు మూసివేయబడవు, కానీ పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటాయి, తద్వారా గాలి లోపల స్తబ్దుగా ఉండదు.

తేదీలు మరియు అత్తి పండ్లను

ఫిగ్స్ మరియు తేదీలు రిఫ్రిజిరేటర్ డోర్ షెల్ఫ్‌లో ఉంటాయి. అక్కడ మాత్రమే అవి చాలా కాలం పాటు తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తులను ఇతరుల వాసనలు గ్రహించకుండా నిరోధించడానికి, వాటిని జాగ్రత్తగా మూసివేసిన కంటైనర్‌లో ఉంచుతారు.

చిట్కాలు & ఉపాయాలు

అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఎండిన పండ్ల యొక్క ఉత్తమ నాణ్యతను నిర్వహించడానికి క్రింది సిఫార్సులను అందిస్తారు:

1. దుకాణాలు ఎండిన బెర్రీలు మరియు పండ్లను మాత్రమే కాకుండా, ఎండిన పండ్లను కూడా అందిస్తాయి. రెండోది మునుపటి కంటే ఎక్కువ తేమను కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన పండ్ల కోసం, వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ ఉపయోగించబడుతుంది.
2. తేదీలు, ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్షలతో కంటైనర్లు రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపులపై అల్మారాల్లో ఉంచబడతాయి.
3. అల్మారాలోని షెల్ఫ్‌లో ముక్కలు మరియు క్యాండీ పండ్లను గుడ్డ సంచుల్లో ఉంచారు.

సెల్లార్ మరియు నేలమాళిగలో ఉత్పత్తిని నిల్వ చేసేటప్పుడు, ఎలుకలు దానిలోకి ప్రవేశించవచ్చని గుర్తుంచుకోవాలి. చెడిపోకుండా ఉండటానికి, చిన్న జంతువులకు చాలా బలంగా ఉండే కంటైనర్లలో ఎండిన పండ్లను ఉంచడం మంచిది.

ఎండిన పండ్లు మరియు బెర్రీలు స్వీట్లను భర్తీ చేయవచ్చు, ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులను అలంకరించవచ్చు లేదా కంపోట్ కోసం ఆధారం కావచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం, తద్వారా ఉత్పత్తులు చాలా కాలం పాటు వాటి రుచి మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.