ఇంట్లో అవోకాడోలను ఎంత మరియు ఎలా నిల్వ చేయాలి, ఉత్తమ మార్గాలు
అవోకాడో అనేది చాలా మంది ప్రజలు ఇష్టపడే అన్యదేశ పండు. ఇది అద్భుతమైన సలాడ్లు మరియు డెజర్ట్లను చేస్తుంది. ఇంట్లో అవోకాడోను ఎలా ఉంచుకోవాలో చాలా మంది ఆందోళన చెందుతారు.
అవోకాడో నిల్వ యొక్క లక్షణాలు
ఈ ఆరోగ్యకరమైన పండు ఇంట్లో 5-6 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన పద్ధతిని ఎంచుకోవడం మరియు విజయవంతమైన నిల్వ నియమాలను అనుసరించడం. వంటి కారకాలు:
- లైటింగ్.
- ఇరుగుపొరుగు.
- ఉష్ణోగ్రత.
కానీ అన్ని కాపీలు నిల్వ చేయడానికి కూడా సరిపోవు. సోమరితనం మరియు జబ్బుపడిన పండ్లు ఎక్కువ కాలం ఉండవు, కాబట్టి మీరు భవిష్యత్తులో పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉత్పత్తిని ఉపయోగించాలనుకుంటే మీరు ఈ విధానాన్ని తీవ్రంగా పరిగణించాలి.
సరైన నిల్వ పరిస్థితులు మరియు కాలాలు
స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత, తేమ మరియు లైటింగ్ను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. సాధారణ పరిస్థితులలో, అవోకాడోలు రిఫ్రిజిరేటర్లో మరియు ఫ్రీజర్లో ఉన్న విధంగానే 2 వారాల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు ఈ వ్యవధి 8 వారాలు.అధిక తేమ పండ్ల తెగులు మరియు అచ్చు మరియు ఇతర వ్యాధులకు దారితీస్తుంది. లైటింగ్ విషయంలో కూడా అదే జరుగుతుంది. ఉష్ణోగ్రత సున్నా కంటే తక్కువగా ఉంచబడుతుంది.
పండిన
మొక్క పరిపక్వం చెందిన తర్వాత, అది దాదాపు వెంటనే క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. అందువల్ల విజయవంతమైన నిల్వ కోసం పరిస్థితులతో తక్కువ సమయంలో అందించడం అవసరం. అన్నింటిలో మొదటిది, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు పండు చెడిపోయే ప్రక్రియను మందగించడంలో ప్రధాన అంశం. అవకాడోలు వాడే రోజునే కొనండి. మొక్కను రిఫ్రిజిరేటర్లో, కూరగాయల డ్రాయర్లో నిల్వ చేయండి. అక్కడ ఉష్ణోగ్రత 6-8 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది.
దీనికి ముందు, ఇది ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చక్కగా మరియు సమర్ధవంతంగా చుట్టబడుతుంది. అవోకాడో నిల్వ చేయబడిన వాతావరణంతో గాలి సంకర్షణ చెందకుండా ఇది జరుగుతుంది.
పండు పక్వానికి రాకుండా ఉండటానికి, ఆపిల్ల, బేరి, రేగు, పీచెస్ మరియు ఇలాంటి పండ్లు మరియు కూరగాయలు వంటి "పొరుగు" నుండి రక్షించబడాలి. సిఫార్సులను అనుసరించడం ద్వారా, ఒక వారం పాటు అన్యదేశాన్ని కాపాడుకోవడం సాధ్యమవుతుంది.
గడ్డకట్టకుండా, రెండవ రోజు పండు క్షీణిస్తుంది.
పరిపక్వత
మంచి లైటింగ్తో, పండ్లు త్వరగా పండిస్తాయి, అంటే అవి త్వరగా చెడిపోతాయి. ఆక్సిజన్ రక్షణ ఈ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. అయినప్పటికీ, పండు పండినట్లయితే, అది ఫ్రీజర్లో ఉంచబడుతుంది.
ఇంట్లో పండిన పండ్లను నిల్వ చేయడానికి మార్గాలు
ప్రస్తుతం అన్యదేశాన్ని కాపాడుకోవడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. కానీ వారు తర్వాత ఉపయోగం మరియు ఆలస్యం యొక్క కఠినత ఆధారంగా దాన్ని ఎంచుకుంటారు.
కట్
మొక్కను మొత్తంగా నిల్వ చేయవలసిన అవసరం లేని వంటకాలు ఉన్నాయి, అంటే స్థలాన్ని ఆదా చేయడానికి మరియు ఉత్పత్తిని వేర్వేరు అల్మారాల్లో అమర్చడానికి మార్గాలు ఉన్నాయి. పండు కత్తిరింపు తరువాత, ఆక్సీకరణ జరుగుతుంది మరియు మాంసం ముదురు రంగులోకి మారుతుంది. దీనిని నివారించడానికి, కట్ అవోకాడోను నిమ్మరసంతో తుడవండి, ఇది ఈ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది. సహజ రంగు కూడా సంరక్షించబడుతుంది.
ఉల్లిపాయ ఉపరితలం
ఉల్లిపాయలతో నిల్వ చేయడం కూడా మంచి మార్గం, ఇది ఆక్సీకరణ ప్రక్రియలను తగ్గిస్తుంది. పండు దాని వాసనను గ్రహించదు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా ఉంచుతుంది కాబట్టి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా ఉల్లిపాయను అవకాడో కంటైనర్ దిగువన ఉంచుతారు.
నిమ్మరసం
అవోకాడో కత్తిరించిన తర్వాత, అది నిమ్మరసంతో రుద్దుతారు, ఇది ఉత్పత్తి వేగంగా క్షీణించకుండా నిరోధిస్తుంది. ఈ విధంగా, పండ్లు నల్లబడటం ఆగిపోతాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువసేపు ఉంటాయి.
ఆలివ్ నూనె
కొన్నిసార్లు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగిస్తారు, ఇది అవోకాడోను గాలి నుండి సన్నని చలనచిత్రంతో కూడా రక్షిస్తుంది. ఈ పద్ధతి అవోకాడోను గరిష్టంగా 2-3 రోజులు సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.
వాక్యూమ్ సంచులు
ఆక్సిజన్ నుండి రక్షించడానికి మీరు అవోకాడోను వాక్యూమ్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్లో ప్యాక్ చేయవచ్చు. అటువంటి సంచిని మూసివేయడానికి ముందు, గాలి దాని నుండి పిండి వేయబడుతుంది మరియు గట్టిగా కట్టివేయబడుతుంది లేదా వక్రీకరించబడుతుంది.
చల్లటి నీరు
మరొక సందర్భంలో, అవోకాడో నీటి కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపబడుతుంది. కానీ ఈ పద్ధతికి ప్రతికూలతలు కూడా ఉన్నాయి. ఉత్పత్తి మృదువుగా మారుతుంది మరియు దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతుంది. కానీ గుజ్జు నల్లబడదు.
ఫ్రీజర్లో
ఫ్రీజర్లో, అవోకాడో తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలచే ప్రభావితమవుతుంది. కొనుగోలు చేసిన వెంటనే స్తంభింపజేయండి. కానీ అక్కడ తాజాగా ఉంచడం లేదు. పండ్లను ముక్కలుగా లేదా మెత్తగా చేయాలి. ఘనీభవించిన నమూనా దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండదు, కాబట్టి రెండవ పద్ధతి చాలా సరిఅయినది.
ఈ పురీ సాస్లు, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లు, స్మూతీస్ మరియు ఇతర సారూప్య ఉత్పత్తులకు అనువైనది.
మొదట, అది కొట్టుకుపోయి, ఒలిచిన మరియు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించబడుతుంది. అప్పుడు వారు బ్లెండర్ లేదా ఇతర పరికరంతో మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేస్తారు. అటువంటి ఉత్పత్తిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, నిమ్మరసం దానికి జోడించబడుతుంది. అప్పుడు మాష్ ఒక కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది, కఠినంగా మూసివేయబడుతుంది మరియు చుట్టి, ఆపై ఫ్రీజర్కు పంపబడుతుంది.
ఫ్రిజ్ లో
పండిన అవోకాడోలు రిఫ్రిజిరేటర్లో 4-5 రోజులు నిల్వ చేయబడతాయి, ఆ తర్వాత అవి క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి, వాక్యూమ్ బ్యాగ్లు లేదా తాళాలతో కూడిన సంచులు ఉపయోగించబడతాయి. పండ్లు మరియు కూరగాయల కోసం ప్రత్యేక కంపార్ట్మెంట్లలో నిల్వ చేయండి. అప్పుడు షెల్ఫ్ జీవితం 6-7 రోజులు ఉంటుంది.
సరైనదాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి
కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, ఈ క్రింది అంశాలకు శ్రద్ధ వహించండి.
చర్మపు రంగు
పై తొక్కపై నల్ల మచ్చలు కనిపిస్తే, పండు ఇప్పటికే చెడిపోయిందని మరియు వీలైనంత త్వరగా ప్రాసెస్ చేయబడాలని అర్థం. ఇది కూడా విరిగిపోతుంది మరియు పండును బాగా పట్టుకోదు, అందుకే అది కుళ్ళిపోతుంది.
ఆకుపచ్చ చర్మం అవోకాడో పండినది కాదని మరియు కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉండవచ్చని సూచిస్తుంది. పండు పసుపు రంగులోకి మారితే, అది పక్వానికి వచ్చింది మరియు చెడిపోవడం ప్రారంభించిందని అర్థం, కాబట్టి దానిని తినాలి.
నీడ గోధుమ రంగుకు దగ్గరగా ఉంటే, అది కొనుగోలు చేసిన వెంటనే ఉపయోగించబడుతుంది.
పిండం కాఠిన్యం
పండు చాలా గట్టిగా ఉంటే, అది ఇంకా పండుతోందని అర్థం. చర్మం మృదువుగా మారినప్పుడు, పండు పక్వానికి వస్తుంది. గుజ్జు మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మారితే, అవోకాడో అధికంగా పండినట్లు ఇది సూచిస్తుంది.
పెడన్కిల్
కాండం ఆరోగ్యంగా ఉండాలి, పొడిగా ఉండకూడదు మరియు పండును బాగా పట్టుకోవాలి. ఇది నిదానంగా మరియు రంగు మారినట్లయితే, అవోకాడో పండినట్లు మరియు వీలైనంత త్వరగా తినడానికి సిద్ధంగా ఉందని ఇది సూచిస్తుంది.
ఎముక
ఎముకపై ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు అచ్చు యొక్క వ్యక్తీకరణలు లేవని నిర్ధారించుకోండి. ఇటువంటి సంకేతాలు పండు చాలా కాలం పాటు తడిగా ఉన్న ప్రదేశంలో నిలబడి క్షీణించడం ప్రారంభించిందని సూచిస్తున్నాయి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే హ్యాండిల్ కింద పసుపు రంగు లేదు. అప్పుడు ఎంపిక సరైనది అవుతుంది.
పరిపక్వతకు ఎలా సహాయపడాలి
చాలా మంది అవోకాడోస్ యొక్క పక్వత ప్రక్రియను వేగవంతం చేయాలని కోరుకుంటారు, ముఖ్యంగా పండని పండ్లను తీసుకున్నప్పుడు. దీని కోసం ప్రత్యేక పద్ధతులు ఉన్నాయి.
ఓవెన్లో వేడి చేయడం
ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదల మరియు వెచ్చని గాలితో పరస్పర చర్య ఈ ప్రక్రియలను ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ పద్ధతి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషిని తీసుకోదు. మొదట, అవోకాడో ఒక ఫోర్క్తో అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టినది, తరువాత ఓవెన్లో ఉంచండి. అవోకాడో యొక్క గట్టిదనాన్ని బట్టి అర నిమిషం లేదా ఒక నిమిషం పాటు నిలబడనివ్వండి.
మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి
అవోకాడోను కడిగి, ఎండబెట్టి, ఫోర్క్తో అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టిన మరియు మైక్రోవేవ్లో ఉంచుతారు.పండును 30 సెకన్ల పాటు అక్కడే ఉంచుతారు. పండు మృదువుగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి. అదే ఘనం మిగిలి ఉంటే, విధానం మళ్లీ పునరావృతమవుతుంది.
కాగితపు సంచిలో
మీరు అవోకాడోను కాగితపు సంచిలో చుట్టవచ్చు. ఇది పండిన ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది. ప్రధాన విషయం గాలి లోపల ఉంచడం. వారు సంచిలో ఆపిల్ మరియు టమోటాలు కూడా ఉంచారు, ఇది అవోకాడో పండించడాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ పండ్లు మరియు కూరగాయలు ఇథిలీన్ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది వాటిని పండించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ వాయువు ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కూడా కనిపిస్తుంది. కాలక్రమేణా అతిగా చేయకూడదనేది ముఖ్యం, లేకపోతే ఉత్పత్తి త్వరగా క్షీణిస్తుంది.
వార్తాపత్రికలో
ఈ పద్ధతి మునుపటి మాదిరిగానే ఉంటుంది. కానీ ఇక్కడ వార్తాపత్రిక పండు చుట్టూ చుట్టి ఉంది. జాగ్రత్తగా చుట్టండి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోండి. అదే సమయంలో, గాలి ఉష్ణోగ్రత సుమారు 18-24 డిగ్రీల వద్ద నిర్వహించబడుతుంది, ఎక్కువ కాదు. గాలి మరియు ఇథిలీన్తో పరస్పర చర్య కారణంగా, అవోకాడో వేగంగా పండిస్తుంది.
రేకు
పండు రేకులో చుట్టి, కొంత సమయం పాటు నిలబడటానికి వదిలివేయబడుతుంది. కాఠిన్యం తనిఖీ చేసిన తర్వాత. చర్మం మరియు గుజ్జు మృదువుగా మారినట్లయితే, అవోకాడోను వెంటనే తింటారు లేదా పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
వేడినీటితో
ఈ పద్ధతి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు అదనపు వనరులు అవసరం లేదు. పచ్చి అవకాడోలు మాత్రమే వేడినీటిలో వేయవచ్చు, ఎందుకంటే నలుపు రంగు చేదుగా మారుతుంది. నీటిని మరిగించి, ఆపై 75 డిగ్రీల వరకు చల్లబరచండి. అవోకాడోను పీల్ చేసి సగానికి కట్ చేయాలి. ఎముకలు తీసివేయబడతాయి మరియు గుజ్జును చిన్న బార్లుగా కట్ చేస్తారు. ఉత్పత్తి గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరలపై వ్యాప్తి చెందుతుంది మరియు నీటిలో మునిగిపోతుంది. ముక్కలు చేసిన అవకాడోను అందులో 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి. అప్పుడు వారు గాజుగుడ్డ నానబెట్టిన అదనపు నీటిని తీసివేసి బయటకు తీస్తారు.
అవోకాడోను మృదువుగా చేయడానికి, కావాలనుకుంటే తేనె జోడించండి.
పండు చెడిపోయిన సంకేతాలు
పండు చాలా మృదువుగా మారుతుంది, చర్మం నల్లబడుతుంది మరియు దానిపై చుక్కలు లేదా మచ్చలు కనిపించవచ్చు. అలాగే, పెటియోల్ కింద, గుజ్జు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. అంటే పండు నిరుపయోగంగా మారుతుంది. అందుచేత మీరు అవోకాడోను పారేయాల్సిన అవసరం లేకుండా, మీరు ఇప్పటికే నిల్వ చేసిన సమయం మరియు పండ్ల మొత్తాన్ని ట్రాక్ చేయాలి.
సాధారణ తప్పులు
అవకాడోలను ఎండలో లేదా ఇంటి లోపల అస్సలు ఉంచవద్దు. పండు ఒక రోజు పడుకుని, క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది. అవోకాడో చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో ఉంచడం విలువ. మీరు అతిగా పండిన పండ్లను తీసుకోకూడదు, అవి ఎక్కువ కాలం ఉండవు.
అదనపు చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
ఆకుపచ్చ అవకాడోలు నిల్వ చేయడానికి కూడా బాగా సరిపోతాయి, ఇవి నెమ్మదిగా పాడతాయి మరియు ఇప్పటికీ తాజాగా తినవచ్చు. పండ్లపై ఒకేసారి వేడినీరు పోయవద్దు, లేకుంటే అది ఉడకబెట్టవచ్చు.