మొదటి ఉపయోగం ముందు కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ను వెలిగించడానికి 4 ఉత్తమ మార్గాలు
వేయించడానికి పాన్ కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, మీరు వెంటనే వంట ప్రారంభించలేరు. కొనుగోలు చేసిన పాత్రలు లోహపు ఉపరితలాన్ని తుప్పు నుండి రక్షించడానికి రసాయనాలతో సంతృప్తమవుతాయి మరియు అందువల్ల ప్రమాదకరమైన ఫలకాన్ని తొలగించడానికి ఎనియలింగ్ అవసరం. మొదటి పాక ఉపయోగం ముందు కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ను వెలిగించటానికి అనేక సులభమైన మరియు ప్రభావవంతమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. వంటకాలు ఎక్కువసేపు పనిచేయడానికి, కొనుగోలు చేసిన మొదటి రోజుల నుండి హోస్టెస్ వాటిని జాగ్రత్తగా నిర్వహించాలి.
తారాగణం ఇనుప చిప్పల లక్షణాలు
అధిక నాణ్యత గల కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ వంటగదిలో ఒక అనివార్య అంశం. ఇది వేడి-వినియోగిస్తుంది, దీర్ఘకాలిక వేడిని కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా ఆహారం బర్న్ చేయదు. కాస్ట్ ఇనుముకు శక్తివంతమైన తాపన అవసరం, పాన్కేక్లు మరియు మాంసం వేయించడానికి మరియు కూరగాయల వంటలను వండడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
తారాగణం ఇనుము నిర్మాణం పోరస్, గాలి అణువులు మరియు కొవ్వు కణాలు మైక్రోస్కోపిక్ కావిటీస్లో సేకరించబడతాయి, కాబట్టి అదనపు నాన్-స్టిక్ పూత అవసరం లేదు. మెటల్ స్పాంజ్లు మరియు కఠినమైన రసాయనాలతో రాపిడి చేయబడిన ఉత్పత్తి యొక్క అంతర్గత ఉపరితలం, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో కాల్సిన్ చేయబడి, గ్రీజు చేయాలి.
ఒక మూతతో కాస్ట్ ఇనుప వంటసామాను కొనడం మంచిది. మూత లేకుండా వేయించేటప్పుడు, నూనె స్ప్లాష్లు పైకి ఎగురుతాయి, పాన్ యొక్క బయటి గోడపై పడతాయి, ఇది కార్బన్ నిక్షేపాలు క్రమంగా చేరడానికి దారితీస్తుంది. తారాగణం ఇనుము వంటసామాను సంపూర్ణంగా వేడిని కలిగి ఉంటుంది, వండిన డిష్ త్వరగా చల్లబరుస్తుంది.
మీరు కాస్ట్ ఇనుమును ఎందుకు కాల్సిన్ చేయాలి
తయారు చేయబడిన వేయించడానికి పాన్ ఉత్పత్తిలో సాంకేతిక పదార్ధాలతో అనేక సార్లు చికిత్స పొందుతుంది. మరియు మార్కెట్కు పంపే ముందు, ఉత్పత్తికి యాంటీ తుప్పు రసాయన కూర్పు వర్తించబడుతుంది.
కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ ఉపయోగించటానికి ముందు తప్పనిసరిగా వెలిగించాలి. ఈ ప్రక్రియ గ్రహించిన రసాయనాల నుండి లోహం యొక్క రంధ్రాలను శుభ్రపరచడమే కాకుండా, నిర్దిష్ట వాసనను కూడా తొలగిస్తుంది. విస్మరించినట్లయితే, వండిన ఆహారం రుచిలో అసహ్యంగా మరియు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది.
స్టవ్ వెలిగించడం కూడా సిఫార్సు చేయబడింది:
- మైక్రోక్రాక్లు మరియు చిప్స్ కనిపించాయి;
- మైక్రోపోర్లను మూసివేయండి;
- మెటల్ నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరచండి;
- ఉపరితలం యొక్క వ్యతిరేక తుప్పు సామర్థ్యాన్ని పెంచండి;
- ఆపరేటింగ్ వ్యవధిని పొడిగించండి;
- వంటల సంరక్షణ కోసం తదుపరి విధానాలను సులభతరం చేయండి;
- తారాగణం ఇనుము దిగువన ఏకరీతి వేడిని నిర్ధారించండి.
మీరు ఒక వేయించడానికి పాన్ మాత్రమే కాకుండా, ఒక జ్యోతి మరియు తారాగణం-ఇనుప పాన్ను కూడా వెలిగించవచ్చు, అవి ఎనామెల్ పూతని కలిగి ఉండకపోతే. ఎనామెల్ నల్లగా ఉంటే ఎనియలింగ్ ఆమోదయోగ్యమైనది.
ప్రక్రియ కోసం సిద్ధమౌతోంది
తారాగణం ఇనుము ఉత్పత్తిని లెక్కించే ముందు, ఇది పూర్తిగా నురుగు స్పాంజితో శుభ్రం చేయు మరియు డిటర్జెంట్తో కడుగుతారు. శుభ్రం చేయు, తుడవడం. ఇది రసాయన నిక్షేపాల పైభాగాన్ని తొలగిస్తుంది. కొన్నిసార్లు తయారీదారులు తమ తారాగణం ఇనుము ఉత్పత్తులను మార్కెట్కు పంపే ముందు వాటిని స్వయంగా లెక్కించారు. అందువల్ల, ఉత్పత్తి లేబుల్పై సమాచారంపై శ్రద్ధ చూపడం చాలా ముఖ్యం.
కాల్సినేషన్ తయారీదారుచే చేయబడితే, ఉపయోగం కోసం సిద్ధం చేయడానికి పాన్ కడగడం సరిపోతుంది.
తారాగణం ఇనుము ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ఎనియల్ చేయడం ఎలా
చాలా తారాగణం ఇనుము ఉత్పత్తులు ఉపయోగం ముందు వాటిని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలియజేస్తాయి. అటువంటి సూచన ఉంటే, హోస్టెస్ దానిని మాత్రమే అనుసరించవచ్చు. సమాచారం లేకుంటే, మీరు క్రింది పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
సాంప్రదాయ పద్ధతి
మీ స్టవ్ వెలిగించడానికి సులభమైన మార్గం కూరగాయల నూనెను ఉపయోగించడం. ఈ పద్ధతి యొక్క ఏకైక లోపం ఉత్పత్తి యొక్క పెద్ద మొత్తం వినియోగం. ఆర్థిక గృహిణులు నిస్సార పాన్లను (పాన్కేక్, గుడ్డు) శుభ్రం చేయడానికి ఆయిల్ కాల్సినింగ్ను ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు.
వంటలను ఆన్ చేయడానికి, ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి:
- ఏదైనా రిఫైన్డ్ ఆయిల్ తీసుకోండి.
- కడిగిన సాస్పాన్లో కనీసం 2/3 వాల్యూమ్లో పోయాలి. మీరు తక్కువగా పోస్తే, వారు కాల్సినింగ్ ప్రక్రియలో తారాగణం ఇనుప గోడలను కోట్ చేయవలసి ఉంటుంది.
- పొయ్యి మీద నూనె వేడి చేయబడుతుంది. అది ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వేడిని కనిష్టంగా ఉంచండి.
- సుమారు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నూనె ఉంచండి.
- అగ్నిని ఆపివేయండి. స్కిల్లెట్ చల్లబరచండి.
- శీతలీకరణ తర్వాత, ఉపయోగించిన నూనె తొలగించబడుతుంది.
- నూనెలో నానబెట్టిన పాన్ ఉపరితలాన్ని కాగితపు టవల్తో తుడవండి.
తారాగణం ఇనుము వేడి చేసినప్పుడు, రసాయన నిక్షేపాల బాష్పీభవనం ప్రారంభమవుతుంది, కాబట్టి గాలి తీవ్రమైన వాసనతో సంతృప్తమవుతుంది, కొన్నిసార్లు ఊపిరాడకుండా పొగమంచు కూడా కనిపిస్తుంది. వంటలను ఆన్ చేయడానికి ముందు, వంటగదిలో ఒక విండో తెరవబడుతుంది లేదా వెంటిలేషన్ పరికరం ఆన్ చేయబడుతుంది.
ఉప్పుతో
కాస్ట్ ఇనుప స్కిల్లెట్ను వెలిగించడానికి ఒక ఆర్థిక మార్గం ఉప్పును ఉపయోగించడం.
వారు ఇలా వ్యవహరిస్తారు:
- కడిగిన మరియు జాగ్రత్తగా ఎండబెట్టిన పాన్లో ముతక ఉప్పును పోయాలి. గణన ప్రక్రియలో ఉత్పత్తి యొక్క ఆందోళన అవసరం కాబట్టి, అంచు వద్ద కొన్ని సెంటీమీటర్లు వదిలివేయండి.
- అధిక వేడి మీద వంటలను ఉంచండి.
- తారాగణం ఇనుము వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వారు ఒక గరిటెలాంటి ఉప్పును నిరంతరం కదిలించడం ప్రారంభిస్తారు. ఉప్పు స్ఫటికాలు క్రమంగా ముదురుతాయి మరియు జిడ్డుగా మారుతాయి.
- కాల్సినేషన్ 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు కొనసాగుతుంది. ప్రక్రియ ముగిసేలోపు ఉప్పు గట్టిగా స్తంభింపజేస్తే, కొత్తదాన్ని తీసుకోండి.
- గణన తర్వాత, ఉప్పు తొలగించబడుతుంది. పాన్ డిటర్జెంట్ లేకుండా కడుగుతారు. మాప్ అప్ చేయండి.
- వారు దానిని తిరిగి నిప్పు మీద ఉంచారు, దానిని వేడి చేస్తారు.
- దిగువ సిలికాన్ కిచెన్ బ్రష్ ఉపయోగించి కూరగాయల నూనెతో తేలికగా గ్రీజు చేయబడింది.
- శీతలీకరణ తరువాత, అదనపు నూనె కాగితపు టవల్ తో తొలగించబడుతుంది.
ఓవెన్ లో
మీరు ఓవెన్లో తారాగణం-ఇనుము లేదా తొలగించగల హ్యాండిల్తో వేయించడానికి పాన్ను వెలిగించవచ్చు.
దాని కోసం:
- కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన పాన్ పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో ముంచిన పత్తి వస్త్రంతో తుడిచివేయబడుతుంది. సింథటిక్ పదార్థాన్ని ఉపయోగించవద్దు. నార ముక్క పాన్ దిగువన పూర్తిగా కప్పబడి ఉండే పరిమాణంలో ఉండాలి.
- అల్యూమినియం ఫాయిల్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్పై పాన్ను తలక్రిందులుగా ఉంచండి.
- దిగువన నూనె పూసిన బట్టతో కప్పబడి ఉంటుంది.
- సుమారు 30 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద ఓవెన్లో లెక్కించబడుతుంది.
- పొయ్యిలోని అగ్ని ఆరిపోతుంది, కానీ బేకింగ్ షీట్ తొలగించబడదు. చల్లారనివ్వాలి.
- చల్లబడిన కాస్ట్ ఇనుము తొలగించబడుతుంది. డిటర్జెంట్ ఉపయోగించి నురుగు స్పాంజితో పూర్తిగా కడగాలి.
పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు తక్కువ పొగ మరియు అనియంత్రిత ప్రక్రియ. హోస్టెస్ పాన్ యొక్క పరిస్థితిని పర్యవేక్షించవలసిన అవసరం లేదు.
బయట
ప్రాంగణం వెలుపల, జ్యోతి లేదా కాస్ట్ ఇనుప పాన్ వెలిగించడం మంచిది మరియు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. కానీ వేయించడానికి పాన్ కోసం, పద్ధతి కూడా వర్తిస్తుంది. అసహ్యకరమైన-వాసన పొగలను తక్షణమే అస్థిరపరచడం ప్రధాన ప్రయోజనం. మంచి చిమ్నీతో పొయ్యి ఉన్నట్లయితే ఈ పద్ధతిని ఇంట్లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
కాస్ట్ ఇనుప వంటసామాను వెలిగించడానికి, ఈ దశలను అనుసరించండి:
- కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన ఉత్పత్తిని వెలిగించిన నిప్పు మీద ఉంచబడుతుంది. నలుపు తారాగణం బూడిద రంగులోకి మారే వరకు వేచి ఉండండి.
- చల్లటి నీటితో దానిపై పోస్తారు. శీతాకాలంలో, వారు మంచులో మునిగిపోతారు.
- స్టీమింగ్ ముగిసినప్పుడు, చల్లబడిన వంటలను తీసి, వాటిని పూర్తిగా ఆరబెట్టండి.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె తో గ్రీజు, వేడి తిరిగి.
- గణన తర్వాత, కడగడం మరియు పొడిగా ఉంటుంది. చర్యను మరొకసారి పునరావృతం చేయండి.
పాత వేయించడానికి పాన్
పాన్ అరిగిపోయినప్పుడు, దానిపై ఆహారం కాలిపోతుంది, అప్పుడు అది ఉప్పు సహాయంతో ఓవెన్లో మండించగలదు. దిగువన సమృద్ధిగా ఉప్పుతో కప్పబడి ఉంటుంది, వంటకాలు ఒక గంట వేడి చేయడానికి సెట్ చేయబడతాయి. ఉపయోగించిన ఉప్పు విసిరివేయబడుతుంది, దిగువ పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో తేమగా ఉన్న కాగితపు టవల్తో తుడిచివేయబడుతుంది.
బేకింగ్ తర్వాత మెటల్ ఉపరితలం యొక్క నాన్-స్టిక్ నాణ్యత పునరుద్ధరించబడకపోతే, బేకింగ్ మళ్లీ చేయాలి. మరియు ఇప్పుడు, నాన్-స్టిక్ లక్షణాలను సాధారణంగా ఉంచడానికి, వేడి వంటకాలు చల్లటి నీటి కింద వాటిని అమలు చేయకుండా చల్లగా ఉంటాయి. శీతలీకరణ గది ఉష్ణోగ్రతకు క్రమంగా ఉండాలి.
కార్బన్ నిక్షేపాలను తొలగించడానికి, మెటల్ స్పాంజ్లు, హార్డ్ స్క్రాపర్లు, రాపిడి కణాలను కలిగి ఉన్న రసాయనాలను ఉపయోగించవద్దు. వేడి నీటితో దిగువన పూరించడానికి సరిపోతుంది, అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. నురుగు స్పాంజితో కడిగినప్పుడు తాజా కార్బన్ నిక్షేపాలు మృదువుగా మరియు తేలికగా వస్తాయి.
ముందు జాగ్రత్త చర్యలు
కాస్ట్ ఇనుమును లెక్కించడం కష్టం కాదు, కానీ కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:
- మట్టి పాత్రలు తప్పనిసరిగా ప్లాస్టిక్ మరియు చెక్క భాగాలు లేకుండా ఉండాలి;
- పని చేస్తున్నప్పుడు, మీరు వంటగది చేతి తొడుగులు ఉపయోగించాలి;
- లైటింగ్ ప్రక్రియలో వంటగదిని వదిలివేయవద్దు;
- వెంటిలేషన్ లేదా వాయుప్రసరణ లేకుండా ప్రక్రియను నిర్వహించవద్దు;
- వంటగది నుండి పిల్లలు మరియు పెంపుడు జంతువులను తొలగించండి.
తదుపరి సంరక్షణ నియమాలు
కాస్ట్ ఐరన్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేయించిన తర్వాత ఎక్కువసేపు పనిచేయడానికి మరియు దాని నాన్-స్టిక్ లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటానికి, మీరు దానిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి:
- నురుగు స్పాంజ్లు మరియు తేలికపాటి డిటర్జెంట్లతో మాత్రమే కడగాలి;
- మెషిన్ వాష్ ఉపయోగించవద్దు;
- సున్నితమైన మార్గాలను ఉపయోగించి కార్బన్ నిక్షేపాలు కనిపించిన వెంటనే తొలగించండి;
- వంటలను శుభ్రం చేయడానికి మెటల్ స్క్రాపర్లు మరియు స్పాంజ్లను ఉపయోగించవద్దు;
- కాస్ట్ ఇనుములో ఎక్కువసేపు ఆహారాన్ని ఉంచవద్దు;
- వేడి నీటితో మొండి పట్టుదలగల జిడ్డు మరకలను కడగాలి;
- కొవ్వు యొక్క దట్టమైన పొరతో, పాన్ మీద నీరు పోయాలి, సులభంగా కడగడం కోసం మరిగించండి;
- వేడిచేసిన పాన్లో మాత్రమే వేయించడానికి ఆహారాన్ని ఉంచండి;
- కడిగిన తరువాత, కాస్ట్ ఇనుప ఉపరితలాన్ని జాగ్రత్తగా తుడవండి;
- వేడిచేసిన వంటలలో తేమ మరియు తగినంతగా ఎండిన ఆహారాన్ని ఉంచవద్దు.
ఈ సాధారణ సిఫార్సులు కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్ను చాలా సంవత్సరాలు ఇబ్బంది లేకుండా ఆపరేట్ చేయడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.